キッチンカー（移動販売）の開業を考えている皆さまのために
見落としがちな点や余計な出費を未然に防ぐための知識をワンポイントでアドバイスするコーナーです。
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカー運営の全体像を無料で学べます
雨の日に狙い目となるオフィス街ランチや屋内施設まわりの出店先、パラソル・サイドオーニングによる接客窓口の雨よけ、発電機や荷物を濡らさない工夫、看板・のぼり・パラソルが突風で飛ばされないためのロープ固定、砂埃への対処まで順番に紹介。
読み終えると、悪天候の日にどこへ出店し何を準備すればよいかの目安が分かります。
今回は雨対策・風対策についてです。
出店当日が常に快晴無風とは限りません。
逆に開店～閉店までずっといい天気が続く方が稀です。
雨の日はお休みというキッチンカーの方もいらっしゃいますが、梅雨の時期なんかは商売になりません。
爆弾低気圧やゲリラ豪雨の場合は出店を諦める方が賢明ですが、通常の雨であれば天気のいい日より売れる現場もあります。
オフィス街のランチ出店は狙い目
例えば、オフィス街のランチ出店にしてもコンビニまで歩いて行くより、ビルの下にいるキッチンカーで買っちゃう人も大勢居ます。
また朝から雨だったりすると、とび職や庭師の方もお休みなのでパチンコ屋とかスーパー銭湯、ゲームセンター、ホームセンター、ショッピングモール、ケータイショップ等が賑わったりします。
逆に公園や屋外プールとかは全く人が居ないので、こういった場所では出店を諦めた方が賢明です。
天候による以外な注意点
ここで、ちょっと注意点があります。
出店当日は朝から晴天にもかかわらず、公園や運動場に全く人が居ない場合があります。
実は前日までの雨で芝生やグラウンドが浸水状態で使えない場合です。
特に河川敷の公園なんかだと大雨や台風の影響で２～３日使えない状態が続くことがあります。
キッチンカーで営業するということは、いかにお天気とうまく付き合っていくかがポイントです。
キッチンカーの中に雨が降り込んでこないのはもちろんですが、お客様が濡れないようにする配慮も必要です。
大きめのパラソルやサイドオーニングで接客窓口を覆ったり、パラソルやオーニングからお客様側に雨だれが落ちないように傾けたりします。
エンジン発電機や車外に出す荷物等も雨に濡れないような工夫が必要です。
（土足厳禁のキッチンカーの場合、靴を入れる場所を確保しておきましょう）
雨の日は開店準備や撤収時にも普段より時間がかかってしまいます。雨合羽やポンチョ等を準備したほうが良いと思います。
雨より厄介な敵は風！
実は移動販売で雨より厄介なのが風です。突風やビル風でメニュー看板、のぼり、パラソル、ゴミ箱が吹き飛ばされる光景は日常茶飯事なのです。強風で跳ね上げ式の扉が壊れる場合もあります。
万が一お客様に当たって怪我させたりしたら目も当てられません。
しっかりとロープ等で固定することがポイントです。
またキッチンカー内を風が抜けていく感じになると、軽い包材や容器類が吹っ飛んでいくこともあります。公園などの砂埃が多い場所だと鉄板やフライパンがジャリジャリになってしまいます。
強風の場合は出店位置を少し変えたり、砂埃が入らないように極力窓を閉めたりする必要もあります。
最近はスマホでリアルタイムの情報も入るので、天候の変化には十分注意しつつ早め早めに対策することが必要です。
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカーの開業・運営について無料で学べます
よくあるご質問（Q&A）
Q雨の日でもキッチンカーの営業は続けられますか？
A.普通の雨程度なら営業を続けられますし、現場によっては晴天時を上回る売上が出ることもあります。ただし爆弾低気圧やゲリラ豪雨といった荒天時は、無理をせず出店を見送る判断が賢明です。梅雨の時期に毎回休んでいると商売が成り立たないため、雨と上手に付き合う姿勢が大切です。
Q雨の日のキッチンカー出店はどんな場所を選べばよいですか？
A.オフィス街のランチ出店が狙い目です。雨の日は濡れてまでコンビニへ歩きたくない会社員が、ビルの下に停まったキッチンカーを利用してくれます。ほかにもパチンコ店・スーパー銭湯・ゲームセンター・ホームセンター・ショッピングモール・携帯ショップといった屋内施設は雨天時に賑わう傾向があります。反対に公園や屋外プールは人がまったく集まらないため避けましょう。
Qキッチンカーの雨対策として何を準備すればよいですか？
A.大きめのパラソルやサイドオーニングで接客窓口を覆い、お客様に雨だれがかからない角度に傾けるのが基本です。あわせてエンジン発電機や車外に置く荷物の防水、雨合羽・ポンチョの用意、土足厳禁の車両なら靴の置き場所の確保も忘れずに行いましょう。雨天は開店準備や撤収に普段より時間がかかる点も見込んでおくと安心です。
Qキッチンカーにとって雨より怖いのはなぜ風なのですか？
A.突風やビル風によってメニュー看板・のぼり・パラソル・ゴミ箱が飛ばされる事態が頻発し、跳ね上げ式の扉が破損するケースまであるからです。飛んだ備品がお客様に当たれば怪我につながりかねません。備品はロープなどで確実に固定し、車内を風が通り抜けて軽い包材や容器が飛ばないよう注意しましょう。
Q晴れている日でも天候絡みで気をつけることはありますか？
A.あります。前日までの降雨で芝生やグラウンドが水浸しになり、当日は晴天なのに会場が使えないケースがあるのです。特に河川敷の公園は大雨や台風の後、2〜3日利用できない状態が続くことも珍しくありません。また砂埃の多い公園では強風時に鉄板やフライパンへ砂が入り込むため、出店位置の変更や窓を閉める工夫が必要です。
