滋賀県彦根市の「Faina」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
「Faina」様のメニュー
メニュー
- ボルシチ
- ムレンツィ（チーズ、鮭など）
- ヴェルグニ（ウクライナのスナック菓子）
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
ロシアによるウクライナ侵攻により、妻の家族が日本に避難してきました。
職場を提供したいという気持ちと、ウクライナ料理を1人でも多くの日本の人に知ってほしいという気持ちからキッチンカーの開業を決意しました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
開業当初とメニューは変わっています。
おにぎりやサンドイッチのような軽食をイメージしたものを販売しています。
商品を通してウクライナ料理、ひいてはウクライナの魅力を知っていただけるきっかけになればと思います。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
車体の色は青ベースにしました。強すぎず優しい青色で気に入っています。
あとは、フェイスの取り付けを希望しました。
値段はその分高くなってしまいましたが、外国風な車体になって、取り扱っているメニューとマッチしていると感じるので取り付けてよかったです。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
関東や関西など幅広い地域で活動しておりますが、最近ですと名古屋に出店しました。
普段は滋賀県東部の彦根市を中心に活動し、イベントがメインで公園やスーパーなどにも出店しています。
また、石川県の珠洲市に支援として2度行かせていただきました。
キッチンカーはクラウドファンディングにより購入させていただいたので、そのご恩返しといいますか、縁や支援の和として今後も活動していきたいです。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
キッチンカーは色々な場所に行けるのが特徴だと思っていて、今もできる限り色々な場所に出店しています。
まだウクライナ料理を知らない方たちが沢山いると思うので、これからも全国を巡って行きたいです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
色々な場所で色々なお客様に自分の料理を提供できることを楽しみたい、やってみたいと感じる人にはぜひともやってほしいです。
キッチンカーの持つ魅力を知って、それを武器としてやってもらえたらと思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
ウクライナ料理、実は私もあまり知らなくて調べてみましたが、ボルシチに始まり、クレープのようなムレンツィやソバの実料理など、調べれば調べるほど興味がわいてきちゃいました。
温暖な気候により育まれた豊かな食文化を日本でも味わえるのはありがたいですね。
日本人にも好まれる味付けで、一度食べたらあなたも病みつきになるかもしれません。
これからも頑張ってください！！！
