千葉県千葉市キッチンカーのら(長井)様の「チャーシュー丼」キッチンカーを製作しました。

製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。

製作したキッチンカー・移動販売車

長井様のキッチンカーのメニュー

  • チャーシュー丼
  • チャーシュー麺

出店されている様子の写真

長井様のキッチンカーの仕様

ベース車両:SUZUKI キャリィDA16T(新車) 内装:キッチンボックス350
左側面:跳ね上げ窓、跳ね下げカウンター 右側面:出入口ドア
前方:R型フロント収納ボックス 後方:販売窓
デザイン:無し 走行時電力供給システム:無し
サイドスカート:無し

フードトラックカンパニーからの長井様へのインタビュー

キッチンカーを始められたきっかけを教えてください。

キッチンカーを始める前は会社員をしていましたが飲食で独立したいという気持ちがあり、会社事情もありタイミングでキッチンカーを始めることにしました。

飲食経験はないとのことでしたが調理などの不安はありませんでしたか?

元々料理が好きで得意だったので特に不安はありませんでした。

メニューのチャーシューは何か由来がありますか?

母親がチャーシュー作りが得意で以前から会社や近所の人から好評だったことと自分でも作ることができたのでチャーシューをメインにメニューを考え出しました。
また、チャーシューですと単価を高くできると思ったことも一つの理由です。

現在の出店頻度と出店場所を教えてください?

出店頻度は週4〜5回程度で、大学、県庁、パチンコ屋などに出店しています。

今後キッチンカーでやっていきたいことはありますか?

実は店舗名の「のら」は「のらりくらり」にも書けていますので今後もマイペースに楽しく無理せず運営していきたいと思います。

フードトラックカンパニーからのメッセージ

今後とも応援しております!!

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