福岡県那珂川市の「umicoffee」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
umicoffee様のメニュー
◆メニュー
- スペシャルティーコーヒー
- ブレンドコーヒー
- カフェラテ
- かんころもち
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
コーヒーショップをやりたかったんです。
コロナの影響もありますが、お客様のところへ自分から行けるというキッチンカーならではのスタイルにも非常に魅力を感じたので、開業を決めました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
小さい頃から喫茶店などで店員さんがコーヒーを入れている姿に憧れていました。
中学・高校生ぐらいになると自分で豆からコーヒーを入れるようになり、家族や友人に自分の入れたコーヒーをふるまい続けているうちに、好きが高じてコーヒーを販売することになったというのが経緯ですかね。
それから、小さい頃から良く食べていた大好きな「かんころもち」の販売もしております。
「かんころもち」は長崎県五島列島の代表的な郷土菓子で、さつまいもともち米、砂糖でできた優しい甘さが特徴のお菓子です。
うちで販売している「かんころもち」は、収穫から干すまでのお手伝いをした芋を材料に作っていただいたものです。
「かんころもち」の作り手が年々減少していて、お手伝いのボランティアを募集しているそうなので、もし興味を持たれた方はぜひ！！ 一緒にお手伝いしましょう！！
コーヒーは勿論ですが、手間暇かけてできた美味しい「かんころもち」を少しでも多くの人に知ってもらって買っていただけたら嬉しいです。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
車体のカラーです。海のような鮮やかなブルーでとても気に入っていますし、お客様にも評判がいいです。
シンプルな美味しさを提供したいという思いでコーヒーや「かんころもち」を販売しているので、その思いをデザインにのせました。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
初めは何もわからなくて、ネットで検索したり、ジモティーで出店場所を探しました。
だんだんと横のつながりが増えて、今はご紹介いただいたところに出店することが多いです。
通年の流れができたので、スケジュールが立ちやすくなりました。
私の趣味がキッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
サーフィンやヨガをやるのですが、レゲエ音楽も好きですし、お風呂やサウナも大好きです。
そういった自分の大好きなものを集めたカルチャーイベントを、いつかできたらいいなと思っています。もちろんキッチンカーも出店しますよ。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
売り上げを出すことを目標にしたり、こじんまりでもいいから自分のやりたいことを貫いたり、やりたくないこともあるけどポイントは抑えつつ、できる範囲で自分のスタイルを維持するなど、キッチンカーをどう営業するかというのには色々な形があると思います。
目指すことが何であれ、自分なりのキッチンカーとの向き合い方をしっかり持って、初心を忘れずにやったほうがいいです。
そうすれば、いつか自分の求めるライフスタイルになれると思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
私も「かんころもち」大好きなんです。
材料や作り方がシンプルで余計なものが入ってないですし、食べるとほんわり作り手の思いが伝わってくるような甘さがたまらんのです（熱弁）。
そして、コーヒーと「かんころもち」の相性も抜群ですよ。
お近くで見かけたらぜひお試しください。
これからも頑張ってください！！！
