京都府木津川市の「クローバー牧場」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
クローバー牧場様のメニュー
◆メニュー
- くろーばーみるく（アイス/ホット）
- くろーばーあいす
- くろーばーよーぐると
限定メニュー
- ちょこみるく
- ばななみるく
▶クローバー牧場様のHPはこちら
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
牧場を営む夫のもとへ嫁いだのですが、私はそれまで化粧品メーカーで働いていたため、当初は右も左もわからないことばかりでした。
それでも次第に「牛ってかわいいな」「酪農って面白いな」と感じるようになり、自然と牧場の仕事を手伝うようになっていきました。
そんな中で、将来この牧場をどのように展開していくかを考えたときに、「この美味しい牛乳を、都会の人にも届けたい」と思うようになり、それならキッチンカーがいいのではないかと。
実際に夫に相談したところ、「遠くまでは行けないけど、面白そう」と前向きに捉えてくれて、キッチンカーを始めることになりました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
やはりうちは牧場ですので、まずは牛乳を楽しんでいただきたいと思っています。
搾りたての牛乳はもちろん美味しいのですが、実は牛乳の味を大きく左右するのは、牛の健康状態です。
私たちは、牛がストレスなく過ごせる環境づくりを大切にしており、特に“食”にこだわっています。
一頭一頭の個性や体調を見ながら、無農薬・無添加の飼料を、それぞれに合わせた配合とタイミングで与えています。
また、搾乳後すぐにボトルへ詰めることで、空気に触れる時間を最小限に抑え、非常に新鮮で濃厚な状態でお届けしていますから、牛乳本来の美味しさをしっかりと感じていただけると思います。
販売メニューについてですが、最初は「くろーばーみるく」と「くろーばーあいす」のみのでしたが、「ヨーグルトも食べてみたい」というお声を多くいただき、現在は「くろーばーよーぐると」もご用意しています。
イベントの内容やお客様の層に合わせて、ヨーグルトにいちごやブルーベリーをトッピングしたり、暑い時期にはミルクにアイスを浮かべたりと、メニューも工夫しています。
保育園イベントでは小さめサイズをご用意したらとてもよろこんでいただけました。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
生乳を扱っているため、清潔感を大切にして白い車体を選びました。
全体的にシンプルで、やわらかい印象のデザインにこだわっています。
見た目からも安心感や優しさが伝わるようにしたかったので、とても満足しています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
最初はまったく分からない状態で、「とりあえず牧場でやってみよう」と考えていました。
そんな中、宇治でマルシェを主催されている方が牧場に来てくださり、「出店してみませんか？」と声をかけていただいたんです。
ちょうどキッチンカーを購入したタイミングだったので、本当にありがたく、すぐに参加を決めました。
そこから他の出店者の方とつながりができて、
「牛乳のキッチンカーは珍しいね」
「このマルシェは合いそうだよ」
と、アドバイスや次のご縁を紹介していただけるようになりました。
現在は、SNSで気になるイベントに応募したり、保育園の合同イベントやJA直売所、住宅博のイベントなどにも出店しています。
牛乳のキッチンカーは珍しいため、声をかけていただくことも多く、本当にありがたいです。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
まだ始めたばかりということもあり、現在は京都府内での出店が中心です。
今後は奈良や大阪などの近隣エリア、さらに名古屋などにも広げていけたらと思っています。
そのときには、もう少し大きなキッチンカーで出店できたら嬉しいですね。
また、将来的には牧場でマルシェを開催するのも目標のひとつです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
これまで大変だと感じたことはあまりありません。
もちろん、前日の準備や当日の設営・片付けなどやることは多いですが、それ以上に楽しいことが多いです。
出店するとたくさんの新しい出会いがあり、キッチンカーという仕事が人と人をつないでくれると感じています。
この年になっても学びがあり、本当にやってよかったと思っています。
マルシェなどで「キッチンカーをやってみたい」と声をかけていただくこともありますが、そのときには必ず
「楽しいよ。でもやるなら自信を持って美味しいと言える商材を選ぶことが大切やで」とお伝えしています。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
クローバー牧場様の牛乳は、開封するまで空気に触れることがなく、非常に新鮮で濃厚。
牛乳が苦手な方でも楽しめる、やさしい味わいが魅力です。
牧場をやっているからこそ、「牛乳の美味しさを伝えたい」という想いから始められたキッチンカー。
スーパーで販売されている牛乳とはひと味もふた味も違う美味しい牛乳はもちろん、アイスやヨーグルトもぜひ一度味わっていただきたい逸品です。
これからも頑張ってください！
