愛知県豊田市の「ミスタードーナツ」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
ミスタードーナツ様のメニュー
・メニューは人気商品と新商品など合わせて12種類を用意しています。
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
愛知県内に7店ほどミスタードーナツのショップを展開していて、スーパーなどの出張販売なども手がけております。
キッチンカーであれば、スーパー以外であったり、遠くの場所であったりと今までとは違う場所に行くことができることに魅力を感じ、検討することにしました。
フードトラックカンパニーさんのセミナーに参加して、私の思いとマッチングした点が開業する一番の決め手でした。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
ドーナツ全50種類のうち、人気商品と新商品などをあわせた12種類を提供させていただいております。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
キッチンカーについてはかなり話し合いました。
例えば、ショーケースの高さはお客様の視点とこちら側の作業効率の観点から、かなり細かく設定しましたし、ストックを置く棚などについてもこだわりました。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
イベントや公園、大学のキャンパスなどに出店しています。
また、お客様のご依頼を受けて子ども会や会社の催事などに出店することもあります。
初めのころは、ネットで検索したりもしていましたが、ネットにない情報が有用だと感じ、出店先や横のつながりで情報を集めたりしていますね。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
2台、3台と稼働していければいいなと思いますが、人員の確保が大変なところがあるので、なかなか難しいなと思っています。
あとは色々な場所に出店したいですね。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカーはやはり季節的な影響が大きいと思いますので、対策は必然です。
商品力や販促力が重要だと思うので、車やキッチン器具よりそちらを重要視した方がいいかなと思います。
あとは、やはり軌道に乗るまで不安が大きいと思いますが、乗り越えられれば楽しいと思えるので、そこまで頑張ってほしいなと思います。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
みんなが笑顔になれる場所、それがミスタードーナツです。
そのキッチンカーが皆さんの街に来てくれたら、その特別感にいつもより多くドーナツを買ってしまうかもしれません（笑）。
買い過ぎてしまうのもご愛敬、それも含めて幸せになれるのがミスタードーナツなのではないでしょうか。
これからも頑張ってください！！！
