埼玉県鴻巣市の「夢工房翔裕園」様のキッチンカーを製作させていただきました。
製作させていただいた種類は「キッチンボックス350」です。
製作したキッチンカー・移動販売車
夢工房翔裕園様のメニュー
- 元気餃子（ノーマル、スタミナ、よもぎ、カレー）
- ジャム（ストロベリー、ブルーベリー）
- かき氷（苺、抹茶、マンゴー）
- 焼き芋ブリュレ
- 大学いもアイス
- いちごみるくの素
出店されている様子の写真
フードトラックカンパニーからのインタビュー
キッチンカーを始められたきっかけを教えてください
元々事業で餃子の製造・販売を行っておりました。
しかし、お客様を迎え入れるだけでなく、こちらから発信していく形で営業していきたい、イベントなどを通して私たちを知ってもらいたい、そういう思いからキッチンカーでの開業を決めました。
メニューはどのような理由や経緯で選ばれましたか？
初めはパンの製造を行っておりましたが、餃子の方が家庭で楽しんでもらえる商材であると考え、餃子の製造を始めました。
餃子は4種類あり、ノーマルの餃子、にんにくたっぷりのスタミナ餃子、ヨモギを具にたっぷり入れたよもぎ餃子、そして薬科大学と協力し、メニュー開発をしたカレー餃子の4種類です。
また、さつまいもやいちごなどを使ったスイーツも各種ご用意していますので、そちらもぜひ試してみてください。
どれも美味しくておすすめです。
キッチンカーのこだわりのポイントは何でしょうか？
色々なイベントに行くと、外装が華やかだったり、販売メニューにあった雰囲気のキッチンカーを見かけます。
私たちのキッチンカーを皆さんによりわかりやすく覚えていただきたいという思いはあるので、今後工夫していきたいと思っています。
どのような場所に出店されていますか？また、出店場所はどのような方法で確保されていますか？
埼玉県内では、鴻巣市の花火大会や鴻巣市と市の主催のイベントなどに出店しております。
また元気村の法人グループ内でのイベント、例えば納涼祭などに出店しております。
都内では「番町SJEマルシェ」という障害のある人と一緒に就労体験をしようというイベントがありまして、そちらに参加しております。
キッチンカーで叶えたい夢や目標はありますか？
キッチンカーはあくまで一つの手段といいますか、宣伝のために出店しています。
夢工房翔裕園を知ってもらうための出張所という感じですね。
我々は障害施設なので、利用者さんたちと一緒に外に出ることを目的としていますが、キッチンカーはどうしても土日が多く、そのあたりの兼ね合いをうまくつけていけたらいいなと思っています。
あとは、やはり出店するなら売り上げをしっかり出していきたいです。
これからキッチンカーを始める人への応援メッセージをお願いします
キッチンカーの魅力は地域とのつながりを作れることだと思います。
また店舗だと大きな元手が必要になりますが、キッチンカーであればそれよりも少ない元手で、かつ動かせる店舗を持つことができます。
客層に対して柔軟に商材の調整ができるのもいいところだと思います。
やろうと思えば何でもできます。挑戦したいと思うのであれば、挑戦してほしいですね。
フードトラックカンパニーからのメッセージ
お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。
共に生き、人と人とのつながりや絆を手本にしたいと活動している夢工房翔裕園さん。
商材へのこだわりは本物。餃子だけでなく、美味しいスイーツもあなたを待っています。
見かけたらぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？
