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【全話を解説！】テレビ朝日「キッチンカー大作戦！」はキッチンカー運営者必見の内容です！

テレビ朝日「キッチンカー大作戦！」はキッチンカー運営者必見の内容です！

毎週金曜日深夜0時15分からテレビ朝日で放送されている「キッチンカー大作戦！」は、キッチンカーの新メニュー開発が主役の番組です。新メニューの立案・開発・販売までのリアルを学べる、キッチンカー運営者なら見逃せない内容になっています！

目次

テレビ朝日「キッチンカー大作戦！」とは？

爆売れキッチンカーグルメを開発せよ！

番組を企画・監修するヒットメーカー秋元康のもとに集った「食の賢人」&天才シェフが誰も驚く斬新メニューを発明！そして放送直後に実際にキッチンカーで販売！

見届け人はヒロミ&指原莉乃

「キッチンカー大作戦！」は四つのパートに分かれて番組が進行していきます。一つ目は、各界の食通たちによる「グルメ賢者会議」パートです。このパートでは、新メニューの方向性を決めるグルメ賢者たちによる、会議の様子が放映されます。会議の中で紹介される、さまざまな店舗の人気メニューの映像は見るだけでも幸せになれるパートとなっています。

二つ目は「グルメ賢者会議」によって、立案された新メニューを実際に試作・開発する様子を伝えるパートです。このパートを担当するのは、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんや「オクシタニアル」シェフパティシエの中山和大さんなど名だたる料理人のみなさん。こんなメニュー実際に作れるの？というアイデアを現実にしてしまう発想力と調理技術はすごいです！試作なので、もちろんボツになることもありますが、ボツメニューすら、めちゃめちゃおいしそうでした。

三つ目のパートは、松永シェフが作ったメニューから、実際に販売するメニューを決定するスタジオパートです。スタジオに作られたキッチンでシェフが調理した、候補メニューをMCのヒロミさん・指原さんとゲストが試食し、最終的に販売する1品を選びます。候補メニューは、どれもおいしそうで選ぶのが大変そうです！

四つ目のパートは、実際にメニューをキッチンカーで販売するパートです。これまで14種類のキッチンカーメニュー（天津バーグ・アイスクリーム唐揚げ・つきたて！もちカレー・レアチーズラザニア・うなぎ南蛮ドッグ・たこ焼きマッシュポテト・3種類のメシ籠包・フルーツたまごサンド・吸えるチーズケーキ・タレ茶漬け・一昨日のカレー・無限マロンプチバゲット・最中カレー・ひと口冷やしすき焼き）を実際にキッチンカーで販売する様子が放送されました。

「キッチンカー大作戦！」第48話の放送内容！

「キッチンカー大作戦！」第48話の放送内容！

11月15日（金）深夜0時15分から放送予定の「キッチンカー大作戦！」第48話では、新メニュー「削り角煮ふりかけ」を実際にキッチンカーで販売する様子と、新たなミッション「チーズピザケーキ」のグルメ賢者会議の様子を中心に放送される予定です。新メニューの売り上げはどうなるのか？グルメ賢者会議ではどんなアイデアが飛び出すのか？見逃せません！

「キッチンカー大作戦！」の視聴方法


「キッチンカー大作戦！」の放送を見逃した場合には、TVer・TELASA・テレ朝動画・ABEMAで視聴できます。Tver・テレビ朝動画・ABEMAでは最新話の視聴が可能です。TELASAなら過去の放送分も含めて全話を一挙に視聴可能です。

「キッチンカー大作戦！」第1話：「ハンバーグ」始動！

「キッチンカー大作戦！」第1話：「ハンバーグ」始動！

2023年11月24日(金) 放送

「ハンバーグ」始動！

番組を企画・監修するヒットメーカー、秋元康の名のもとに集められた食通たちによる、第1回「グルメ賢者会議」開催！メンバーはマッキー牧元、秋山具義、フォーリンデブはっしー、の3名。

記念すべき第1弾のテーマは「ハンバーグ」！グルメ賢者たちから飛び出す斬新なアイデアの数々に、ヒロミ＆指原＆YOUも驚き！

そして、アイデアを形にするのは、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ、松永大輝。注目の天才料理人は、独創的なアイデアをどう形にしていくのか？

2023年11月24日(金)放送の第1話の中心は、第1回「グルメ賢者会議」でした。今回のメンバーは、マッキー牧元さん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。最近食べたおいしいものの話題から、「変化のあるグルメがウケる」という、最近のグルメのトレンドまで一通り話した後、本題のキッチンカーの新メニューについて語ります。

話の中で驚いたのが、フォーリンデブはっしーさんが4期連続でグルメ総合プロデューサーを務め多数のキッチンカーが出店する「東京モーターショー（現：ジャパンモビリティショー）」では、1度の開催期間中に約28万食も販売されるそうです。この話を聞くと、やはりキッチンカーで大きな売り上げを上げるためには、イベントへの出店が欠かせないな、と改めて感じました。

また、キッチンカーメニューに大事なポイントについて、「王道メニュー＋面白さ」が売れ筋と語っているのは、これまでも私自身が意識してきたことなので、100%納得です。「グルメ賢者会議」の結果、3種類のハンバーグが候補となりました。

賢者会議で上がったアイデアを形にする、試作・開発担当である「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんが、最初のメニュー「崩しハンバーグ」を試作したところで、第1話は終了となりました。今後、「崩しハンバーグ」がどう改良されていくのか？第2・第3のハンバーグはどんなメニューなのか？第2話も目が離せません。

【「キッチンカー大作戦！」第1話：「ハンバーグ」始動！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第2話：「ハンバーグ」崩し・骨付き・◯◯in

2023年12月1日(金) 放送

「ハンバーグ」崩し・骨付き・◯◯in

キッチンカー爆売れメニュー第1弾のテーマ「ハンバーグ」。グルメ賢者会議で決まった新メニュー案は「崩し」「骨付き」「〇〇in」の3つ。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝がグルメ賢者たちのアイデアを元に、試行錯誤を繰り返し、3つの試作品が完成した。

スタジオで試食したヒロミ＆指原＆YOUの反応は…？そして、実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー第1弾」がついに決まる。選ばれたのは、果たして？

2023年12月1日(金)放送の第2話は、3種類のハンバーグ「崩し」「骨付き」「◯◯in」の試作・開発パートと、スタジオでの実食が中心です。前回の「崩し」に引き続き、「骨付き」「◯◯in」の試作が松永シェフによって進められます。賢者会議のアイデアをどのように現実のメニューに落とし込むのか、注目です。

試作・開発パートに続き、スタジオに設置されたキッチンで、松永シェフ自らが調理したものをMCのヒロミさん・指原さんとゲストのYOUさんが実食し、キッチンカーで実際に販売するメニューを決定します。3種類のハンバーグから、販売メニューに選ばれるのは、どれになるか？注目です。

【「キッチンカー大作戦！」第2話：「ハンバーグ」崩し・骨付き・◯◯in】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第3話：「天津バーグ」100食完売なるか？

2023年12月8日(金) 放送

「天津バーグ」100食完売なるか？

爆売れメニュー第1弾に決まった「天津バーグ」。いよいよキッチンカー初出店の日がやってきた。

舞台は家族連れや若者たちに人気の複合施設・グランベリーパーク。販売員を務めるのは、乃木坂46公式ライバルとして誕生したアイドルグループ「僕が見たかった青空」の八木仁愛と早崎すずき。慣れない接客に悪戦苦闘しながらも、100食完売を目指す。

そして、キッチンカー爆売れメニュー第2弾＆第3弾が早くも始動。「グルメ賢者会議」には、料理家・河瀬璃菜やフードライター・小石原はるかが加わり、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！

果たして、次なるキッチンカーグルメに、どんな斬新なアイデアが飛び出すのか！？さらに、ヒットメーカー・秋元康が考案した新アイデアとは？

2023年12月8日(金)放送の第3話は、「天津バーグ」をキッチンカーで販売する様子とキッチンカー爆売れメニュー第2弾＆第3弾についての「グルメ賢者会議」の様子が放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台にキッチンカーで「天津バーグ」を販売する様子が描かれました。2名の調理スタッフが1食あたり1分間で提供する「天津バーグ」を「僕が見たかった青空」の八木仁愛さん・早﨑すずきさんの2人も手伝って100食完売を目指して奮闘する様子を楽しめます。果たして100食完売できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、第2弾グルメ賢者会議と第3弾グルメ賢者会議の様子が立て続けに紹介されます。第2弾グルメ賢者会議のメンバーは、河瀬璃菜さん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。会議の結果、第2弾キッチンカーメニューは「唐揚げ」に決まり、新メニュー案として「小籠包唐揚げ」「チップス唐揚げ」「アイスクリーム唐揚げ」の三つが決まりました。

第3弾グルメ賢者会議のメンバーは、小石原はるかさん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名で、話し合いにより第3弾キッチンカーメニューは「カレー」に決まりました。3人プラス秋元康さんのアイデアを組み合わせて、新メニュー案は「飲めるカラー」「スンドゥブカレー」「つきたて!もちカレー」の三つになりました。「唐揚げ」と「カレー」の新メニュー案が決まったところで、今回の放送は終了となりました。新メニューのアイデアがどのように形になるのか楽しみですね！

【「キッチンカー大作戦！」第3話：「天津バーグ」100食完売なるか？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第4話：爆売れメニュー「唐揚げ」始動！

2024年1月12日(金) 放送

爆売れメニュー「唐揚げ」始動！

番組を企画・監修するヒットメーカー、秋元康の名のもとに集められた食通たちによる、第2回「グルメ賢者会議」を開催！

メンバーは河瀬璃菜、秋山具義、フォーリンデブはっしーの3名。グルメ賢者たちから飛び出す斬新なアイデアの数々に、ヒロミ＆指原＆IKKOも驚き！

新たなキッチンカー爆売れメニューは「唐揚げ」に決定！そして、アイデアを形にするのは、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ、松永大輝。

注目の天才料理人は、どんな唐揚げを作るのか？

2024年1月12日(金) 放送の第4話は、第2回「グルメ賢者会議」の模様を中心に展開されます。参加者は、河瀬璃菜さん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。「最近食べた最高に美味しい一品」をテーマに各々のおすすめメニューを紹介する流れから、爆売れメニュー第2弾は「唐揚げ」に決定します。

「どんな唐揚げがうけるか？」をテーマに実際に日本各地（1種類は海外）にある唐揚げメニューをもとに、3種類の唐揚げメニューが候補に決まりました。グルメ賢者会議の中で、フォーリンデブはっしーさんが、唐揚げが大好き過ぎて、自分の理想とするデリバリー唐揚げのお店を立ち上げた、という話を聞いて、その行動力にビックリしました！

爆売れメニュー第1弾の「ハンバーグ」に引き続き、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんが試作・開発を担当し、一つ目のメニュー案である「小籠包唐揚げ」を試作したところで第4話は終了となりました。残り二つのメニューの試作とキッチンカーで実際に販売するメニューが決定する第5話も楽しみです！

【「キッチンカー大作戦！」第4話：爆売れメニュー「唐揚げ」始動！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第5話：キッチンカーで売れる「唐揚げ」新メニューを試作！

2024年1月19日(金) 放送

キッチンカーで売れる「唐揚げ」新メニューを試作！

キッチンカー爆売れメニュー第2弾のテーマ「唐揚げ」。番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった新メニュー案は「小籠包唐揚げ」、「チップス」、そして「アイスクリーム」の3つ。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が試行錯誤を繰り返し、3つの試作品を完成させる。スタジオで試食したヒロミ＆指原＆IKKOの反応は…？

そして、実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」がついに決まる！選ばれたのは、果たして？

2024年1月19日(金) 放送の第5話は、3種類の唐揚げ「小籠包唐揚げ」「チップス唐揚げ」「アイスクリーム唐揚げ」の試作・開発パートと、スタジオでの実食が中心となります。松永シェフにより、「チップス唐揚げ」「アイスクリーム唐揚げ」の1回目の試作および1回目の反省をいかした2回目の試作の様子が紹介されます。まずは、やってみて発見したことを踏まえて、さらに改良を重ねる様子を興味深く楽しめます。

試作・開発パートの次は実食パートです。スタジオのキッチンで松永シェフが準備した3種類の唐揚げをMCのヒロミさん・指原さんとゲストのIKKOさんが実食して、実際にキッチンカーで販売する唐揚げメニューを決定します。「小籠包唐揚げ」「チップス唐揚げ」「アイスクリーム唐揚げ」の中から、販売されるのは1種類！どのメニューが選ばれたのでしょうか？

【「キッチンカー大作戦！」第5話：キッチンカーで売れる「唐揚げ」新メニューを試作！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第6話：「アイスクリーム唐揚げ」100食完売なるか！？

2024年1月26日(金) 放送

「アイスクリーム唐揚げ」100食完売なるか！？

爆売れメニューに決まった「アイスクリーム唐揚げ」の販売。舞台は家族連れや若者たちに人気の複合施設・グランベリーパーク。

販売員を務めるのは、指原莉乃プロデュースのアイドルグループ「≠ME」の河口夏音と本田珠由記。

しかしこの日は小雨がパラつく悪天候。気温も8°とアイスクリーム販売には不利な状況。2人も慣れない接客に悪戦苦闘しながらも、100食完売を目指す。

そして、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催される。フードライター・小石原はるかが加わり、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！

果たして、次なるキッチンカーグルメに、どんな斬新なアイデアが飛び出すのか！？さらに、ヒットメーカー・秋元康が考案した新アイデアとは？

2024年1月26日(金) 放送の第6話は、「アイスクリーム唐揚げ」をキッチンカーで販売する様子と爆売れメニュー第3弾についての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台にキッチンカーで「アイスクリーム唐揚げ」を販売する様子が描かれました。スピード勝負のキッチンカーでは、あらかじめ別の場所でカップに詰めたアイスクリーム唐揚げを冷凍ボックスから取り出し、ソースをかけて素早く提供されていきます。「≠ME」の河口夏音さんと本田珠由記さんも販売を手伝い、100食完売を目指して奮闘した結果は？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者の様子が放送されました。第3弾グルメ賢者会議は、小石原はるかさん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名で進められました。「最近食べた最高に美味しい一品」をテーマに、小石原さんから「香噴噴 （XIANG PEN PEN）：東京都江東区」、秋山さんから「大道食堂（韓国ソウル）」、はっしーさんから「ホルモン千葉（東京都新宿区）」、などのお店が紹介されます。

3人の話の流れから、キッチンカーグルメの新メニューは「カレー」に決定しました。その後、カレーを「どうアレンジすればいい？」をテーマに3人が話し合った結果に番組の企画・監修を努める秋元康さんのアイデアを加えて、3種類のアレンジカレーメニューが候補に決定しました。

爆売れメニュー第1弾「ハンバーグ」、第2弾「唐揚げ」に続いて「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんが試作・開発を担当し、一つ目のメニュー案である「飲めるカレー」を試作したところで第6話は終了となりました。まだ改良が必要となる「飲めるカレー」に加えて残り二つのメニューの試作の様子が放送される第7話も楽しみです！

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「キッチンカー大作戦！」第7話：「新感覚カレー」に天才シェフが苦悩…

2024年2月2日(金) 放送

「新感覚カレー」に天才シェフが苦悩…

第三弾はキッチンカーの王道メニュー「カレー」が登場！

食通たちが考案した斬新すぎるカレー案を前に注目の天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が試行錯誤を繰り返す。

メニューは「飲めるカレー」「スンドゥブカレー」に「つきたて！もちカレー」の3種類、どれも斬新すぎるアイデアで新感覚のカレーに挑戦するも苦悩するシェフ。

一体どのように改善して行くのか！？

2024年2月2日(金) 放送の第7話は、「飲めるカレー」「スンドゥブカレー」「つきたて！もちカレー」の試作を重ねる松永シェフの様子を中心に放送されました。

「飲めるカレー」では、前回の試作から判明した「ご飯」がストローで吸いにくいという課題を克服するために、「ご飯」が「チーズリゾット」に変更されます。ちなみに、松永シェフのリゾットは「シェフのリゾット、超美味しい！」とMCの指原莉乃さんが絶賛するほど美味しいそうです！「チーズリゾット」に変更することで、一気にストローで吸いやすくなったものの、「味の単調さ」の改善と「映える見た目」を追及して、松永シェフはさらに改良を加えます。

続いて試作した「スンドゥブカレー」では、「スンデゥブ」らしさと「カレー」らしさのバランスに松永シェフが悪戦苦闘します。最初の試作では「スンデゥブ」らしさが勝り、2回目の試作では反対に「カレー」らしさが勝ってしまいました。二つの料理の良さを残したまま、どのように新メニューに仕上げるのか大注目です！

最後に試作した「つきたて！もちカレー」では、「茹で餅」と「焼き餅」を用意して、それぞれに包むために適したカレー探しから始まります。最初は松永シェフがお店で出している「和牛ヒレ肉の切り落としカレー」を使いますが、水分が多く「茹で餅」「焼き餅」のいずれにもうまく包めない状況に。そこで、急遽水分量の少ない「ドライカレー」を準備して、「茹で餅」「焼き餅」で包むことに挑戦します。果たしてカレーをもちで包むことはできたのでしょうか？また、もちとカレーの組合せはおいしいのでしょうか？

いよいよ次回の第8話では、スタジオでの試食によって、3種類のカレーの中から実際にキッチンカーで販売されるメニューが決定します。どのカレーが選べるのかはもちろん、3種類のカレーの最終形態も気になるところです！

【「キッチンカー大作戦！」第7話：「新感覚カレー」に天才シェフが苦悩…】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第8話：キッチンカー新メニュー開発「カレー」今夜決定！

2024年2月9日(金) 放送

キッチンカー新メニュー開発「カレー」今夜決定！

キッチンカー爆売れメニューのテーマ「カレー」。番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった新メニュー案は「飲めるカレー」「スンドゥブカレー」に「つきたて！もちカレー」の3つ。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が試行錯誤を繰り返し、3つの試作品を完成させる。

スタジオで試食したヒロミ＆指原＆槙野智章が大絶賛！実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」がついに決まる！選ばれたのは、果たして？

2024年2月9日(金) 放送の第8話は、松永シェフが完成させた3種類のカレーをスタジオで試食して、実際にキッチンカーで販売するメニューを決定する回です。

1品目の「飲めるカレー」は2種類の試作メニューがスタジオに並びます。1種類目は、見た目の華やかさを実現し味の単調さを解決する目的で3層構造（1層：トマトリゾット・2層：チーズリゾット・3層：キーマカレー）の飲めるカレーが登場します。2種類目は飲みやすさをさらに追及した、キーマカレーの具材の出汁だけ抽出しご飯と一体化させた飲めるカレーです。それぞれ違う特徴を持ちながら、どちらもヒロミさん・指原さん・槙野さんが大絶賛する味に仕上がっていました。

2品目の「スンドゥブカレー」は、前回の試作で味の深みが足りなかったという反省から、根菜を追加・カレー粉の量を調節して豆腐も一緒に前日から煮込むという変更を加えました。そこに、エビ・あさり・帆立など5種類の魚介類を加えてひと煮立ちすれば改良版「スンドゥブカレー」の完成です。スタジオでの実食では、カレーとスンデゥブのどちらの特徴も残していて味も抜群においしいと大絶賛の声が上がりました。

3品目の「つきたて！もちカレー」は、キーマカレーを具にもちに包むことを基本に、3種類（プレーン・磯部・カレーパウダー）のもちカレーを作り上げます。3種類それぞれ違う特徴を出しながら、3人から高評価を獲得する結果となりました。いずれも大絶賛された3種類のカレーからどのカレーが、実際に販売するキッチンカーメニューとして選ばれたかは、オンエアーでご確認ください。

【「キッチンカー大作戦！」第8話：キッチンカー新メニュー開発「カレー」今夜決定！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第9話：「つきたて！もちカレー」番組最多150食完売なるか！？

2024年2月16日(金) 放送

「つきたて！もちカレー」番組最多150食完売なるか！？

爆売れキッチンカーメニューに「つきたて！もちカレー」に決まった販売日。舞台は家族連れや若者たちに人気の複合施設・グランベリーパーク。

販売員を務めるのは、大阪・難波を拠点にアイドルグループ「NMB48」の川上千尋と平山真衣。今回は番組最多の150食の完売を目指す！2人とも慣れない接客に悪戦苦闘しながらも、150食完売を目指す。

そして、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

さらに次なるキッチンカーグルメに、ヒットメーカー・秋元康が考案した新テーマが「デザートパスタ」に決定！難題なテーマにシェフも困惑。果たして新メニューの開発はいかに！？

2024年2月16日(金) 放送の第9話は、「つきたて！もちカレー」をキッチンカーで販売する様子と爆売れメニュー第4弾についての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に「つきたて！もちカレー」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「NMB48」の川上千尋さんと平山真衣さんも販売のお手伝いに駆けつけ、番組史上最大となる150食完売を目指します。

提供スピード勝負のキッチンカーですが、「つきたて！もちカレー」ではつきたてのもちを3種類のメニューに仕上げるため、普段やっているお弁当より提供に時間がかかります。厨房スタッフには調理に専念してもらうために、川上さんと平山さんは「袋詰め」と「お会計」を担当することになりました。集客のため呼び込みにも奮闘した川上さんと平山さん、果たして150食は完売できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者の様子が放送されました。第4弾グルメ賢者会議は、秋山具義さん・小石原はるかさん・小寺慶子さんの3名で進められました。「最近食べて衝撃を受けた一品」をテーマに、秋山さんから「樋山：埼玉県川口市東川口」、小石原さんから「レストラン デスティナ：東京都中央区銀座」、小寺さんから「串焼きホルモン金ちゃん：大阪府大阪市」、などのお店が紹介されます。

その後、番組の企画・監修をする秋元康さんから提案があった、キッチンカーグルメの新メニュー「デザートパスタ」について、「キッチンカーに合うデザートパスタとは？」をテーマに3人が話し合った結果、7種類のデザートパスタが候補に決定しました。

爆売れメニュー第1弾「ハンバーグ」・第2弾「唐揚げ」・第3弾「カレー」に続いて試作・開発を担当する、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニューのテーマ「デザートパスタ」が伝えられたところで第9話は終了となりました。新メニューを松永シェフがどのように形にしていくのか、次回の放送も見逃せません。

【「キッチンカー大作戦！」第9話：「つきたて！もちカレー」番組最多150食完売なるか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第10話：超難題！「甘いパスタ」とは！？

「キッチンカー大作戦！」第10話：超難題！「甘いパスタ」とは！？

2024年2月23日(金) 放送

超難題！「甘いパスタ」とは！？

キッチンカー爆売れメニューは新テーマへ。番組の企画・監修、秋元康のアイデアから、食通たちがいくつものプランを出し合い新メニューが決定。

今回は「デザートパスタ」そのお題を目にした時、注目の天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ、松永大輝は、脳裏に浮かんだ「難題」という文字。パスタと何を合わせれば面白いか模索する。

そして、MC陣たちは「味覚と視覚がおかしくなっちゃいそう」など一同困惑。

果たしてシェフはどんなデザートパスタを開発するのか！？

2024年2月23日(金) 放送の第10話は、キッチンカー新メニュー「デザートパスタ」を松永シェフが試作する様子を中心に放送されました。

「カッペリーニ」「フェットチーネ」「ショートパスタ」「マカロニ」の4種類のパスタを用意した松永シェフがまず最初に試作したのは「デザートマカロニグラタン」でした。

塩味の代わりに砂糖（上白糖）などで甘さをつけたマカロニソースにマカロニを和え、チーズ・缶詰めのデザートを乗せてオーブンで焼きあげて「デザートマカロニグラタン」の第1弾が完成しました。松永シェフの感想は、全体的に甘さ一辺倒なので、酸味などの味の調節が必要というものでした。

続いて松永シェフが試作したのが、「あんこを使った和風デザートパスタ」として、お汁粉の餅や白玉の代わりに、フィットチーネを使った「お汁粉パスタ」です。さらにショートパスタを使ったバージョンも試してみますが、松永シェフの表情はさえませんでした。

3品目として松永シェフが試作したのは、肉・フルーツ・パスタを組み合わせた「チーズケーキパスタ」です。パンチェッタを加えて塩味を効かせたレアチーズケーキ風のソースに、氷水でしっかり冷やしたカッペリーニをあえ、パルミジャーノ・レッジャーノとフルーツをトッピングした「レアチーズケーキカッペリーニ」を作り上げました。味は3品の中でいちばんしっくりきたものの、汁気がなく食べにくい点に改良が必要とのコメントを残しています。

1回目の試作結果を受けて、「デザートマカロニグラタン」の2回目の試作の様子を伝えたところで、今回の放送は終了となりました。次週は、さらなる試作・デザートパスタの実食・新メニューの決定の様子が放送される予定です。最終的に、どのような「デザートパスタ」が発売されることになるのか、楽しみですね！

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「キッチンカー大作戦！」第11話：まさかの激ウマ「甘いパスタ」完成！

「キッチンカー大作戦！」第11話の放送内容！

2024年3月1日(金) 放送

まさかの激ウマ「甘いパスタ」完成！

キッチンカー爆売れメニューのテーマ「デザートパスタ」。天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝は改良を繰り返すも難航する。

試作品は“チョコペンネ”“デザートマカロニグラタン”“レアチーズラザニア”。どこかを改善すればどこかに問題が起きる。そんな一進一退のデザートパスタ作りに、シェフの大胆な作戦でミラクルチェンジを果たす！

試食したMC陣たちも思わず大絶賛！まさかの激ウマデザートパスタが完成。実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」選ばれたのは、一体どれなのか？

2024年3月1日(金) 放送の第11話は、松永シェフが完成させた3種類の「デザートパスタ」をスタジオで試食して、実際にキッチンカーで販売するメニューを決定する様子が放送されました。

1品目の「デザートマカロニグラタン」には、前回足りなかった甘さを加えるために、タルト生地を器として使用する大胆な変更が加えられています。スタジオでの試食では、タルト生地をパイ生地に変更し、1人で食べるのにピッタリなサイズに変更されたものが提供されました。課題だった甘さと酸味のバランスも、ヒロミさん・指原さん・島崎さんが絶賛する仕上がりとなっていました。

2品目の「チョコペンネ」は、ビターなチョコレートをペンネに絡め、その上にバニラアイスをトッピングした一品となりました。さらに、ホワイトチョコレートを絡めたペンネにストロベリーアイスをトッピングした「ホワイトチョコペンネ」も試食され、どちらのメニューもスタジオの3人から美味しい、という声が上がる結果となりました。

3品目は、「レアチーズ風味のカッペリーニ」として試作が重ねられたものが最後の試作で「レアチーズ風味のラザニア」として、大幅な変更が加えられることに。レアチーズソース・フルーツソース・ラザニアなどを重ねた一品には、味の美味しさはもちろんのこと、カッペリーニをラザニアに変更した松永シェフの発想力に高い評価が集まる結果に。

試作開始時はスタジオの女性陣から不安の声が上がった「デザートパスタ」も、最終的には試食された3品とも高評価を受けるメニューに仕上がりました。実際にキッチンカーで販売する「デザートパスタ」にどのメニューが選ばれたのは、放送を見てご確認ください。

【「キッチンカー大作戦！」第11話：まさかの激ウマ「甘いパスタ」完成！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第12話：「レアチーズラザニア」150食完売なるか！？

2024年3月8日(金) 放送

「レアチーズラザニア」150食完売なるか！？

天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が苦悩したパスタとデザートの斬新な組み合わせから完成した「レアチーズラザニア」のいよいよ発売日。ニアリーイコールジョイの2人が販売員として限定150食完売を目指すが…とんでもない事態に！

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！そして、新テーマも決定！

新たなキッチンカーグルメは「うなぎ×パン」実は松永シェフ魚料理は得意中の得意。超高級食材「うなぎ」に過去最高傑作誕生の予感！MC陣も期待が高まる！

2024年3月8日(金) 放送の第12話は、キッチンカー新メニュー「レアチーズラザニア」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に「レアチーズラザニア」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「≒JOY」の大信田美月さんと山田杏佳さんも販売のお手伝いに駆けつけ、3種類のソース（キウイ・ブルーベリー・ストロベリー）合わせて150食の完売を目指します。

提供スピードが命のキッチンカーですが、フルーツを提供直前にトッピングして見た目にもこだわった「レアチーズラザニア」を販売していきます。番組の視聴者も来店し、開演前から長蛇の列ができる盛り上がりを見せました。キッチンカーでの販売直前まで松永シェフがチェックした「レアチーズラザニア」は、果たして150食は完売できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、マッキー牧元さん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名で進められました。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、牧元さんから「越前めん処 江戸屋：福井県越前市」、秋山さんから「マイヨール：東京都中央区八丁堀」、はっしーさんから「らーめんおおはし：神奈川県横浜市」、などのお店が紹介されました。

その後、番組を監修をする秋元康さんから提案があった新メニュー「うなぎ×パン」について、三つの議題「①どんなパンがうなぎに合う？」「②うなぎに何を足せば相性が良い？」「③どんなビジュアルが良いか？」について話し合いが進められます。最終的には、「うなぎ×パン グルメ賢者からのキーワード」として「パン」「味」「ビジュアル」について9種類のキーワードが提示され、グルメ賢者会議のパートは終了します。

グルメ賢者会議のアイデアをもとに、キッチンカー新メニューを作り上げる「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニューのテーマ「うなぎ×パン」が伝えられたところで第12話は終了となりました。新メニュー案を松永シェフがどのようにキッチンカーで販売する形に仕上げていくのか、次回の放送も見逃せません。

【「キッチンカー大作戦！」第12話：「レアチーズラザニア」150食完売なるか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第13話：最高傑作!?キッチンカー新メニュー「うなぎ×パン」

2024年3月15日(金) 放送

最高傑作！？キッチンカー新メニュー「うなぎ×パン」

キッチンカー爆売れメニューのテーマ「うなぎ×パン」。

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった新メニュー案は「タルタルうなぎカツサンド」、うなぎがたっぷり入った「うなぎコロッケバーガー」、マルゲリータピザにうなぎをトッピングした、「うなゲリータ」の3つ。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が試行錯誤を繰り返し、3つの試作品を完成させる。実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」に選ばれるのは一体どれなのか！？

2024年3月15日(金) 放送の第13話は、キッチンカー新メニュー「うなぎ×パン」を松永シェフが試作する様子を中心に放送されました。

試作1品目は、「うなぎ×タルタルソース」をテーマに松永シェフが普段お店で提供している「fishタルタルカツサンド」をベースにしたメニューが試作されました。うなぎの蒲焼きをフライにしたものを、お店特製のタルタルソースと一緒にトーストに挟んで「タルタルうなぎカツサンド」の試作品の完成です。試食した松永シェフの感想は、今の状態でも十分においしいものの、タルタルソースに工夫を加え、味にアクセントを付けたいというものでした。さらに高原価にも触れ、コストダウンの必要性にも言及していました。

試作2品目は、「うなぎ×バター」をテーマにしたメニューとして、ホワイトソースと一口サイズのうなぎのかば焼きを使ったクリームコロッケをバンズに挟んだ「うなぎコロッケバーガー」を作り上げます。うなぎとバターたっぷりのホワイトソースの相性が抜群と松永シェフの評価も高い一方で、パッと見でうなぎが見えずビジュアル的にインパクトが弱いという問題点が指摘される結果となりました。

試作3品目は、「うなぎ×イタリアン」をテーマにしたメニューとして、ピザ生地の代わりにマフィンを使い、マルゲリータの具材と一緒にうなぎをトッピングした「うなゲリータ」を作りました。うなぎとトマト・モッツァレラチーズ・バジルとの相性が抜群で、松永シェフも思わず「これうまいなぁ」とうなる一品に仕上がります。

最後の試作は「うなぎ×郷土料理」をテーマに、エビのすり身をパンで挟んで揚げる、長崎では「ハトシ」、タイ料理では「エビトースト」と呼ばれる郷土料理をアレンジしたメニューを作りました。魚のすり身にタマネギと一口サイズのうなぎのかば焼きを加えた具材を食パンで挟んで油で揚げます。「うなパン」と名付けられたこちらのメニューについては、食感が一辺倒でもう少しアクセントが欲しい、という評価になりました。

4種類のメニューが、1回目の試作からどのように改善されていくのか？次回の放送も見逃せません。

【「キッチンカー大作戦！」第13話：最高傑作!?キッチンカー新メニュー「うなぎ×パン」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第14話：ついに完成！進化した「うなぎ×パン」

2024年3月22日(金) 放送

ついに完成！進化した「うなぎ×パン」

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった、キッチンカー爆売れメニューのテーマ「うなぎ×パン」。

手応えを感じた4つの新作メニューが、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝の手によってさらに進化する！

スタジオで試食したヒロミ＆指原＆アンミカもどれを食べても大絶賛！美味しすぎて選べない！と困り果てるも、実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」がついに決まる！

選ばれたのは、果たして？

2024年3月22日(金) 放送の第14話は、松永シェフが試食を重ねて完成させた3種類の「うなぎ×パン」をスタジオで実食して、キッチンカーで販売するメニューを決定する様子を中心に放送されました。

うなぎカツ卵サンド

1品目の「タルタルうなぎカツサンド」は、タルタルソースにもう一工夫を加えて味にアクセントを付けるという課題を克服するために、うなぎとタマゴの相性の良さをヒントに大胆な変更を加えました。タルタルソースではなく木の芽を加えた卵ペーストをうなぎカツと一緒にトーストしたパンで挟んだ「うなぎカツ卵サンド」として試食に進みました。

うなぎ南蛮ドッグ

さらに、「うざく（きゅうりとうなぎの酢の物）」をイメージしてタルタルソースを改良した、もう一品が提供されました。厚めの衣で揚げたうなぎの天ぷらを甘酢ソースに絡ませ、特製和風タルタルソース（ピクルスの代わりの塩漬けしたきゅうりを使い、鰹節・山椒を加えたタルタルソース）と一緒にホットドッグ用のパンで挟んだ「うなぎ南蛮ドッグ」です。

「うなぎカツ卵サンド」「うなぎ南蛮ドッグ」のいずれも、スタジオで試食したヒロミさん・指原さん・アンミカさんから、「おいしい！」の声が何度も上がる素晴らしいメニューに仕上がりました。

うなぎピザ3種

2品目はマフィンをピザ生地に見立てた「うなぎピザ3種」です。前回の放送で試作された「うなゲリータ」に加えて、クリームコロッケのホワイトソースを塗ったマフィンに赤ウインナー・うなぎ・コーン・スライスチーズ・マヨネーズを乗せた「うなマヨコーン」、ジェノベーゼソースベースにモッツァレラチーズ・マッシュルーム・オリーブ・うなぎを乗せた「うなベーゼ」の2品が試食されました。

試作段階から松永シェフが「どれもおいしい」と自信を見せていた「うなぎピザ3種」には、スタジオの3人からも「おいしい！」「うまっ！」と称賛の声が何回も聞かれました。

うなロール

最後の3品目は「うなパン」に改良を加えました。パンの中に入れる魚のすり身にエビを加えることで、単調だった食感にエビのプリプリした食感を加えることに成功しました。さらにパンの形状も、2枚の食パンで挟む形から、薄く伸ばした食パンに魚のすり身を塗り付け、うなぎを入れてロール状に巻いて油で揚げる「うなロール」に変身しました。

「めっちゃうまい！」「これは売れますよ！」と試作時に松永シェフ自身が絶賛した、「うなロール」は当然のようにスタジオでも高い評価を集めました。

試食した「うなぎカツ卵サンド」「うなぎ南蛮ドッグ」「うなぎピザ3種」「うなロール」の全てが非常に高い評価を集め、1品を選ぶためにスタジオの3人が大いに頭を悩ませる展開に。最終的にどのメニューが選ばれたのかは、ぜひ放送を見て確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第14話：ついに完成！進化した「うなぎ×パン」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第15話：「うなぎ南蛮ドッグ」過去最多200食完売なるか！？

2024年3月29日(金) 放送

「うなぎ南蛮ドッグ」過去最多200食完売なるか！？

“うなぎ×パン”というテーマからMC陣も大絶賛して生まれた「うなぎ南蛮ドッグ」のいよいよ発売日。

ニアリーイコールジョイの2人が販売員として番組過去最多となる200食完売を目指す。が…とんでもない事態に！

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！そして、新テーマも決定！

新たなキッチンカーグルメは「新マッシュポテト」天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝はこのお題にどう立ち向かうのか、MC陣も期待が高まる！

2024年3月29日(金) 放送の第15話は、キッチンカー新メニュー「うなぎ南蛮ドッグ」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に「うなぎ南蛮ドッグ」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「≒JOY」の藤沢莉子さんと山野愛月さんも販売のお手伝いに駆けつけ、200食の完売を目指します。

揚げたてを提供できるようにフライヤーを完備したキッチンカーが出動し、直前まで松永シェフが味の監修を行った「うなぎ南蛮ドッグ」を販売していきます。当日はあいにくの雨ながら、発売前から長蛇の列ができ、番組視聴者も多数駆けつけ出だしは好調！果たして200食の完売は達成できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、マッキー牧元さん・秋山具義さん・小寺慶子さんの3名でした。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、牧元さんから「館山美食倶楽部：千葉県館山市」、秋山さんから「スープカレー しゃば蔵：北海道札幌市」、小寺さんから「マンション台北：東京都豊島区」、などのお店が紹介されました。

その後、番組を監修をする秋元康さんから提案があった新メニュー「新マッシュポテト」について、どんなメニューがウケるのか？をテーマにさまざまなアイデアが飛び出します。最終的に新メニューを生み出すヒントとして、「アイスクリームマッシュ」「クロックマッシュ」「マシュポ丼」など7種類のキーワードが提示され、グルメ賢者会議のパートは終了しました。

グルメ賢者会議のアイデアをもとに、キッチンカー新メニューを作り上げる「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニューのテーマ「新マッシュポテト」が伝えられたところで第15話は終了となりました。松永シェフがどんな新メニューを作り上げるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第15話：「うなぎ南蛮ドッグ」過去最多200食完売なるか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第16話：難題「新マッシュポテト」に挑戦！

2024年4月5日(金) 放送

難題「新マッシュポテト」に挑戦！

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった、キッチンカー爆売れメニューのテーマ「新マッシュポテト」

普段は脇役のマッシュポテトを主役にした新メニューで、キッチンカー大ヒットグルメを目指す。このテーマに松永シェフは、得意分野と自信満々。

1品目はマッシュポテトと牛丼を掛け合わせた「マシュポ牛丼」。マッシュポテトの中に紅生姜を入れ、牛丼感を演出。2品目はじゃがいもとさつまいもをミックスした、ソフトクリームマッシュポテト。そして3品目はお好み焼き風とたこ焼き風の「焼きマッシュポテト」に挑戦。

しかし…新マッシュポテトには大きな落とし穴が…初めて見る、暗礁に乗り上げるシェフの姿。一体どうなる！？

2024年4月5日(金) 放送の第16話は、キッチンカー新メニュー「新マッシュポテト」を松永シェフが試作する様子を中心に放送されました。「オ山ノ活惚レ」では、普段マッシュポテトを提供していないので、試作1回目は松永シェフオリジナルのマッシュポテトを作るところからスタートしました。丁寧に作られたマッシュポテトをベースに試作が進みます。

マシュポ牛丼

試作1品目は、新メニューアイデアの中の「マシュポ丼」を実現すべく、「マッシュポテト」×「牛丼」をテーマにしたメニューが作られます。特製の出汁で牛肉・タマネギを煮込んで作った牛丼に刻んだ紅生姜を混ぜたマッシュポテト・シメの卵黄を乗せて「マシュポ牛丼」の完成です。

松永シェフの感想は、マッシュポテトとご飯の両方の味が薄く一辺倒な味になってしまっている、というものでした。次回はご飯をバターライスなど、味を付けた物に変更して改善を図ることになりました。

ソフトクリームマッシュポテト

試作2品目は、「ソフトクリームマッシュポテト」です。ジャガイモとサツマイモで作った2種類のマッシュポテトを、絞り袋でコーンにソフトクリーム状に絞った一品は、まずくはないものの2種類のマッシュポテトの味が薄いという結果に。次回はイモやコーンを甘くする方向で改善することになりました。

試作3品目は、お好み焼き風とたこ焼き風の「焼きマッシュポテト」に挑戦しました。かつお出汁でマッシュポテトをのばした生地を鉄板で焼きますが、全く生地が固まらない結果に。先ほどの生地に卵を加えてたこ焼き器で焼きますが、こちらもたこ焼きの形状には程遠い結果になってしまい、松永シェフ初の大失態という結果になりました。

マシュポコロッケライス

続いて放送された、試作2回目では「マシュポ牛丼」を、マッシュポテトを使ったライスコロッケに変更して試作が進められました。マッシュポテト・ご飯・チーズなどで作ったライスコロッケをトマトソース・牛タンシチューと一緒に食べた結果は、松永シェフも大絶賛の味に。ただし、丼とは大きく離れた料理になったので、再度丼に寄せる可能性も示唆されたところで、第16話の放送は終了となりました。

松永シェフ初の大失態となった、マッシュポテトお好み焼き・たこ焼きは固まるのか？最終的にどのような「新マッシュポテト」が作られるのか？次回の放送も見逃せません。

【「キッチンカー大作戦！」第16話：難題「新マッシュポテト」に挑戦！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第17話：ついに完成！「新マッシュポテト」

2024年4月12日(金) 放送

ついに完成！「新マッシュポテト」

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」で決まった、キッチンカー爆売れメニューのテーマ「新マッシュポテト」。手応えを感じた4つの新作メニューが「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝の手によってさらに進化する！

「マシュポミートドリア」見た目は卵焼き、食べたらマッシュポテトの「マシュポ茶碗蒸し」「マシュポ卵焼き」シェフが最後までこだわった「たこ焼きマッシュポテト」

それぞれをスタジオで試食したヒロミ＆指原＆大沢あかねはどれを食べても大絶賛！美味しすぎて選べない！と困り果てるも、実際に販売する「キッチンカー爆売れメニュー」がついに決まる！選ばれたのは、果たして？

2024年4月12日(金) 放送の第17話は、松永シェフが完成させた4種類の「新マッシュポテト」をスタジオで試食して、実際にキッチンカーで販売するメニューを決定する回です。

マシュポミートドリア

1品目の「マシュポミートドリア」は3回目の試作で新たに作られたメニューです。マッシュポテト・ご飯・ベーコン・玉ねぎを混ぜて作ったベースに、特製トマトソース・チーズを乗せてオーブンで焼いたものに卵黄をトッピングした一品です。スタジオで実食した、ヒロミさん・指原さん・大沢さんから高評価を得る仕上がりになりました。

マシュポ茶碗蒸し

2品目の「マシュポ茶碗蒸し」は、マッシュポテト・かつお出汁・卵白を混ぜ合わせた生地に、具材（鶏肉・銀杏・かまぼこ・椎茸）を入れて蒸しあげたものに、一辺倒な味の解決を目指して銀餡をかけた一品です。見た目は茶碗蒸しながら、マッシュポテトの味を感じられ、スタジオの3人からも「美味しい！」の声が上がりました。

マシュポ玉子焼き

3品目の「マシュポ玉子焼き」は卵黄・かつお出汁・マッシュポテトで作った生地を焼きあげただし巻き玉子です。見た目はだし巻き玉子なのに、味はしっかりとジャガイモを感じられる、不思議な一品に仕上がりました。

たこ焼きマッシュポテト

最後の4品目の「たこ焼きマッシュポテト」は、複数回の失敗から見出した、かつお出汁とマッシュポテトの黄金比で作った生地に、タコ・キムチ・チーズの3種類の具材を入れたたこ焼きです。しっかりとマッシュポテトの味を感じられつつ、具材との相性もバッチリで好意的なコメントが聞かれる結果になりました。

いずれも高い評価を得た、4種類の「新マッシュポテト」の中から実際に販売されるメニューに選ばれたのはどの逸品なのか？オンエアーでぜひ確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第17話：ついに完成！「新マッシュポテト」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第18話：「たこ焼きマッシュポテト」150食完売なるか!?

2024年4月19日(金) 放送

「たこ焼きマッシュポテト」150食完売なるか！？

マッシュポテトを脇役から主役に引き立てた、天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝渾身の一品。

「僕が見たかった青空」の2人が販売員として限定150食完売を目指す！しかし、想定外の事態が発生！キッチンカーの厨房で一体何があったのか！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！新たなキッチンカーグルメは「◯◯小籠包」松永シェフはこのお題にどう立ち向かうのか、MC陣も期待が高まる！

2024年4月19日(金) 放送の第18話は、キッチンカー新メニュー「たこ焼きマッシュポテト」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に「たこ焼きマッシュポテト」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「僕が見たかった青空」の早﨑すずきさんと柳堀花怜さんも販売のお手伝いに駆けつけ、150食の完売を目指します。

提供スピードが勝負となるキッチンカーの現場を考え、松永シェフの発案でプロパンガスの業務用たこ焼き器を備えたキッチンカーが出動し、盤石の体制で「たこ焼きマッシュポテト」を販売していきます。販売開始と同時に約70人の行列ができ、リピーター・新規も含めて番組視聴者も多数駆けつけ出だしは好調！果たして150食の完売は達成できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・和田彩加さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、和田さんから「さわいし：神奈川県川崎市」、はっしーさんから「焼肉AJITO 総本店：神奈川県横浜市」、秋山さんから「スパーブ タイモダンカフェ：東京都中央区日本橋」などのお店が紹介されました。

その後、新メニュー「〇〇小籠包」について、キッチンカーでウケる小籠包とは？をテーマに会議が進みます。皮・具材のアレンジでアイデアは無限大である小籠包なだけあって、さまざまなアイデアが飛び出します。最終的に新メニュー案として、「火鍋の小籠包」「大中小籠包」「小籠バーグ」など6種類のキーワードが提示され、グルメ賢者会議のパートは終了しました。

キッチンカー新メニューを作り上げる「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニューのテーマ「〇〇小籠包」とグルメ賢者会議で出たアイデアが伝えられたところで第18話は終了となりました。松永シェフがどんな新メニューを作り上げるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第18話：「たこ焼きマッシュポテト」150食完売なるか!?】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第19話：定番中華を斬新アレンジ！「◯◯小籠包」

2024年4月26日(金) 放送

定番中華を斬新アレンジ！「◯◯小籠包」

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」。そこでキッチンカー爆売れメニューの新テーマは「◯◯小籠包」に決まった。

天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が斬新な3品のメニュー開発に挑む！

1品目はフグの出汁をゼラチンで固めご飯と混ぜ合わせ、大判の餃子の皮で小籠包の形に包む「フグ雑炊小籠包」、そして食べ歩きできることを狙ったチュロスのような「棒籠包」3品目は、皮の代わりにキャベツで包む「ロールキャベツ小籠包」。

それぞれの難点をシェフが試行錯誤する。プロの料理人のこだわりが詰まった一品にヒロミ・彦摩呂も感心！一体どうなる！？

2024年4月26日(金) 放送の第19話は、キッチンカー新メニュー「◯◯小籠包」の試作を重ねる松永シェフの様子が放送されました。

1品目として、ゼラチンで固めたフグの出汁をご飯と一緒に混ぜ合わせたものを小籠包に仕上げた「メシ籠包：フグ雑炊」を試作します。小籠包の形に仕上がったものの、味付けの物足りなさと小籠包からあふれるスープのブシャー感が弱い点が課題に残りました。

この課題を克服すべく、2回目の試作では、フグ雑炊をフカヒレスープに、ご飯を中華麺に変更する改良を加え「メシ籠包：フカヒレラーメン」を作り上げます。前回の課題だった、味・あふれるスープのブシャー感にも改善が見られ、松永シェフも手ごたえを感じる一品に仕上がりました。

2品目に試作したのは「棒籠包」です。スタンダードな小籠包の餡を春巻きの皮を3枚並べたもの（全長45cm）に包んで油で揚げます。味は申し分なかったものの、揚げたときにスープが外に出てしまう、という課題が明らかになりました。

この課題を克服するために、2回目の試作では、1辺40cmの特注餃子の皮を使用・餡に加える鶏ガラスープの割合を増量・1回目よりも低温の油で揚げる、といった改善を加えました。その結果、揚げたときにスープが外に出る、という最大の課題は克服できたものの、皮の厚さやゼラチンの量に課題を残す結果となりました。

3品目は「ロールキャベツ小籠包」です。スタンダードな小籠包の餡をキャベツで包んで、蒸し器で蒸します。蒸しあがった料理は、スープが完全に外に出てしまい、キャベツの中はスカスカな状態で、小籠包とはかけ離れた中華風ロールキャベツになってしまいました。

2回目の「ロールキャベツ小籠包」の試作では、餃子の皮で餡を包んだ上でキャベツでさらに包む、という改良を加えました。蒸し方にも工夫を加えた結果、餃子の皮とキャベツが合わさって面白い食感の一品となりました。

2回の試作を経て、松永シェフがどのようなキッチンカー新メニュー「◯◯小籠包」を作り出すのか、次回の放送も見逃せません。

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「キッチンカー大作戦！」第20話：ついに完成！「◯◯小籠包」

2024年5月3日(金) 放送

ついに完成！「◯◯小籠包」

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」。そこでキッチンカー爆売れメニューの新テーマは「◯◯小籠包」に決まった。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝の手によって番組史上最高傑作が誕生する！

前回フカヒレラーメンで手応えを掴んだ松永シェフ、今回は醤油ラーメン、カレーうどん、ユッケジャンクッパのなんと「3種類のメシ籠包」を作るという。これにはヒロミも大絶賛！

そして、改良を重ねた「棒籠包」に「ロールキャベツ小籠包」に指原も納得！さらに試食した彦摩呂が放つ感想とは！？

今夜、実際に販売される「〇〇小籠包」が決まる！選ばれたのは果たして！？

2024年5月3日(金) 放送の第20話は、松永シェフが試食を重ねて完成させた3種類の「◯◯小籠包」をヒロミさん・指原さん・彦摩呂さんがスタジオで試食して、キッチンカーで販売するメニューを決定する様子を中心に放送されました。

1品目の「メシ籠包」では、前回の「メシ籠包：フカヒレラーメン」の成功を生かして、中に包む主食の料理を「醤油ラーメン」「カレーうどん」「ユッケジャンクッパ」に変更した3品がスタジオの試食に進みました。3品ともに「おいしい」の声が続出する結果となりました。

2品目は「棒籠包」です。前回の試作で判明した課題を克服すべく、包む皮と中身の餡に工夫を加えたものがスタジオの試食に進みます。見た目のインパクトと味の良さに高い評価が集まりました。

3品目の「ロールキャベツ小籠包」は、キッチンカーで販売することを想定してサイズを小さくし、餡に加えるスープを鶏がらスープからコンソメスープに変更する工夫が加えられました。さらに自家製のトマトソース・ホワイトソースをかけたメニューがスタジオの試食に進みます。ソースをかけることによる味変要素も相まって、おいしさを絶賛する声が集まりました。

三者三様の特徴から高く評価された「メシ籠包」「棒籠包」「ロールキャベツ小籠包」から、実際にキッチンカーで販売するメニューにどれが選ばれたのか？気になる結果は、ぜひ実際に放送を見て確かめてください。

【「キッチンカー大作戦！」第20話：ついに完成！「◯◯小籠包」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第21話：「3種類のメシ籠包」150食完売なるか！？

2024年5月10日(金) 放送

「3種類のメシ籠包」150食完売なるか！？

キッチンカーで大ヒットする、新メニューを開発するこの番組、今回のテーマは「〇〇小籠包」。天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が作った渾身の一品「3種類のメシ籠包」に決定した。

そして「AKB48」の2人が販売員として限定150食完売を目指す！しかし、想定外の事態が発生！5月のG.Wに気温27℃と真夏の気候。熱々の小籠包は売り切ることができるのか！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！新たなキッチンカーグルメは「ネオタマゴサンド」。

なんとキッチンカー大作戦と、あの東京ガールズコレクションプロデュースによる「TGC teen」がコラボ！6月1日に岩手県一関（いちのせき）市の会場で「ネオたまごサンド」を販売。イベントを盛り上げるお手伝いをする。

松永シェフはこのお題にどう立ち向かうのか、MC陣も期待が高まる！

2024年5月10日(金) 放送の第21話は、キッチンカー新メニュー「3種類のメシ籠包」をキッチンカーで実際に販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

番組の前半パートでは、ルミネ有楽町 ルミネパサージュ（東京都千代田区有楽町）を舞台に、キッチンカーで「3種類のメシ籠包」を販売する様子が放送されました。「AKB48」の倉野尾成美さんと千葉恵里さんも販売員として参加し、限定150食の完売を目指します。

提供スピードが大事なキッチンカーで蒸したて・熱々の小籠包を素早く調理するために、キッチンカー内には蒸し器を10段準備し万全の体制が整えられます。オープン前の午前10時45分の時点で気温25.9℃と熱々の小籠包を販売するには適していない炎天下ながら、開店時点には100人を超える行列が。150食は完売できたのか？気になる結果は放送で確認してください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさん・小寺慶子さんの3名でした。「最近食べた美味しいもの」をテーマに、秋山さんから「ごちとん 渋谷新南口店：東京都渋谷区」、はっしーさんから「萬福：東京都中央区銀座」、小寺さんから「コングスト：東京都中央区日本橋」、などのお店が紹介されました。

その後、番組を企画・監修をする秋元康さんが提案する新メニュー「ネオたまごサンド」について、会議が進められます。今回のメニューは6月1日に開催される「TGC teen ICHINOSEKI 2024」の会場でキッチンカー販売されるため、来場する若いおしゃれな女性をターゲットにしたメニューについて話し合われました。

ビジュアルが強い「映えるネオたまごサンド」と、新しい美味しさを生む「斬新な組み合わせ」をキーワードに8種類のメニュー案を提示して、グルメ賢者会議のパートは終了しました。「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニュー「ネオたまごサンド」が伝えられたところで第21話は終了となりました。どんな新メニューが生まれるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第21話：「3種類のメシ籠包」150食完売なるか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第22話：大胆なアイデア炸裂！「ネオたまごサンド」

2024年5月17日(金) 放送

大胆なアイデア炸裂！「ネオたまごサンド」

番組の企画・監修を務める秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」により、キッチンカー爆売れメニューの新テーマは「ネオたまごサンド」に決まった。

実はこちら、あの東京ガールズコレクションプロデュースによる「TGC teen」とコラボ！6月1日に岩手県一関市の会場で販売することが決定！イベントを盛り上げるお手伝いをする。

TGC Teenで販売ということで、求められるのは「SNS映えするネオたまごサンド」

こちらに挑むのは、天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝。

料理の定番・親子丼をパンと合わせる新メニューや、たまごとガーリック、チーズを組み合わせた、「TGCサンド」。甘いスイーツ系のたまごサンドなどそれぞれの難点をシェフが試行錯誤する。

プロの料理人のこだわりが詰まった一品にMCはもちろんゲスト近藤千尋も感心！一体どうなる！？

2024年5月17日(金) 放送の第22話は、松永シェフがキッチンカー新メニュー「ネオたまごサンド」の試作を重ねる様子を中心に放送されました。

1品目は、親子丼×パンをコンセプトに、厚切りトーストにたまごサラダ・ロースト玉ねぎ・鶏の照り焼き・温玉をトッピングした、オープンサンド形式の「親子サンド」です。松永シェフの感想は味は文句なしに美味しいが、食感を加えて食べやすいサイズ・形状に改善したいというものでした。

この課題を受けて、次の試作ではチキンカツ・玉ねぎスライス・たまごサラダ・タルタルソースをサンドイッチにした「親子サンド」を作りあげます。味・食べやすさは抜群ながら、親子丼にこだわるなら玉ねぎの存在感を高められるように、食感にさらにインパクトがほしいという評価になりました。

2品目に試作したのは、たまご・ガーリック・チーズの融合させた「TGCサンド」です。ガーリックトーストにスクランブルエッグとチーズをトッピングさせた一品です。たまご・ガーリック・チーズの組み合わせは悪くないものの、チーズのインパクトが薄い点とスクランブルエッグにトマト・明太子などのバリエーションを持たせたいというのが松永シェフの評価となりました。

その後、検討の結果、美味しさを追求するためにはガーリックの味を強くしていかなければならないが、ガールズイベントではガーリックの匂いは懸念材料になる、という理由から、TGCサンドはナシで、という判断を松永シェフは下します。

3品目は、しゃぶしゃぶ餅に明太子を塗ったもので厚焼きたまごを挟み、海苔で巻いた上で油で揚げた「餅たまサンド」です。味は悪くないものの、たまご焼きが大きくて餅とのバランスが悪く食べにくいという松永シェフの評価になりました。

この課題を改善すべく2回目の試作では、厚焼きたまごを豚バラ肉で巻いてとんかつにしたものを食パンで挟んだ「たまごカツサンド」を作り上げます。味は問題ないものの、ビジュアルの良さと食べやすいサイズ感の両立という課題が残る結果となりました。

試作4品目は、スイーツ系メニューの「フルーツたまごサンド」です。フレンチトーストに甘めのオムレツを乗せ、ホイップクリームとフルーツでトッピングした一品です。オムレツの熱のせいで、ホイップクリームが溶けてしまうトラブルがあり見た目は悪くなってしまったものの、味は美味しいという松永シェフの感想でした。

2回目の試作では、イチゴを甘いたまご焼きの中に入れたイチゴ巻きたまごをホイップクリームと一緒に食パンで挟んだ「フルーツたまごサンド」を作ります。しかし、出来上がりは松永シェフが思っていたものとは異なり、「映え」にはほど遠いものとなりました。

複数回に及ぶ試作を経て、松永シェフがどのようなキッチンカー新メニュー「ネオたまごサンド」を完成させるのか？そして、実際にキッチンカーで販売するメニューに選ばれるメニューはどれになるのか？次回の放送も見逃せません。

【「キッチンカー大作戦！」第22話：大胆なアイデア炸裂！「ネオたまごサンド」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第23話：ついに完成！「ネオたまごサンド」

2024年5月24日(金) 放送

ついに完成！「ネオたまごサンド」

番組の企画・監修を務める秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」により、キッチンカー爆売れメニューの新テーマは「ネオたまごサンド」に決まった。

実はこちら、あの東京ガールズコレクションプロデュースによる「TGC teen」とコラボ！6月1日に岩手県一関市の会場で販売することが決定！イベントを盛り上げるお手伝いをする。

TGC teenで販売ということで、求められるのは「SNS映えするネオたまごサンド」

こちらに挑むのは、天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝。今までにないほど悩んだ末にできた「ネオたまごサンド」

スタジオではMCたちが「かわいい！」と大絶賛！選ばれたのは果たして！？

2024年5月24日(金) 放送の第23話は、3種類のネオたまごサンド「親子サンド」「たまごカツサンド」「フルーツたまごサンド」の試作・開発パートとスタジオでの実食が中心となります。

試作・開発パートでは、松永シェフによる「親子サンド」「たまごカツサンド」「フルーツたまごサンド」の最終試作の様子が紹介されました。試作を重ねるごとに気づいた新たな発見を生かして、さらなる改良が加えられていきます。プロならではのメニューを改善するアイデアに今回もビックリさせられました。

試作・開発パートの次は実食パートです。スタジオのキッチンで松永シェフが準備した3種類のネオたまごサンドをMCのヒロミさん・指原さんとゲストの近藤千尋さんが実食して、実際に6月1日（土）に開催されるTGC teen ICHINOSEKI 2024の会場のキッチンカーで販売するネオたまごサンドを決定します。

松永シェフがこれまでさまざまな改善を加えて出来上がったメニューなこともあり、どのメニューも軒並み高評価を集める結果に。「親子サンド」「たまごカツサンド」「フルーツたまごサンド」の中から、販売されるのは1種類！どのメニューが選ばれたのでしょうか？

そして今回の放送では、Tokyo Tokyo Delicious Museum 2024の会場で過去に販売された番組オリジナルメニューが販売された様子も紹介されました。全7種類の中でどのメニューが最も人気を集めたのか？結果は番組を見て確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第23話：ついに完成！「ネオたまごサンド」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第24話：世界No,1パティシエが開発！「吸えるスイーツ」

2024年5月31日(金) 放送

世界No,1パティシエが開発！「吸えるスイーツ」

キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！新たなキッチンカーグルメは「吸えるスイーツ」。

今回は洋菓子の世界大会で世界一の栄冠を勝ち取るなど、輝かしい経歴を持つ、今、スイーツ界で勢いに乗る「オクシタニアル」のシェフパティシエ中山和大が新たに参戦！

一流パティシエにとっては「吸えるスイーツ」は朝飯前なのか！？MC陣も期待が高まる！

2024年5月31日(金) 放送の第24話は、新メニューについての「グルメ賢者会議」の模様を中心に放送されました。参加者は、平野紗季子さん・秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。

「最近食べた美味しいもの」をテーマに平野さんから「京、静華：京都府京都市」、秋山さんから「鳥つき：東京都渋谷区恵比寿」、はっしーさんから「恵泉：千葉県千葉市」、などのお店が紹介されました。

その後、番組を企画・監修をする秋元康さんが提案するキッチンカー新メニュー案「吸えるスイーツ」について、会議が進められます。さまざまなアイデアが飛び出し、最終的に「吸えるチーズケーキ」「チュロストロー」「吸えるみたらし団子」などのメニュー案が提示されてグルメ賢者会議のパートは終了しました。

今回のメニュー開発を担当する「オクシタニアル」シェフパティシエの中山和大さんに、キッチンカー新メニュー案の「吸えるスイーツ」が紹介され、「チュロストロー」を試作したところで24話は終了となります。グルメ賢者会議のアイデアが、どのように実際のメニューに昇華されるのか？次回の放送が楽しみです！

【「キッチンカー大作戦！」第24話：世界No,1パティシエが開発！「吸えるスイーツ」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第25話：TGCとコラボ！「ネオたまごサンド」遂に販売！

2024年6月7日(金) 放送

TGCとコラボ！「ネオたまごサンド」遂に販売！

当番組で開発したキッチンカー新メニュー「フルーツたまごサンド」が、いよいよ販売！数々の人気モデルやユーチューバーが参加するTGC teen ICHINOSEKI 2024とコラボして、この会場にキッチンカーを出店する。

イベントに参加した人気YouTuberやティーンモデルが大絶賛！

さらにこちらは絶賛開発中 「吸えるスイーツ」洋菓子の名店オクシタニアルの中山和大シェフは洋菓子世界一の栄冠を勝ち取るなど、その実力は折り紙つき。洋菓子世界No.1パティシエがその腕を存分に披露する！

が…思わぬ苦戦を強いられる。果たして「吸えるスイーツ」はうまくいくのか！？

2024年6月7日(金) 放送の第25話は、キッチンカー新メニュー「フルーツたまごサンド」をTGC teen ICHINOSEKI 2024の会場に出店したキッチンカーで実際に販売する様子と、中山シェフがキッチンカー新メニュー「吸えるスイーツ」の試作を重ねる様子を中心に放送されました。

番組の前半パートでは、TGC teen ICHINOSEKI 2024の会場を舞台に、キッチンカーで「フルーツたまごサンド」を販売する様子が放送されました。Popteenモデルのせらぴー（土屋惺来）さん・さくらさん・向井怜衣さんやYouTuberのむくえなの2人を始め、多くの人が購入する様子が伝えられました。

後半パートでは、中山シェフが「吸えるスイーツ」の試作を重ねます。今回の放送では「吸えるチュロス」「吸えるみたらし団子」「吸えるマカロン」「吸えるチーズケーキ」が試作されました。メニューによって、完成間近なものから、さらなる改善が必要なものまで、さまざまな状態となっています。

世界No.1パティシエの集大成として、次回の放送で中山シェフがどのようなメニューを作り上げてくるのか？そして実際にキッチンカーで販売するメニューに選ばれるのは、どのメニューになるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第25話：TGCとコラボ！「ネオたまごサンド」遂に販売！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第26話：世界No,1パティシエが作る「吸えるスイーツ」遂に完成！

2024年6月14日(金) 放送

世界No,1パティシエが作る「吸えるスイーツ」遂に完成！

番組の企画・監修を務める秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」により、キッチンカー爆売れメニューの新テーマは「吸えるスイーツ」に決まった。

今回は洋菓子の世界大会で世界一の栄冠を勝ち取るなど、輝かしい経歴を持つ、今スイーツ界で勢いに乗る「オクシタニアル」のシェフパティシエ中山和大が参戦！

世界一のワザを惜しげも無く披露！出来たのは「吸えるチュロス」「吸えるみたらし団子」「吸えるマカロン」「吸えるチーズケーキ」の4品を試食。MCたちは見た目、味ともにと絶賛！選ばれたのは果たして！？

2024年6月14日(金) 放送の第26話は、4種類の吸えるスイーツ「吸えるチュロス」「吸えるみたらし団子」「吸えるマカロン」「吸えるチーズケーキ」の試作・開発パートとスタジオでの実食パートが中心となります。

試作・開発パートでは、中山シェフによる2回目と3回目の試作の様子が放送されました。回数を重ねるごとに改良が加えられ、徐々に完成に近づく様子が放送されました。

試作・開発パートの次は実食パートです。スタジオのキッチンで中山シェフが完成させた4種類の吸えるスイーツをMCのヒロミさん・指原さんとゲストの乙葉さんが実食して、キッチンカー新グルメとなる一品を選びます。

中山シェフが完成させた4種類のスイーツは、軒並み高評価を得られるものに仕上げっています。「吸えるチュロス」「吸えるみたらし団子」「吸えるマカロン」「吸えるチーズケーキ」の中から、販売されるのは1種類！どのスイーツが選ばれたのでしょうか？

【「キッチンカー大作戦！」第26話：世界No,1パティシエが作る「吸えるスイーツ」遂に完成！】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第27話：「吸えるスイーツ」限定150食完売するのか！？

2024年6月21日(金) 放送

「吸えるスイーツ」限定150食完売するのか！？

キッチンカーで大ヒットする、新メニューを開発するこの番組、今回は「吸えるチーズケーキ」に決定！世界No1パティシエ「オクシタニアル」中山シェフ渾身の一品がいよいよ発売！

販売員には「WHITE SCORPION」の2人が限定150食完売を目指す！しかし、30℃を超える真夏日の中、売り切ることができるのか！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！そして、新テーマも決定！

新たなキッチンカーグルメは「究極のご飯のタレ」。松永シェフはこのお題にどう立ち向かうのか、MC陣も期待が高まる！

2024年6月21日(金)放送の第27話は、キッチンカー新メニュー「吸えるチーズケーキ」をキッチンカーで実際に販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

番組の前半パートでは、町田グランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に、キッチンカーで「吸えるチーズケーキ」を販売する様子が放送されました。「WHITE SCORPION」のHANNAさんとNICOさんも販売員として参加し、限定150食の完売を目指します。

冷たいスイーツにピッタリな天気となった当日は、開店前から行列ができる盛況ぶり。メニューを開発した中山シェフもご家族でキッチンカーを訪れ、多くの来客が集まっている様子にホッと胸をなでおろします。WHITE SCORPIONの二人も呼び込みするなど、150食の完売に向けて奮闘します。果たして完売できたのか？気になる結果は放送で確認してください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・和田彩加さん・マッキー牧元さんの3名でした。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、秋山さんから「ナカメオンザビーチ：東京都目黒区」、和田さんから「ラランチャ：佐賀県唐津市」、牧元さんから「とんかつ ふじ井：大阪府大阪市」、などのお店が紹介されました。

その後、番組を企画・監修する秋元康さんが提案する新たなキッチンカーグルメ「究極のご飯のタレ」について、会議が進められます。2種類の大テーマ「見た目を重視」「味・食感を重視」について、さまざまなアイデアが3人から飛び出し、最終的に大テーマそれぞれについて、3種類ずつの案を提示して、グルメ賢者会議のパートは終了しました。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニュー「究極のご飯のタレ」が伝えられたところで第27話は終了となりました。グルメ賢者会議で飛び出したアイデアが、どのように実際のメニューに昇華されるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第27話：「吸えるスイーツ」限定150食完売するのか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第28話：絶品！「究極のタレご飯」を開発

2024年6月28日(金) 放送

絶品！「究極のタレご飯」を開発

番組の企画・監修を務める秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」により、キッチンカー爆売れメニューの新テーマは「究極のタレご飯」に決まった。

こちらに挑むのは、天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝。

MC陣大絶賛の斬新なタレが続々登場し、このまま順調にいくかと思いきや…シェフは納得しない味に。シンプルが故に、思わぬ落とし穴が！果たして、ご飯がススム「究極のタレ」は完成するのか？

2024年6月28日(金) 放送の第28話は、キッチンカー爆売れメニューの新テーマ「究極のタレご飯」を松永シェフが試作を重ねる様子を中心に放送されました。

1回目の試作では、焼豚タレ×カツオ出汁で創作したお茶漬け「タレ茶漬け」、女子ウケも狙えるごま油のタレを使った「オイルー飯」、ネバネバ食材×韓流ピリ辛で作った斬新なタレが特徴の「韓流ネバネバタレ」が披露されました。

2回目の試作では、「タレ茶漬け」は肉と魚の両方を煮込んだタレで創作したお茶漬けに、「オイルー飯」はのりたまにヒントを得た「のり×たまご」タレへと改良されます。松永シェフが自画自賛する試作メニューもあれば、「そんなに美味しくない…」と酷評するメニューもあり、まだまだ完成に向けていくつも改善が加えられるであろう状態です。

次回の放送で松永シェフがどのようなメニューを完成品としてスタジオに持ってくるのか？実際にキッチンカーで販売する一品に選ばれるのは、どのメニューになるのか？見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第28話：絶品！「究極のタレご飯」を開発】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第29話：至高の逸品！「究極のタレご飯」が完成

2024年7月5日(金) 放送

至高の逸品！「究極のタレご飯」が完成

番組の企画・監修の秋元康の名のもとに集められた食通たちの「グルメ賢者会議」。そこでキッチンカー爆売れメニューの新テーマは「究極のタレご飯」に決まった。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝はシンプルがゆえのこの超難題グルメにどう立ち向かうのか！？斬新アイデア連発で、起死回生の逸品が続々誕生する。

試食では、タレご飯にMC陣も大絶賛！今夜、実際に販売される「究極のタレご飯」が決まる！選ばれたのは果たして！？

2024年7月5日(金) 放送の第29話は、松永シェフが作り上げた3種類の「究極のタレご飯」をスタジオで実食し、実際にキッチンカーで販売される一品を決定する様子が放送されました。

1品目の「タレ茶漬け」は、チャーシューダレに魚のあら・野菜を入れて出汁をとるところから始まります。一通り煮込んだ後は、細かく刻んだ具材をタレと一緒にミキサーで撹拌して、肉・魚・野菜が三位一体となったご飯のタレが完成しました。

松永シェフのひらめきにより、最終的にはタレと卵黄で食べるタレご飯と、さらにかつお出汁を加えたタレ茶漬けの2パターンで楽しめるメニューをスタジオで試食します。ヒロミさん・指原さん・ゲストの小籔さんが3人とも大絶賛する結果となりました。

2品目の「めんたいコーンタレ」は、これまでごま油ベースのタレを試作してきたものから大きく方向転換され、コーン・ニンニク・バターをベースに作られたタレです。ペースト状にしたコーンバターを出汁・醤油で濃度と味を調整し、明太子を加えた一品になります。ギリギリで方向転換した一品ですが、スタジオでの評価も上々でした。

3品目は、長芋・おくら・納豆などのネバネバ食材に、食感のアクセントで柴漬け・とびこを加え、豆板醤・コチュジャンなどで味付けした「韓流ネバネバタレ」です。ご飯の上には、韓国海苔と温泉卵をトッピングすることで、韓流感をさらにプラスすることに成功しました。韓国を感じられつつ、辛さが抑えめなのでお子さんでも大丈夫という仕上がりになりました。

三者三様で、どれも高い評価を得た試作メニューの中から、実際にキッチンカーで販売する「究極のタレご飯」にどのメニューが選ばれたのかは、放送を見てご確認ください。

【「キッチンカー大作戦！」第29話：至高の逸品！「究極のタレご飯」が完成】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第30話：番組最高の一品「究極のご飯のタレ」を販売

2024年7月12日(金) 放送

番組最高の一品「究極のご飯のタレ」を販売

キッチンカーで大ヒットする新メニューを開発するこの番組、今回のテーマは「究極のご飯のタレ」天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が作った渾身の一品「タレ茶漬け」に決定した。

そして「SKE48」の2人が販売員として実際販売。大活躍を見せる！しかし、気温35度を超える猛暑日の中、シェフが新たなアイデアで危機を乗り越える！

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催され、最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！そして、新テーマも決定！

新たなキッチンカーグルメは秋元先生から直々の3品。なんとキッチンカー大作戦と「テレ朝夏祭り」がコラボして実際の販売となる。松永シェフは秋元先生の難題にどう立ち向かうのか！？

2024年7月12日(金) 放送の第30話は、「タレ茶漬け」をキッチンカーで販売する様子とキッチンカーグルメ新メニュー案についての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台にキッチンカーで「タレ茶漬け」を販売する様子が描かれました。夏場の高温対策として、かつお出汁は温と冷の2種類を準備する万全の体制を整え当日を迎えます。「SKE48」の井上瑠夏さんと太田彩夏さんも販売を手伝い、150食完売を目指して奮闘した結果は？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさん・和田彩加さんの3名で進められました。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、和田さんから「山清炭火ガーデン（韓国ソウル）」秋山さんから「ぶひぶひ（東京都世田谷区）」、はっしーさんから「NY BISTRO by NO CODE（東京都千代田区）」、などのお店が紹介されました。

今回のグルメ賢者会議では、特別バージョンとしてテレ朝夏祭りにキッチンカー大作戦！としてキッチンカーを出店することになり、そこで販売する新メニューについてアイデア出しが進みます。番組から提示された3種類のメニュー（たい焼きハンバーグ・アメリカンハンバーグドッグ・一昨日のカレー）を実現するさまざまなアイデアがまとめられて賢者会議のパートは終了します。

今回のメニュー開発ついて、コラボする企業の商品と一緒に新メニューアイデアが、試作・開発を担当する「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに伝えられたところで、第30話は終了となりました。幅広いアイデアをどのように実際のメニューに落とし込むか、次回から始まる松永シェフの試作が楽しみです。

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「キッチンカー大作戦！」第31話：テレ朝夏祭りに向け新グルメ開発！

2024年7月19日(金) 放送

テレ朝夏祭りに向け新グルメ開発！

今回の新たなキッチンカーグルメは秋元先生から直々の3品が言い渡された！それは「たい焼きハンバーグ」「アメリカンハンバーグドッグ」と「一昨日のカレー」という、超難題のメニュー案。

この中から決まった新メニューはなんとキッチンカー大作戦と「テレ朝夏祭り」がコラボして実際の販売となる。こちらに挑むのは、天才料理人「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝。

夏祭りでバズる一品は誕生するのか！？

2024年7月19日(金) 放送の第31話は、新たなキッチンカーグルメ「たい焼きハンバーグ」「アメリカンハンバーグドッグ」「一昨日のカレー」の3品を松永シェフが試作する様子が放送されました。

1回目の試作では、あんこの代わりにハンバーグをたい焼きの中に閉じ込めた「たい焼きハンバーグ」、ソーセージの代わりにハンバーグを入れた「アメリカンハンバーグドッグ」、焼肉のたれで下味を付けた肉を使った「一昨日のカレー」の3品を作成しました。それぞれ改善点は見えるものの、まずまずという出来になりました。

2回目の試作では、「たい焼きハンバーグ」はたい焼きの形に焼き上げたハンバーグを、具の無い状態で焼き上げたたい焼き生地で挟む形に改良されました。「アメリカンハンバーグドッグ」は、薄味を改善するためのハンバーグのタネへの改良などを施すことで、シェフの目指す完成形に近づく結果に。

次回の放送で松永シェフが3種類のメニューをいかに完成品へと仕上げるのか？目が離せない内容になっています。

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「キッチンカー大作戦！」第32話：テレ朝夏祭り 販売グルメ大決定！

2024年7月26日(金) 放送

テレ朝夏祭り 販売グルメ大決定！

新たなキッチンカーグルメを生み出すため、番組の企画・監修の秋元康先生から直々の3品が言い渡された！

それは「たい焼きハンバーグ」「アメリカンハンバーグドッグ」と「一昨日のカレー」という、超難題のメニュー案。この中から決まった新メニューはなんとキッチンカー大作戦と「テレ朝夏祭り」がコラボして実際の販売となる。

「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝はこの超難題グルメにどう立ち向かうのか！？斬新アイデア連発で、起死回生の逸品が続々誕生する。試食では、シェフのこだわりが詰まった一品にMC陣も大絶賛！

今夜、実際に販売されるキッチンカーグルメが決まる！選ばれたのは果たして！？

2024年7月26日(金) 放送の第32話は、松永シェフが完成させた3種類の夏祭り用グルメをスタジオで試食し、キッチンカーで販売するメニューを決定する回です。

1品目の「たい焼きハンバーグ」は、最後の試作でたい焼き生地・ハンバーグ・ソースに加える材料の分量を変更し、たい焼き生地とハンバーグの一体感を増すことに成功しました。スタジオの実食では、ヒロミさん・指原さん・中村さんから、生地・ソース・ハンバーグの一体感はもちろん、見た目にも高い評価が集まりました。

2品目の「アメリカンハンバーグドッグ」は、食感の一辺倒を改善するためにハンバーグにキムチを入れる工夫に加えて、コチュジャンを使ったピリ辛タレを使う変更が加えられます。スタジオの試食では、その味を大絶賛する声が3人からあがりました。

3品目の「一昨日のカレー」は、2回目の試作で大きな変更が加えられました。一昨日のカレーの特徴である、旨味とコクを出すために、具材を細かくほぐし、野菜についてはマッシャーでつぶすひと手間を施します。さらに旨味凝縮のために、カレーを一度冷蔵庫で冷やす工程が加わります。当然のように、スタジオでも大絶賛の声が続出しました。

3品ともスタジオで絶賛する声があがりましたが、実際にキッチンカーで販売されるのは、ひとつのみ。どのメニューが選ばれたかは、放送でぜひ確認してください。

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「キッチンカー大作戦！」第33話：「一昨日のカレー」150食完売なるか！？

2024年8月2日(金) 放送

「一昨日のカレー」150食完売なるか！？

今回の新メニューは「一昨日のカレー」に決定！なんとこちら「テレ朝夏祭り」とコラボして実際に販売されることに。

AKB48のメンバーが酷暑の中シェフの作った渾身のカレーを販売。果たして限定150食は完売するのか！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催。最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！今回は「無限ループパン」新たなシェフがこの難題にどう立ち向かうのか！？

2024年8月2日(金) 放送の第33話は、キッチンカー新メニュー「一昨日のカレー」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はテレ朝夏祭りの会場を舞台に「一昨日のカレー」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「AKB48」の山内瑞葵さんと工藤華純さんも販売のお手伝いに駆けつけ、150食の完売を目指します。販売日当日に松永シェフが3人体制で4時間かけて準備した150食分の「一昨日のカレー」は完売できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさん・和田明日香さんの3名で進められました。「最近食べた美味しいもの」をテーマに、秋山さんから「スターマッスル：東京都千代田区」、はっしーさんから「味の道 すだち：神奈川県横浜市」、和田さんから「長崎飯店：東京都渋谷区」などのお店が紹介されました。

その後、番組から提案があったキッチンカー新グルメ「無限ループパン」について、さまざまなアイデアが飛び出します。最終的に「ポップコーンのような極小パン」「映えるリボンパン」「味変が繰り返されるパン」などの新メニュー案が提示されて「グルメ賢者会議」は終了しました。

グルメ賢者会議のアイデアをもとに、キッチンカー新メニューを作り上げる「パン焼き小屋 Zopf」オーナーシェフの伊原靖友さんに、新メニューのテーマ「無限ループパン」が伝えられたところで第33話は終了となりました。新メニュー案を伊原シェフがどのようにキッチンカーで販売する形に仕上げていくのか、次回の放送も見逃せません。

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「キッチンカー大作戦！」第34話：最強パン職人VS無限ループパン

2024年8月9日(金) 放送

最強パン職人VS無限ループパン

今回の新たなキッチンカーグルメは秋元先生からのお題として「無限ループパン」に決定。シェフは、初登場の人気行列パン店の有名シェフ伊原靖友。

「味の変化や食感がアクセントになって、病みつきになるパン」にプロならではのこだわりを追求していく。

「無限パセリと塩豚」や「ガーリックスティック」甘いしょっぱいの無限ループを作る「ジャガいもパン」など見応えたっぷりな美味しそうなパンが次々と登場。

果たして「無限ループパン」はどのように誕生するのか！？

2024年8月9日(金) 放送の第34話は、キッチンカーメニューの新テーマ「無限ループパン」の試作を伊原シェフが重ねる様子が放送されました。

1回目の試作では、クリームチーズとあんこを繰り返し味わえる「無限ループエピ」、フライドポテトやポテトチップスから発想を得た丸いVer.とツイストVer.の「無限ジャガ塩パン」、エンドレスで手が止まらないポリポリ食感が特徴の「無限ガーリックスティック」の3種類が試作されました。美味しいパンはあったものの、どれも伊原シェフの満足いく「無限ループパン」ではないという結果に。

2回目の試作では、エピの代わりにバケットを使い、バター・塩・マロングラッセ・練乳を何層にも重ねた「無限バケットサンド」、生地に混ぜるジャガイモの量を増やしパンチェッタとブルギニオンバターをトッピングした「無限ジャガ塩パン」、生地の間にクルミとグラニュー糖を入れた「無限クロワッサン」を作りました。

2回目の試作メニューは、伊原シェフの理想に少しずつ近づいてきており、最終的にどのような「無限ループパン」に仕上がるのか、次回の放送が楽しみです！

【「キッチンカー大作戦！」第34話：最強パン職人VS無限ループパン】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第35話： 「一昨日のカレー」限定150食完売するのか！？

2024年8月16日(金) 放送

「一昨日のカレー」限定150食完売するのか！？

「テレ朝夏祭り」とコラボして実際に販売されることになった「一昨日のカレー」。WHITE SCORPIONのメンバー3名が酷暑の中シェフの作った渾身のカレーを販売。果たして限定150食は完売するのか！？

そして、今回のキッチンカーグルメは秋元先生からのお題として「無限ループパン」に決定。

行列店の有名パンシェフが試行錯誤で完成させた無限ループパンをMCたちが試食。果たしてどんな無限ループパンが選ばれるのか！？

2024年8月16日(金) 放送の第35話は、「一昨日のカレー」をキッチンカーで販売する様子と、伊原シェフが完成させた3種類の「無限ループパン」をスタジオで試食し、キッチンカーで販売するパンを決定する様子が放送されました。

前半はテレ朝夏祭りの会場を舞台に「一昨日のカレー」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。「WHITE SCORPION」のNAVIさん・HANNAさん・CHOCOさんも販売の手伝いに駆けつけ、販売開始前からお客様を呼び込む作戦を実行し、150食の完売を目指します。150食分の「一昨日のカレー」は完売できたのか？気になる結果は番組で！

後半のパートでは、伊原シェフによる「無限ループパン」の最後の試作と、スタジオでの試食の様子が放送されました。

1品目の「無限マロンプチバゲット」は、バゲットに食感を加えるためにシードミックスを生地に練り込み、バター・塩・マロングラッセ・練乳を挟んだ上にドライフランボワーズとフランボワーズソースをトッピングして、甘じょっぱいに酸味が加わったパンに仕上がりました。

2品目の「無限パセリと塩豚」は、ジャガイモパンを全粒粉の生地に変更し、パンチェッタとブルギニオンバターをトッピングした一口サイズのパンに仕上げました。

3品目の「無限スパイシークロワッサン」は、生地に3種類の香辛料やクルミ・アーモンドを加えることで、味の単調さを解消させることに成功。スタジオでの試食時には、さらに改良がくわえられた一品は伊原シェフも大満足の仕上がりになりました。

3品ともスタジオでは大絶賛の結果となりましたが、実際にキッチンカーで販売されるのは、ひとつのみ。どのメニューが選ばれたかは、放送で確認してください！

【「キッチンカー大作戦！」第35話： 「一昨日のカレー」限定150食完売するのか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第36話： 「無限ループパン」限定150食完売するのか！？

2024年8月23日(金) 放送

「無限ループパン」限定150食完売するのか！？

今回の新メニューは無限ループパンより「無限マロンプチバゲット」に決定！台風一過の猛暑日にAKB48のメンバーが有楽町で販売。果たして限定150食は完売するのか！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催。最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！今回は予約3年待ちの超人気創作料理店のシェフ「食堂とだか」戸高雄平さんが挑戦！

今回のテーマは「最中カレー・最中牛丼」という超難題にどう立ち向かうのか！？

2024年8月23日(金) 放送の第36話は、「無限マロンプチバゲット」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

番組の前半パートでは、ルミネ有楽町 ルミネパサージュ（東京都千代田区有楽町）を舞台に、キッチンカーで「無限マロンプチバゲット」を販売する様子が放送されました。「AKB48」の平田侑希さんと正鋳真優さんも販売員として参加し、限定150食の完売を目指します。

メニューを開発した伊原シェフのお店のスタッフも駆けつけ万全の態勢で販売に挑みます。台風一過の猛暑の中、用意した150食は完売したのか？気になる結果は、番組を見て確認してください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議のメンバーは、秋山具義さん・小石原はるかさん・小寺慶子さんの3名でした。「食通たちが惚れた絶品グルメ」をテーマに、秋山さんから「芳乃家：愛知県名古屋市」、小石原さんから「考えるな、うどん食え。：東京都千代田区秋葉原」、小寺さんから「荻窪焼肉 さく：東京都杉並区荻窪」、などのお店が紹介されました。

その後、番組から提供された新メニュー「最中カレー・最中牛丼」について、さまざまなアイデアが飛び出します。最中カレーについては皮にもカレー風味をつけるなど5種類のアイデア、最中牛丼については肉が皮からはみ出しているなど4種類のアイデア、そして「最中〇〇」として中華おこげ・エビチリなどのアイデアが提案されました。

今回のメニュー開発を担当する「食堂とだか」オーナーシェフの戸高雄平さんに、グルメ賢者会議で決まったアイデアと共に新メニュー「最中カレー・最中牛丼」が伝えられたところで第36話は終了となりました。さまざまなアイデアがどのようにメニューに生かされるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第36話： 「無限ループパン」限定150食完売するのか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第37話： 予約3年待ちの人気シェフVS「最中料理」

2024年8月30日(金) 放送

予約3年待ちの人気シェフVS「最中料理」

今回の新たなキッチンカーグルメは秋元先生からのお題で「最中カレー・最中牛丼」に決定。

シェフは新たな、予約3年待ちの超人気創作料理店「食堂とだか」戸高雄平シェフが挑戦！予約困難店のそうそう食べられない料理を、今回のキッチンカー新グルメのために大放出！

人気シェフが作り出す究極最中にスタジオも騒然！果たしてどんな料理が生み出されるのか！？

2024年8月30日(金) 放送の第37話は、「最中カレー・最中牛丼」の試作を重ねる戸高シェフの様子を中心に放送されました。

1回目の試作では、「最中カレー」には、カレーの水分で最中の皮がすぐに湿気ってしまうという課題、「最中牛丼」には、タレの汁気が皮を湿気らせて食べづらい、という課題が見つかりました。さらに「最中〇〇」として試作した、「最中エビマヨ」には、味の物足りなさ、「最中うな玉丼」には、厚みがありすぎて食べにくい、という課題が明らかに。

2回目の試作では、前回の試作で明らかになった課題を解決したメニュー作りが進みます。カレーの水分を減らし、ご飯の代わりに餅を使い、炙ったチーズを入れた「最中カレー」は戸高シェフも自画自賛するメニューに改善されました。「最中牛丼」は最中の皮をパリパリの状態に改善できたものの、あと一歩というところ。

「最中エビマヨ」には、インパクトが弱いという課題が残る結果に。うなぎとご飯を玉子焼きで包んだ「最中うな玉丼」は、味は大満足なものに仕上がったので、完成まであと一歩のところまで来ました。

いよいよ次回の第38話では、スタジオでの試食によりキッチンカーで実際に販売されるメニューが決まります。予告編では「全ての最中が最高レベル」の文字が躍っており、最終的にどのようなメニューに仕上がったのか、見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第37話： 予約3年待ちの人気シェフVS「最中料理」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第38話：ついに完成！予約3年待ち人気シェフの「最中」

2024年9月6日(金) 放送

ついに完成！予約3年待ち人気シェフの「最中」

今回のテーマは、最中を使ったキッチンカー新グルメ。開発に挑むのは番組初参戦、予約3年待ちの超人気創作料理店「食堂とだか」戸高雄平シェフ。独創的なアイデア満載の、究極最中が続々誕生！

「最中カレー」に「最中牛丼」「最中うな玉丼」を試食したMCたちの反応は！？実際にキッチンカーで販売される一品が決まる！

2024年9月6日(金) 放送の第38話は、戸高シェフが試食を重ねて完成させた3種類の「◯◯最中」をヒロミさん・指原さん・神田さんがスタジオで試食して、キッチンカーで販売するメニューを決定する様子を中心に放送されました。

1品目の「最中カレー」では、前回の試作品をベースに冷めてもおいしく食べられるように餅のサイズを小さくする工夫と、ふたとなる最中の皮にカレー粉をまぶしてバーナーで炙る工夫が加えられました。スタジオでの試食では、餅・カレー・チーズ・最中の皮の相性の良さを絶賛する声が相次ぎました。

2品目の「最中牛丼」には、コクを出すために温かいご飯の上にバターを乗せる改善と、卵黄の醤油漬けをトッピングすることで前回明らかになった「卵の黄身が垂れる」課題を克服する改善が加えられました。牛丼・卵・最中のパリパリが共存した食感と味にスタジオでの評価も高いものに。

最後の3品目は「最中うな玉丼」です。前回の試作品よりも、うなぎ感を出すために「うなぎの煮こごり」が使用されました。最中の皮に、大葉・うなぎの煮こごり・うなぎと酢飯を包んだ玉子焼き・山椒せんべいを挟んで、味・食感を改良した「最中うな玉丼」が完成しました。それぞれの食材の良さが感じられる一品に、スタジオでも高評価を獲得しました。

3品とも甲乙つけがたい高評価を得た「最中カレー」「最中牛丼」「最中うな玉丼」から、実際にキッチンカーで販売する一品にどれが選ばれたのか？気になる結果は、放送をぜひご覧ください！

【「キッチンカー大作戦！」第38話： ついに完成！予約3年待ち人気シェフの「最中」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第39話：予約3年待ち「最中カレー」完売なるか!?

2024年9月13日(金) 放送

予約3年待ち「最中カレー」完売なるか！？

今回のキッチンカー新メニューは、予約3年待ちの人気料理店のシェフが完成させた、「最中カレー」限定150食完売を目指す。僕が見たかった青空のメンバーが有楽町で販売。しかし、調理の待ち時間を繋ぐことに。一体どうなる！？

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催。最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！今回のテーマは「冷やしすき焼き」ご馳走の定番。すき焼きを冷やして食べるという奇天烈アイデアにMCはもちろん天才シェフも頭を抱えることに。果たして冷やしすき焼きは誕生するのか！？

2024年9月13日(金) 放送の第39話は、キッチンカー新メニュー「最中カレー」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はルミネ有楽町 ルミネパサージュ（東京都千代田区有楽町）を舞台に「最中カレー」をキッチンカーで販売する様子が放送されました。「僕が見たかった青空」の八木仁愛さんと吉本此那さんも販売のお手伝いに駆けつけ、150食の完売を目指します。

最中のパリパリとした食感を楽しんでもらえるよう出来立てを提供するために、販売中に待ち時間が発生する可能性が考えられました。実際に販売中に待ち時間が発生した際に2人はどう乗り切ったのか？キッチンカー開店時点で約60人の行列ができ、番組の視聴者や戸高シェフのファンも多数駆けつけ出足は好調。果たして150食の完売は達成できたのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・平野紗季子さん・フォーリンデブはっしーさんの3名でした。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、秋山さんから「新まき：東京都港区東麻布」、平野さんから「atami：東京都港区赤坂見附」、はっしーさんから「麺闘庵：奈良県奈良市」などのお店が紹介されました。

その後、キッチンカー新グルメ案「冷やしすき焼き」について、さまざまなアイデアが飛び出します。最終的には、「牛肉にこだわらないNewすき焼き」「割り下のかき氷の上にお肉」「中身がすき焼きの「いなり」」など6種類のアイデアにまとめられてグルメ賢者会議は終了します。

キッチンカー新メニューの開発を担当する「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフの松永大輝さんに、新メニューのテーマ「冷やしすき焼き」とグルメ賢者会議で出たアイデアが伝えられたところで第39話は終了となりました。熱々を楽しむのが一般的なすき焼きに対して、どのような「冷やしすき焼き」を松永シェフが作り上げるのか？次回の放送も見逃せません！

【「キッチンカー大作戦！」第39話：予約3年待ち「最中カレー」完売なるか!?】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第40話：斬新すぎるアレンジ！「冷やしすき焼き」

2024年9月20日(金) 放送

斬新すぎるアレンジ！「冷やしすき焼き」

今回の新たなキッチンカーグルメは秋元先生からのお題で「冷やしすき焼き」に決定。シェフは、「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が挑戦！

本来は熱々であるべき「すき焼き」を冷やしても美味しくしなければならない。果たして創作料理の天才は、この難題をどう乗り切るのか！？

究極の温かいすき焼きと冷たいすき焼き。そこにはこだわりと旨味を追求するワザがふんだんに！

果たしてシェフが生み出す画期的な冷やしすき焼きにMC陣の反応は！？

2024年9月20日(金) 放送の第40話は、「冷やしすき焼き」の試作を重ねる松永シェフの様子を中心に放送されました。

1回目の試作では、通常のすき焼きを「温」と「冷」で食べ比べて、味がどのように変わるか？を検証しました。予想通り肉が固くなったことに加えて、冷えたことにより肉の塩味を強く感じるという結果に。他の具材についても、白菜などの葉物野菜は同様にしょっぱさを強く感じる結果になりました。

2回目の試作では、2種類のアプローチで調理にかかりました。一つ目のアプローチは、すき焼きの具材を薄切りのサーロインで巻いたものをすき焼きの割り下で味付けした「ひと口冷やしすき焼き」です。割り下の濃さ・肉の固さを改善できたものの、卵との相性に課題を残す結果に。

二つ目のアプローチは、通常のすき焼きとは全くことなる調理工程となります。肉以外のすき焼きの具材に火を通し、かつお出汁に浸して3時間ほど冷蔵庫で味を染み込ませます。今回の放送では、完成形の姿が全く見えていませんでしたが、どのような冷やしすき焼きに仕上がるのでしょうか？

【「キッチンカー大作戦！」第40話：斬新すぎるアレンジ！「冷やしすき焼き」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第41話：ついに完成！「冷やしすき焼き」

2024年9月27日(金) 放送

ついに完成！「冷やしすき焼き」

今回の新グルメはご馳走の定番すき焼きを冷やして食べる「冷やしすき焼き」に決定。この奇抜なアイデアに「オ山ノ活惚レ」オーナーシェフ・松永大輝が挑戦！

驚きの冷やしのアイデアにスタジオの空気が一変！ヒロミも思わず「これは革命だね」と！「ひと口冷やしすき焼き」「冷麺風冷やしすき焼き」をそれぞれ試食。MCも大絶賛！

革命を起こす一品が誕生。果たしてキッチンカー新グルメに選出されたのはどちらだ！？

2024年9月27日（金）放送の第41話は、松永シェフが作り上げた2種類の「冷やしすき焼き」をスタジオで実食し、実際にキッチンカーで販売される一品を決定する様子が放送されました。

1品目の「ひと口冷やしすき焼き」は2回目の試作品をベースに、見た目・卵との相性を考えて焼き方に改良が加えられました。さらに、冷やしすき焼きに合う卵黄ソースを作り、すき焼きをディップして食べる形になりました。スタジオでの試食は、ヒロミさん・指原さん・横澤さんが目を見開いて驚くほどの美味しい一品に。

2品目の「冷麺風冷やしすき焼き」は、前回の試作品をベースに、すき焼き具材を出汁につける時間を伸ばす、割り下の味を濃くする、漬け温泉卵を具材に加える、工夫が加えられました。こちらの一品も、スタジオで試食した3人から「美味しい！」という声が、続出する結果に。

どちらの冷やしすき焼きも、スタジオでは高評価を獲得しました。実際にキッチンカーで販売する一品に選ばれるのはどちらになるのか？気になる結果は、放送を見てご確認ください。

【「キッチンカー大作戦！」第41話：ついに完成！「冷やしすき焼き」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第42話：「冷やしすき焼き」限定150食完売なるか！？

2024年10月4日(金) 放送

「冷やしすき焼き」限定150食完売なるか！？

今回のキッチンカー新メニューは、番組最高傑作と呼び声の高い「冷やしすき焼き」を限定150食で完売を目指す。

冷やすイメージが全くない「すき焼き」その奇抜なアイデアは受け入れられるのか、AKBのメンバーが販売に挑戦する。

さらに、キッチンカー爆売れメニューの次なる「グルメ賢者会議」が開催。最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！今回のテーマは「かじるマヨネーズ」。マヨネーズを「かじる」という新発想に、あの超一流シェフが全く新しいメニュー作りに挑む！

2024年10月4日(金) 放送の第42話は、キッチンカー新メニュー「冷やしすき焼き」をキッチンカーで販売する様子と、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子を中心に放送されました。

前半はグランベリーパーク（東京都町田市）を舞台に「冷やしすき焼き」をキッチンカーで販売する様子が描かれました。人気アイドルグループ「AKB48」の倉野尾成美さんと小栗有以さんも販売のお手伝いに駆けつけ、150食の完売を目指します。通常は温かいメニューとして味わうすき焼きをあえて冷やしたメニューは、受け入れられて150食分は完売したのか？気になる結果は番組をご覧ください。

番組の後半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさん・小寺慶子さんの3名で進められました。「最近食べた美味しいもの」をテーマに、秋山さんから「ひがしやま ちょう吉：石川県金沢市」、はっしーさんから「ステーキハウス リブルーム：東京都千代田区赤坂」、小寺さんから「すき焼き あさい：東京都港区虎ノ門」などのお店が紹介されました。

その後、番組から提案があったキッチンカー新グルメ「かじるマヨネーズ」について、さまざまなアイデアが飛び出します。最終的に「凍らせる（コーントッピング）」「クレープ屋今川焼で包む」「魚介類の揚げ物の中に」などの新グルメ案が提示されて「グルメ賢者会議」は終了しました。

今回のキッチンカー新メニュー開発を担当する「食堂とだか」オーナーシェフの戸高雄平さんに、新メニューのテーマ「かじるマヨネーズ」が伝えられたところで第42話は終了となりました。一見すると非常に難題な今回のテーマを戸高シェフがどのように、販売メニューに仕上げるのか、次回からの放送が楽しみです。

【「キッチンカー大作戦！」第42話：「冷やしすき焼き」限定150食完売なるか！？】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第43話：大胆なアイデア炸裂！「かじるマヨネーズ」

2024年10月11日(金) 放送

大胆なアイデア炸裂！「かじるマヨネーズ」

今回の新たなキッチンカーグルメは秋元先生からのお題で「かじるマヨネーズ」に決定。予約3年待ちの超人気創作料理店「食堂とだか」戸高雄平シェフが挑戦！

あのマヨネーズを「かじる」形状に。しかも、全く新しい味わいを見つける。予約3年待ちという超人気店の戸高シェフに課せられた課題は、あまりにも難解だった。

果たしてシェフが生み出す画期的な「かじるマヨネーズ」にMC陣の反応は！？

2024年10月11日(金) 放送の第43話は、戸高シェフがキッチンカー新メニュー「かじるマヨネーズ」の試作を重ねる様子を中心に放送されました

1回目の試作では、最初に出汁・コーン・マヨネーズを混ぜ合わせたものと寒天で固めた「コーンマヨ寒天」が作られましたが、戸高シェフの評価はイマイチ。続いて、マヨネーズ・牛乳・ヨーグルト・砂糖で作った「マヨアイス」を作り、こちらは方向性は間違っていないので、味・食感など新たな要素をプラスしたいという結果に。

2回目の試作では、まず「マヨアイス」にミキサーにかけたパイナップルを加えた「パインマヨアイス」と、コーンやコーンクリームを加えた「コーンマヨアイス」が作られました。「パインマヨアイス」に対する戸高シェフの評価は高かったものの、「コーンマヨアイス」についてはマヨネーズの風味がぼやけてしまうという結果に。

さらに2回目の試作では、バスクチーズの具材にマヨネーズを加えて作った「マヨチーズケーキ」も作られ、完成品に近い出来映えと日高シェフも絶賛する一品に仕上がりました。

3回目の試作では、「パインマヨアイス」をアイスキャンディー状に作り、生ハムなど4種類の味変アイテムが登場したところで、放送終了となりました。複数回の試作で方向性が見えてきた、「かじるマヨネーズ」が最終的にどのような一品に仕上がるのか、興味が尽きません。

【「キッチンカー大作戦！」第43話：大胆なアイデア炸裂！「かじるマヨネーズ」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第44話：ついに完成！「かじるマヨネーズ」

2024年10月18日(金) 放送

ついに完成！「かじるマヨネーズ」

今回のテーマは「かじるマヨネーズ」。番組の企画・監修を務める秋元康が放ったお題の開発に挑むのは予約3年待ちの超人気創作料理店「食堂とだか」戸高雄平シェフ。

独創的なアイデア満載の「かじるマヨネーズ」が続々誕生する！冷たく凍らせた「パインマヨアイス」に「マヨチーズケーキ」さらにはマヨネーズ酢で締めた「マヨ鯖寿司」を披露。

試食したMCたちの反応はいかに！？実際にキッチンカーで販売される一品が今宵ついに完成する！

2024年10月18日(金) 放送の第44話は、戸高シェフが作り上げた3種類の「かじるマヨネーズ」をスタジオで実食し、実際にキッチンカーで販売される一品を決定する様子が放送されました。

1品目の「パインマヨアイス」は、アイスキャンディー状に仕上げたアイスに4種類の味変アイテム（生ハム・塩こんぶ・明太子・カレー塩）が試されます。全てを戸高シェフ自身で試食した結果、カレー塩と明太子マヨがトッピングとして選ばれました。スタジオでの試食の結果は、ヒロミさん・指原さん・ゲストのギャル曽根さんの3人から「美味しい！」という声が上がる結果に。

2品目の「マヨチーズケーキ」は、前回の試作で戸高シェフも満足できる出来栄えだったものに、さらなるブラッシュアップとしてケーキの底にクッキー生地を敷き詰める改良が加えられました。スタジオでの試食の結果は、「うまっ！」「激うま！」という声が続出しました。

最後の3品目は、マヨネーズと酢で混ぜた「マヨネーズ酢」で1晩漬けた鯖を使った「マヨさば寿司」寿司です。ネタの鯖だけではなく、シャリにもマヨネーズを使い、さらにマヨネーズわさびも使うなど、とことんマヨネーズにこだわった一品です。スタジオでは、しめ鯖が苦手なヒロミさんと指原さんも「めちゃくちゃ美味しい！」とコメントする結果に。

難題だと思われた「かじるマヨネーズ」をテーマに、戸高シェフが生み出し、いずれも高い評価を受けた3品からどのメニューが実際にキッチンカーで販売されることになったのか？放送を見て確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第44話：ついに完成！「かじるマヨネーズ」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第45話：予約3年待ちシェフが開発！「新しいふりかけ」

2024年10月25日(金) 放送

予約3年待ちシェフが開発！「新しいふりかけ」

キッチンカー爆売れメニューの次なるグルメを決めるべく「グルメ賢者会議」を開催。最近気になる絶品グルメトークが止まらない！食通たちが紹介するグルメにMCたちも大絶賛！

そして、新テーマも決定！テーマは「新しいふりかけ」。これまでのふりかけの概念を覆す、斬新さが求められる今回のテーマの開発に挑むのは予約3年待ちの超人気創作料理店「食堂とだか」戸高雄平シェフ。

人気シェフが作り出す究極の「新しいふりかけ」にスタジオも騒然！果たしてどんな料理が生み出されるのか！？

2024年10月25日(金) 放送の第45話は、新メニューについての「グルメ賢者会議」の様子と戸高シェフによる試作の様子を中心に放送されました。

番組の前半パートでは、グルメ賢者会議の様子が放送されました。今回のグルメ賢者会議は、秋山具義さん・フォーリンデブはっしーさん・小寺慶子さんの3名でした。「最近出会った印象に残る一品」をテーマに、秋山さんから「鶏soba 座銀 KITTE丸の内店：東京都千代田区丸の内」、はっしーさんから「上海菜館：東京都目黒区学芸大学」、小寺さんから「アメリカンダイナーアンドラ：東京都台東区上野」、などのお店が紹介されました。

その後、番組から提案されたキッチンカー新グルメ「新しいふりかけ」について、会議が進められます。味はもちろん、見た目のインパクトや食べたときの驚きなどを考えてさまざまなアイデアが飛び出しました。最終的に、鰹節のように削りかける「ふりかけ」、ご飯以外にかける「ふりかけ」、既存の料理を「ふりかけ」に、などのアイデアがまとめられて会議は終了しました。

続いて、今回のメニュー開発を担当する「食堂とだか」オーナーシェフの戸高雄平さんに、今回のテーマが発表されます。難題を前に戸惑いながらも1回目の試作にとりかかる戸高シェフ。グルメ賢者会議のアイデア「既存の料理を「ふりかけ」に」をもとに、「カツ丼ふりかけ」に取り組む戸高シェフ。気になる試作の結果は、番組を見て確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第45話：予約3年待ちシェフが開発！「新しいふりかけ」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第46話：これまでの概念を覆す！？「新しいふりかけ」

2024年11月1日(金) 放送

これまでの概念を覆す！？「新しいふりかけ」

キッチンカー新グルメ「新しいふりかけ」の開発に、予約3年待ちの超人気店「食堂とだか」の戸高雄平シェフが挑戦。

またしても超難題を課せられる戸高シェフだったが、「ふりかけ」の概念を覆すべく、既存の料理をふりかけにしたり、凍らせた角煮を削ってご飯にかけたり…あらゆる角度からアプローチをかけた、斬新すぎるふりかけが続々登場！

ご飯のお供の定番に革命を起こす、至極の一品は誕生するのか！？

2024年11月1日(金) 放送の第46話は、キッチンカー新グルメ「新しいふりかけ」の開発に「食堂とだか」オーナーシェフの戸高雄平さんが奮闘する様子が放送されました。「削り角煮ふりかけ」「カルボナーラふりかけ」「カツ丼ふりかけ」の3品が試作されました。

カツオ節をインスパイアした「削り角煮ふりかけ」は、脂身の少ない牛すね肉の角煮を冷凍させたものを削っていきます。とろける食感を戸高シェフが高く評価する結果に。2回目の試作では、繊維質を減らすために肉の部位をリブロースとモモ肉に変更し、味付けを濃くする改良を加えました。改良版の「削り角煮ふりかけ」は、戸高シェフがお店で出せるレベルと絶賛する完成度になりました。

「カルボナーラふりかけ」は、パスタにふりかけるだけでカルボナーラが完成することをイメージして作った一品です。チーズ・フライドオニオン・黄身粉・ブラックペッパー・ベーコンを混ぜ合わせてできたふりかけは、茹で上げたパスタと混ぜると見事カルボナーラの味を再現する仕上がりに。

1回目の試作で感じた、クリーム感が足りないという欠点を解消するために、改良版の「カルボナーラふりかけ」では脱脂粉乳が加わりました。さらに、旨味をより一層加えるために、昆布茶も材料にプラスした改良版「カルボナーラふりかけ」は、クリーム感も加わり戸高シェフも大満足の出来に。さらに「カルボナーラふりかけ」は、ご飯との相性も抜群なことが分かりました。

前回の放送での試作結果がイマイチだった「カツ丼ふりかけ」は、主役となるお肉に大幅な改良が加えられました。さらに、天かすなどその他の具材にも改善が施された結果、カツ丼感がアップしてメイン食材の肉もしっかり感じられる一品となりました。

いずれの「新しいふりかけ」も、戸高シェフが高い評価を与える一品に仕上がってきました。スタジオでの試食を経て、実際にキッチンカーで販売するメニューに選ばれるふりかけはどれになるのか？次回の放送も楽しみです。

【「キッチンカー大作戦！」第46話：これまでの概念を覆す！？「新しいふりかけ」】は、TELASAで視聴可能です。TELASAは有料の動画配信サービスですが、初回申込時は2週間の無料期間があるので、気軽に利用できるサービスです。

「キッチンカー大作戦！」第47話：ついに完成！「新しいふりかけ」

ついに完成！「新しいふりかけ」

キッチンカー新グルメ「新しいふりかけ」を、超人気創作料理店の戸高雄平シェフが開発。前回登場した3品にブラッシュアップをかけ、さらなる絶品料理を追求する。

完成した試作品を前に、スタジオMCも大絶賛。今夜、実際に販売する一品が決定する！

そして、次回の新グルメを創作するのは、世界No.1パティシエ「オクシタニアル」の中山和大。

開発に挑む新グルメは、ピザのように薄いチーズケーキ！？一体、どんな料理が登場するのか？

2024年11月8日(金) 放送の第47話は、戸高シェフが試食を重ねて完成させた3種類の「新しいふりかけ」をヒロミさん・指原さん・高橋さんがスタジオで試食して、キッチンカーで販売するメニューを決定する様子を中心に放送されました。

1品目の「カツ丼ふりかけ」は、前回の試作品をベースに、さらなる味の高みを求めて出汁パックの中身を加えました。さらに三つ葉を加えて見た目もカツ丼に近づける工夫が施されました。スタジオでの実食では、カツ丼を再現した味はもちろん、黄身粉や三つ葉を使い色鮮やかになった見た目に高い評価を与える声が続出する結果に。

2品目の「削り角煮ふりかけ」は、前回の試作から、より薄く削る改良が加えられました。理想の薄さを実現した上に味変トッピングとして、大葉（フリーズドライ）・山椒・ブラックペッパーの3種類が選ばれました。実食では、角煮の味・口に入れた瞬間に溶けてなくなる食感とトッピングとの組み合わせに大絶賛の声が続出します。

最後の3品目の「カルボナーラふりかけ」は、前回までのパスタではなくご飯にかけるふりかけとして最後の改良が進められます。複数の食材を試した結果、明太子パウダーが最後のちょい足し食材に選ばれました。「明太カルボナーラふりかけ」は、ご飯との相性が抜群でスタジオでも「美味しい！」という声が続出しました。

いずれも高い評価を得た「カツ丼ふりかけ」「削り角煮ふりかけ」「カルボナーラふりかけ」から、キッチンカー新グルメに選ばれたのはどのメニューか？気になる結果は、放送を見て確認してください。

【「キッチンカー大作戦！」第47話：ついに完成！「新しいふりかけ」】は、TVer・TELASA・テレ朝動画・ABEMAで視聴可能です。

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