2012年に私が初めてキッチンカー運営をしてみてわかったことがあります。 それは、「すごく楽しくて本当にやってよかった」ということと、 「開業するまでに必要な知識や情報が探してもなかった」ということです。 自分が選んだ場所やスケジュールで、 好きな人達とだけ仕事をして、 自分が大好きな食べ物を提供して喜んでもらうこと...