静岡県賀茂郡の「南豆亭（なんずてい）」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
南豆亭様のメニュー
◆メニュー
- チキンカレー
- ベジカレー（週替わり）
- ノンベジカレー（週替わり）
- レディースセット（ちょこっと3種＋ケーキ＋紅茶）
- サイドメニュー（ビリヤニ、サモサ、スパイスエッグ、かき氷、チャイ、ケーキなど）
※メニューは季節、イベント等により変更有
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
もともとは金・土・日だけ店舗営業をしていました。
店舗が街の中心地から少し離れた場所にあるため、「平日のランチ営業をするなら、キッチンカーで出店するのがいいのでは」と考え、キッチンカーの購入を決めました。
また、南伊豆町は食材がとても豊富で、美味しいものばかり。
「この地域の魅力を町外や県外の方にも知ってもらいたい」という思いも、キッチンカーを始めた大きな理由のひとつです。
現在は店舗を移転し、店舗での営業とキッチンカーの二足のわらじで活動しています。
メニューはどのように決められましたか？
主人がインドカレー好きだったこともあり、「何か始めるならカレーはどう？」と勧められたのがきっかけです。
そこからインド料理について学び、試行錯誤を重ねながら現在のスタイルを作り上げていきました。
新鮮で美味しい野菜の旨味を引き出したカレーは、辛さを控えめにしているため、お子さま連れのご家族にも喜んでいただいています。
定番メニューはチキンカレーです。
その他、週替わりの野菜や豆を使ったベジカレーと肉やシーフードを使ったノンベジカレーなどを提供しています。
また、地元の猟師さんとのご縁で、新鮮で美味しいジビエを仕入れられるようになったので、猪カレーなども提供しています。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
キッチンカーの仕様については、フードトラックカンパニーさんにほとんどお任せしました。
特別なこだわりはありませんでしたが、完成した車両にはとても満足しています。
特に気に入っているのは、車体が白色であること。
装飾やアレンジがしやすく、その時々に合わせて雰囲気を変えられるところが魅力だと感じています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
実は、自分から営業をかけたのは最初の一度だけ。
町にある下賀茂熱帯植物園へ出店したいとお願いしたところ、快く受け入れていただけました。
また、商工会に所属していることもあり、商工会や役場、観光協会から「こんなイベントがありますが、出店しませんか？」とお声がけいただいて、いろんなイベントに出店するようになりました。
そうして出店していくと、出店仲間から情報をもらったり、「一緒に出店しませんか？」と誘っていただいたりと、人とのつながりの中で出店先が少しずつ広がっていきました。
現在は店舗を移転して営業しており、ありがたいことに以前より多くのお客様にご来店いただけるようになりました。
そのため週末は店舗営業を優先し、キッチンカーは夜のイベントなどを中心に出店しています。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
南伊豆の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいと思っています。
手つかずの自然があふれる南伊豆は、温暖な気候に恵まれ、食べ物も本当に美味しい場所です。
しかし、過疎化も進んでいるのが現状です。
キッチンカーを通じて地域の魅力を発信し、地域おこしの一端を担えられるような活動ができたら嬉しいですね。
また、いまも一緒に店を切り盛りしてくれている主人が、今年で定年を迎えます。
なので、来年から一緒に町外や県外へ足を運び、さまざまな場所で南伊豆の味を届けられたらと思っています。
オフィス街でのランチ出店にも挑戦してみたいですね。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
私は行き当たりばったりで始めた部分もあるので、皆さんとは少し違うかもしれません。
ただ、一つ言えるのは、「うちの看板メニュー」があるキッチンカーは強いということです。
自信にもつながりますし、イベントではメニューに専門性のあるキッチンカーの方が集客力が高いと感じています。
その一方では、出店場所によって状況は異なります。
イベントの規模や客層、周りの出店者などを見ながら、その都度営業スタイルを調整していく柔軟さや、出店先を選ぶということも大切だと思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
南伊豆の「美味しい」とスパイスの「香りと深み」がぎゅっと詰まった南豆亭様のカレー——それはまるでオーナー様の人となりを反映するような、滋味深く奥行きのある味わいです。
地元の方はもちろん、観光客の方々からも愛されるその味を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
これから頑張ってください！
