東京都新宿区の「Food truck FLATTORIA」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
Food truck FLATTORIA様のメニュー
- サラダボウル
- パニーニ
- ドルチェ（ティラミス・アモーレ、プディーノ・ベーロ）
- ドリンク各種
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
レストランにデリを併設してテイクアウト事業を始めたのですが、キッチンカーも共通していることが多く、ノウハウが生かせると思い、開業することにしました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
キッチンカーという制限があるなかで、提供できるものを考えました。
契約農家から届く有機・無農薬野菜を中心に使用したサラダボウルなどを販売しており、女性の方に人気です。ドルチェも一緒にご購入いただくことが多いですね。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
外装は衛生的で清潔感を感じさせることに注力しました。車内も汚れにくいように配慮しました。
また、どこに行っても景観を損なうことがなく、かつ既存のお店の邪魔にならないことを考慮して黒一色にしました。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
早稲田大近辺や順天堂大学などのキャンパス、イベントや商店街などの歩行者天国などに出店しています。
普段から定期的に出店している中で、お声がけをいただいて他の出店が決まることが多いです。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
お仕事などで忙しく、温かい食事に困っている方に、今あるノウハウを活かして美味しい食事を提供していきたいです。
撮影の現場などに行くと、出演者の皆さんはもちろんですが、たくさんのスタッフの方が長時間お仕事をされているのを見ると大変だなぁといつも拝見してます。
そのときに温かくておいしい食事を皆さんが笑顔で召し上がる姿をみると、お役に立てたなと感じられて嬉しいです。
頑張っている皆さんの手助けができる存在になりたいです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカーというのは、ご縁をいただきながらやるビジネスだと感じました。
こういう方々やこういう場所に必要とされているんだ、という気づきをもらえて張り合いを感じています。
キッチンカーをやってみたい方は挑戦してみたらいいのではないでしょうか。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
高田馬場で創業25周年を迎える有名イタリア料理店『フラットリア』様のキッチンカー。
契約農家から届く有機・無農薬野菜を中心にしたメニューで心も体も幸せになれること間違いなしです。
２５年間不動の人気を誇るティラミスをはじめとしたドルチェも一緒に楽しみたいところですね。
これからも頑張ってください！！！
