日本一、カレーを消費する県。 鳥取でカレーのキッチンカーを！

日本一、カレーを消費する県。
鳥取でカレーのキッチンカーを！

Barのお客さんに
Largo（ラルゴ）のカレーを届けたくて。

緊急事態宣言で鳥取も夜はお店をあけられないね。と、私が働いているBarのオーナーと話しながら、それならキッチンカーで届けに行けばいいのではないか。と話し合ったのがキッチンカーを始めようと思ったキッカケです。

左：伊藤さん、右：Barのオーナー
これからキッチンカーをやるぞのポーズ

ロゴにカレーが入っているように、
Aprilキッチンカーのメインはオーナーのカレーだ。

20歳の頃、これからの人生を考えている時に、相談にのってくれたのが「Largo（ラルゴ）」というバーのオーナーだった。率直な物言いが気になり何度か足を運ぶうちに、私もここで働いてみたいと思った伊藤さん。
オーナーが一人でやっているバーだったが、伊藤さんが「ここで働かせてもらえませんか？」と伝えたことをキッカケに働き始めることになったとのこと。

バーで働き始めた頃の伊藤さんとバーのオーナー
お店にあるお酒は８割がウイスキーで、今では伊藤さんもウイスキーの専門家

食べ合わせにこだわる
料理好きのオーナーが
お客さんのために作ったカレー

お酒が飲めない人にもバーに遊びに来て欲しい。という気持ちから、食べ合わせにこだわった夜のフードメニューが誕生した。パスタ、パエリア、カレーライスなど、伊藤さんのAprilキッチンカーのカレーも元はオーナーがお客さんのために開発したカレーだとか。

キッチンカー用に試行錯誤しているカレーを
お客さんに試食してもらっている様子。

キッチンカーでは生クリームが使えなかったので、
生クリーム代わりの隠し味にもこだわった一品。

ショップカードも出来上がり
キッチンカー出店に向けて準備が整い始める。

Barのお客さんに応援されながら、
キッチンカーを始めることを、
色々な人に知ってもらうことができた。

オーナーと話し合いながら進めたキッチンカーの開業。クラウドファンディングをやったところ、東京・大阪からの支援者が目立つ中、Barのお客さんたちにも応援される形で、目標金額を達成することができた。
「クラウドファンディングをしたことで、地元の皆さんにも知ってもらうキッカケができました。」と語る伊藤さん。
バーのお客さんに止まらず、地元企業のお客さんにも美味しいカレーを届けられないかと、新しい挑戦が始まった。

終わってみると目標を超える支援が集まった伊藤さん。
支援者は東京と大阪からも多かったとか。

多くの反響があったことを物語る
クラウドファンディングの支援者へのリターンの山。

昼はキッチンカー
夜はバー
という仕事スタイル

キッチンカーなら副業みたいに運営できるから、これなら、コロナが収束した後も夜のバーと両立できるのではないか。「バーのお客さんの会社に出張ランチを届けたりできたらいいな。」と、夜のバーに来てくれるお客さんに、キッチンカーのランチを知ってもらう動きもできたらと語る伊藤さん。

風紋広場でキッチンカーの認知度をあげるAprilキッチンカー
鳥取駅から徒歩30秒ほどの好立地

Aprilというネーミングは、
伊藤さんが何か始める時に使おうと決めていた名前

キャンプ場や海水浴場で
キッチンカーを出すのもいいかも。

今年（2021年）はまだ早いかな？と思いますが、来年以降は海水浴場やキャンプ場でお酒を出したりしたいなと思っているんです。本格バーが出すハイボールを海やキャンプ場で飲めたらよいサービスになるだろうと思案中。
「ちょっとした食べ物やおつまみと一緒にドリンク飲み放題とかで２時間〜３時間とか貸し切ってもらったら、お客さんも私たちも楽しいなって思います。」

バーの本格ハイボールがキャンプ場や海水浴場で楽しめたらと、
想像するだけでワクワクが止まらない。

バーならではのドリンクなどの開発にも力が入る
スパイスやシロップ

ハイボールとの食べ合わせの良い食事も開発中

キッチンカーが
増えれば増えるほど
キッチンカーが楽しくなる。

固定店舗をかまえてお客さんにきてもらうスタイルもやりがいがあるけど、キッチンカーでこちらからお客さんに会いに行くのがキッチンカーのスタイルなんですよね。
キッチンカーを始めてみて思ったのは、お客さんに楽しんでもらえるのも嬉しいですが、自分たちもキッチンカーを楽しめているということです。

キッチンカーは鳥取だけじゃなくどんどん増えていってると思うのですが、キッチンカーが増えれば増えるほど楽しくなると思っているので、これからキッチンカーを始める方ともつながっていければと思っています。

キッチンカーがいっぱい増えて、お客さんが今日はどこのキッチンカーに食べにいこうか。なんて感じになったらいいなと思いますね。

BAR LARGOさんの情報