東京都と淡路島で営業されている「COFFEE STAND TAKE III」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
COFFEE STAND TAKE III様のメニュー
◆メニュー
- チョコアーモンドホットサンド
- ハムチーズホットサンド
- たまごホットサンド
- こだわりのドリップコーヒー
- コーヒー氷のアイスカフェオレ
- にんにくの効いた燻製ナッツ
★★イベント限定「とろとろ牛すじ肉シチュー」★★
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
もともと企業に勤めていたのですが、単身赴任が続いていて、ほとんど家に帰れない生活でした。
ちょうどコロナ禍も重なり、「このままでいいのかな」と考える時間が増えたんです。
定年や会社に振り回されない働き方をしたいと思い、起業という選択肢が頭に浮かびました。
その中で、初期投資を抑えられて、いろいろな場所へ行けるキッチンカーは楽しそうだなと。
そう思ったのが開業のきっかけですね。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
今はコンビニでも手軽にドリップコーヒーが楽しめる時代ですが、コーヒー好きの自分としては、少し物足りなさを感じていました。もともと自分でコーヒーを淹れていたこともあり、「自分で厳選した豆を焙煎し、挽いたコーヒーを提供したい」と思ったんです。
フードはホットサンドと燻製ナッツなどを提供しています。
どれもコーヒーとの相性が良く、特にガーリックオイルで味付けした燻製ナッツはとても好評です。
コーヒー以外のドリンクもありますから、ぜひ一度お立ち寄りいただけたら嬉しいです。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
車内で仕込みができるキッチンカーを探していたところ、フードトラックカンパニーさんに出会いました。
車内は一人で作業するので、広さよりも動線を重視しました。
デザイン面では、コーヒーといえば茶色をイメージされがちですが、あえてロゴを茶色にして、その色が映えるよう車体はアイボリーにしました。
シンプルですが、とても気に入っています。。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
東京では自宅前での出店が中心です。
淡路島や兵庫県内では、イベントに出店しています。
淡路島ではキッチンカーのコミュニティに参加していて、イベント情報を共有してもらっていますね。
また、来てくださったお客様から「今度イベントがあるから出店しない？」と声をかけていただくこともあります。
私はゆっくりとやりたいタイプなので、大規模なイベントよりも、マルシェなど落ち着いた規模のイベントに出ることが多いです。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
将来的には、実店舗を持ちながらキッチンカーも続けていきたいですね。
今は淡路島で「お店を手伝ってほしい」と声をかけていただき、お手伝いもしています。
忙しいですが、とても充実しています。
東京から淡路島までは車で約11時間。長距離ですが、宣伝にもなっていて意外といいんですよ（笑）。
車体にInstagramのQRコードを貼っているのですが、高速道路を走っている最中にフォローしてもらったこともありました。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカーは、やることが本当に多くて大変な仕事です。
だからこそ、商売を第一に考えるよりも、「自分がどうしたら一番楽しめるか」を追求した方がいいと思います。
楽しくなければ、続けられませんから。
また、キッチンカーは、お客様の感想をダイレクトに受け取れる点が楽しさでもあり、次へのヒントにもなります。
いろいろな人との関わりを増やしながら、自分なりの楽しみを見つけていただけたらと思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
サラリーマンから心機一転、キッチンカー開業を決意されたオーナー様。
「COFFEE STAND TAKE III」という屋号には、
Take it easy＝気楽にいこう
Take a rest＝休み休みやろう
Take an action＝とにかくやってみよう
という、3つの“TAKE”に込めた想いがあるそうです。
ちなみに、お名前の一部をローマ字読みすると「TAKE」になるとのことで、実は「TAKE Ⅳ」という案もあったのだとか…（こっそり教えてくださいました・笑）
一杯飲めば、ゆっくりと心がほぐれ、飲み終わる頃には、また一歩前に進む元気をもらえる——
そんな素敵なコーヒーを、ぜひ一度味わってみてください。
これからも頑張ってください！！！
