宮城県仙台市の「CAFE SUGARROAD」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
CAFE SUGARROAD様のメニュー
◆メニュー
- 抹茶餡のいちごモンブラン
- ドライクランベリー入りストロベリーチョコ
- ストロベリーブリュレ
- キャラメリゼバナナ
- オレンジマンゴーチーズ
- ピタヤボウル
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
ずっとキッチンカーが大好きで、以前からとても興味がありました。
とにかく「キッチンカーがやりたい」という気持ちが強くあったのですが、ちょうど開業できるタイミングが訪れたことをきっかけに、思い切って始めることにしました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
もともとフルーツタルトなどのスイーツを趣味で作り、家族や友人にふるまっていました。そのため、スイーツを商材にしたいという気持ちはずっとありました。
ただ、フルーツタルトはキッチンカーで提供するにはハードルが高いと感じていて。
そこで、可愛くデコレーションができて、たくさんの方に喜んでもらえるクレープを選びました。
生地も、薄力粉だけだともっちりしすぎると思い、全粒粉を使うなど試行錯誤を重ね、納得のいくものに仕上げています。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
ひと目見て「可愛い」と感じてもらえて、自然と目に留まるような車体を意識しました。
ごちゃごちゃしないよう全体のバランスを大切にし、クレープを販売していることが一目でわかるデザインにしています。
また、キッチンカーは車内を見られることも多いので、車内も可愛く見えるよう工夫しています。
アップデートも重ねていて、風が強い場所ではタペストリーなどの劣化が気になるのですが、フードトラックカンパニーさんの跳ね上げ扉はとても頑丈で、壊れることもなく満足しています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
マルシェを中心に出店しています。
私自身マルシェが大好きということもありますし、自分の提供するクレープとの相性がとても良いと感じています。
お祭りや大きなイベントも魅力的ですが、基本的に一人で運営しているため、たくさん売ることよりも、一つ一つのお客様と丁寧に向き合うことを大切にしています。
出店先は、オファーをいただいた場所に出店することが多いです。
また、自分で出店したい場所には積極的に問い合わせをしていますし、キッチンカーの先輩からお声がけいただくこともあります。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
生涯現役でキッチンカーをやり続けたいです。
車も好きですし、どこにでも行けてみんなに会えるこの仕事が大好きなので。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
実際にやってみると、見た目以上にとてもハードな仕事だと感じると思います。
それでも、それを上回る楽しさがあります。
お客様の反応を直接見られるのも大きな魅力です。
クレープやキッチンカーを写真に撮ってくださるお客様もいて、「やってよかったな」と心から思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しい中、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
キッチンカーもクレープも本当に可愛らしく、不器用すぎる私からすると尊敬しかありません。
もちろん見た目だけでなく、クレープ自体もとても美味しく、最後まで楽しんでいただける工夫が詰まっています。
素敵なキッチンカーを見かけた際は、ぜひ一度ご賞味ください。
これからも頑張ってください！！！
