【製作実績あり】東京でキッチンカーを開業、製作するための情報まとめ

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日本の首都であり、食や文化の流行発信基地にもなっている東京。
飲食店をやってみたいと考えている人にとって、ネックになってくるのは家賃です。
また、最近のコロナ渦によって、固定費になってしまう家賃や人件費は、さらに大きな危険性を持つようになってきてしまいました。
そんななか、家賃も気にせず一人でも営業でき、気軽に始められるキッチンカーはますます人気となってきています。

東京のキッチンカー事情

東京のキッチンカー事情

東京のキッチンカー事情

以前は、移動販売の数も種類も少なく、あまりよいイメージがなかったキッチンカーですが、ここ数年で大きくイメージが変わってきています。

早い時期から、六本木ヒルズ、銀座、新宿などの都心を中心にキッチンカーが営業を始めていたことで、東京は日本の中でも一早くキッチンカーのおしゃれなイメージが定着しました。

また、カフェメニューやタピオカなど、キッチンカーで販売しやすいメニューがヒットしたことによって、気軽に参入しようと考える人が増えてきています。

さらに、東京でキッチンカーを始めようとした場合、商圏は東京だけではありません。
関東全域でもイベントや催し物にキッチンカーは人気となっていますが、それをまかなえるキッチンカーが地方では確保できない状態です。
このことから、東京を拠点にすると、関東全域に出店できると考えられます。

東京都でキッチンカーを営業するための保健所の営業許可

東京都でキッチンカーを営業するための保健所の営業許可

東京都でキッチンカーを営業するための保健所の営業許可

キッチンカーで営業を行うには、出店エリアの保健所で営業許可を取得する必要があります。

キッチンカーでの営業許可は、販売形態によって異なります。

大きくは、社内で調理・加工を行う「食品営業自動車業」と、車内で調理はせずに、移動して販売を行う「食品移動自動車」の2つに分けられます。

その中でも、販売種類によってさらに細分化されます。

食品営業自動車はさらに、食事系のメニュー販売の場合「飲食店営業」、スイーツ系メニューの販売の場合「菓子製造業」、ドリンクやアイスクリームなどを販売する場合「喫茶店営業」の3つに別れます。

食品移動自動車はさらに、包装されたパンやおにぎりの販売をする場合「食料品等販売業」、包装された鳥獣の肉を販売する場合「食肉販売業」、包装された牛乳、乳飲料を販売する場合「乳類販売業」、包装された魚介類を販売する「魚介類販売業」と4つに別れます。

どのような商品を販売するか決めた上で、必要な営業許可を取得しましょう。

取り扱う食品の種類が複数に及ぶ場合は、該当するすべての許可が必要になるので注意が必要です。

東京都のキッチンカー営業許可については、以下のリンクから詳細の確認や問い合わせを行って下さい。

東京都の多摩地域(八王子市及び町田市を除く)及び島しょ地域で営業する場合の手続き等は東京都福祉保健局、主な営業地が特別区、八王子市及び町田市の場合は、それぞれの保健所にお問合せください。

また、営業許可は出店エリアの保健所に提出する必要があります。東京都の保健所一覧は以下の通りです。
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shisetsu/jigyosyo/hokenjyo.html

東京で出店している人気のキッチンカー紹介

東京で出店している人気のキッチンカー紹介

東京で出店している人気のキッチンカー紹介

流行に敏感な人がたくさんいる東京は、流行をいち早く取り入れているキッチンカーもたくさんあります。

フツウニフルウツ

今大流行のフルーツサンドのキッチンカーです。
ティファニーブルーの車体に黄色の窓枠が、女性好みでおしゃれなイメージです。
中目黒などで出店することもあるらしいですが、基本的に出店場所は決まっておらず神出鬼没で、営業時間も気まぐれなところもミステリアスで人気の理由です。
フルーツサンドの種類は、フツウノ(400円)と季節のフルーツ(420円)がメインです。
季節によっては、イチジクやマスカットやイチゴなどのサンドもあります。
ドリンクは、フルーツティ(500円)がおすすめです。

東京都渋谷区代官山のフツウニフルウツ様のキッチンカーを製作しました。

LUNA BURGER

 

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今話題のヴィーガン料理のキッチンカーです。
黒い車体に白地のシックなデザインのキッチンカーは、都会らしさが満載で流行に敏感な人の目に留まります。
新宿区を拠点に営業していますが、出店場所はインスタで確認できます。
パテの代わりのソイミートを使った一押しメニューの「ルナ ヴィーガンバーガー」は550円。
大豆であることを感じさせない肉感たっぷりのバーガーはボリューミーで、食べ応えも満足です。

東京で開催されるキッチンカー参加可能イベント

東京で開催されるキッチンカー参加可能イベント

東京で開催されるキッチンカー参加可能イベント

※新型コロナウィルスの影響で、ご紹介するイベントは休止中の可能性があります。イベント情報にアンテナを立てておき、再開時には素早く参加できるように準備をしておきましょう。

リサイクル&手作りフリマ(青空アートバザール江戸川)

開催日:ほぼ毎月

開催時間:10:00~15:00

会場:新田6号公園(江戸川区西葛西8-5 「江戸川区球場」裏手)

※別会場で実施の場合もあります。

手作り品や日用品のフリーマーケットを中心とした人気イベントです。

様々なジャンルのキッチンカーも、多数出店しています。

コロナの影響により、当面の間は「東京都」の出店者を対象としたコンパクトな規模で行われます。

定例開催の他にも特別開催など、出店の機会がたくさんあります。

http://recycle-asobo.org/

TOMODACHI STREET

開催日:毎週土・日

開催時間:11:00~17:00

会場:浅草寺のすぐ西側に位置する「浅草六区」

毎週土・日にオープンカフェイベントが開催され、毎回18台のキッチンカーが出店可能です。

浅草寺や仲見世通りからすぐ近くなので、多くの観光客や地元の方もたくさん訪れる活気のあるイベントです。

https://asakusarokku.jp/

東京でのキッチンカーの出店場所探し方

東京でのキッチンカーの出店場所探し方

東京でのキッチンカーの出店場所探し方

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キッチンカーでの売り上げは、出店場所で決まると言っても過言ではありません。

東京で、キッチンカーの出店場所を探すには次のような方法があります。

〇ネットでイベントなどを探す

ネットで探す際には、下記のようなサイトがあります。

・出店情報ナビ

出店者を募集しているイベント一覧が確認できたり、出店登録をすることで案件の情報を受け取ったりすることができます。

http://www.omatsuri.info

・軒先新聞

イベント、フリーマーケット、空きスペースの活用などの情報が掲載されています。

http://jikankasi.com

〇マッチングサイトに登録

マッチングサービスに登録することで出店場所を探すことができ、サイト内でキッチンカーを紹介してくれることもあります。

・自由市場

ドン・キホーテグループが運営するスペース活用サイトで、全国のドン・キホーテ施設を中心にした出店募集情報がわかります。

https://www.jiyu18.jp

・軒先ビジネス

空きスペースの検索ができ、軒先スペースへの出店を募集している店舗や企業とのマッチングサービスも展開しています。

https://business.nokisaki.com

〇キッチンカー仲間から紹介して貰う

SNSでの積極的な発信や、イベントで出会った人とコミュニケーションを取ることで、キッチンカー仲間との交流を得られます。

出店場所の情報だけでなく、メニュー改善のアドバイスや、悩みの相談など色々な面でお互いに助け合うことが出来るので、人とのつながりは積極的に取るようにしましょう。

東京で中古のキッチンカーを買う方法

東京で中古のキッチンカーを買う方法

東京で中古のキッチンカーを買う方法

「キッチンカーを購入したいけど、あまり初期費用をかけられない…」といった場合は、新車で製作するのではなく、中古のキッチンカーを購入するという方法も選択肢の1つです。

キッチンカーの中古車は通常の中古車販売店では扱っていないため、ハードルが高いと思われがちです。

しかし、中古のキッチンカーを購入するには、いくつかの方法があります。

・ネットの中古車販売サイト

ネットの中古車販売サイトでも、キッチンカーを扱うことが多くなってきました。

しかし、販売している業者が遠方の場合には、そこまで取りに行く必要があります。

また、なかなか実物を見られないので、営業後のイメージが沸きにくいです。

さらに、販売している自動車販売店は小規模経営の業者が多いので、キッチン部分の改造ができない場合が多いです。

購入した後に、他の業者を探してキッチンの改造をお願いしなければならない場合も生じます。

・ジモティー

中古のキッチンカーは、ジモティーで購入することも可能です。

ジモティーは広告運営で成り立つサイトであるため、手数料がかからず、低コストで購入することが可能です。

ただし、あくまで個人間のやり取りなので、キッチンカーに致命的な欠陥がある可能性もあります。

また、悪徳出品者によるトラブル発生事例も見受けられるので、購入する際はリスクが大きいことを認識しておいてください。

・ヤフオク

ヤフオクなどのオークションアプリでも、中古のキッチンカーの購入が可能です。

オークション形式なので想定よりも低コストで購入できる可能性がある一方で、出品者が自分で入札価格を吊り上げるという「吊り上げ詐欺」に遭遇する可能性もあります。

またジモティーと同様に、悪徳出品者によるトラブルが発生する事例も見受けられます。

ジモティーもヤフオクも運営会社は経由しますが、最終的には個人間の取引なので、問題が起こった場合が厄介です。

キッチンカーの状態や購入後のサポートを考えると、個人間での取引より信頼できる会社から購入した方が安全で確実だと言えます。

そんなときには、「フードトラックカンパニー」におまかせください。
フードトラックカンパニーはキッチンカー製作会社ですが、中古のキッチンカーの販売も行っています。

中古のキッチンカーの一番の懸念点は車両の状態ですが、製作実績が豊富であるため、中古でもきちんと整備が行われ、法律も遵守されているのでご安心して利用いただけます。

また、新車の購入時と同じように、ややこしい役所手続きの代行や無料セミナーなどのサポートを受けることができます。

キッチン部分の改造も一緒にオーダーできるので、納車後にすぐに営業を開始することが可能です

フードトラックカンパニーの東京でのキッチンカー製作実績

>>>東京でのキッチンカー製作実績をみる

東京都千代田区でのキッチンカー製作実績

東京都渋谷区でのキッチンカー製作実績

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東京都稲城市でのキッチンカー製作実績

東京都町田市でのキッチンカー製作実績

東京都府中市でのキッチンカー製作実績

東京でキッチンカーの製作についてご相談ください!

東京でキッチンカー事業を始めようと考えている方は、ぜひ一度、ご連絡いただければと思います。

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