東京都八丈島「おさかなキッチン」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
「おさかなキッチン」様のメニュー
- フィッシュバーガー
- 海老だしカレー
- トビウオバーガー
- ヤンニョムフィッシュバーガー
- パッションジュース
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーから見た特徴
八丈島の豊かな海の恵みを活かした「おさかなキッチン」様のキッチンカーは、広い運営スペースを確保できる「キッチンボックス1000」を使用しています。「キッチンボックス1000」はキッチンカー内で仕込み調理が可能で、広々と作業しやすく設計された、まさに移動する飲食店のキッチンカーです。
出店実績は、「こん沢林道甌穴群（東京都八丈島八丈町）」「神湊港（東京都八丈島八丈町）」など、地元の人々や観光客が集まる場所に出店しています。八丈島の海を見渡せるロケーションで、イベントや休日には多くの人でにぎわいます。
「おさかなキッチン」様は、現役漁師のご主人と奥様が営む、魚料理専門のキッチンカーです。八丈島には気軽に地魚料理が楽しめる場所が少なく、「地元の魚をもっと手軽に味わってほしい」という想いからキッチンカーをスタートさせました。キッチンカーで提供される魚の8割は、オーナー様自ら八丈島の海に潜り、もりで獲った魚を使用しています。
看板メニューは「フィッシュバーガー」と「海老だしカレー」。クセがなくふわふわの“オジサン（ヒメジ）”と呼ばれる白身魚を使ったバーガーは、タルタルソースと国産全粒粉のバンズとの相性も抜群です。レタスやトマト、チーズをトッピングすれば、ヘルシーかつ満足感たっぷりの一品になります。
春限定の「トビウオバーガー」や、1日限定で登場する「ヤンニョムフィッシュバーガー」など、季節や日によって変わるメニューも魅力です。さらに、大きな目鯛のフライののった「めちゃデカ！目鯛のり弁」や海で獲れた新鮮なタコを使った「タコの唐揚げ」も人気です。
ドリンクには八丈島産のパッションフルーツだけで作られた「パッションジュース」を提供しています。添加物を一切使わない、自然そのままの濃厚な味わいが楽しめます。
キッチンボックス453・キッチンボックス1000・キッチントラック1500の比較
フードトラックカンパニーはコストパフォーマンス高く、オペレーションがスムーズにできるキッチンカー（移動販売車）を製作・販売しています。
キッチンボックス453
製作費
289.4万円
消費税・諸税込 325.5万円
※車両（新車）代込み
特徴
弊社で最も低コストでの製作が可能なのが最大の特徴です。
メリット
車両が小さいことで、女性一人でも運転がしやすいということと、狭い場所でも営業できるという２つの大きなメリットがあります。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチンボックス1000
製作費
359.4万円
消費税・諸税込 405.7万円
※車両（中古車）代込み
特徴
普通自動車の1tトラックのキッチンカー（移動販売車）です。
メリット
荷台サイズいっぱいに積載されたキッチンボックスは、幅241cm、奥行き158cm、広さが約4.37m2
あり、大人三人が作業するのに十分な広さを確保しています。「軽トラックのキッチンカーでは小さいけれど、1.5t車の運転はちょっと不安」という方にはぴったりな高機能キッチンカーです。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチントラック1500
製作費
344.0万円
消費税・諸税込 385.2万円
※車両（中古車）代込み
特徴
いわゆる箱車と呼ばれる普通自動車の1.5tトラックをキッチンカーに改造しています。まさに移動するキッチンと呼べるほどの質の高い仕上がりです。
メリット
この車両の大きさのキッチンカー（移動販売車）の中では最も低コストでの製作が可能です。キッチンボックス内も広くオペレーションがしやすく、大きな売上をあげることができます。
デメリット
運転に苦手意識がある方にとっては、車両の大きさに慣れるまで緊張感が高くなります。また、狭い場所での販売に制限がかかることがあります。
※業者専用のオークションで、修復歴事故歴のない状態の良い車両を精査・購入し、整備工場にて車両整備をかけた車両を使用しております。
