長崎県西海市「BugsWell」様のキッチンカーを製作させていただきました

2025年5月30日

長崎県西海市「BugsWell」様のキッチンカーを製作させていただきました。

製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。

「BugsWell」様のメニュー

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コオロギラーメン
コオロギ麻辣ラーメン
西海ポークのとん平焼き~魅惑のコオロギスパイス付き~
カタクチイワシの米粉フライ~魅惑のコオロギスパイス付き~

フードトラックカンパニーから見た特徴

「BugsWell」様は、次世代のタンパク源として注目される昆虫に着目し、食用昆虫の生産から食品開発、研究まで幅広く手がけるスタートアップ企業です。そんな「BugsWell」様のキッチンカーは、「キッチンボックス1000」が使われていて、イベント出店はもちろん、日常のランチ営業にもぴったりな設計になっています。

出店実績には、「GIFT meet ! （長崎県松浦市）」や「Orange Days（長崎県西海市）」「出島宵市・春（長崎県長崎市）」「MARMELO Marché（長崎県西海市）」などがあり、長崎県内のさまざまな場所で昆虫食の魅力を発信しています。

「BugsWell」様の「コオロギつけ麺」は、コオロギの旨味をたっぷり感じられるスープと、特製の麺が特徴です。大豆を使わず、コオロギパウダー・麹・塩のみで仕上げたコオロギ味噌をベースに、香り豊かでコク深い味わいを実現。麺にもコオロギパウダーが練り込まれており、栄養価が高く、タンパク質やミネラルもたっぷり。昆虫食が初めての方にも「意外とおいしい！」と好評です。

さらに、「西海ポークのとん平焼き」などと一緒に楽しめるのが「コオロギスパイス」。こちらは、コオロギパウダーを15％配合した旨辛スパイスで、唐辛子やクミン、山椒、ガーリックなど10種類以上のスパイスをブレンド。焼肉や麺料理、カレーはもちろん、コンビニのホットスナックにふりかけるだけでも、手軽にエシカルで新しい食体験を楽しめます。