「ロングポテトのキッチンカーって、揚げたてのポテトを売るだけで本当に儲かるの？」
「キッチンカーでロングポテトを販売したら、1年間の売り上げはどのくらいまで伸びるんだろう？」
「ロングポテトのキッチンカーを開業するには、最初にいくらのお金を用意しておけばいい？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業を決めて準備に取りかかったころも、自分が販売予定のメニューが、1年間でどのくらい売れるのか、経費を引いて手元にいくら残るのか、開業までに資金をいくらそろえる必要があるのか、これらについては、何度も条件を変えながらシミュレーションした経験があるからです。
キッチンカーで働いた経験がないところから独学でキッチンカーを立ち上げた私が、現実的な条件を設定したうえで、ロングポテトのキッチンカーは儲かるのか？を試算しました。その結果をこの記事にまとめています。
この記事では、
- ロングポテトのキッチンカーが1年間の営業で積み上げる売上金額の試算結果
- 各種経費を引いたあとに残る年間利益金額（収入）がいくらになるかの検証結果
- ロングポテトのキッチンカーを開業するために必要な初期費用の金額と内訳
についてお伝えします。
この記事を最後まで読めば、ロングポテトのキッチンカーで見込める売り上げ・年収の水準と、開業前に用意しておきたい初期費用の目安を、今回の試算にもとづいた数字で学べるので、ぜひ最後までお読みください。
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ロングポテトのキッチンカーが儲かるのかと、開業時の初期費用の総額を、1年間の収益シミュレーションで検証した記事です。
週5日の営業で年間売り上げ1,269万8千400円、利益（年収）610万9千220円という試算の前提となるメニュー単価・来客数・原価率を示し、初期費用683万円も設備購入費428万円と開業直後の運営費・生活費255万円に分けて紹介。
読み終えると、ロングポテトの移動販売で見込まれる収入と開業資金の目安が分かります。
ロングポテトのキッチンカーが儲かるかを試算
ロングポテトのキッチンカーについて、一定の条件をもとにいくら儲かるのかを検証した結果、年間売上は1,269万円、経費を差し引いた年間利益金額は610万円を見込めることが分かりました。この結果から、ロングポテトのキッチンカーは、十分に生計を立てられる可能性のあるビジネスだと言えます。
シミュレーションでは、売上単価・年間の販売日数・1日あたりの来客数・原価率・メニュー構成などの条件を設定しました。そのうえで、1年間営業した場合の売上金額や原材料費・出店手数料・人件費・交通費などの経費、さらに利益金額（＝年収＝1年間の収入）を計算し、ロングポテトのキッチンカーでどの程度の収益を得られるのかをシミュレーションしています。
週5日の営業で売上金額は1,269万円
今回の条件をもとに、ロングポテトのキッチンカーを1年間営業した場合の売上をシミュレーションしたところ、年間の売上金額は1,269万円以上になる結果となりました。年間売上を計算するため、メニュー構成・メニューごとの平均単価・購入比率・営業日数・来客数などの項目について条件を設定しています。シミュレーションで使用した各条件の数値は、以下のとおりです。
- メニューごとの平均単価：ロングポテト 700円・ソフトドリンク 300円・ロングポテト&ドリンクセット（以下、セットメニュー） 900円
- 購入比率：来客者の50%がロングポテト、10%がソフトドリンク、40%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 90人・平日 50人
ロングポテトの販売単価（700円）は、味付けやトッピングを変えた複数のバリエーションをそろえることを想定し、その平均的な単価として設定しています。
上記の条件で、土日と平日の1日あたりの売上金額をそれぞれ算出した結果は、以下のとおりです。
- 土日1日の売上金額：ロングポテト 700円×45人＋ソフトドリンク 300円×9人＋セットメニュー 900円×36人＝6万6千600円
- 平日1日の売上金額：ロングポテト 700円×25人＋ソフトドリンク 300円×5人＋セットメニュー 900円×20人＝3万7千円
今回設定した条件では、1年間の土日の営業日数を104日、平日の営業日数を156日として計算しています。この条件をもとに算出した、ロングポテトのキッチンカーの年間売上金額は以下のとおりです。
- 年間売上金額＝6万6千600円×104日＋3万7千円×156日＝1,269万8千400円
※平均単価：740円、平均原価：188円、平均原価率：25.3%
実際にロングポテトのキッチンカーを運営すると、平均単価・購入率・来客数などは今回設定したシミュレーションの数値と多少変わることが考えられます。それでも、土日は90人、平日は50人の来客数を確保できれば、年間売上1,200万円超を狙える可能性があることがシミュレーションから分かりました。
週5日の営業で年収610万円（月収50万円）
年間売上1,269万円に、ロングポテトのキッチンカー営業で発生する各種経費を踏まえて計算すると、1年間の利益金額（＝年収＝収入）は610万円、月収に換算すると50万円となる結果が出ました。今回のシミュレーションでは、以下の条件で各種経費を設定しています。
- 原価：ロングポテト 175円（平均単価の25%）・ソフトドリンク 60円（平均単価の20%）・セットメニュー 235円（平均単価の26%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これまでに設定した条件から、ロングポテトのキッチンカーを1年間営業した場合にかかる経費の総額と、利益金額（＝年収＝収入）、月収を算出すると、以下の結果になりました。
- 原価：321万7千500円
- 出店手数料：126万9千840円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：126万9千840円
— - 利益（=年収=収入）：610万9千220円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：50万9千102円
実際にロングポテトのキッチンカーを1年間運営した場合、原価・出店手数料・人件費などは、今回のシミュレーションで設定した数値とは異なる可能性があります。しかし、ロングポテトを中心に販売するキッチンカーでも、週休2日で年間610万円を稼げる可能性があることが今回の結果から分かります。
さらに、今回のシミュレーションよりも客単価や来客数、稼働日数などを増やして売り上げを伸ばし、原価・出店手数料・バイト人件費などの経費を抑えられれば、より高い売り上げと利益を目指すことも可能です。
ロングポテト以外のメニューを扱うキッチンカーについても、運営者の年収・月収を下記の記事で詳しく解説しています。ほかのメニューでの収益についても気になる人は、ぜひ参考にしてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるロングポテトのキッチンカー｜初期費用は683万円
ロングポテトのキッチンカーを開業する場合、初期費用として683万円程度の資金が必要です。初期費用の内訳は、大きく「設備購入費（キッチンカー車両や調理器具など）」と「開業直後にかかる店舗運営費用」の二つに分けられます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：428万円
ロングポテトのキッチンカーを開業するための初期費用のうち、キッチンカーや調理器具などの設備にかかる購入費用は、合計428万円です。「設備購入費」には、「キッチンカー車両」「厨房・調理器具」「販促ツール」「資格・許可取得」「その他雑費（試作費用など）」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：365万円
ロングポテトのキッチンカーを開業するなら、軽トラックサイズのキッチンカーがおすすめで、推奨モデル（キッチンボックス453）の価格は365万円です。ロングポテトの調理には、業務用ガスフライヤー・ロングポテトメーカー・ロングポテト用フライカゴなどを使用しますが、大型の調理器具は必要ありません。そのため、軽トラックサイズのキッチンカー車両で十分対応できます。
軽トラックサイズのモデルの中でも、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」がおすすめです。軽トラックサイズですが、車内で仕込み調理まで行えるため、別の場所に仕込み用のスペースを用意する必要がありません。さらに、ベース車両には新車の軽トラックを採用しているため、メンテナンス費用を抑えられる点もメリットです。
「キッチンボックス453」には、「3槽シンク」「蛇口3個」「給排水用200Lタンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」など、保健所で飲食店営業許可を取得するための検査に必要な設備が標準で備わっています。ロングポテトの調理に必要な設備を追加すれば、キッチンカーを開業できる仕様になっています。
ロングポテトの調理器具一式：39万円
ロングポテトの調理に使う器具など、キッチンスペースに必要な設備一式の購入費用は、39万円が目安です。主な調理器具として、「業務用ガスフライヤー」「ロングポテトメーカー」「ロングポテト用フライカゴ」「仕込み用調理器具一式」が挙げられます。一度に調理できる量を確保するためにも、業務用の器具を選ぶとよいでしょう。
調理器具一式の購入には、25万円を見込んでおく必要があります。そのほかにも、調理器具の燃料となる「LPガスボンベ（2万円）」が必要です。また、限られたスペースを有効に使うため、調理台としても冷蔵庫としても使える「コールドテーブル（12万円）」も設置します。これらの費用を合計すると、ロングポテトの調理器具一式を揃えるために必要な予算は、39万円となります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカーの営業時に使用する、のぼりやメニュー表などの販促ツール一式には、10万円ほどの購入予算を見込んでおきましょう。キッチンカーを出店したときは、前を通る人に「ロングポテトを販売していること」「ロングポテトの魅力」がひと目で伝わる販促ツールを設置することが、集客のために欠かせません。まずは、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」を用意しましょう。
「チラシ」「ショップカード」などは必須ではありませんが、工夫して使うことで販促ツールとして活用できます。必要な販促ツールを揃えるためには、10万円程度の予算を準備しておくと安心です。
販促ツールを選ぶ際のチェックポイントなど、詳しい内容については下記の記事で解説しています。購入前の参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
ロングポテトのキッチンカーを開業して営業するためには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得が必要です。取得にかかる費用は、合わせて4万円程度を見込んでおきましょう。取得の流れは、まず「食品衛生責任者資格」を取得し、次に営業エリアを管轄する保健所へ検査を申し込み、検査に合格すれば、「飲食店営業許可」を取得できます。
「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」に必要な費用は都道府県によって違いますが、4万円が一つの目安です。キッチンカーの営業許可を取得する方法や具体的な手順については、以下の記事で詳しく紹介しています。ロングポテトに限らず、キッチンカーの開業を検討している人は、ぜひ参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
ロングポテトのキッチンカーを開業する場合、まとまった費用だけでなく、細かな出費にも10万円程度の予算を確保しておきましょう。たとえば、ロングポテトの試作に使用する材料費や、開業前の情報収集としてキッチンカーを見学する際の交通費など、さまざまな雑費が発生します。
これらに使用する目的で「その他雑費（試作費用など）」として10万円程度見込んでおけば、開業準備中の細かな支出にも対応しやすくなります。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：255万円
ロングポテトのキッチンカーを開業する際は、開業直後の「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」として、255万円の「店舗運営費用」を初期費用に含めておきましょう。開業したばかりの時期は、予定していた売り上げや利益をすぐに確保できない可能性があります。
売り上げが安定するまでの期間も安心して営業を続けられるよう、「店舗運営費用」を開業資金の一部として準備しておくことが大切です。「店舗運営費用」を構成するのは、「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」の二つです。開業後に資金が足りなくなる事態を避けるためにも、どちらも最低3カ月分をそろえておくことをおすすめします。
「キッチンカー運営費」に含まれるのは、ロングポテトの原材料費や出店手数料、アルバイトスタッフの人件費、その他雑費などです。年間売上1,269万円のシミュレーションでは、1カ月あたりの運営費を55万円と想定しているため、3カ月分にあたる「165万円（55万円／月×3カ月）」を確保します。
ロングポテトのキッチンカー開業直後は、思うような売り上げ・利益を得られない可能性が高いため、開業直後の「オーナー生活費」を初期費用の一部として準備することは、特に家族を持つ場合には必須です。「オーナーの生活費」は、1カ月あたり30万円で見積もり、3カ月分にあたる「90万円（30万円／月×3カ月）」を初期費用の一部として準備しましょう。
「キッチンカー運営費：165万円」と「オーナーの生活費：90万円」を足し合わせた255万円が、開業直後に必要な「店舗運営費用」です。ロングポテトのキッチンカーを開業する前にこの金額まで確保しておけば、想定外の出費や売り上げの落ち込みが起きても対応しやすくなり、経営を早い段階で軌道に乗せる支えになります。
まとめ
ロングポテトをキッチンカーで販売する場合、週5日営業でも年間1,200万円以上の売り上げと、610万円を超える利益（年収）を目指せる可能性があります。一方、開業時にはキッチンカー本体や調理設備などをそろえるための費用だけでなく、営業を始めた直後の店舗運営費も必要です。これらを含めた初期費用は、合計683万円となります。
ロングポテトのキッチンカーを始めるなら、売り上げや開業費用だけでなく、メニューのメリット・デメリットやおすすめのキッチンカー、成功するために押さえておきたいポイントも確認しておきましょう。以下の記事で詳しく解説していますので、ロングポテトのキッチンカーを検討している人は、ぜひチェックしてみてください。
» ロングポテトキッチンカーの開業・販売を徹底解説！3つの成功のコツも紹介！
ロングポテトのキッチンカーでしっかり利益を出すためのポイントを詳しく学びたい人は、株式会社フードトラックカンパニーが主催する「キッチンカー開業セミナー」に参加してみましょう。同社は年間300台以上のキッチンカーを製造・販売している実績があるため、ロングポテトのキッチンカーに関する知識も豊富で、開業や運営に役立つ情報を学べます。
「キッチンカー開業セミナー」は、東京・大阪・名古屋・福岡の主要都市をはじめ、北海道から沖縄まで全国各地のセミナー会場で定期的に開催されています。オンラインセミナーも定期的に行われているため、会場から遠い人でも全国どこからでも参加可能です。
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Qロングポテトのキッチンカーを週5日ペースで営業すると、手元にはいくら残りますか？
A.今回の条件で試算したところ、1年間の利益（＝年収）は610万9千220円、月収に直すと50万9千102円という結果になりました。土日と平日3日を組み合わせた年間260日の営業で年間売上金額1,269万8千400円を上げ、そこから原材料費・出店手数料・アルバイト人件費・その他雑費を差し引いた金額です。あくまで一定の前提を置いた計算ですが、ロングポテトを主力に据えたキッチンカーでも生計を立てられる水準を見込めることが分かります。
Q年間1,269万円という売り上げは、どんなメニュー構成の積み上げで計算しているのですか？
A.ロングポテト700円・ソフトドリンク300円・両方を組み合わせたセットメニュー900円という3本立ての品ぞろえが前提です。来客者のうち50%がロングポテト、10%がソフトドリンク、40%がセットメニューを選ぶ比率で計算すると、来客90人の土日は1日6万6千600円、来客50人の平日は1日3万7千円の売り上げになります。これを土日104日・平日156日分積み上げた合計が、年間売上金額1,269万8千400円です。購入者の4割がセットメニューを選ぶ想定が、平均単価740円という水準を支えています。
Qロングポテトのキッチンカーでは、売り上げからどんな経費がいくら引かれますか？
A.試算に織り込んでいる年間経費は4種類で、原材料費321万7千500円・出店手数料126万9千840円・アルバイト人件費83万2千円・その他雑費126万9千840円、合わせて658万9千180円です。出店手数料とその他雑費（車両交通費・通信費・消耗品費など）はどちらも売上金額の10%、人件費は土日だけスタッフ1名を日給8千円で雇う設定にしています。原材料費は平均単価740円に対して平均原価188円、原価率にすると25.3%という水準です。
Q初期費用のうち、車両や機材をそろえる分だけでいくらかかりますか？
A.設備購入費として428万円を見込みます。中身は、軽トラックサイズのキッチンカー車両365万円、ロングポテトの調理器具一式39万円、のぼりやメニュー看板などの販促ツール10万円、食品衛生責任者資格と飲食店営業許可の取得費用4万円、試作の材料費や見学時の交通費といったその他雑費10万円という構成です。調理に使うのは業務用ガスフライヤーやロングポテトメーカーが中心で大型の機材を積む必要がないため、軽トラックサイズの車両でも無理なく対応できます。
Q設備費のほかに、開業してすぐの時期のお金も用意しておくべきですか？
A.「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」を合わせた255万円を、初期費用に組み込んでおきましょう。前者は1カ月55万円の3カ月分で165万円、後者は1カ月30万円の3カ月分で90万円という内訳です。開業したての時期は狙いどおりの売り上げが立たないことも考えられるため、設備購入費428万円とこの255万円を足した683万円を、ロングポテトのキッチンカーを始めるための初期費用として準備しておくと安心です。
