「フルーツサンドを販売するキッチンカーって、儲かるんだろうか？」
「初期費用としていくらぐらいのお金がフルーツサンドのキッチンカー開業には必要になる？」
「フルーツサンドのキッチンカーで利益を出すには、1日何人くらいのお客さんを呼ぶ必要があるのだろうか？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業準備を進めていたときにも、自分自身が販売予定のメニューが儲かるのか？を徹底的にシミュレーションして検証した経験があるからです。
キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学で保険所の検査に一発合格しキッチンカーを開業した経験のある私が、フルーツサンドのキッチンカーは儲かるのか？を検証しました。
この記事では、
- フルーツサンドキッチンカーの年間売上金額の内訳
- フルーツサンド専門のキッチンカーの年間利益
- 儲かるフルーツサンドキッチンカーの開業に必要な初期費用の金額と内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、フルーツサンドのキッチンカーの、開業に必要な費用からどれくらい儲かるのか？まで学べますので、ぜひ最後までお読みください。
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フルーツサンドのキッチンカーが儲かるかを試算
フルーツサンドのキッチンカーがどの程度利益を上げて儲かるのかを、一定の条件をもとにシミュレーションしました。1年間営業した場合の売上金額に加え、原材料費・人件費・出店手数料などの経費を計算し、最終的な利益（＝年収）を試算しています。1日に必要な集客人数や、そこから得られる年間の利益金額の目安として参考にしてください。
週休2日の営業で売上金額は1,542万円
フルーツサンドのキッチンカーが1年間でどれくらい収益を上げられるのかを把握するため、まずは一定の前提のもとで年間売上金額を試算しました。今回設定した各種条件は下記の通りです。
- メニューごとの平均単価：フルーツサンド 600円・ソフトドリンク 300円・フルーツサンド&ドリンクセット（以下、セットメニュー） 800円
- 購入比率：来客者の30%がフルーツサンド、10%がソフトドリンク、60%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 110人・平日 70人
これらの前提条件をもとに、土日と平日それぞれの1日あたりの売上金額を算出すると、次のような結果になります。
- 土日1日の売上金額：フルーツサンド 600円×33人＋ソフトドリンク 300円×11人＋セットメニュー 800円×66人＝7万5千900円
- 平日1日の売上金額：フルーツサンド 600円×21人＋ソフトドリンク 300円×7人＋セットメニュー 800円×42人＝4万8千300円
今回の試算では年間の営業日数を土日：104日、平日：156日としているので、1年間の売上金額の計算結果は、以下の通りになります。
- 年間売上金額＝7万5千900円×104日＋4万8千300円×156日＝1,542万8千400円
※平均単価：690円、平均原価：258円、平均原価率：37.4%
実際にフルーツサンドのキッチンカーを運営した際には、それぞれの数値に多少のズレは生じるでしょう。とはいえ、土日：110人・平日：70人の集客が実現できれば、年間売上1,540万円を超える可能性がフルーツサンドのキッチンカービジネスにはあることが分かりました。
週休2日の営業で年収574万円（月収47万円）
先に算出した年間売上金額と、フルーツサンドのキッチンカー運営にかかる経費をもとに、1年間の利益（＝年収＝収入）を計算していきます。今回のシミュレーションで用いた、各種経費の条件は、以下の通りです。
- 原価：フルーツサンド 240円（平均単価の40%）・ソフトドリンク 60円（平均単価の20%）・セットメニュー 300円（平均単価の38%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これらの条件から導き出した、1年間営業した場合の経費総額と年間利益（＝年収＝収入）、および月収は次の通りです。
- 原価：576万8千880円
- 出店手数料：154万2千840円
- バイト人件費：83万2千円
- 出店手数料：154万2千840円
— - 利益（=年収=収入）：574万1千840円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：47万8千487円
実際にキッチンカーを運営すると、今回のシミュレーションとは異なる数値になる可能性はありますが、フルーツサンド専門のキッチンカーでも、週休2日の営業で年間574万円の利益を得られる可能性があることが分かりました。
さらに、客単価や来客数、稼働日数といった売り上げに直結する数値を伸ばしつつ、各種経費の金額を抑えることで、より高い売り上げと利益を目指すことも可能です。なお、フルーツサンドに限らず、キッチンカー全体の年収・月収については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
フルーツサンドのキッチンカー開業時の初期費用は700万円
フルーツサンドを販売するキッチンカーの開業時には、初期費用として700万円の準備が必要です。初期費用の内訳は、大きく「（キッチンカー車両や調理器具などの）設備購入費」と、「開業直後にかかる運営費用」の2つに分かれます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：367万円
フルーツサンドのキッチンカー開業時に必要となる初期費用のうち、「設備購入費」の内訳は「キッチンカー車両の購入費」「厨房・調理器具の購入費」「販促ツールの購入費」「資格・許可取得費用」「その他雑費（試作費用など）」になります。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
フルーツサンドの調理に必要な器具は、フルーツ用の包丁・まな板・ホイッパーなどが中心となり、加熱調理器具も大型調理設備も不要です。そのため、軽トラックサイズのキッチンカーがあれば、十分にフルーツサンドの調理・販売に対応できるでしょう。
軽トラックサイズのキッチンカーを選ぶなら、株式会社フードトラックカンパニーが販売している「キッチンボックス453」がおすすめです。軽トラックサイズのコンパクトな作りながら車内で仕込み調理ができるので、別途仕込み場所を用意する必要がありません。さらに、ベース車両が新車の軽トラックなので、メンテナンス費用を抑えられる点もこのモデルの魅力です。
また「キッチンボックス453」には、保健所の飲食店営業許可を取得するために必要な「3槽シンク」「蛇口3個」「給排水用200Lタンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」などの厨房設備が標準装備されています。つまり、フルーツサンドの調理に必要な器具を追加するだけで、すぐに開業できる環境を整えることが可能です。
フルーツサンドの調理器具一式：5万円
フルーツサンドの調理に必要な主な器具は、「フルーツ用包丁」「まな板」「ホイッパー」などです。大型調理器具はもちろん、加熱調理器具すら不要なので、調理器具購入に必要な費用は、他のメニューに比べて安価に済ませることが可能です。これら調理器具一式の購入費用は、5万円程度もあれば十分でしょう。
さらに、キッチンスペースが限られるキッチンカーでは、調理台と保冷機能を兼ね備えた「コールドテーブル（12万円）」の設置が欠かせません。これらを含めると、調理環境を整えるためには17万円程度の予算が必要となります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカーを出店した際には、通行人の目を引き、フルーツサンドを販売していることやその魅力を一目で伝えるための販促物の設置が重要です。最低限、「メニュー看板」「のぼり」「タペストリー」は用意しておきたいところです。いずれも、「このフルーツサンドを食べてみたい！」と通行人に訴えかけるような工夫が欠かせません。
「チラシ」や「ショップカード」の準備は必須ではありませんが、上手く活用すれば集客につながるツールとして機能するでしょう。これらの準備には、10万円の予算を見込んでおくと安心です。販促ツールの選び方や購入時のポイントについては、下記の記事で詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
フルーツサンドのキッチンカーを開業するには、保健所の検査に合格し、「飲食店営業許可」を取得する必要があります。また、保健所の検査を受けるためには、あらかじめ「食品衛生責任者資格」を取得しておくことが求められます。それぞれの取得に必要な費用は都道府県によって異なりますが、4万円程度が目安です。
キッチンカーの営業許可の取得方法や具体的な手順は、下記の記事で詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
さらに、ここまでに挙げた大きい金額の費用とは別に、細々とした出費もフルーツサンドのキッチンカー開業には必要になります。具体的には、フルーツサンドの試作に使う材料費や、参考とするキッチンカー見学のための交通費などの出費が発生します。これらの費用は「その他雑費（試作費用など）」として、10万円を初期費用の一部として見込んでおくと安心です。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：333万円
フルーツサンドのキッチンカーは、開業直後から計画通りの売り上げや利益を確保できないケースが多いと考えられます。そのため、想定通りにいかない状況でも落ち着いて対応できるよう、開業資金の一部として、開業直後のタイミングで使用する「店舗運営費用」をあらかじめ準備しておくことが重要です。
「店舗運営費用」は「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」で構成されており、それぞれ最低でも3カ月分の確保が必要です。
「キッチンカー運営費」には、フルーツサンドの原材料費や出店手数料、アルバイトの人件費、その他雑費が含まれます。年間売上1,542万円のシミュレーションでは、月々の運営費は81万円となるため、3カ月分の「243万円（81万円／月×3カ月）」を初期費用として見込んでおきましょう。
一方で、「オーナーの生活費」も初期費用として準備することが必須です。特に家族がいる場合には、開業直後のキッチンカー営業が上手く行かなくても、家族の生活を経済的に脅かすことがないよう準備が欠かせません。「オーナーの生活費」は、月30万円と想定し、3カ月分の「90万円（30万円／月×3カ月）」を準備しておきましょう。
「キッチンカー運営費（243万円）」と「オーナーの生活費（90万円）」を合わせると、開業直後に必要な「店舗運営費用」は333万円となります。この資金を確保しておくことで、フルーツサンドのキッチンカー開業直後に予期せぬ事態が発生しても、冷静に対応できスムーズな店舗運営につながるはずです。
まとめ
キッチンカーでフルーツサンドを販売した場合、週5日営業でも年間1,540万円以上の売り上げと、570万円を超える年間利益（=年収）を得られる可能性があります。また、開業にはキッチンカー本体や調理設備の購入費に加え、開業直後の店舗運営費を含めて、合計700万円の初期費用の準備が必要です。
フルーツサンドのキッチンカーについて、売り上げや初期費用だけでなく、メニューのメリット・デメリットやおすすめ車両サイズ、成功のポイントなどについて、以下の記事で詳しく解説していますので、興味のある人はぜひ参考にしてください。
フルーツサンドのキッチンカーについて、さらに詳しく学びたい人には、株式会社フードトラックカンパニーが開催する「キッチンカー開業セミナー」への参加がおすすめです。同社は、年間300台以上のキッチンカー販売実績を持ち、キッチンカーの開業と運営に関する知見も豊富なため、実践的なノウハウを学べるでしょう。
さらに、セミナー後には、フードトラックカンパニー社が販売するキッチンカーの実車を見学できるので、自分自身がキッチンカーを出店したときの姿をより具体的にイメージすることが可能です。
「キッチンカー開業セミナー」は東京・大阪・名古屋・福岡の営業拠点に加え、北海道から沖縄までのセミナー会場でも定期開催されています。オンラインセミナーも実施しているため、全国どこからでも参加可能です。
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よくあるご質問（Q&A）
Qフルーツサンドを販売するキッチンカーは、ズバリ儲かりますか？
A.週5日営業でも年間売上1,540万円以上・利益570万円超が見込めるため、条件次第で十分に儲かる可能性があります。
Q初期費用としていくらぐらいのお金がフルーツサンドのキッチンカー開業には必要になりますか？
A.キッチンカー本体や設備費、運営費を含めて、フルーツサンドのキッチンカー開業には初期費用として約700万円が必要です。
Qフルーツサンドのキッチンカーで利益を出すには、1日何人くらいのお客さんを呼ぶ必要がありますか？
A.年間売上1,540万円を目指すには、土日110人・平日70人程度の集客が必要で、これが収益確保の目安になります。
Qキッチンカーでフルーツサンドを販売するために許可は必要ですか？
A.はい、必要です。具体的には「飲食店営業許可」を営業エリアを管轄する保健所で取得する必要があります。
