茨城県水戸市の「猫の休日」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
猫の休日様のメニュー
◆メニュー
- ドリップコーヒー
- アイスコーヒー
- カフェラテ
- ココア
- カフェインレスコーヒー
- ワッフル
- バニラアイス
- アフォガート（コーヒー）
- 今月のパスタ
- ソフトドリンク
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
コーヒー店の開業をしようと色々動いていたのですが、いい物件に出会えませんでした。
そんななか、茨城県内にはコーヒーメインのキッチンカーがあまりないということに気づいたので、キッチンカーでの開業を決めました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
大学でコーヒーサークルに所属していました。設備や機材が充実していて学びの多い時間を過ごすことができました。
そこで培った知識と経験を活かしたコーヒーをキッチンカーでも皆様に味わっていただきたいと、さらに研究を重ねました。
また、パスタの販売も始めたので、コーヒーと一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
コーヒー豆を焙煎するときに出る煙や香りを、皆さんに楽しんでいただきたくて車内に焙煎機を搭載しました。
また、焙煎から抽出までを車内で行うために、新鮮で香り高いコーヒーを提供することができます。
焙煎機があるキッチンカー、これが私のアイデンティティそのものだと思っています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
平日は大学構内で、土日はイベントや文化会館の近くなどに出店しています。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
今年は５００万の売上を目標にしています。去年より収益をあげたいですね。
あとは大きなイベントにご縁があれば出店していきたいです。
というのもコーヒーメインのイベントは数が少ないですし、店舗の方の出店が多いのが現状でして。
キッチンカーでも美味しいコーヒーが提供できるということを周知するためにも、チャンスがあればイベントにどんどん出店していきたいです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
多くのキッチンカーを見てきましたが、クレープや唐揚げといった王道の食材を取り扱っているところはやはり売れるものです。
私は人気どころとは違う商材なので、オリジナリティを大切にしたくて、焙煎機を車載していることやネルドリップ（布製のフィルターでコーヒーを抽出する方法）など自分なりのコーヒーに向き合う姿勢を皆さんに見ていただけるよう精進しています。
こういった努力や持ち味、個別化を図った点に共感してくれる方に出会えることはとても嬉しいですし、そうでなくても普段よりちょっといいコーヒーが飲みたいといって購入してくださる方に出会えたりすると、この仕事をやってよかったなと思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
「猫の休日」って素敵な屋号ですよね。
『猫が日向ぼっこをする姿って心ががなごみませんか？ 大切な人との団欒や、１人の時間がそんな心地よい空間になるよう、そのお手伝いができるようなコーヒーを提供したいです』というオーナー様の思いから名付けられたそうです。
厳選されたコーヒー豆、丁寧な仕事を介して提供されるコーヒーは、毎日を頑張ったあなたへのご褒美です。
そんなご褒美コーヒー、楽しんでみませんか。
これからも頑張ってください！！！
