CATEGORY キッチンカーのコラム

居酒屋の「新しいカタチ」に挑戦しませんか？ ・同僚との飲み会 ・歓送迎会や忘年会・新年会 ・ファミリーでのパーティー 　など。 新型コロナウイルスが猛威をふるい、大人数で居酒屋に行ったり、長時間での飲み会が難しくなりまし…

皆さんこんにちは。 この度「はじめてのキッチンカー」に記事を書かせていただくことになった”ゆきち”と申します。 はじめてのキッチンカーさんは、僕も開業するときに物凄く参考にさせていただいたホームペ…

「動く美容室」という新たな切り口で、あなただからできる「美容室」に挑戦してみませんか？ 「育児でなかなか美容室に行く時間が取れない」 「障害を抱えている子どもがいるので、美容室に行くことが難しい」 2016年に美容法が改…

あなたはエスニック料理は好きですか? 「独特のスパイスがたまらない！」 「エキゾチックな味わいがクセになる！！」 そんな声が聞こえてきそうですね！ 『スパイスが効いて汗をかくのに、なぜかサッパリした気分になる』 日本の食…

「マッサージで開業したい」 「マッサージを副業でしたいけど、自分のペースでしたい」 「自分の場所を持って、好きな時間にマッサージをしたい」 「お店を持ってマッサージを続けるのはリスクが多い・・」 そんな方に! 店舗でなく…

ますます価格競争が激しくなっている眼鏡業界。 今や工夫のない眼鏡屋さんは、生き残るのが難しいとも言われています。 眼鏡屋さんのほとんどは店舗型のお店。 しかし、最近移動販売車の眼鏡屋さんが、増えてきていることをご存知でし…

「服屋（アパレル）を開業したい！」 「ネットショップだけでなく、実店舗を持ちたいけど、、ハードルが高い」 そんな方に！移動販売車で服屋をはじめてみませんか？ 移動販売車といえば！ クレープやカレーなどのキッチンカーをイメ…

  今や、コンビニに匹敵するほどの数がある「ネイルサロン」。 美容室にある併設型のネイルサロンもあれば、 自宅で施術を行うネイルサロンや、シェアスペースを借りて営業するネイルサロンもあり、活動の仕方に差が出やす…

『具材をどんどん重ねていく広島風が好きですか？』 『一気に混ぜてフワフワに仕上げる関西風が好きですか？』 お祭りの屋台などで、ソースの焦げた香ばしい香りにそそられて、ついつい鉄板の中を覗き込んじゃった！なんていう経験はあ…

  2020はレモネードが流行の予感！！ 映画やドラマのワンシーンで、子どもたちが家の前の芝生に「レモネードスタンド」を出しているのを見たことがありませんか？ 夏になると、アメリカの子どもたちはおこづかい稼ぎの…

大人にも子どもにも人気のチキン南蛮 皆さんは、チキン南蛮は好きですか？ 柔らかい鶏肉に甘酸っぱいタレが染み込んだジューシーな味わい。たっぷりのタルタルソースとともに豪快に食べる料理・・・。宮崎のB級グルメのチキン南蛮は、…

キッチンカーでお酒の販売はできる？ 日々、キッチンカーの開業を希望されるみなさまから開業のための相談をいただいておりますが、その中でも特によくいただく質問に「キッチンカーでアルコールの販売はできますか？」というものがあり…

洋食の定番『ハンバーグ』。ひと口食べるだけでジュワッと溢れ出す肉汁の甘さや旨味。口に運んだ瞬間から幸せと感動で思わず笑みがこぼれちゃいます。 そんなハンバーグは、移動販売車（キッチンカー）での販売にもピッタリなメニューな…

あなたは、プルコギはご存知ですか？日本料理にたとえると、韓国風の焼肉というよりすき焼きが一番近いようです。「プル」（불）は「火」、「コギ」（고기）は「肉」の意味だそうです。 よくありがちな間違いがプルコギとチャプチェを間…

あなたは、豚の生姜焼きはお好きですか？疲れた時など食べたくなりますよね。食事だけではなく、おつまみにもいいですよね。 昔から、ショウガには体を温める効果があると言われ、豚肉に含まれているビタミンB１は疲労回復効果が期待で…