埼玉県でキッチンカーを開業・製作する方へ
埼玉県でキッチンカーを始めるなら、販売メニュー・調理工程・出店エリアを整理し、車両を購入・製作する前に保健所へ相談することが大切です。さいたま市や川口市などの都市部と、県北・県西部のイベントや農産物を生かした営業では、出店先の条件や商品の届け方も変わります。
この記事では、埼玉県内の営業許可、出店場所の探し方、車両選びを総合的に解説します。さらに、フードトラックカンパニーが県内で実際に製作した4台のキッチンカーとオーナーへの直接インタビューから、開業理由や現場での工夫、課題を紹介します。
この記事で分かること（要約）
- 埼玉県では、2021年6月1日以降に取得した対象の営業許可について、2022年6月1日から県内全域で営業できる運用がある
- さいたま市・羽生市・鴻巣市・熊谷市の自社製作4事例とオーナーの声
- 出店先探し、メニューと設備の組み合わせ、車両選びの確認事項
- 開業手順・人気店・出店募集・製作会社比較の専門記事への案内
※営業許可の運用は取得時期・業種・地域などにより条件が異なります。最新の申請要件は管轄保健所へご確認ください。
目次
埼玉県でキッチンカーを始める前に知っておきたいこと
キッチンカーは、車内に調理・販売のための設備を備え、出店先の条件に合わせて営業する移動販売車です。固定店舗に比べて営業場所を変えやすい一方、販売する食品に必要な設備、衛生管理、出店契約、電源・給排水を一緒に考える必要があります。
例えば、平日のオフィス街で昼食を販売する場合は、短い昼休みに対応できる提供時間や会計の流れが重要です。週末のイベントでスイーツを販売するなら、持ち歩きやすさ、混雑時の仕込み量、冷蔵設備なども確認しましょう。人通りが多いだけで売上を保証できるわけではありません。
準備の具体的な順番は、埼玉県でキッチンカーを開業する5ステップで詳しく解説しています。
埼玉県で実際に製作したキッチンカーとオーナーの声【4事例】
フードトラックカンパニーでは、埼玉県内のさまざまな事業者にキッチンカーを製作・納車しています。ここでは当社によるオーナーへの直接取材から、商品への思いだけでなく、開業前後の工夫や実際に感じた課題も紹介します。
※以下は各取材記事が公開された時点の内容です。現在の営業日時・販売メニュー・出店場所は各事業者の最新情報をご確認ください。
さいたま市南区｜たいこさん家：十割そばの味と仕込みへのこだわり
製作車両：キッチンボックス1000 取材記事公開：2025年6月7日
主なメニュー：十割そば、かき揚げそば、天ぷらそば、天丼など
オーナーはそばの食べ歩きを続けるほどのそば好きで、十割そばのおいしさを多くの人に届けたいという思いから開業しました。国産そば粉を試し、「キタノマシュウ」という品種のそば粉を採用。香りや風味を大切にしています。
インタビューでは、早朝からそばを打つ仕込みの大変さにも触れています。遅い時間までイベントで営業した後も翌日の準備が必要になるなど、こだわりのメニューほど販売以外の作業量も見込む必要があることが分かります。
羽生市｜げんき農場：自社農産物を生かし食品ロスの課題にも向き合う
写真：げんき農場の「いちご贅沢けずり」。実際のキッチンカー外観はリンク先の公式取材記事・SNSをご確認ください。
製作車両：キッチンボックス350 取材記事公開：2025年6月7日
主なメニュー：いちご贅沢けずり、いちごスムージー、季節限定のミネストローネ、収穫した農産物など
げんき農場は羽生市でいちごを栽培する農場です。オーナーへの取材では、収穫・販売の過程で生じる食品ロスの削減と、いちごの収穫期以外にも収益機会を作ることが、キッチンカーを始めた理由として語られています。
地元の羽生市や近隣の加須市でのイベント参加を通じて、農場と農産物を知ってもらうことを重視しています。地域の生産者が加工商品と生鮮品の両方を届ける方法として参考になる事例です。
【Instagram】げんき農場様の出店風景
げんき農場様が実際に出店している様子を、公式Instagramの投稿でご紹介します。
鴻巣市｜夢工房翔裕園：地域イベントへ出向く福祉施設の取り組み
製作車両：キッチンボックス350 取材記事公開：2025年7月21日
主なメニュー：餃子4種類（ノーマル・スタミナ・よもぎ・カレー）、焼き芋スイーツなど
夢工房翔裕園は、もともと餃子の製造・販売を行っていました。取材では、来店を待つだけでなく、自分たちから地域イベントへ出向いて活動を知ってもらいたいという思いからキッチンカーを導入したと説明しています。
鴻巣市内のイベントやグループ内の催しなどへ出店し、地域との接点を増やす取り組みを行っています。キッチンカーが食品販売だけでなく、施設や事業の認知を広げる手段にもなることが分かります。
熊谷市｜LP café：エッグタルトとエスプレッソを届けるカフェ
製作車両：キッチンボックス453 取材記事公開：2025年12月14日
主なメニュー：エッグタルト、エスプレッソ、カフェラテ、プリンなど
LP caféのオーナーは、オーストラリアで身近だったコーヒー文化と、ご家族にゆかりのあるポルトガルのエッグタルト文化を組み合わせたメニューで開業しました。味だけでなく、タペストリーなどのデザインも自ら工夫しています。
取材では、開業後に出店場所を探すことが大変だった一方、イベント主催者やキッチンカー仲間とのつながりで新しい出店機会が増えたと語っています。将来的に固定店舗を持ち、キッチンカーを広告塔として活用する構想も紹介されています。
4事例から分かる、開業前に考えておきたい3つのこと
【フードトラックカンパニー編集部の考察】 以上のオーナー取材を踏まえると、メニューや車両を選ぶ際には次の3点が重要だと考えられます。
- 仕込みと販売を分けて計画する：十割そばの仕込みや農産物の加工など、販売時間だけでなく準備・保管に必要な時間と設備を見込む。
- キッチンカーの役割を明確にする：個人の専門店、農場の販路、施設のPR、将来の実店舗への足がかりなど、事業目的によって最適な車両やメニューは異なる。
- 出店先探しを開業準備に含める：イベント主催者、地域の事業者、出店仲間との関係づくりを通じて、継続的に営業できる場所を探す。
ほかの事例も見たい方は、埼玉県内のキッチンカー製作・納車実績一覧をご覧ください。
埼玉県のキッチンカー営業許可はどこの保健所で取る？
車内で食品を調理・提供する一般的なキッチンカーでは、食品衛生法に基づく営業許可が必要です。扱う食品、仕込み場所、車内の調理工程などで必要な設備が変わるため、車両を購入・製作する前に保健所へ相談してください。
2022年6月から対象の許可を受けた車両は埼玉県内全域で営業可能に
埼玉県では、2021年6月1日以降に県内のいずれかの自治体で改正食品衛生法に基づく対象の営業許可を取得したキッチンカーについて、2022年6月1日から県内全域で営業できる運用となっています。
一方、2021年5月31日以前に取得した旧許可については、従来の営業区域がそのまま適用されます。許可の区分や取り扱う食品によって必要な手続きが異なる場合があるため、県内の複数自治体や県外で営業する場合は、管轄保健所に事前確認してください。
出典：埼玉県「キッチンカー（自動車）の営業許可申請」（確認日：2026年10月15日）
申請前の相談先と許可取得までの基本的な流れ
県の案内では、「自動車の保管場所」または「営業予定場所」を管轄する保健所へ事前相談するよう示されています。相談した保健所から、必要な書類や施設基準の案内を受けます。
- 販売メニュー・調理工程・給排水設備・車両図面を整理して保健所へ相談する
- 厚生労働省の「食品衛生申請等システム」で、求められる情報と図面を添付して申請する
- 事前連絡のうえ、営業する車両を相談先の保健所へ持ち込む
- 書類審査・車両の審査・手数料の支払いなどを行う
- 後日、営業許可書が交付される
申請方法や検査時に必要な水・電源、手数料、許可書の交付時期は、自治体や申請内容によって異なります。県内で営業できる許可があっても、公園・道路・イベント会場に無条件で出店できるわけではありません。出店先の管理者による承諾や必要な手続きは別途確認します。
営業許可の基本情報はキッチンカーの営業許可総合ガイド、申請の詳しい順番は営業許可の申請手順ガイドでも解説しています。
埼玉県でのキッチンカー出店場所・イベントの探し方
埼玉県には、大宮・浦和などの都市部のランチ需要、郊外の商業施設、地域のお祭りやマルシェ、農産物を生かすイベントなど、さまざまな出店先の候補があります。ただし、場所があることと現在キッチンカーを募集していることは別です。主催者・施設管理者の最新の条件を確かめましょう。
募集情報を探す際に確認したいこと
- 自治体・公共施設：施設公式サイトで募集・公募の有無を確認する。市役所や公園を自由に使用できるわけではありません。
- 商業施設・イベント主催者：出店料、売上歩合、搬入経路、火気や発電機の使用条件を確認する。
- マッチングサービス：モビマルなどで募集条件やエリアを確認する。
- 地域のつながり：LP caféやげんき農場の事例のように、出店仲間、地域イベント、生産者ネットワークなどから情報を得る。
下調べでは、曜日・販売時間・客層に加え、近くのメニューとの重複や電源・給排水の条件も確認するとよいでしょう。
埼玉県内の候補地の考え方は、埼玉県でキッチンカーの出店場所を探す3つの方法で詳しく紹介しています。
埼玉県での開業準備とキッチンカー車両選びのポイント
メニューを決める → 車内・仕込み施設で行う作業を整理する → 営業予定地域を決める → 保健所に相談する → 車両と設備を決めるという順序で考えることをおすすめします。
開業前に確認したい5つのポイント
- メニュー：ランチ・軽食・スイーツ・ドリンクなど、出店先と時間帯に合う看板商品を考える。
- 衛生管理・仕込み：食材をどこで洗い、切り、保管し、どこで加熱・盛り付けするかを整理する。
- 設備：シンク、手洗い、冷蔵・冷凍設備、給排水タンク、換気、電源を調理内容に合わせて検討する。
- 運営：出店場所の確保、車両の保管、移動距離、仕込みの時間、人員と提供速度を計画する。
- 費用：車両購入費だけでなく、設備・各種申請・講習・保険・出店料・食材・包材も見積もる。
食品衛生責任者の設置など、営業内容に応じた条件も確認してください。基本的な資格・許可は、車両仕様を決める前に整理しておきましょう。
具体的な開業手順は埼玉県のキッチンカー開業5ステップ、メニューの比較はキッチンカーのメニュー一覧をご覧ください。
キッチンカー製作会社を選ぶときの確認事項
製作会社は車両の見積金額だけでなく、調理設備の仕様、保健所への事前相談に関する対応、製作工程、納車後のメンテナンスを含めて比較してください。新車・中古車・レンタルでは契約条件や初期費用・維持費も異なります。
埼玉県に対応する製作会社を詳しく比較したい方は、埼玉県でのキッチンカー製作会社7選をご覧ください。この総合ページでは、自社が実際に製作した車両とオーナーの声を中心に紹介しています。
創業資金・補助金について
車両の購入費や内装費のほか、食材・容器、保険、出店料、当面の運転資金を分けて考えましょう。補助金・創業融資を検討する場合は、募集年度、対象となる経費、申請期間、事前着手の可否などを自治体・支援機関の公式資料で確認してください。キッチンカーの購入費が必ず補助対象になるとは限りません。
埼玉県の人気キッチンカーと自社製作実績をもっと見る
埼玉県内では、そば、スイーツ、餃子、カフェ、農産物加工品など、地域や営業スタイルに応じて多彩なキッチンカーが営業しています。個々の店舗や最新のメニュー・出店状況を調べたい方には、専門記事をおすすめします。
当社が製作した車両をさらに比較したい方は、埼玉県の製作・納車実績一覧をご覧ください。販売する商品や車種と合わせて取材記事も読むと、設備選びの考え方が具体的になります。
埼玉県のキッチンカー開業・製作に関するよくある質問
Q. 埼玉県で営業許可を取れば、県内全域で営業できますか？
A. 2021年6月1日以降に埼玉県内で改正食品衛生法に基づく対象の許可を取得した車両は、2022年6月1日から県内全域で営業できる運用があります。旧許可は取扱いが異なり、会場への出店には管理者の承諾などが別途必要です。
Q. キッチンカーの申請先の保健所はどこですか？
A. 埼玉県の公式案内では、自動車の保管場所または営業予定場所を管轄する保健所へ事前相談するよう示されています。実際の申請窓口や必要書類は、相談先の保健所にご確認ください。
Q. 埼玉県でキッチンカーの出店場所はどう探しますか？
A. 自治体や施設の公募、イベント主催者、出店マッチングサービス、地域の事業者ネットワークなどを活用します。募集枠、出店料、搬入方法、電源・火気の条件を確認しましょう。
Q. メニューを決める前にキッチンカーを買っても大丈夫ですか？
A. メニューや仕込み工程によって必要設備が変わるため、先に何をどのように調理するかを整理し、保健所と製作会社に相談するのがおすすめです。
Q. 埼玉県の営業許可だけで東京都のイベントにも出店できますか？
A. 埼玉県内の営業区域を認める運用がそのまま東京都にも適用されるわけではありません。都内の出店先を管轄する自治体に、営業許可等の条件を確認してください。
Q. フードトラックカンパニーの埼玉県内の納車実績はどこで見られますか？
A. 埼玉県の製作実績一覧で確認できます。各事例ページには車両の情報に加えて、オーナーインタビューを掲載しているものがあります。
まとめ｜埼玉県での開業・製作は実例と営業条件を一緒に確認する
埼玉県でキッチンカーを始めるときは、看板メニューだけでなく、仕込みと衛生設備、営業許可、出店場所、日々の運営までセットで考えることが重要です。今回紹介した4件のオーナー取材からも、開業目的や扱う商品によって必要な準備は異なると分かります。
まずは埼玉県の納車・製作事例を確認し、自分のメニューと営業スタイルに近い実例を探してみてください。
フードトラックカンパニーでは、車両の製作・購入やキッチンカー開業について相談できます。基本的な開業準備を知りたい方は、無料の開業セミナーもご活用ください。
＼ キッチンカーの開業・運営を無料で学ぶ ／
埼玉県内での参加方法については埼玉県向け開業セミナーの案内をご覧ください。車両の製作相談についてはフードトラックカンパニー公式サイトをご確認ください。
埼玉県周辺の地域記事
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- 栃木県でキッチンカーを開業・製作する方へ
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参考・出典
- 埼玉県「キッチンカー（自動車）の営業許可申請」
- たいこさん家のキッチンカー｜自社製作・オーナーインタビュー
- げんき農場｜自社製作・オーナーインタビュー
- 夢工房翔裕園｜自社製作・オーナーインタビュー
- LP café｜自社製作・オーナーインタビュー
行政情報の確認日：2026年10月15日。営業許可や出店募集の詳細は、申請・応募時点で自治体や主催者の最新案内を確認してください。
