福岡県県福岡市「Journey Wagon 結い鶏」様のキッチンカーを製作させていただきました

2025年5月29日

福岡県県福岡市「Journey Wagon 結い鶏（ジャーニーワゴン　ユイドリ）」様のキッチンカーを製作させていただきました。

製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。

製作したキッチンカー・移動販売車

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「Journey Wagon 結い鶏」様のメニュー

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こだわりすぎた親子丼
とろ〜り玉子の親子丼
月見そぼろ親子丼
かしわ飯のおにぎり
プリン

出店されている様子の写真

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フードトラックカンパニーから見た特徴

福岡県福岡市を拠点とする「Journey Wagon 結い鶏」様のキッチンカーは、ランチからイベントまで対応できる「キッチンボックス1000」です。狭い場所でもスムーズに展開でき、十分な仕込みスペースを両立した、汎用性の高いキッチンカーです。出店実績としては「福岡大学（福岡県福岡市）」「博多どんたく港まつり」「舞鶴公園（福岡県福岡市）」などがあります。

「Journey Wagon 結い鶏」様は、玉子と鶏肉にこだわり、厳選された食材を使った料理を提供しています。福岡県糸島市でとれる甘みが強く濃厚な「てつやとのりこの玉子」は、柔らかな鶏肉を使った親子丼と相性抜群です。最高鮮度の朝引き鶏を、5時間かけて煮出した秘伝スープと合わせることで、素材本来の魅力が最大限に引き立ちます。

「こだわりすぎた親子丼」と「とろ〜り玉子の親子丼」は、オーナー自慢の看板メニューです。ぷりぷりの鶏肉と甘み豊かな玉子が、まろやかな出汁をやさしく包み込みます。途中で七味唐辛子をかければ、ピリッとした刺激が良いアクセントになり、ひと味違う美味しさを楽しめます。

甘辛いタレでじっくり煮込んだそぼろをたっぷりのせた「月見そぼろ親子丼」や、鶏肉、ごぼう、人参を椎茸で煮込んだ出汁で炊き上げた福岡の郷土料理「かしわおにぎり」も人気です。やわらかくフワフワな鶏つくねを甘くこんがり焼き上げた「鶏つくねの親子丼」、サクサク食感が楽しい「かき揚げ親子丼」は、親子丼の出汁が染み格別な美味しさです。希少部位セセリを塩焼きで仕上げた「こんがりセセリの親子丼」など期間限定商品もあります。

他にも一晩じっくり漬け込んだカリッとジューシーな国産若鶏「チューリップのからあげ」は、おかずにぴったりです。デザートには、黄身だけを贅沢に使った「プリン」もおすすめです。「Journey Wagon 結い鶏」様のこだわり抜いた鶏肉と玉子で、ランチにピッタリの親子丼をぜひ食べてみてください。