三重県松阪市「cru-ru」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス550」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
「cru-ru」様のメニュー
- エビとろガレット
- バタキャラアイスガレット
- 米粉＆豆乳ドーナツ
- 酵素ジュース
- クロッフル
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーから見た特徴
「cru-ru」様のキッチンカーは、「そば粉100％のガレット」や「クロッフル」「米粉＆豆腐ドーナツ」など、素材にこだわったメニューを提供しています。使用する車両は「キッチンボックス550」で、軽トラックサイズでありながら、広々としたキッチンが特徴です。
オーナー様は塾講師としても活躍しており、「子どもたちにも安心して美味しいものを食べてほしい」という思いからキッチンカーを始めたそうです。
これまでに「三重明和インキュベーションセンター（三重県多気郡明和町）」「南伊勢町宿田曽卸売市場（三重県度会郡南伊勢町）」「名張市役所（三重県名張市）」「三重中央医療センター（三重県津市）」など、さまざまな場所で出店しており、地域の人々とのつながりを大切にしながら営業を続けています。
看板メニューの「ガレット」は、地元産のそば粉を100％使用しています。香ばしく焼き上げられた生地は風味豊かで、一口食べればそばの香りと素材の旨みが口いっぱいに広がります。野菜・お肉・卵などの具材がバランスよく包まれており、見た目も華やかで、健康を意識する方や、ヘルシーだけどしっかり満足感を得たいという方にぴったりの一品です。
人気メニューの「エビとろガレット」は、ぷりぷりのエビとクリームチーズの濃厚な味わいがたまらない贅沢な一品で、人気があります。「バタキャラアイスガレット」は、冷たいアイスに自家製のキャラメルソースをとろりとかけた、食後のデザートにぴったりのスイーツ系ガレットです。
卵・乳製品不使用の「米粉＆豆腐ドーナツ」も提供しており、アレルギーが気になる方でも安心です。ドリンクメニューには、季節ごとに仕込まれる「酵素ジュース」も提供されます。すももやりんご、ぶどう、生姜、米麹を発酵させた特製ドリンクは、フルーティーな甘さとほんのりスパイシーな風味が楽しめる、体にも嬉しい一杯です。
キッチンボックス453・キッチンボックス1000・キッチントラック1500の比較
フードトラックカンパニーはコストパフォーマンス高く、オペレーションがスムーズにできるキッチンカー（移動販売車）を製作・販売しています。
キッチンボックス453
製作費
289.4万円
消費税・諸税込 325.5万円
※車両（新車）代込み
特徴
弊社で最も低コストでの製作が可能なのが最大の特徴です。
メリット
車両が小さいことで、女性一人でも運転がしやすいということと、狭い場所でも営業できるという２つの大きなメリットがあります。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチンボックス1000
製作費
359.4万円
消費税・諸税込 405.7万円
※車両（中古車）代込み
特徴
普通自動車の1tトラックのキッチンカー（移動販売車）です。
メリット
荷台サイズいっぱいに積載されたキッチンボックスは、幅241cm、奥行き158cm、広さが約4.37m2
あり、大人三人が作業するのに十分な広さを確保しています。「軽トラックのキッチンカーでは小さいけれど、1.5t車の運転はちょっと不安」という方にはぴったりな高機能キッチンカーです。
デメリット
大きなイベントで一気に大規模な売上を作るときに、食材を詰める量が限られてしまうため、食材の輸送用の車がもう一台臨時で必要になることがあります。
キッチントラック1500
製作費
344.0万円
消費税・諸税込 385.2万円
※車両（中古車）代込み
特徴
いわゆる箱車と呼ばれる普通自動車の1.5tトラックをキッチンカーに改造しています。まさに移動するキッチンと呼べるほどの質の高い仕上がりです。
メリット
この車両の大きさのキッチンカー（移動販売車）の中では最も低コストでの製作が可能です。キッチンボックス内も広くオペレーションがしやすく、大きな売上をあげることができます。
デメリット
運転に苦手意識がある方にとっては、車両の大きさに慣れるまで緊張感が高くなります。また、狭い場所での販売に制限がかかることがあります。
※業者専用のオークションで、修復歴事故歴のない状態の良い車両を精査・購入し、整備工場にて車両整備をかけた車両を使用しております。
