鳥取県米子市「Polaris’(ポラリス)」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
「Polaris’」様のメニュー
- ジャンボロング焼鳥
- ジャンボ焼鳥丼
- 炙り〆鯖
- ふわふわかき氷
- アイスクリーム
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーから見た特徴
鳥取県米子市を拠点に活動する「Polaris’」様のキッチンカーは、高い機能性を備えた「キッチンボックス1000」です。ランチ営業からイベント出店まで幅広く対応できる車両で、仕込みも可能なサイズ感が魅力です。出店実績としては、「桜まつり(鳥取県東伯郡)」「きすきマルシェ(島根県雲南市)」「のまちサマーフェスティバル島根町2024(島根県松江市)」などがあります。
「Polaris’」様がキッチンカーを始められたきっかけは、オーナー様の夫が仕事中にけがをし、早期退職されたことです。友人に好評だった夫婦の趣味である焼き鳥を活かし、家族で楽しめる事業として、オーナー様はキッチンカーの開業を決意します。
「Polaris’」の看板メニューは、大山どりを使った、串の長さが30センチある「ジャンボロング焼鳥」です。永年継足しで作られるまろやかで甘みのある特製だれと、炭火でじっくり焼いた焼き鳥は、地域の人々から親しまれています。ボリューム感のあるものを提供したいというオーナー様の思いから作られた「ジャンボロング焼鳥」は、柔らかくジューシーで食べごたえも抜群です。
「もも」「かわ」「ずり」を1度で楽しめる「ミックス」は、それぞれの部位を何度でも楽しめるバリエーション豊かな串です。タレ、ネギ塩、梅しそ、味噌味から選択でき、異なる風味が広がるので、何本食べても飽きがきません。定番の「ねぎま」「ホルモン」もあります。日野町産コシヒカリを使った「ジャンボ焼き鳥丼」は、ボリューム満点です。
他にも脂が乗った境港産の〆鯖をその場で炙った「炙り〆鯖」や「炙り〆鯖丼」は絶品で、Sea級グルメコンテストで4位を受賞した実績もあります。デザートには「アイスクリーム」「ふわふわかき氷」もあり、子どもたちに人気です。
オーナー様の子どもたちは、会計や呼び込みをお手伝いをしており、家族全員でキッチンカーの営業されています。仲良し家族が営む「Polaris’」様のキッチンカーで名物の「ジャンボロング焼鳥」を食べれば、思わず優しい笑みがこぼれるでしょう。
キッチンボックス453・キッチンボックス1000・キッチントラック1500の比較
フードトラックカンパニーはコストパフォーマンス高く、オペレーションがスムーズにできるキッチンカー(移動販売車)を製作・販売しています。
キッチンボックス453
製作費
289.4万円
消費税・諸税込 325.5万円
※車両(新車)代込み
特徴
弊社で最も低コストでの製作が可能なのが最大の特徴です。
メリット
車両が小さいことで、女性一人でも運転がしやすいということと、狭い場所でも営業できるという2つの大きなメリットがあります。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチンボックス1000
製作費
359.4万円
消費税・諸税込 405.7万円
※車両(中古車)代込み
特徴
普通自動車の1tトラックのキッチンカー(移動販売車)です。
メリット
荷台サイズいっぱいに積載されたキッチンボックスは、幅241cm、奥行き158cm、広さが約4.37m2
あり、大人三人が作業するのに十分な広さを確保しています。「軽トラックのキッチンカーでは小さいけれど、1.5t車の運転はちょっと不安」という方にはぴったりな高機能キッチンカーです。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチントラック1500
製作費
344.0万円
消費税・諸税込 385.2万円
※車両(中古車)代込み
特徴
いわゆる箱車と呼ばれる普通自動車の1.5tトラックをキッチンカーに改造しています。まさに移動するキッチンと呼べるほどの質の高い仕上がりです。
メリット
この車両の大きさのキッチンカー(移動販売車)の中では最も低コストでの製作が可能です。キッチンボックス内も広くオペレーションがしやすく、大きな売上をあげることができます。
デメリット
運転に苦手意識がある方にとっては、車両の大きさに慣れるまで緊張感が高くなります。また、狭い場所での販売に制限がかかることがあります。
※業者専用のオークションで、修復歴事故歴のない状態の良い車両を精査・購入し、整備工場にて車両整備をかけた車両を使用しております。