神奈川県横浜市の「Kitchen ATR(キッチンアトラクト)」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス1000」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
弊社はイベント会社なのですが、コロナで仕事が激減してしまいました。キッチンカーでの開業には補助金などが出るといったメリットがあると知り、キッチンカーでの活動を行うことにしました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
イベントや季節によって決めているというより、場所によって決めたり、一緒に出店するキッチンカーさんのメニューと被らないもので、かつシンプルなものを選んでいます。
どのような場所に出店されていますか?
埼玉、東京、神奈川などで出店しています。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
現在は色々とトラブルがあってフル稼働ができていない状況なので、まずは今見つけた場所で営業し、しっかりと利益を出していきたいです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
本気でキッチンカーをやりたいという考えであれば、費用も安く、開業しやすいと思います。
しかし、事業を並行してとか、あれもこれもやりながらキッチンカーを営業するのはなかなか大変だと思うので、腰を据えてやることをお勧めします。
あと、固定店舗だったり、他に場所があると業務用冷蔵庫等がおけるので、在庫管理がスムーズになると思います。
場所を借りるだけでも大変ですし、自分自身の体力も金銭の体力も予想以上に必要です。
キッチンカーだから遠くまで行けると思いこんでいましたが、実際は高速道での移動は運転がかなり大変なので拠点は広げ過ぎない方が良いなど、開業してみて気づいたことが沢山ありました。
想定と異なってくることがままあるということは、覚えておいた方がいいかもしれません。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
場所・季節・シチュエーションに合わせて美味しさと笑顔を提供してくれるKitchen ATR様のキッチンカー。
皆様に出会ったときはどんな空間を演出してくれるのでしょうか。楽しみですね。
これからも頑張ってください！！！
