東京都・神奈川県で営業されている「オランダワッフル専門店『金の貝』」様のキッチンカーを製作させていただきました。

2026年10月23日

製作させていただいた種類は「キッチンボックス453」です。

製作したキッチンカー・移動販売車

◆メニュー

スイート（オリジナルカラメル/ラムレーズンカラメル/黒蜜きなこカラメル/ヌテラ）

ノンスイート（（ハムチーズ、フムス））

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主人がオランダ人で、オランダに行ったときに食べたオランダワッフルがとてもおいしかったんです。

当時、日本ではまだあまり知られていないスイーツだったので、「自分が先駆けになりたい」と思い、キッチンカーで開業することにしました。

ただ、調べてみると、すでに神戸で販売されている方がいらっしゃって、私が1番ではなかったのは残念でした（笑）。
それでも、東日本で焼きたてのオランダワッフルを提供しているお店はうちくらいなので、自信をもって販売しています。

オランダワッフルの正式名称は「ストロープワッフル」。
薄く焼いた円形のワッフル生地を2枚重ね、その間にカラメルを挟んだ、オランダの伝統的なお菓子です。

本場でいろいろ試食してみたところ、スパイスの香りが強く、日本人には食べ慣れないと感じるものもありました。
そこで当店では、日本の方にも受け入れてもらいやすい味を探求しました。
ワッフル生地はもちろんオリジナルレシピで、間に挟むシロップも日本人向けにアレンジしています。

「オリジナルカラメル」も人気ですが、初めてのお客様には日本向けにアレンジした味を選んでいただくことも多く、なかでも「黒蜜きなこ」は皆様に喜んでいただいています。

他にオランダパンケーキも提供しています。
クレープに似ていますが、クレープよりも厚みがあり、食べ応えがあるのが特徴です。

食感にはカリカリ派ともちもち派がありますが、当店ではもちもちとした食感を最大限に引き出すことを大切にしています。

また、大田区で製造されている地はちみつも取り扱っています。
季節によって異なる風味を楽しめるのが魅力で、個人的に大変おすすめです。

私は身長が高いので、天井を高くしていただけたのはとても助かりました。
ただ、トンネルを通るときはぶつからないような高さか十分に気をつけています。

車体のデザインは、お菓子の箱をイメージして作成しました。

かわいいと言ってくれる女の子もいて、私もうれしく思っています。

出店先の一つは、自分から直接相談して決めた場所です。
近くに出店したい場所があるなら、直接相談してみるのもおすすめです。

そのほかは、仲介業者を通じて出店することが多いです。
ランチ営業やイベント、おしゃれなスポットなど、さまざまな出店先があります。
自分の商品に合った場所を理解していれば、出店先を厳選して探せると思います。

夢は、日本全国に出店することです。

そして、キッチンカーを何台も展開できるようになれたらうれしいですね。

日本ではワッフルというとベルギーワッフルをイメージする方が多いと思いますが、いつか「ワッフルといえばオランダワッフル」と思い浮かべてもらえるように、「打倒ベルギーワッフル！」という気持ちで頑張っていきます。

売上には波がありますし、ときには悲しい思いをすることもあります。
でも、たった1回の悲しさに引きずられてしまうのはもったいないと思います。

次の日や次の機会、違う場所では売上が上がったり、いい出会いがあったりすることもありますから。

とにかく前を向いて営業していくことが大切なのではないかなと思います。

お忙しいなか、インタビューにご協力いただきありがとうございました。

私自身、初めてオランダワッフルをいただいたときの衝撃は忘れられません（いつの話かは内緒です）。
温かい飲み物を入れたカップの上にワッフルをのせ、中のカラメルを少し温めて溶かしてから食べる。
その楽しみ方にも、ひと口食べたときのおいしさにも、ワクワクしたことを覚えています。

そんなオランダワッフルを焼きたてで楽しめるなんて、素晴らしいキッチンカーですよね。
オランダパンケーキも気になるメニューの一つです。
オーナー様の夢が実現し、全国各地にオランダワッフルのおいしさが広がっていくことを楽しみにしています。

これからも、頑張ってください。