「パエリアのキッチンカーって儲かるんだろうか？」
「キッチンカーでパエリアを販売したら、何万円ぐらい売り上げられるものなの？」
「パエリアを売るキッチンカーを始めるためにはいくらぐらいの資金が必要になるの？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私がキッチンカーの開業に向けて準備していたときにも、販売予定のメニューが儲かるのか？いくらぐらいの売り上げと利益が見込めるものなのか？をしっかりと考えた経験があるかたです。
キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、パエリアのキッチンカーは儲かるものなのか？を具体的な数値を使って検証しました。
この記事では、
- パエリアのキッチンカーで1年間に達成できる売上金額
- キッチンカーでパエリアを販売して1年間で何万円くらい儲かるのか？
- パエリアのキッチンカーを開業するために必要な初期費用の金額と内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、パエリアのキッチンカーの収益性について具体的に理解できますので、ぜひ最後までお読みください。
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パエリアのキッチンカーが儲かるかを検証
パエリアのキッチンカーが実際にどれくらい儲かるのかを把握するため、一定の条件をもとに収益シミュレーションを行いました。1年間の営業を想定し、売上金額に加えて、原材料費・人件費・出店手数料などの経費を差し引いた利益（＝年収＝年間収入）を計算しています。
1日に何人のお客様を集客できれば、年間でどの程度の利益を期待できるのかを知るための参考資料としてご活用ください。
週休2日の営業で年間売上は1,404万円
パエリアのキッチンカーが1年間でどのくらいの利益を生み出せるのかを確認するため、一定の前提条件を設定し、「売上金額」「各種経費」「利益（＝年収＝収入）」を試算しました。今回のシミュレーションに用いた条件は、以下の通りです。
- メニューごとの平均単価：パエリア 1千円・スープ 400円・パエリア&ドリンクセット（以下、セットメニュー） 1千300円
- 購入比率：来客者の70%がパエリア、10%がスープ、20%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 90人・平日 30人
これらの条件をもとに、土日と平日のそれぞれについて、1日あたりの売上金額を算出した結果は次のようになります。
- 土日1日の売上金額：パエリア 1千円×63人＋スープ 400円×9人＋セットメニュー 1千300円×18人＝9万円
- 平日1日の売上金額：パエリア 1千円×21人＋スープ 400円×3人＋セットメニュー 1千300円×6人＝3万円
今回の想定では、年間の営業日数を土日：104日、平日：156日としています。この前提で計算すると、パエリアのキッチンカーの年間売上は以下の結果となります。
- 年間売上金額＝9万円×104日＋3万円×156日＝1,404万円
※平均単価：1千円、平均原価：351円、平均原価率：35.1%
もちろん、実際の営業では平均単価・来客数・購入率はシミュレーション通りにならない場合がほとんどでしょう。とはいえ、土日に90人、平日に30人の来客を確保できれば、年間売上1,400万円以上を狙える可能性があることが今回のシミュレーションから明らかになりました。
週5日の営業で年間利益は547万円も可能
これまでに算出した年間売上金額と、パエリアのキッチンカー運営にかかる各種経費をもとに、年間の利益（＝年収＝収入）を試算します。今回のシミュレーションで用いた経費の条件は、以下の通りです。
- 原価：パエリア 350円（平均単価の35%）・スープ 120円（平均単価の30%）・セットメニュー 470円（平均単価の36%）
- 出店料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これらの経費条件を前提として計算した、パエリアのキッチンカーを1年間運営する際の経費総額と、収入（利益・年収）、さらに月収の金額は以下の結果になります。
- 原価：492万8千040円
- 出店料：140万4千円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：140万4千円
— - 利益（=年収=収入）：547万1千960円（年間売上金額－原価－出店料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：45万5千997円
実際の営業では、今回のシミュレーションで想定した数値と差が生じる可能性が低くありません。それでも、パエリアに特化したキッチンカーであっても、週休2日を確保しながら年間547万円の収入を目指せる可能性があることが確認できました。
さらに、客単価・来客数・稼働日数など売上に直結する要素を改善し、同時に原価などの経費を抑えられれば、より大きな金額の売り上げと利益を実現することも期待できます。また、パエリア以外のメニューを扱うキッチンカーの年収や月収については、以下の記事で詳しく紹介しています。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるパエリアのキッチンカー｜初期費用は682万円
パエリアのキッチンカーを開業するには、682万円の初期費用が必要です。この費用は、「キッチンカー本体や調理器具などの設備購入費」と「開業直後の財政面を支えるための運営費用」の二つに分けられます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：376万円
パエリアのキッチンカーを開業する際の初期費用の中の「設備購入費」には、「キッチンカー車両購入費」「厨房機器・調理器具購入費」「販促ツール購入費」「資格取得・営業許可費用」「その他雑費（試作費など）」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
パエリアの調理には、ガスコンロ・炊飯ジャー・パエリア鍋などの調理器具があれば十分で、特別に大きな調理設備は必要ありません。そのため、軽トラックサイズのキッチンカーでも、必要な厨房機器・調理器具を設置できるので、問題なく営業可能です。
軽トラックサイズのキッチンカーであれば、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453（326万円）」を強くおすすめします。軽トラックサイズながら、車内で仕込み作業ができる設計となっているなど機能面で優れ、使い勝手の良い車両となっています。
さらにベース車両には新車のキッチンカーを使っていながら、ベース車両が中古車である競合他社のキッチンカーと同程度の価格で購入できるなど、価格面でも「キッチンボックス453」は優れているキッチンカーです。
パエリアの調理器具一式：26万円
パエリアを提供するために必要な代表的な調理器具は、「ガスコンロ」「炊飯ジャー」「パエリア鍋」「フライパン」などです。効率よく調理して料理を提供するためには、業務用の調理器具を準備することが望ましいでしょう。これらの基本的な調理器具をそろえるための費用は、およそ12万円が目安となります。
加えて、「LPガスボンベ（2万円）」も調理に欠かせない燃料として準備しておきましょう。さらに、キッチンカーの限られたキッチンスペースを有効に使うためには、調理台と冷蔵庫の機能を兼ね備えた「コールドテーブル（12万円）」の購入も欠かせません。これらパエリアの調理器具一式には、合計で26万円の予算を見込んでおく必要があります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカーでパエリアを販売する場合は、通りがかりの人に興味を持ってもらうため、パエリアを提供していることやその魅力を分かりやすく熱意を持って伝える販促ツールの設置が重要です。特に、「メニュー看板」「のぼり」「タペストリー」は基本となるアイテムとして準備しておきましょう。
さらに、「チラシ」や「ショップカード」も、使い方次第で効果的な販促ツールになるでしょう。これらを含めた販促ツール一式の購入費用としては、10万円を目安にしておくと安心です。
販促ツールの選び方や購入時の注意点については、下記の記事で詳しく紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
パエリアのキッチンカーを営業するためには、保健所の検査をクリアし、「飲食店営業許可」を取得しなければなりません。また、この検査を受ける前に、「食品衛生責任者資格」をあらかじめ取得しておく必要があります。資格取得・営業許可取得に必要な費用は地域によって異なりますが、4万円程度の予算が必要になるでしょう。
食品衛生責任者資格と飲食店営業許可を取得する具体的な流れについては、下記の記事で詳しく紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
パエリアのキッチンカー開業までには、ここまでに説明した費用以外にも、パエリアの試作にかかる材料費や、他のキッチンカーを見学するための交通費など、細かな費用が必要になります。こうした費用に使用するために、「その他雑費」として、10万円程度をあらかじめ予算に組み込んでおくと安心です。
開業直後のキッチンカー運営費用：306万円
パエリアのキッチンカーは、開業してすぐに事業計画通りの売り上げや利益を得られるとは限りません。そのため、売り上げが安定するまでの期間に備えて、「キッチンカー運営費用」を初期費用の一部として事前に用意しておくことが重要です。
「キッチンカー運営費用」には、「店舗運営にかかる費用」と「オーナーの生活費」が含まれ、どちらも最低3カ月分を目安に準備することをおすすめします。
「店舗運営にかかる費用」には、パエリアの材料費や出店料、アルバイトの人件費、その他の雑費が含まれます。年間売上1,404万円を想定したシミュレーションでは、月々の運営費は72万円となるため、3カ月分の216万円を初期費用に組み込みましょう。
また、「オーナーの生活費」も開業初期には欠かせない資金です。特に家族がいるオーナーは、万が一思うような売り上げを上げられない期間でも家族の生活を脅かさないためにも、初期費用の一部として準備することを強くおすすめします。月額30万円と想定し、3カ月分の90万円をこの名目で準備しておきましょう。
「キッチンカー運営費：216万円」と「オーナーの生活費：90万円」を合わせた306万円が、開業直後に必要な「キッチンカー運営費用」となります。この資金を初期費用の一部として確保しておくことで、キッチンカー運営に集中できるので、不測の事態にも対応しやすくなり、事業をスムーズに軌道へ乗せられるでしょう。
まとめ
パエリアをキッチンカーで販売する場合、週休2日を確保しながら営業しても、年間1,400万円以上の年間売上と、540万円を超える利益（年収）を目指せる可能性があることがシミュレーションから明らかになりました。
また、パエリアのキッチンカー開業にはキッチンカー本体や調理設備の購入費に加え、開業直後の運営資金も含めて、合計682万円の初期費用を準備する必要があります。
パエリアのキッチンカーについては、売り上げ・利益金額や初期費用のほかにも、メニューの特徴やメリット・デメリット、おすすめのキッチンカー車種、成功のポイントなど、重要な情報があります。これらの内容については、以下の記事で詳しく紹介していますので、開業を検討している人はぜひご覧ください。
パエリアをはじめとするキッチンカーで成功するための具体的なノウハウを学びたい人には、株式会社フードトラックカンパニーが主催する「キッチンカー開業セミナー」への参加をおすすめします。年間300台以上の販売実績を持つ同社だからこそ、キッチンカーの開業・運営について実践的で役立つ知識を学ぶことが可能です。
セミナーは、東京・大阪・名古屋・福岡の主要都市をはじめ、北海道から沖縄まで全国各地のセミナーで開催されています。加えて、オンライン形式のセミナーも定期的に実施されているため、地域を問わず参加しやすい点も魅力です。オンライン・オフラインともに参加費無料なので、キッチンカーに少しでも興味がある人は、気軽に参加してみてください！
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