岩手県奥州市 ブンナタッタ！様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
ブンナタッタ！様のメニュー
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
コーヒーを入れる作業がすごく好きで、接客も好きなので、カフェをやりたいなと思っていたのですが、コロナもあり、店舗を持つことに不安しかなくて。
でも、夢を諦めたくなかったのでキッチンカーでチャレンジしてみることにしたんです。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
やはりコーヒーが一番のこだわりですね。
キッチンカーを納車する頃に、素敵な焙煎士さんと出会ったんです。
コーヒー豆のほとんどは外国産で表面には虫やカビ、薬などが付着しているのですが、その方は洗浄してから焙煎するため、すっきりとした飲み口で、コーヒーを飲むとお腹が痛くなる方も平気だそうですし、ブラックが苦手な方もブラックを楽しめると仰います。
そういうこともあってか、ありがたいことにうちのコーヒーはとても好評で、リピーターさんが多くて嬉しいです。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
まず、店舗を持ちたいという欲はありますね。
それとは別に、今は岩手県の盛岡市を除いた地域での営業許可証で営業しているので、今後は盛岡市や隣県の許可証を取って色々なところへ行ってみたいです。
あとは、出会いをさらに広げたい、かな。
「キッチンカーをやるなら横のつながりを大切に」とアドバイスをいただいていたのですが、私がどうこうするよりも先にキッチンカーの先輩から声をかけていただいて、ＳＮＳのグループに入れてもらえたんです。
ここに照明を付けたらいいよといったリアルなアドバイスをいただけたり、キッチンカーを始める背景が皆さん違っていることもあってか、色々な価値観を持った方と話し合えるところがまた楽しくて。こういう楽しみをが増やしていけたらいいなと思います。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカー1台購入することは決して安いとは言えないですけど、普通の車を購入するのとさほど変わらないとも思います。
スタートしやすく、やってみて不都合があれば変えられる、営業しながら変更できるというのがメリットかなぁ、私はやってよかったです。
悩んでいるならやればいい、止めるのもいつでもできますから。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
今後とも応援しております！！
