キッチンカー開業の動画セミナーの視聴_03

1.5倍速で視聴するとより短い時間で視聴することができます。

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目次の中で興味がある部分や、気になる部分だけを集中してみていただくために目次を整理しました。

動画の開始時間や所要視聴時間も記載していますので、参考にしていただければと思います。

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==キッチンカー開業の動画セミナーの目次＝＝

１、現状のキッチンカー市場に関して

２、固定店舗と比較したキッチンカーのメリット

３、キッチンカーの保健所の後押し

４、あなたにとっての理想のキッチンカーを明確にするワーク

５、どこで販売するのか？

６、出店場所の探し方

７、保健所の許可

８、どんなキッチンカーで販売するか

９、キッチンカーの見学

１０、キッチンカーの熟練者の共通点

１１、キッチンカーの理想的なスタートを実現する8ステップ

１、現状のキッチンカー市場に関して

開始時間：11分19秒から

視聴時間：約17分

・コロナによるキッチンカー市場の変化で抑えるべきポイントとは！？

・コロナでなくなってしまったキッチンカーの出店場所とはどこか？

・コロナ状況下の正しい飲食業界の現状の把握。

・東京から全国に広がったキッチンカー導入への助成金の理解。

・コロナの影響で生まれたキッチンカーの出店場所とは？

・固定店舗の飲食店がキッチンカーに興味を持つ理由とは何か？

・コロナによりキッチンカーの需要は上がったのか？下がったのか？

※追伸：コロナによるキッチンカー関連のメディア情報をまとめた記事

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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２、固定店舗と比較したキッチンカーのメリット

開始時間：28分31秒から

視聴時間：約１３分

・キッチンカーの開業コストは固定店舗の1/3〜1/5程度というのは本当か？

・キッチンカーの開業に必要な期間はどれくらいか？（固定店舗は半年以上）

・キッチンカーと固定店舗の集客方法の違いとは？

・なぜキッチンカーは業態やメニューの変更が柔軟にできるのか？

・キッチンカーは撤退時にお金がかからない理由とは？

・行政がキッチンカーを助成金で支援するのはなぜか？

※追伸：全国のキッチンカーの助成金と補助金の情報をまとめました。

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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３、キッチンカーの保健所の後押し

開始時間：41分02秒

視聴時間：約3分

・保健所が屋台に対する営業許可を出さない方向になっているのはなぜか？

・屋台とキッチンカーの厨房設備の違いについて

・飲食店の店先のお弁当販売は合法なのか？

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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４、あなたにとっての理想のキッチンカーを明確にするワーク

開始時間：44分11秒から

視聴時間：約分

キッチンカーをはじめる時に必要な内容ことを、
一人で考えるとなかなか進みませんが、

講師の質問に沿って書き出していくと簡単に進めることができます。

ぜひ、試してみてください。

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【実際に講師がする質問】

・キッチンカーを運営する上での理想の結果を書き出す

　・理想の月の売上はいくらか？

　・理想の月の利益はいくらか？

　・理想の運営スタイルはどんなものか？

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・キッチンカー運営における理想の結果を書き出す

　・どうしてキッチンカーをやりたいと思ったのか？

　・どんな理想に向かっているのか？

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・どこで販売するのかのイメージを書き出す

　・平日と休日の出店場所は分けるのか？

　・1日あたりの販売数

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・取り扱うメニューについて書き出す

　・販売価格はいくらか？

　・そのメニューにかかる原価はいくらか？

　・客単価を上げるアイデアはなにか？

　・どんな容器・包紙で提供するか？

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・どんなキッチンカーで販売するのか書き出す。

　・キッチンカーのサイズはどのくらいの大きさがよいか？

　・キッチンカーの色やデザインのイメージはあるか？

　・どんな調理器具をどんな間取りで設置するのか？

※追伸：ワークで使う資料はこちらからダウンロードしてください。

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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５、どこで販売するのか？

開始時間：1時間02分35秒から

視聴時間：約18分

キッチンカーの出店場所は大きくは４つに分けることができます。

その４つは「ランチ出店」「イベント出店」「軽食出店」「買取出店」です。

ここでは、この４つの出店形態がどのような違いがあって、

この出店形態ごとにどんなことを考えて対応する必要があるのかを学んでいきます。

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・それぞれの出店形態の違いや特徴はどんなものか？

・出店形態ごとにメニューの特徴が変わるのはなぜか？

・出店形態ごとにお客さんが求めるメニューはどう変わるのか？

・メニューだけでなく提供方法による違いとは？

・他のキッチンカーとのメニューかぶりをふせぐ方法。

・出店場所によって異なる買ってもらうための工夫。

・コロナ影響後の出店場所の特徴

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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６、出店場所の探し方

開始時間：1時間38分43秒から

視聴時間：約22分

キッチンカーを持った後にどのように出店場所を探したら良いのか？

これは、キッチンカーを始めるにあたって課題に感じる部分ではないでしょうか？

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出店場所の探し方は主に下記３つになります。

・既に出店実績がある場所に出店する

・出店場所の紹介業者を利用する

・場所を管理している会社や地主に問い合わせる

になります。

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この部分についてキッチンカーの失敗事例を交えて、

キッチンカーで失敗しないためにも出店場所の探し方を学んでいきます。

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・キッチンカーの出店場所の探し方

・キッチンカーの失敗の原因で一番多のは何か？

・キッチンカーで成功している人が共通してやることは何か？

・キッチンカーを長く続けている人が共通してやることは何か？

・出店実績がある出店場所の良いところはなにか？

・価格交渉ができる出店場所と価格交渉ができない出店場所の違い。

・出店料を安くする方法

・出店場所を探す時に交渉前に準備すべきものは何か？

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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７、保健所の許可

開始時間：2時間04分39秒から

視聴時間：約9分

・管轄地域が異なる保健所ごとの対策内容

・保健所の営業許可の対策に時間をかけすぎない方法

・キッチンカーの仕込み場所は必ずないといけないのか？

・キッチン部分を選ぶ時の注意点

・ベース車両を選ぶ時の注意点

・キッチンカーの購入後によくある問題は何か？

・フードトラックカンパニーのキッチンカーの製作実績

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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８、どんなキッチンカーで販売するか

開始時間：2時間13分56秒から

視聴時間：約13分

・出店場所の形態ごとにおすすめのキッチンカーの種類

・保健所の許可に通りやすいキッチンカーの特徴

・軽トラック型のキッチンカーの特徴の紹介

・1.5tトラック型のキッチンカーの特徴の紹介

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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９、キッチンカーの見学

開始時間：2時間26分19秒から

視聴時間：約12分

・保健所の営業許可に対応したキッチンカーの内容

・軽トラックタイプのキッチンカーのご紹介 in 中目黒展示場

・1.5tトラックタイプのキッチンカーのご紹介 in 中目黒展示場

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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１０、キッチンカーの熟練者の共通点

開始時間：2時間38分01秒から

視聴時間：約17分

・からあげキッチンカーが施工時にした失敗とはどんなものか？

・業態変更しやすいキッチンカーの内装の特徴とは？

・提供スピードを意識した内装とは？

・熟練者が意識する３つの共通点とは何か？

・外装コストを低く抑える方法

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＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

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１１、キッチンカーの理想的なスタートを実現する8ステップ

開始時間：2時間55分14秒から

視聴時間：約分

＞＞＞こちらの「動画セミナーセミナー視聴」からご覧ください。

１、開業コンサルティングのご紹介

人員に限りがございますので、以下の方を優先して開業コンサルティングの無料枠に受付させていただきます。

開業コンサルティングのお申込条件

・半年以内に弊社のキッチンカーを購入すると決めている方

東京、大阪会場での開業コンサルティングと、
インターネット動画通話を活用した開業コンサルティングの、
お申し込みは以下の電話番号とメールアドレスより、
開業コンサルティングを希望される旨をご連絡ください。

折り返しご連絡させていただきます。

東京オフィス または、オンライン：03-6671-5299

大阪オフィス：06 6131 5945

メールにてお申し込み：ftc@foodtruck.co.jp

２、参加者特典の資料などは以下よりダウンロードをお願いいたします。

資料・動画	ダウンロードURL
セミナー資料	https://drive.google.com/file/d/1tPG_85zhfMJIhnNrGJ9rWf7Nl3kxs-dV/view?usp=sharing
キッチンカーの紹介動画 （キッチンボックス350、キッチントラック1500）
理想のキッチンカー開業ステップ	https://drive.google.com/file/d/15g36P5-BhqIkJ2gwxZpsq4CObYtdZMdo/view?usp=sharing
開業コンサルティングのご説明	https://drive.google.com/file/d/1ZZRcA5xTEzV2DYh9Cfy10lxlw53DHBiR/view?usp=sharing
下見資料	https://drive.google.com/file/d/1BLg3-VEsqhlW961-FeFPSA-cLj7XntAa/view?usp=sharing

３、キッチンカー開業の動画セミナーのアンケート

本日はキッチンカー開業の動画セミナーにご参加いただきありがとうございました。

より企画にしていきたく、よろしければアンケートにご回答いただけませんでしょうか？
何卒、よろしくお願いいたします。

４、キッチンカーの種類と詳細