東京都立川市の「田中商店」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
田中商店様のメニュー
◆メニュー（1本 100~150円）
- 若どりもも
- かしら
- ねぎま
- とり皮
- 他各種
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
もともと移動販売を30年以上続けていました。
食品衛生法改正により、全国的に設備基準が厳格化・統一されたことで、それまで使用していた車では営業許可が下りなくなってしまいました。
そこで、新たにキッチンカーを購入することにしたんです。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか
フランチャイズの焼き鳥店なので、メニューを自由に変更することはできません。
しかし、焼き鳥の販売を30年以上続けておりますから、焼き方など含め、「焼き鳥」を熟知していると自負してます。
長く営業していることもあり、リピーターのお客様もたくさんいらっしゃいます。
お客様とのやり取りも楽しみの一つで、日々楽しく営業しています。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
特にこだわっている部分はありませんが、3年前にフードトラックカンパニーで購入してから、快適に使っています。
車両は、綺麗にかつ長く使いたいという気持ちで大切にしています。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
店舗を構えることも考えましたが、キッチンカーの方が自由度が高く、自分のペースで仕事ができるところに魅力を感じているので、このままキッチンカーでの営業を続けていこうと思っています。
今後は、自分が社長となってキッチンカーを増やすことや、暑い夏の時期には別のメニューに挑戦してみることなど、いろいろと考えています。
とにかく楽しいので、元気でいる限りはずっと続けていくのが一番の目標です。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカーは体力は必要ですし、人が思っている以上に大変な仕事だとも思います。
それでも、自分にとっては、ストレスなく取り組める仕事だし、好きだな、楽しいなと感じながら続けています。
好きな仕事をできているというのは、幸せなことだと思います。
今は順調に営業できていますが、始めたばかりの頃はやはり大変でしたし、不安になることも多かったように思います。
ただ、どんな仕事でも忍耐は必要です。
キッチンカーをやりたいという気持ちがあるなら、そういった色々な面を受け止める覚悟を持って始めるといいのではないでしょうか。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
オーナー様はスーパーの駐車場などで営業されています。
お話を伺いながら、「自分だったら、きっと焼き鳥を買って帰って、家でビール片手に楽しむだろうな」と想像してしまいました（笑）。
焼き鳥のおいしさはもちろんですが、オーナー様の気さくで温かいお人柄も大きな魅力なのだと感じながら、インタビューさせていただきました。
30年以上にわたって営業を続け、多くのリピーターのお客様に親しまれているのも、納得です。
今後も、元気に長く営業を続けていただけることを心より願っています。
これからも、頑張ってください。
