神奈川県でキッチンカーを開業・製作するなら、販売メニューと営業地域を考えたうえで、車両製作前に保健所へ相談することが大切です。また、横浜・川崎などの都市部、湘南エリア、相模原などでは、出店先や利用客の特徴も異なります。
この記事では、神奈川県の営業許可の考え方、出店場所の探し方、車両選びのポイントを解説します。さらに、フードトラックカンパニーが県内で実際に製作したキッチンカー4事例を、オーナーへの直接インタビューをもとに紹介します。
この記事で分かること（要約）
- 神奈川県内のキッチンカーの営業許可は、2021年6月1日以降の対象となる新規許可・届出について県内で営業区域を相互に認める運用がある
- 平塚市・相模原市・横浜市・鎌倉市での自社製作実績と、オーナーが語る開業理由・工夫・課題
- 神奈川県で出店先を探す際の確認事項と、開業・製作を進める際の基本ポイント
- 開業手順・出店募集・人気店・製作会社比較を詳しく扱う専門記事への案内
※営業許可の運用は対象業種・許可取得日などで異なります。最新情報は管轄保健所に確認してください。
目次
神奈川県でキッチンカーを始める前に知っておきたいこと
キッチンカー（移動販売車）は、車内に食品の調理・提供に必要な設備を備えた車両です。固定店舗とは異なり、出店契約や各会場の条件に合わせて営業場所を選べる一方、車両で対応できる調理工程・衛生設備・出店先の条件を同時に考える必要があります。
例えば、平日のオフィス街で昼食を提供する場合は受け渡しの速さが重要です。休日イベントや公園付近での販売を考える場合は、持ち歩きやすい容器、出店時間、電源・水の確保なども確認しましょう。人が集まる場所だから必ず売れるとは限りません。
なお、神奈川県での開業準備を具体的な順番で確認したい方は、神奈川県でキッチンカーを開業する5ステップをご覧ください。
神奈川県で実際に製作したキッチンカーとオーナーの声【4事例】
フードトラックカンパニーでは、神奈川県内でも異なるメニュー・営業スタイルに合わせた車両を製作しています。ここでは、実際に製作した車両とオーナーへの直接インタビューから、開業のきっかけや現場での工夫を紹介します。
各事例はインタビュー公開時点の情報です。現在の出店日時や販売内容については、それぞれの公式情報をご確認ください。
平塚市｜Calicona（キャリコナ）様：好きなたこ焼きを多くの人に届ける
製作車両：キッチンボックス453 紹介記事公開：2026年9月15日
主なメニュー：もちトロッたこやき、にくきゅうミニカステラ、たこめしカレー、ドリンクなど。
Calicona様のオーナーは、たこ焼きが好きで、より多くの人に味わってもらいたいという思いからキッチンカーでの開業を決めました。店に来てもらうだけでなく、自分からお客様に会いに行けるという考えが出発点です。
同社のインタビューでは、たこ焼きに使う粉を独自にブレンドし、味の選択肢を用意していることに加え、開業前に他のキッチンカーオーナーに話を聞いたことや、出店場所の確保に苦労したことも語られています。出店仲間やイベント主催者とのつながりから、次の出店機会につながる例でもあります。
相模原市｜山賊ベイビーズ様：地域のジビエ食材を活かす
製作車両：キッチンボックス453 紹介記事公開：2025年6月2日
主なメニュー：シカ肉まん、イノシシコロッケ、シカシュウマイなど。
山賊ベイビーズ様は、農業と狩猟に携わるオーナーが、捕獲した鹿や猪、育てた野菜を無駄なくおいしく届けたいという思いから始めたジビエ料理のキッチンカーです。片手で食べやすいメニューや、季節の食材を活かす商品づくりを考えています。
インタビューでは、狩猟した食材の仕込みを行える車両を希望し、保健所の基準を踏まえて設備を検討した結果、営業許可を取得したと語られています。また、宮ケ瀬湖周辺や相模湖方面のイベントなど、地域とのつながりを活かした活動についても紹介されています。
ただし、ジビエの処理や仕込みの可否は、食品の取扱い・施設・具体的な工程・自治体の基準によって異なります。この事例と同じ設備なら必ず許可を受けられるという意味ではありません。
横浜市｜Kitchen ATR様：出店先に合わせたメニュー選びと運営の現実
製作車両：キッチンボックス1000 紹介記事公開：2025年7月21日
Kitchen ATR様はイベント関連の事業からキッチンカー事業へ取り組んだ事例です。オーナーへのインタビューでは、出店場所や周囲のキッチンカーのメニューと重ならないことを意識し、シンプルなメニューを選んでいると説明しています。
一方で、営業を始めてからは出店場所の確保、在庫管理、移動に伴う運転負担など、想定と異なる苦労があったことも率直に語られています。車両を選ぶときは、積める調理機器だけでなく、移動距離や保管場所、日々の運営まで計画することが重要だと分かります。
Kitchen ATR様の車両写真・オーナーインタビューを見る
鎌倉市｜ANDT KAMAKURA様：ガレージと組み合わせた営業スタイル
製作車両：キッチンボックス453 紹介記事公開：2025年12月14日
主なメニュー：紅茶・ハーブティー、キューバサンド、ルーベンサンドなど。
ANDT KAMAKURA様は、住居と店舗を兼ねる物件の1階ガレージを活用するため、通常の厨房設備を新設する方法と比較しながらキッチンカーを選びました。車両サイズと仕込みに対応する設備、将来の撤去のしやすさなどを検討したことがインタビューで語られています。
また、紅茶を茶葉の販売だけでなく飲み物として提供し、ホットサンドと組み合わせています。必ずしも各地を移動して販売するだけでなく、事業拠点と車両を組み合わせるという選択肢が分かる事例です。営業形態や必要な許可は個別に確認が必要です。
ANDT KAMAKURA様の車両写真・オーナーインタビューを見る
4事例から見えてくる、車両とメニュー選びの3つの視点
【フードトラックカンパニー編集部の考察】 4件の取材から、開業前には次の3点を考えておくことが重要だと読み取れます。
- 販売する食品と調理工程から必要な設備を決める：山賊ベイビーズ様は食材の仕込み、ANDT KAMAKURA様はガレージでの営業形態を踏まえて車両を選んでいます。
- 出店場所と商品構成を組み合わせる：Calicona様は出店機会の開拓、Kitchen ATR様は周囲のメニューとの重複を考えています。
- 車両購入後の運営負担も見込む：出店場所、仕入れ・在庫保管、移動距離、車内作業のしやすさを開業前から検討しましょう。
その他の納車事例は、神奈川県のキッチンカー製作実績一覧から確認できます。
神奈川県のキッチンカー営業許可はどこの保健所で取る？
食品を調理・提供する一般的なキッチンカーでは、食品衛生法に基づく営業許可が必要です。扱う食品や調理工程によっては許可区分や設備基準が異なるため、メニューと車内での作業を具体的に説明し、車両の購入・製作前に保健所へ事前相談してください。
2021年6月以降の許可は神奈川県内で営業区域を相互に認める運用がある
以前は県内でも自治体ごとに手続きが必要な場合がありましたが、神奈川県では2021年6月1日以降に県内で新たに対象となる営業許可・届出を受けた営業車について、県内のほかの自治体でも営業できる運用が始まっています。
ただし、2021年5月31日以前の許可等については従来の営業区域となり、許可の種類・取り扱う食品などによって条件も異なります。県外での営業も自動的に認められるわけではありません。
出典：神奈川県「令和3年6月1日から自動車による移動食品営業が変わりました。」（2026年10月14日確認）
申請先は車庫・事務所・住所などから確認する
神奈川県内での申請先は、原則として次の優先順位で所在地を管轄する保健所等を確認します。
- 営業車の車庫の所在地
- 営業車を管理する事務所・仕込み施設等の所在地
- 営業者の住所（法人の場合は主たる事務所等の所在地）
- 上記が県外の場合は主な営業地
参考：相模原市「営業許可申請書（自動車）」。営業地域や申請者の状況に応じて、事前に管轄保健所へ確認してください。
また、保健所の営業許可を取得しただけで、公園や道路、イベント会場などの任意の場所へ出店できるわけではありません。出店場所の管理者との契約、イベント主催者の条件、場所に応じた必要な手続きも別途確認します。
営業許可・給排水タンク・仕込み場所などを詳しく知りたい方はキッチンカーの営業許可総合ガイド、申請の順序を知りたい方は営業許可の申請手順ガイドをご覧ください。
神奈川県でのキッチンカー出店場所・イベントの探し方
神奈川県内では、横浜・川崎のオフィスや商業施設周辺、湘南の観光・イベントエリア、大学・公共施設など、出店先の候補が考えられます。ただし、施設があることと実際に出店募集をしていることは別です。募集の有無、使用条件、出店料、電源、搬入経路、火気使用の可否を一つずつ確認しましょう。
平日と休日では、お客様が求める商品や必要な提供速度も異なります。実例のKitchen ATR様のように周囲の店舗とメニューを重ねない工夫や、Calicona様のように出店者同士のつながりから情報を得る方法も参考になります。
出店募集を探すときの確認先
- 自治体・施設・イベント主催者：市や施設の公式サイト、応募要項を確認する
- 出店マッチングサービス：モビマルなどで開催条件を確認する
- 地域の事業者ネットワーク：藤沢市キッチンカー事業者連絡協議会などの情報も参考にする
- 地域のイベント情報：ジモティー神奈川のイベント情報などを確認し、必ず主催者の募集要項にあたる
上記は情報を探す入口であり、現在の出店枠・募集状況を保証するものではありません。詳しい探し方は、神奈川県でキッチンカーの出店場所を見つける方法で解説しています。
神奈川県でキッチンカーを開業するための準備と車両選び
メニュー → 調理工程 → 営業予定地域 → 保健所相談 → 車両・設備の決定という順序で考えると、購入後の設備不足を防ぎやすくなります。
開業前に確認したい5つのポイント
- 看板メニューを決める：ランチ・軽食・スイーツ・ドリンクなど、出店先と提供時間に合わせて考える
- 仕込みと衛生管理を整理する：食材の洗浄・下処理・保管をどこで行うか確認する
- 給排水・手洗い・冷蔵・電源を確認する：必要設備は営業内容と保健所の基準に合わせる
- 出店場所と日々の動線を考える：搬入、駐車、保管、移動距離、スタッフ人数まで想定する
- 車両購入費以外の費用を見積もる：設備、講習、許可申請、保険、出店料、食材・包材などを確認する
調理師免許が原則として必須というわけではありませんが、営業内容に応じた食品衛生責任者の設置や、許可・届出などの条件を満たす必要があります。食品衛生責任者の資格確認資料は申請先の案内に従って準備しましょう。
開業の具体的な流れは神奈川県の開業手順、代表的な販売メニューはキッチンカーのメニュー一覧をご確認ください。
製作会社を選ぶときに確認したいこと
製作会社の比較では、見積価格だけでなく、車両サイズ、実際の設備仕様、保健所への相談対応、納車までの工程、納車後のメンテナンス方法を確認しましょう。新車・中古車・レンタルはそれぞれ初期費用や契約条件が異なります。
神奈川県内の製作会社を比較したい方は、神奈川県で検討できるキッチンカー製作会社6選をご覧ください。ここでは比較を重複掲載せず、当社が実際に製作した事例を中心に紹介しています。
補助金・助成金・創業融資は募集条件を確認する
補助金・助成金は、年度や市町村、事業内容、申請時期によって条件が変わります。「キッチンカーを購入すれば必ず使える」とは限りません。公募期間、対象経費、補助率、事前着手の可否、交付決定のタイミングを確認してください。
参考情報：神奈川県の創業支援に関する制度案内、横浜市の創業支援関連情報。現在の公募状況・申込可否は各公式サイトで確認してください。
神奈川県のキッチンカーを知る｜人気店と製作実績
神奈川県には、クレープ、ケバブ、カレー、ラーメン、たこ焼き、ドリンクなど、さまざまなメニューを提供するキッチンカーがあります。店舗紹介や最新の出店状況を調べたい場合は、店舗ごとの公式情報も確認しましょう。
神奈川で営業するキッチンカーの店舗やメニューを比較したい方は、別記事の神奈川・横浜で人気のキッチンカー13選をご覧ください。
フードトラックカンパニーの神奈川県内の製作実績をもっと見る
神奈川県のキッチンカー製作実績一覧では、今回紹介した4件以外にも、県内で製作した車両を確認できます。記事ごとの写真やオーナーの声を比べると、メニュー・車種・設備の選び方が具体的になります。
神奈川県のキッチンカー開業・製作についてよくある質問
Q. 神奈川県で営業許可を取れば、県内のどこでも出店できますか？
A. 2021年6月1日以降に県内で新たに取得した対象の営業許可・届出は、県内のほかの自治体でも営業できる運用があります。ただし、旧許可や対象範囲には例外があります。また、保健所の営業許可とは別に、各出店場所の管理者の承諾や必要な手続きを確認してください。
Q. 神奈川県で申請する保健所はどう決まりますか？
A. 車庫、事務所、営業者の住所などの所在地を一定の優先順位で確認します。自宅に最も近い保健所が申請先になるとは限らないため、神奈川県や市の公式案内で確認しましょう。
Q. キッチンカーの仕込みは自宅のキッチンでできますか？
A. 家庭用キッチンをそのまま営業用の仕込み施設として使えるとは限りません。扱う食材・工程・必要な営業許可や設備などを管轄保健所に確認してください。仕込みを外部の許可施設で行う方法もあります。
Q. 神奈川県での出店場所はどう探せばよいですか？
A. 自治体・施設・イベント主催者の公式募集、出店マッチングサービス、地域事業者のつながりなどを活用します。営業許可だけで自動的に出店できるわけではないため、場所の条件を必ず確認しましょう。
Q. 神奈川県以外のイベントにも出店できますか？
A. 神奈川県内の営業区域に関する運用が、そのまま東京都や他県で通用するわけではありません。県外で営業するときは、出店先自治体の営業許可等の制度と会場の条件を確認してください。
Q. キッチンカーの車両はメニューを決める前に購入してもよいですか？
A. 希望する調理工程に車両設備が対応できない場合があるため、先にメニュー・仕込み・出店地域を整理して、保健所と製作会社へ相談することをおすすめします。
まとめ｜神奈川県での開業・製作は、実例と営業条件を一緒に確認する
神奈川県でキッチンカーを始めるときは、販売する商品だけでなく、車両でできる調理、保健所の営業条件、出店先、日々の運営を一緒に考えることが大切です。
フードトラックカンパニーでは、平塚市・相模原市・横浜市・鎌倉市などで実際に製作した車両や、オーナーの声を公開しています。まずは神奈川県の製作実績を参考に、自分のメニューに合う車両を考えてみてください。
開業準備・車両選び・営業許可の確認について相談したい方は、キッチンカー開業セミナーもご利用ください。
＼ キッチンカーの開業・運営を無料で学ぶ ／
神奈川県から参加する方への詳しい案内は、神奈川県向けのキッチンカー開業セミナー紹介でも確認できます。車両の個別相談についてはフードトラックカンパニー公式サイトをご覧ください。
神奈川県周辺の地域記事
- 東京都でキッチンカーを開業・製作する方へ
- 千葉県でキッチンカーを開業・製作する方へ
- 埼玉県でキッチンカーを開業・製作する方へ
- 茨城県でキッチンカーを開業・製作する方へ
- 栃木県でキッチンカーを開業・製作する方へ
- 群馬県でキッチンカーを開業・製作する方へ
参考・出典
- 神奈川県「令和3年6月1日から自動車による移動食品営業が変わりました。」
- 相模原市「営業許可申請書（自動車）」
- Calicona様｜自社製作実績・オーナーインタビュー
- 山賊ベイビーズ様｜自社製作実績・オーナーインタビュー
- Kitchen ATR様｜自社製作実績・オーナーインタビュー
- ANDT KAMAKURA様｜自社製作実績・オーナーインタビュー
行政情報の確認日：2026年10月14日。公開後も制度・出店募集の最新情報を定期的に確認してください。
