「餃子をメインに販売するキッチンカーって儲かるのだろうか？」
「1日に何人ぐらいを集客できれば餃子のキッチンカーで食べていけるのだろう？」
「餃子のキッチンカーを開業しようと思ったら初期費用はいくら必要になる？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業に向けて準備を進めていたときも、自分が販売予定のメニューは儲かるのか？を事業計画をしっかりと立てて検証した経験があるからです。
キッチンカーはもちろん飲食業の経験すらゼロの状態から、一つ一つ課題をクリアしてキッチンカーを独学で開業した経験のある私が、餃子のキッチンカーが儲かるか？について具体的な数字を使って検証しました。
この記事では、
- 餃子のキッチンカーは儲かるのか？を検証した結果
- 1年間餃子のキッチンカーを営業したときの売上金額・利益金額
- 餃子のキッチンカーの開業に必要な初期費用の金額と内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、餃子のキッチンカーの収益性と開業時の初期費用について具体的な数字で理解できますので、ぜひ最後までお読みください。
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカー運営の全体像を無料で学べます
餃子のキッチンカーが儲かるか数値で徹底検証
複数の前提条件を設けて餃子のキッチンカーが儲かるか？を検証したところ、年間売上金額は1,331万円以上、経費を差し引いた最終的な利益は610万円以上（月収50万円以上）という結果が得られました。このことから、餃子のキッチンカーでも生活を支えられるだけの収入が見込めると考えられます。
今回のシミュレーションでは、販売価格・営業日数・1日の来客数・原価率・メニュー内容といった条件を具体的に設定しています。これらを基に、年間の売上金額や各種経費（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、さらに最終的な年間利益（=年収）を算出し、餃子キッチンカーのビジネスとしての収益性をシミュレーションしました。
毎週5日のみの営業で売上金額は1,331万円
設定した条件のもとで餃子のキッチンカーを1年間運営した場合、年間売上は1,331万円以上になるという試算結果が得られました。この売上金額は、メニュー内容や平均単価、購入割合、営業日数、来客数などの各種条件を設定した上で算出しています。各項目の設定条件の内容は以下の通りです。
- メニューごとの平均単価：餃子 500円・サイドメニュー 300円・餃子&ビールセット（以下ビールセット） 900円
- 購入比率：来客者の50%が餃子、10%がサイドメニュー、40%がビールセットを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 110人・平日 60人
餃子の販売価格（500円）は、焼き餃子・水餃子・揚げ餃子、さらにトッピング有り・無しといった複数メニューを取り扱う前提で、その平均単価として設定しています。さらに、サイドメニューは、おにぎり・唐揚げ・フライドポテトなどの中から、オーナーの方針に合わせて1種類以上を販売することを想定しています。
こうした前提をもとに、平日と土日に分けて1日あたりの売上を計算した結果は、以下の通りです。
- 土日1日の売上金額：餃子 500円x55人＋サイドメニュー 300円×11人＋ビールセット 900円×44人＝7万400円
- 平日1日の売上金額：餃子 500円×30人＋サイドメニュー 300円×6人＋ビールセット 900円×24人＝3万8千400円
今回のシミュレーションでは、土日を年間104日、平日を年間156日営業する条件で計算しています。これらの条件をもとに算出した、餃子キッチンカーの年間売上は次の通りです。
- 年間売上金額＝7万400円×104日＋3万8千400円×156日＝1,331万2千円
※平均単価：640円、平均原価：179円、平均原価率：27.9%
実際の餃子キッチンカー営業では、平均単価や購入率、来客数はシミュレーション通りにならないことが多いでしょう。それでも、土日に110人、平日に60人ほどの集客ができれば、餃子を中心に扱うキッチンカーでも年間で1,300万円を超える売り上げを達成できる可能性があることが分かりました。
毎週5日のみの営業で年収610万円（月収50万円）
これまでに算出した年間売上1,331万円と、餃子のキッチンカー営業に必要な経費を踏まえて試算すると、年間の利益は610万円（月収ベースでは約50万円）になる結果となりました。今回の試算で用いた各種経費の条件は、以下の通りです。
- 原価：餃子 135円（平均単価の27%）・サイドメニュー 90円（平均単価の30%）・ビールセット 255円（平均単価の28%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これらの条件をもとに算出すると、餃子のキッチンカーを1年間営業した場合の総経費や利益（年収・収入）、さらに月収は次のような結果になります。
- 原価：371万2千800円
- 出店手数料：133万1千200円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：133万1千200円
— - 利益（=年収=収入）：610万4千800円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：50万8千733円
実際に餃子のキッチンカーを1年間営業すると、今回のシミュレーションで想定した原価や出店手数料、人件費などと同じ数値になるとは限りません。それでも、餃子専門のキッチンカーであっても、週休2日の営業スタイルで年間610万円程度の収入を得られる可能性があることが分かります。
さらに、客単価や来客数、営業日数を増やして売り上げを伸ばしつつ、原価や出店料、人件費などの経費金額を抑えられれば、より大きな売り上げと利益を得ることも期待できるでしょう。
また、餃子以外のメニューを扱うキッチンカーの年収・月収については、下記の記事で詳しく紹介していますので、気になる人はあわせてチェックしてみてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
餃子キッチンカーの開業時の初期費用は668万円
餃子のキッチンカーを始めるためには、初期投資として668万円を用意する必要があります。この費用は、「キッチンカー本体や調理器具などの設備費」と「開業後すぐにかかる運営費」の大きく2つに区分されます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：398万円
餃子のキッチンカーを開業する際の初期費用の中で、キッチンカー本体や調理器具といった設備購入にかかる費用は、総額398万円です。この「設備購入費」には、「車両」「厨房設備・調理器具」「販促ツール」「資格取得や許可申請費用」「その他の雑費（試作費など）」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
餃子のキッチンカーには、取り回しのよい軽トラックサイズのキッチンカーが向いており、推奨モデルの価格は326万円です。餃子の調理に必要な主な調理機器は「ガスコンロ」「餃子焼き機」「ホットショーケース」などで、大型調理機器は不要なため、軽トラックサイズのキッチンカーで問題ありません。
軽トラックサイズのキッチンカーでおすすめのモデルは、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」です。軽トラックサイズのキッチンカーながら200Lの給排水タンクを備え車内で仕込み調理が可能なので、別に仕込み用の調理場所を用意する手間が省けます。さらに、新車の軽トラックをベース車両に採用しているため、修理の頻度が少なくメンテナンス費用が抑えられる点も「キッチンボックス453」の大きなメリットです。
また、「キッチンボックス453」には、飲食業営業許可取得に必要な「3槽シンク」「蛇口3つ」「200Lタンク」「換気設備」「照明」「電源」「収納スペース」などが標準で備わっています。そのため、餃子調理用の設備を追加すれば、すぐにキッチンカーを開業することも可能です。
餃子の調理器具一式：48万円
餃子のキッチンカーで使用する調理器具一式の費用は、合計でおよそ48万円を見込んでおくとよいでしょう。必要となる主な設備は、「ガスコンロ」「餃子焼き機」「ホットショーケース」「サイドメニュー用の調理器具」などで、調理効率を考えると業務用の機器をそろえておくことをおすすめします。これら調理器具一式の購入には約34万円の予算が必要です。
加えて、燃料として使う「LPガスボンベ（2万円）」の準備も欠かせません。さらに、キッチンスペースが限られるキッチンカーでは、調理台と冷蔵庫機能を兼ね備えた「コールドテーブル（12万円）」の設置も必須です。これらをすべて含めると、調理器具関連の費用は合計で48万円程度になります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカー営業で使用する、のぼりやメニュー表などの販促ツール一式には、約10万円の予算を見ておくとよいでしょう。キッチンカーの出店時には、通りかかった人の視覚に対して「餃子を販売していること」「餃子の魅力」「おいしそうな餃子」を直感的に伝えられるような販促ツールを設置することが、集客のポイントになります。少なくとも、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」は揃えておきましょう。
また、「チラシ」や「ショップカード」も必須ではありませんが、効果的に使えば販促に役立つことが期待できます。これらを含めた販促ツールの準備費として、10万円程度を確保しておくと安心です。
販促ツールの選び方や購入時の注意点については、下記の記事で詳しく紹介していますので、あわせてご確認ください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
餃子のキッチンカーを営業するには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の2つが必要で、これらの取得にかかる費用はおおよそ4万円です。基本的な流れは、まず「食品衛生責任者資格」を取得し、必要な書類一式をそろえた上で管轄の保健所に検査を申請します。その後、保管所の検査に合格すれば、「飲食店営業許可」を取得できます。
これらの取得費用は都道府県によって多少上下しますが、おおよその目安としては約4万円と考えておくとよいでしょう。餃子以外のメニューも含めたキッチンカーの営業許可取得の流れについては、以下の記事で詳しく解説していますので、あわせてご覧ください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
餃子のキッチンカーを開業するまでの期間には、細かな出費としておよそ10万円の雑費を想定しておくと安心です。これまで紹介した大きな費用に加えて、餃子の試作にかかる材料費や、情報収集としてキッチンカーを見学したときの交通費など、こまごまとした支出が発生することが考えられます。これらについては「その他雑費（試作費用など）」の名目で、10万円程度を見込んで初期費用の一部として予算を立てておきましょう。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：270万円
餃子のキッチンカーを開業した直後の売れ行きが十分でない時期に備えて、「キッチンカーの運営費」と「オーナー自身の生活費」として合計270万円を初期費用に含めておく必要があります。開業直後は、事業計画通りに売り上げや利益が出ないことも多いため、精神的に余裕を持ってこの時期に対応できるように、あらかじめ運転資金を準備しておきましょう。
この運転資金には、「キッチンカーの運営費」と「オーナー自身の生活費」が含まれ、それぞれ少なくとも3カ月分は確保しておくことが望ましいです。
「キッチンカーの運営費」には、餃子の材料費や出店手数料、アルバイトの人件費、その他の雑費などが含まれます。今回の年間売上：1,331万円を上げるシミュレーションでは月々の運営費は60万円になるので、初期費用として準備すべき金額は3カ月分の180万円です。
「オーナー自身の生活費」は、特に家族がいるオーナーの場合は、万が一にも家族の生活を脅かさないために、初期費用の一部として準備が必須です。生活費を月30万円と考えると、3カ月分の90万円の用意が必要になります。
「キッチンカーの運営費：180万円」と「オーナー自身の生活費：90万円」を合算した270万円を初期費用として確保します。これにより、餃子のキッチンカーを開業した直後に、予想外の事態が発生したとしても柔軟に対応でき、事業の立ち上げから安定までのフェーズをスムーズに進められるでしょう。
まとめ
餃子のキッチンカーを1年間営業した場合、週5日営業でも年間売上は1,300万円以上、年間利益（=年収）も610万円以上を見込める可能性があります。また、開業にはキッチンカー本体や調理機材の購入費に加え、開業直後の運営資金も含めて、合計668万円の初期費用が必要となります。
さらに、餃子のキッチンカーに関する詳しい情報として、メニューの特徴やメリット・デメリット、おすすめの車両、成功のコツなどについては、以下の記事で詳しく紹介しています。興味のある人は、あわせてチェックしてみてください。
餃子のキッチンカーで成功するためのポイントをさらに詳しく学びたい場合は、株式会社フードトラックカンパニー主催の「キッチンカー開業セミナー」に参加することをおすすめします。年間300台以上のキッチンカー販売実績を持つ同社が運営するこのセミナーでは、餃子のキッチンカーに関するノウハウや、実践的な知識を身につけることが可能です。
セミナーの開催場所は東京・大阪・名古屋・福岡のほか、北海道から沖縄まで全国各地に広がっており、定期的に実施されています。また、オンライン形式のセミナーもあるため、全国津々浦々地域を問わず参加しやすい点も魅力です。
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカー運営の全体像を無料で学べます
よくあるご質問（Q&A）
Q餃子のキッチンカーは週5日の営業で年間いくら儲かる？
A.週5日（土日＋平日3日）営業のシミュレーションでは、年間売上1,331万円・年間利益610万円（月収約50万円）という結果が得られています。土日に110人、平日に60人の集客ができれば、餃子専門のキッチンカーでも生活を支えられる水準の収入が見込めます。
Q餃子のキッチンカーの初期費用はいくら？何に使う？
A.初期費用の合計は668万円で、大きく「設備購入費398万円」と「開業直後の運転資金270万円」の2つに分かれます。設備費の内訳は、キッチンカー本体326万円・調理器具一式48万円・販促ツール10万円・資格取得費4万円・雑費10万円です。運転資金は、キッチンカーの運営費3ヶ月分180万円と生活費3ヶ月分90万円を合算した金額です。
Q餃子のキッチンカーの原価率はどのくらい？利益を出しやすいメニューか？
A.平均原価率は27.9%で、飲食業の中でも比較的低い水準です。メニュー別の原価率は餃子27%・サイドメニュー30%・餃子＆ビールセット28%と設定されており、どのメニューも原価を抑えやすい構成になっています。原価率が低い分、売上に対する利益の割合が高く、利益を出しやすいメニューといえます。
Q餃子のキッチンカーは初期費用668万円を節約できる？
A.運転資金（270万円）の部分は、開業後の売上状況によって実際の支出が変わるため、節約できる可能性があります。設備費の中では、中古キッチンカーの活用や、頭金0円・月額2万9,021円〜のローンプランを利用することで、初期の現金支出を抑えることが可能です。ただし、資格取得費や営業許可費用は省けない固定コストとして約4万円は必ず必要です。
Q餃子のキッチンカーを開業するのに必要な資格・設備は？
A.必須となる資格は「食品衛生責任者」と「飲食店営業許可」の2つで、取得費用の目安は合計約4万円です。設備面では、ガスコンロ・餃子焼き機・ホットショーケース・コールドテーブルなどが必要で、調理器具一式に約48万円を見込む必要があります。調理器具は業務用をそろえることで、調理効率を高めやすくなります。
