東京都町田市「つくしんぼ食堂」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
「つくしんぼ食堂」様のメニュー
- コムタム
- ミーサオ
- チェー
- マンゴーかき氷
- 塩コーヒー
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーから見た特徴
さわやかな水色と白のツートンカラーが目を引く「つくしんぼ食堂」様は、ベトナムの屋台飯を提供しています。キッチンカーの車体は「キッチンボックス1000」を使用しており、広々とした車内で仕込み調理が可能です。また、開放感のある販売窓でお客様への商品提供がしやすい特徴があります。
出店実績は「リエトコート武蔵小杉（神奈川県川崎市）」「上智大学（東京都千代田区）」「日本女子大学（東京都文京区）」「多摩中央公園（東京都多摩市）」「日本体育大学（東京都世田谷区）」など、人が集まるさまざまな場所でベトナム料理を提供しています。
オーナー様は、長年の専業主婦からキッチンカーでの起業に挑戦されました。キッチンカーを始めたきっかけは、ベトナムでコロナ禍を過ごす中で、孤食が増えている現状に共食感を味わえるようなキッチンカーを始めたいとの思いからです。小規模事業者持続化補助金に挑戦し試行錯誤を重ね、ついに出店を果たしました。
「つくしんぼ食堂」の看板メニューは「コムタム」です。ヌクマムダレに漬け込んだ豚肉を低温調理後に炙り焼きにし、ジャスミンライスとジャポニカ米をブレンドしたご飯に野菜の酢漬けや別添えのヌクチャムと合わせています。さらに、野菜をたっぷり食べたい方には、無料でご飯をサラダに変更するサービスも人気です。
そのほか、子どもに人気の「ミーサオ」は、ベトナム焼きそばにライム塩をかけることで現地の味わいが再現されています。「チェー」や「豆花」、マンゴー果汁たっぷりの「マンゴーかき氷」、ホーチミンで流行する塩キャラメル風味の「塩コーヒー」など、スイーツやドリンクも充実しています。
おいしさだけでなく、人とのつながりや文化を大切にする「つくしんぼ食堂」様は、ベトナム屋台の魅力を詰め込んだキッチンカーで笑顔と美味しさを届けています。
キッチンボックス453・キッチンボックス1000・キッチントラック1500の比較
フードトラックカンパニーはコストパフォーマンス高く、オペレーションがスムーズにできるキッチンカー（移動販売車）を製作・販売しています。
キッチンボックス453
製作費
289.4万円
消費税・諸税込 325.5万円
※車両（新車）代込み
特徴
弊社で最も低コストでの製作が可能なのが最大の特徴です。
メリット
車両が小さいことで、女性一人でも運転がしやすいということと、狭い場所でも営業できるという２つの大きなメリットがあります。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチンボックス1000
製作費
359.4万円
消費税・諸税込 405.7万円
※車両（中古車）代込み
特徴
普通自動車の1tトラックのキッチンカー（移動販売車）です。
メリット
荷台サイズいっぱいに積載されたキッチンボックスは、幅241cm、奥行き158cm、広さが約4.37m2
あり、大人三人が作業するのに十分な広さを確保しています。「軽トラックのキッチンカーでは小さいけれど、1.5t車の運転はちょっと不安」という方にはぴったりな高機能キッチンカーです。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチントラック1500
製作費
344.0万円
消費税・諸税込 385.2万円
※車両（中古車）代込み
特徴
いわゆる箱車と呼ばれる普通自動車の1.5tトラックをキッチンカーに改造しています。まさに移動するキッチンと呼べるほどの質の高い仕上がりです。
メリット
この車両の大きさのキッチンカー（移動販売車）の中では最も低コストでの製作が可能です。キッチンボックス内も広くオペレーションがしやすく、大きな売上をあげることができます。
デメリット
運転に苦手意識がある方にとっては、車両の大きさに慣れるまで緊張感が高くなります。また、狭い場所での販売に制限がかかることがあります。
※業者専用のオークションで、修復歴事故歴のない状態の良い車両を精査・購入し、整備工場にて車両整備をかけた車両を使用しております。
