大阪府大阪市の「おにぎりBond」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
おにぎりBond様のメニュー
◆メニュー
- おにぎり（常時12～15種類程度 下記は一例です）
梅/おかか/花えび/照り焼きチキンマヨ/14種の雑穀/ちりめん/こんぶなど
しそひじき（限定メニュー）/チーズおかか（限定メニュー）
- スイーツ
いちごパフェ
チョコバナナパフェ
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
もともと喫茶店をやりたいという夢がありました。
ただ、コロナの影響もあって店舗経営はハードルが高いと感じ、比較的始めやすい移動販売という形でキッチンカーを選びました。
メニューはどのように決められましたか？
保育士を退職してから、自宅の近くでキッチンカーを始めました。
昔の同僚や子どもたちも来てくれるので、老若男女みんなに楽しんでもらえるメニューがいいと思い、おにぎりに決めました。
おにぎりは梅やおかかといった定番メニューを含め、常時12〜15種類用意しています。
お米はこしひかりを使い、海苔もおにぎりに合うものを選んでいます。
また、お客さんが飽きないように、メニューを一部変えたり、季節限定メニューを出したりしています。
最近人気のメニューは「花えび」です。
もともと限定メニューでしたが、現在は定番になりました。
あと、今は大学とコラボしていて、学生が考案したメニューも販売しています。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
とにかくシンプルにしたかったんです。
柔らかいイメージの車体カラーにできて満足しています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
最初はゼロからのスタートだったので、不動産屋さんに相談して出店場所を探しました。
駅前はコストが高く悩みましたが、認知度を上げるための必要経費と考えて出店することにしました。
営業を続けていくうちに、お客さんやキッチンカー仲間から「出店しませんか」と声をかけてもらえるようになりました。
キッチンカー仲間は横のつながりが強く、とても感謝しています。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
大きなイベントは魅力的ですが、人の流れが多くなる分、一人ひとりのお客さんに丁寧に対応するのが難しいので、あえて出店しないようにしています。
当キッチンカーは、「人と人とのご縁を大切にすること」をモットーに営業してきました。
これからも自分のベストパフォーマンスが出せる場所で、マイペースにコツコツ続けていきたいです。
機会があれば店舗経営も考えたいですが、今は目の前のお客さんを大切にしていきたいと思っています。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
開業したばかりの頃は「売れたい」「成功したい」と思うものかもしれませんが、すぐに軌道に乗るケースは多くありません。
やるべきことをひとつひとつ続けて、お客様と向き合っていくことが大切だと思います。
私自身も、お客様第一で続けているうちに、気づけば3年が経っていました。
そうやって、少しずつ道が開けていくのかもしれません。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
「BOND」には、絆や結びつき、ご縁といった意味があります。
オーナー様の想いが込められたおにぎりは、まさに人と人をつなぐ存在だと感じました。
花えびのおにぎりもとても気になります。
ぜひ一度味わってみたいです。
これからも頑張ってください！
