東京都中野区の「Pile coffee」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
Pile coffee様のメニュー
- スペシャリティコーヒー（自家焙煎）
- 焼き菓子（スコーン、クッキー）
- 無添加ドリンク（ゆずネード、にごり梅ネード）
- オリジナルクラフトコーラ
出店されている様子の写真
Pile coffee様のHPはこちら↓↓
▷https://pile-coffee.com/
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
神奈川県清川村にある宮ヶ瀬湖のすぐ近くでPile coffeeというカフェを2020年にオープンしました。
田舎だし山の上なので、集客が結構大変で。
人が来ないならば人がいるところに行こうと思い、キッチンカーをやることにしました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
お店の味をそのまま提供しています。
はじめはコーヒーとホットサンドと考えましたが、調理提供する流れを考えて、コーヒーとスコーンやクッキーなどの焼き菓子を提供しています。
コーヒーは自家焙煎、その他に無添加の手作りドリンクや、スパイスを入れ煮出したクラフトコーラを販売しています。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
車体のカラーにこだわりました。
店舗がオレンジでその色合いが目印でもあるので、キッチンカーもオレンジにしました。
タペストリーはフードトラックカンパニーさんに教えていただいたところで作成しました。
派手すぎずキッチンカーの邪魔にならないデザインでとても気に入っています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
宮ヶ瀬では人伝手やインスタなどで見つけた場所に自分で直接交渉をしています。
現在は商工会にも入っているので、その繋がりでの出店もしています。
キッチンカー同士繋がりができて、実店舗に他のキッチンカーの方に出店していただいたりと楽しんでやっています。
中野の方は、仲介業者を利用していましたが、立地・金額・人の流れなど自分にとって良いマッチングになかなか出会えず、結局自分で探して見つけたところに直接交渉して、出店させていただいています。
出店場所を探すのが本当に大変です。
先陣を崩すのは容易ではないし、自分にとって折り合いのつく場所を地道に見つけたほうがいいと思います。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
コーヒーのキッチンカーとバッティングしたことが今まで一度もないので、コーヒーのキッチンカー同士でコーヒーフェスのようなイベントがやれたらいいなと思っています。
いろんなコーヒーを楽しんでもらえるようなそんなイベントがあったらいいなと思いませんか？
そういった意味で今現在は友達作りを頑張っています（笑）。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
私もフードトラックカンパニーさんをはじめ、いろんなキッチンカーのサイトを見ました。
皆さんが感じていることと同じで、やり始めはきつく、くじけそうになることが沢山ありました。
ですがお客様が来てくれたり、リピーターになってくれたりするととても嬉しいですし、売り上げが徐々に出てくるなど結果が伴ってくると「良かった。自分は間違ってなかった」と思えるようになり、自信がついてきました。
心折れず流されずに頑張ることが大切だと思います。
私がそうなんですが、きっと皆さんも好きなものから始めているはず。
それに対する愛情を忘れなければ、きっと頑張れると思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
愛情を忘れない、とても素晴らしい言葉ですね。
初心を忘れずひたむきに営業されているPile coffee様の姿勢に感動しました。
また、『ダム湖百選』にも認定されている宮ヶ瀬湖のほとりでいただけるコーヒーを都心の中野でも味わえるなんてとっても贅沢な気がします。
美味しい焼き菓子と一緒にぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
これからも頑張ってください！！
