沖縄で開催するキッチンカーのセミナーを紹介！無料で気軽に参加可能！

こんな疑問を持っていませんか？

その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカー開業準備を進めていたときに、文字情報だけではなくその道のプロから学べるようなセミナーに参加したいと思った経験があるからです。

キッチンカーの経験ゼロの状態から、キッチンカーを実際に独学で開業した経験のある私が、沖縄県内で定期的に開催されているキッチンカー開業に向けて有益なセミナーを紹介します。実際に私も参加した経験のあるセミナーなので、自信を持っておすすめできます。

この記事では、

をお伝えします。

この記事を読めば沖縄県の人が気軽に参加できるキッチンカーセミナーを把握できるので、ぜひ最後までお読みください。

※記事の内容は執筆時点の公開情報を元にした執筆者の独自調査によるものです

キッチンカーのセミナーを沖縄で開催中

沖縄県では株式会社フードトラックカンパニーが、キッチンカーの開業準備から開業後の運営のコツまで学べる「キッチンカー開業セミナー」を定期的に開催しています。セミナーの特徴と開催会場について解説します。

無料で学べるキッチンカー開業セミナーはコレ！

沖縄県でキッチンカーの開業を考えている人には、株式会社フードトラックカンパニーの那覇市内の会場で無料開催している「キッチンカー開業セミナー」がおすすめです。東京都目黒区に本社を構える同社はキッチンカー専門の製造・販売企業で、2025年1月から沖縄県内でも定期的にセミナーを開催するようになりました。

フードトラックカンパニー社はキッチンカー業界において豊富な経験と実績を持つ企業です。事業内容はキッチンカーの製造・販売だけでなく、出店場所に適したメニュー提案や作業効率を考慮した調理機器の選定、収益性向上のための運営改善など、キッチンカー経営に関する多角的なサポートも提供しています。また、全国各地の保健所への営業許可申請代行サービスも利用可能です。

沖縄県那覇市の会場では1〜2カ月に1回のペースで定員15名の無料セミナーを開催しています。フードトラックカンパニー社のセミナーは東京・大阪・名古屋・福岡の主要4都市を始めとする全国各地のセミナー会場とオンラインでも実施されており、2025年3月時点で、累計1,500回以上のセミナーに22,000人以上が参加しています。

私自身もこのセミナーに参加した経験がありますが、実際にキッチンカーを開業した経験のある人間から言えることは、少しでもキッチンカー開業に興味があるなら、絶対に受けるべきセミナーということです。もしも、私の家族や友人がキッチンカーに興味を持っていたとしても、自信を持っておすすめできるぐらい、充実した内容となっています。

セミナー後には、同社で車両を購入して一足早く開業した先輩キッチンカーの実車を見学可能です。キッチンカーのリアルを見ることで、自分が実際に営業している姿をより具体的にイメージできるでしょう。また、開業に向けた新たな発想が生まれる可能性もあり、このセミナーが、キッチンカー開業という目標へ向けた確かな一歩になることは間違いありません。

那覇市内のセミナー会場で定期的に開催中！

株式会社フードトラックカンパニーが那覇市内で実施するセミナーは「C.O.L(Create Own Life)（沖縄県那覇市銘苅3丁目）」で開催されています。セミナー公式ページなどに記載されている住所を確認の上、セミナー会場に向かってください。

キッチンカーセミナー@沖縄の内容紹介

フードトラックカンパニー社が沖縄で開催するキッチンカー開業セミナーでは、キッチンカーの開業・運営に必要な理論はもちろん、同社独自の経験に基づいた知識も学べます。セミナーで学べる内容について、実際に参加した私が感じたことを交えてお伝えします。

1台の移動販売車からスタートしたフードトラックカンパニー社

フードトラックカンパニー社の開業セミナーは、同社の創業から現在に至るまでの道のりを紹介するところから始まります。最初は焼き芋の移動販売車の運営からスタートした同社が、キッチンカー専門の製造・販売企業へと発展し、今では日本国内でトップクラスのシェアを誇る企業へと成長した経緯が紹介されます。

フードトラックカンパニー社は実際にキッチンカービジネスを展開する中でさまざまな課題に直面してきました。そうした経験を通じて、キッチンカーを単なる車両としてだけでなく「飲食サービスを提供するためのツール」と認識する状況に至ったそうです。

このような経緯を経て、現在の年間300台以上のキッチンカーを製造・販売する規模まで、発展してきた同社なら、安心してキッチンカーの車両製作を任せられる存在だと個人的には強く感じました。

4種類の出店形態の特徴と客層の違いを解説

キッチンカービジネスでは、出店場所の確保が最も重要な業務の一つですが、単に場所を見つけるだけでなく、各エリアの特性を十分に理解することも不可欠です。セミナーでは「ランチ出店」「イベント出店」「軽食出店」「買取出店」という4種類の営業形態について紹介されます。各営業形態の特徴を知ることは、事業計画に適した営業形態選びに役立つでしょう。

セミナーでは「どんな場所に出店するか？」と「客層（どんな人が購入するか？）」という二つの視点から、4種類の営業形態について細かな説明がなされます。実例に基づいて分かりやすく説明されるので、講義を聞きながら実際の営業風景を具体的にイメージできました。

例えば、「平日は〇〇エリアでランチ営業をして、夕方からは◇◇駅前で軽食出店が可能だろう」「イベント出店なら△△市まで活動範囲を広げるべきだ」といった具体的な営業プランを考えながらセミナーを聞いていました。「出店場所」と「客層」の関係性は、キッチンカー事業の開業を検討している人にとって欠かせない重要な知識といえるでしょう。

顧客ニーズを満たしたメニュー選びが必須！

キッチンカービジネスの収益性を高めるうえで、最も重要な要素の一つが出店場所に合わせた適切なメニュー選びです。出店場所の時間帯や来店客の特性など、さまざまな条件に合わせたメニュー選びが求められます。

セミナーでは、「顧客ニーズ」に対応したメニュー選びの重要性について3種類の事例を通して学べます。各事例では、キッチンカーの営業を通じて明らかになったメニューの問題点と、いかにそれらを解決したかに焦点を当てて解説されました。

紹介される3事例のうち2例はランチ営業、残り1例はイベント出店のケースで、事業者の背景も飲食業経験者から未経験者まで幅広く取り上げられています。セミナー参加者の多くは、各事例に出てくるキッチンカー運営者と自分と共通する要素を見出し、自身の状況に置き換えて学べるよう工夫されています。

私自身、キッチンカーメニューには「提供スピードの速さ」と「独自性」が重要な要素であることは知識として理解していました。このセミナーで共有される実体験を通じて、これらの要素が、なぜメニューに求められるのかをより実感を持って理解できました。

購入車両は自分の事業計画に合わせたものを

キッチンカーは、「食品衛生法」と「道路交通法」という二つの法律の基準を同時に満たす必要があります。飲食店として営業するには「食品衛生法」に基づく保健所の許可が必須であり、公道を走行するには「道路交通法」の規定に従わなければなりません。これら二つの法的要件をクリアした上で、自分の事業計画に合ったキッチンカーを選ぶことが重要です。

特にどの車両サイズを選ぶかが重要となり、一般的には「軽トラックベースのキッチンカー」「1.0t普通車トラックベースのキッチンカー」「1.5t普通車トラックベースのキッチンカー」の3種類から選ぶことになります。セミナーではこれら3種類の車両それぞれに適した営業形態について詳しく学べます。

キッチンカービジネスを成功させるためには、出店場所の来客者のニーズに合わせたメニュー販売が必要であり、そのためには適切な車両サイズの選択が欠かせません。

私自身は、セミナーを聞きながら「平日に△△エリアで営業するなら、▲▲というメニューが向いているだろう。その場合は〇〇サイズの車両が最適かもしれない」「ただし土日に◇◇で出店して◆◆を販売するなら、◎◎くらいの大きさの車両が必要になるかもしれない」といった具体的なプランを想像していました。

「キッチボックス453」「キッチンボックス1000」の解説

セミナーでは、フードトラックカンパニー社が販売する、軽トラックベースの「キッチンボックス453」と1.0t普通車トラックベースの「キッチンボックス1000」について、外観や内装設備について詳しく紹介する動画が放映されました。

この動画では、改正食品衛生法の基準を満たす設備や、日々の調理・販売作業を効率化するためにさまざまな部分に施された工夫が説明されています。この動画を通じて、フードトラックカンパニー社がただ法令を満たしたキッチンカーを製造しているわけではなく、ッチンカーの細部までこだわって、営業時の負担削減や業務効率化向上を見越して細部まで注意を払った車両開発を行っていることが分かりました。

動画内では出演者がキッチンカースペースに乗り降りする様子が紹介されており、これによって車両サイズやキッチンカースペースの広さを具体的に理解できます。私自身も、動画の様子と車両サイズデータを照合することで、「奥行きが〇〇cmなら、2人が横に並んで調理できる」といった具体的なイメージを持って車両の特性を把握できました。

YouTubeでも「キッチンボックス453」と「キッチンボックス1000」の解説動画を閲覧可能です。この動画はセミナーで上映される内容とは一部違いますが、両車種について詳細に解説されており、キッチンカー購入を検討している人には非常に参考になる内容となっています。

▼キッチンボックス453外装の紹介動画

▼キッチンボックス453内装の紹介動画

▼キッチンボックス1000外装の紹介動画

▼キッチンボックス1000内装の紹介動画

上手くキッチンカーを運営する人の特徴9選

セミナーでは、上手くキッチンカーを運営している人の共通点について、キッチンカーの内装・外装など設備面を分析した結果が紹介されます。さらに、フードトラックカンパニー社が対応した失敗事例を基に、どのような問題が発生し、どういった対策で改善したかが9項目について解説される構成です。

この9項目は上手くキッチンカー運営している人が共通して実行していることが、セミナーを最後まで聞くと理解できる構成になっています。

セミナーでは、「改善前は〇〇という設備を使用していたため、△△という性質から◇◇という問題が生じていました。そこで設備を☆☆に変更したところ、◇◇の問題が解消されただけでなく、◆◆という予想外のメリットも得られました」といった因果関係を明らかにしつつ、物語形式で問題解決のプロセスを学べました。

単に結論を聞くよりも、このようなストーリー仕立ての解説によって、成功要因をより深く理解し、他の問題が生じたときにも応用できる考え方を身につけられたと感じました。

紹介される9項目は相互に関連しており、一つの要素を改善することで他の要素にも良い影響が及ぶことが事例として学べます。このように、キッチンカー業務と設備を一つずつ改善することはもちろん、広い視野を持ち運営全体を改善することの重要性も学べるセミナー内容でした。

フードトラックカンパニー社の特長

沖縄県内には、キッチンカー製造業者が複数存在します。これらの業者の多くは自動車製造のプロではあるものの、キッチンカーに関わる法令・規制への理解や、「出店場所の選定」「商品開発」などキッチンカー運営の知識が十分でない場合があります。つまり、車両製作のプロではあるものの、キッチンカーのプロではない業者が多いのが現状と言えるでしょう。

一方、フードトラックカンパニー社は高品質なキッチンカーを製造する技術力だけでなく、開業・運営に関する知識と関連法規への深い理解を兼ね備えた、キッチンカーのプロと呼ぶに相応しい企業です。セミナーではキッチンカー運営に必須の5要素について同社と競合他社を比較することで、同社ならではの強みが理解できる内容となっています。

セミナーを通じて特に印象的だったのは「ノウハウ不足による失敗は防げる」という言葉です。キッチンカー運営の成功に向けてやるべきことを愚直に進めるためにも、「やってはいけないこと」を理解することの重要性を改めて感じました。

私自身、キッチンカー開業を準備していた時期は、身近に相談できる専門家がおらず、必要な情報を自ら保健所や製造会社などを訪問して集め、問題に直面するたびに対応していくという方法で何とか営業開始にたどり着きました。当時、フードトラックカンパニー社のようなプロのサポートがあれば、心強かったでしょうし、より短期間で開業できたと確信しています。

キッチンカー開業までにやるべき8ステップ

沖縄県でキッチンカービジネスを始めたいと考えていても、やるべきことが多すぎて何から手をつければよいか迷っている人も多いでしょう。そのような人にとって、セミナー参加者に提供される「キッチンカーの理想的なスタートを実現する8ステップ」が役立ちます。この資料を見れば、自分が8ステップのどこにいて、次にやるべきことが明確になるでしょう。

このセミナーでは、フードトラックカンパニー社が提供する「開業コンサルティング」と「キッチンカー個別見学会」についても案内があります。「開業コンサルティング」を利用すれば、キッチンカーのプロからアドバイスを受けて、事業計画の精度を高めることが可能です。自分の計画に対して、プロの視点から意見を聞くことは、開業後の成功に向けて非常に有益でしょう。

まとめ

沖縄県でキッチンカーについて開業から運営方法のコツまで学びたいなら、株式会社フードトラックカンパニーが定期的に開催しているキッチンカー開業セミナーがおすすめです。定期的に那覇市内のセミナー会場で開催されており、半日で座学からキッチンカー車両の見学やメニューの試食までも効率的に学べるので、働いている人にピッタリです。

実際に私もこのセミナーに参加したことがありますが、しつこい営業連絡などはなく、キッチンカーについて本当に学びたい人にピッタリのセミナーとなっています。充実した内容ながら、無料で参加できるので、沖縄県内でのキッチンカー開業に少しでも興味がある人は、絶対に参加すべきセミナーです！