東京都府中市「おむすび　山ちゃん」様のキッチンカーを製作させていただきました

2025年7月25日

東京都府中市「おむすび　山ちゃん」様のキッチンカーを製作させていただきました。

製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。

製作したキッチンカー・移動販売車

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「おむすび　山ちゃん」様のメニュー

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ボロネーゼ出汁漬卵黄
紀州梅
鮭（塩麹漬）
ツナトマトチーズ
もつ煮込み

出店されている様子の写真

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フードトラックカンパニーから見た特徴

真っ白な軽トラックをベースに、青を基調とした爽やかな外観が目を引く「おむすび山ちゃん」様のキッチンカー。車体には「シェフキッチンカー」の文字が掲げられ、控えめながらも職人気質を感じさせる雰囲気が漂います。

採用されている「キッチンボックス453」は、軽トラサイズながらも仕込み調理が可能な本格仕様。省スペースながら必要な設備が揃っており、都市部の出店にも適した使い勝手の良さが魅力です。

「おむすび山ちゃん」様が主に出店しているのは、「古民家テラス（東京都府中市若松町）」。住宅街の中に佇む落ち着いた空間で、ゆったりとした時間を楽しみながらおむすびを味わえる贅沢なロケーションです。地元の方々に親しまれる場であり、ほっとひと息つける隠れ家的な存在となっています。

「おむすび山ちゃん」様のオーナーであるシェフは、実家である千葉県君津市の田んぼでコシヒカリを育て、自ら収穫した米を使用するこだわりの持ち主。自家製米を使ったおむすびは、噛むほどに米本来の甘みが広がり、自然と笑みがこぼれるような味わい。イタリアンシェフとしての経験を活かし、伝統と創作が融合した唯一無二の味を生み出しています。

看板メニューは、「ボロネーゼ出汁漬卵黄」。濃厚なボロネーゼソースに、丁寧に漬け込まれた出汁漬け卵黄がとろりと絡み合い、まるでイタリアンリゾットのような贅沢さ。洋と和の垣根を越えた、新感覚の“イタリアンおむすび”は、一度食べたら忘れられない味です。

そのほかにも、「紀州梅」や「昆布」、「鮭（塩麹に一晩漬けて蒸し焼きにしたふっくら食感）」など、定番ながら手間暇を惜しまない具材が揃っています。さらに、「ツナトマトチーズ」といった洋風おむすびや、「もつ煮」といったサイドメニューまで用意されており、幅広い層に満足感を提供しています。

素材と味、そして人の温もりがぎゅっと詰まった「おむすび山ちゃん」様のキッチンカー。こだわり抜いたおむすびの美味しさを、ぜひ一度その場で味わってみてください。心までほぐれるような、やさしい一食に出会えるはずです。