埼玉でキッチンカービジネスを始めようとお考えのみなさまへ
埼玉県でキッチンカーの開業を考えている方、以下のような悩みを持っている人もいるのではないでしょうか。
- キッチンカーをオープンするためには何をすれば良いか知りたい
- キッチンカーの利点や欠点、その他特徴などを知りたい
- キッチンカーのおすすめ業者を知りたい
このようなお悩みを解決するには、過去のキッチンカー成功例を学び、キッチンカーの概要を理解してから動き出すことが重要です。
この記事では、埼玉県でのキッチンカー開業事例や、キッチンカー開業時の注意点など、キッチンカー開業を成功させるために役立つ情報を紹介します。
この記事を読んでキッチンカー開業の成功イメージを持ってから、開業に向けて動き出しましょう。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
キッチンカーとは、ケータリングカー・フードトラックなどとも呼ばれ、車内に食品を調理するための設備を備えた移動販売車のことをいいます。
従来、スーパーの駐車場や大きいイベント会場で見かけることが多かったキッチンカーですが、最近では平日のオフィス街や街中の公園などでも見かけるようになってきました。
埼玉県で人気のキッチンカー5選！
ここからは現在埼玉県で人気のキッチンカーをつご紹介します。どのようなキッチンカーを出店するか考える際に参考にしてみてください。
①旬のごはんとトキシラズ|有機野菜、無添加食材を使ったメニュー
旬のごはんとトキシラズさんはお肉や豆など旬の素材中心に取り扱っているお弁当のキッチンカーです。お弁当には農薬や化学肥料をできる限り使わずに育てた野菜を使用しています。旬に合わせた地元産の新鮮な美味しい野菜をいただくことができるでしょう。
②サロン＆キッチンカー ふらぁみぃ|キッチンカーの商品は、全て手作り！
引用元：埼北なび！
サロン＆キッチンカー ふらぁみぃさんで取り扱っている商品は、すべて手作りです。定番品の焼きそばの他、煮卵入りのおにぎりやスイーツなどもおすすめとなっています。スイーツは日替わりでいろいろなものが楽しめ、店主さんの人柄もあり、お客様も絶えずに人気ぶりがうかがえます。
③Outdoor Crepes|クレープ界の王者チョコバナナクレープ！
Outdoor Crepesさんは、自慢のクレープを味わうことができるほか、お客様自身でクレープを作る体験教室も開いています。お店の味を鉄板を使って自分で作れるとあって、イベント会場では小さなお子様連れのファミリーから人気があります。
④キッチンカー心叶【移動販売車】|自慢のライスバーガーが美味い！
引用元：埼北なび！
⑤KITE’S KITCHEN|大きなソーセージのホットドッグ
KITE’S KITCHENさんはホットドッグを中心に販売しているキッチンカーです。ホットドッグへのこだわりはとても強く、ソーセージはあえて切り込みをいれずにワイルドに皮を弾かせています。パリッっと食感の中にしっかりと旨味を感じるホットドッグは、思わずかぶりつきたくなってしまうでしょう。トッピングも複数選ぶことができるので、好みや気分に合わせて味わい方を変えることもできます。
先輩から学ぶ「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
続いて、キッチンカーの開店手順について、キッチンカーの先輩の実例を確認しながら学んでいきましょう。簡単に以下の5ステップにわけて解説していきます。
- 手順①：メニューを決定する
- 手順②：出店場所を決める｜埼玉県でおすすめの出店場所（イベント）はここ！
- 手順③：キッチンカー車両を準備する
- 手順④：食品衛生責任者資格の取得する
- 手順⑤：保健所で営業許可を申請する
手順①：メニューを決定する
キッチンカーを始める前に、ある程度のメニューを考えておきましょう。キッチンカーで販売するのはあくまで「料理」なので、ニーズを把握した適切なコンセプト設計が成功の秘訣です。
どのような客層に、どのようなメニューを届けたいのかを明確にし、独自のコンセプトに合ったメニュー作りを設定しましょう。メニュー作成にあたっては、以下のようなポイントに注意することが重要です。
- 場所によってメニューを変える
- メニューを絞り込む
- 最適なオペレーションを組む
それぞれ見ていきましょう。
ポイント①：場所によってメニューを変える
キッチンカーで開業する際、出店する場所や時間に応じたニーズを把握することは極めて重要です。たとえば、平日昼間のビジネス街であればガッツリ系のメニューが好まれますし、休日の公園であれば子連れのファミリー層をターゲットにした軽食程度のメニューのほうが売れる傾向にあります。
キッチンカーの出品は出店する場所や時間帯ごとにメニューを変えることをおすすめします。それぞれのニーズに沿った最適なメニューを考えることがとても大切です。
ポイント②：メニューを絞り込む
メニューの数は多いほうが良いと考える方が少なくないですが、実は逆で、メニュー数は少ない方が良いです。キッチンカーの中のスペースは限られているので、メニューが多いと食材や調理するスペースが足りなくなってしまいます。また、メニュー数が多いと廃棄食材の増加にもつながり、利益の減少にもなります。
ポイント③：最適なオペレーションを組む
繰り返しになりますが、キッチンカーの内部スペースはせまく、必然的に調理スペースも限られてきます。そのため、オペレーションも少人数でこなさなければなりません。
最適なオペレーションを組むためには、少ない人数でもお店をまわすことができる効率的なオペレーションを考えることが重要です。少人数だと自然と営業も効率的になり、売上アップにもつながります。
キッチンカーはその性質上、外気の影響をとても受けやすいということを覚えておきましょう。湿気や暑さに弱いともいえるので、こうした対策などは事前に考えてオペレーションを組んでおきましょう。
手順②：出店場所を決める｜埼玉県でおすすめの出店場所（イベント）はここ！
キッチンカー開業で大切なことは、「どこで営業するか」です。イベントやオフィス街、道の駅などキッチンカー出店に向いている場所はたくさんあるため、この場所選びによって売り上げが決まるといっても過言ではありません。今回はその中でも埼玉県のキッチンカーおすすめ出店場所をまとめたので、参考にしてみてください。
あけぼの子どもの森公園
あけぼの子どもの森公園は、埼玉県飯能市にあります。自然の中に作られた公園で、フィンランドの作家であるトーベ・ヤンソンの「ムーミン」の世界をモチーフにした公園で、週末にはたくさんの子供連れファミリーが訪れる、自然豊かな公園です。このような心地よい空間で食べる料理は、普段よりも一層味わい深いものとなるでしょう。
さいたま市役所
さいたま市役所は、JR浦和駅、JR北浦和駅、JR中浦和駅という３つの主要駅から徒歩15分～20分ほどという立地にあるため、平日日中は多くの人が足を運ぶスポットです。幅広い年齢層の人々が訪れるため、キッチンカーを出店するにはうってつけの場所といえます。実際に、ピザ、パスタ、ケバブなど、さいたま市役所で出店しているキッチンカーは多種多様です。
TLUNCH大宮
引用：note
最後に紹介するのは、大宮センタービルのTLUNCH大宮です。この場所に出店できるのは、Mellowという業者の支援を受けたキッチンカーです。ビルの近くにはMellowの支援を受けたキッチンカーが集まり、多数のキッチンカーでにぎわっています。出店するにはさいたま市の営業許可が必要ですが、気になった方はぜひチェックしてみましょう。
手順③：キッチンカー車両を準備する
ある程度キッチンカーでやりたいことが固まったら、いよいよキッチンカー車両を準備します。肝心なキッチンカーを準備するその方法ですが、大きく分けて2つあります。1つは、キッチンカーを購入する方法で、もう1つはキッチンカーをレンタルするという方法です。
この記事の後半では、キッチンカーを購入・レンタルするためのおすすめ業者を紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
手順④：食品衛生責任者資格を取得する
キッチンカーを出店して営業するには、食品衛生責任者の資格が必要です。
調理師・栄養士の国家資格を持っていれば、食品衛生責任資格を申請すれば取得でき、キッチンカーを出店できます。国家資格を所持していなくても、6時間の養成講習を受講すれば取得が可能です。
手順⑤：保健所で営業許可を申請する
キッチンカーを開業する際には、さらに開業予定の地域での営業許可が必要です。営業許可は保健所から取得します。
ここで注意していただきたいことが、原則営業許可を取得した地域でのみキッチンカーの営業が行えるということです。許可をとった地域以外の地域で出店したい場合には、別途その地域の保健所で営業許可申請をする必要があります。
埼玉県でのキッチンカー出店のメリット
埼玉県でキッチンカーを出店するメリットは以下の5つです。
- キッチンカーと固定店舗で相乗効果が得られる
- 少人数で営業可能
- 出店場所を自由に変更できる
- 新型コロナウイルスによって需要が高まっている
- 埼玉県はイベントが多く集客しやすい
それぞれ解説します。
メリット①：キッチンカーと固定店舗で相乗効果が得られる
実際の店舗を構え、空き時間にキッチンカーで販売している方はたくさんいます。キッチンカーは移動ができるので、さまざまな場所で実店舗のPRをすることができるため、新たな顧客の獲得に繋がることも多いのです。時流をうまくつかみながら、売上を増やしていきたいものです。すでに開業している人が新規でキッチンカーの営業をしてもその効果は抜群です。
メリット②：少人数で営業可能
キッチンカーは、固定店舗を開くよりも圧倒的に少ない資金で開業することができます。特に人件費は実店舗と比べるとかなり削ることができますが、オペレーションエリアが狭いため、必然的に少ない人数で効率的に運営することが求められます。運転手がそのままオペレーションも行うこともほとんどなので、１～２名での店舗運営をしているケースが多いです。
メリット③：出店場所を自由に変更できる
いつでもどこにでも、需要があるところに移動できることこそが、キッチンカー営業の最大のメリットといえるでしょう。お客様に足を運んでもらう実店舗と対比的に、人の集まるところに自分から売りにいくというスタイルがとれるのは、キッチンカーならではの戦略です。
時間帯によって移動することもできるため、「昼時はランチ難民を狙ってビジネス街に出向く」「夕方はファミリー層を狙って住宅街で販売する」など、行動力さえあれば柔軟な販売が行えます。
メリット④：新型コロナウイルスによって需要が高まっている
野外での出店・テイクアウトスタイルで密になりにくいキッチンカーは、新型コロナウイルス感染のリスクが低く、需要が高まっています。感染拡大による営業自粛などにも対応できるので、現在のコロナ禍に合っており、現在注目されている営業スタイルです。
メリット⑤：埼玉県はイベントが多く集客しやすい
埼玉県では、キッチンカーが出店可能なイベントが数多く開催されています。キッチンカー開業を成功させるためには、どのようなイベントがいつ開催されるのかを知り、積極的に出店することも大切です。イベントには多くの人が集まるので、売上や集客を見込みやすいという大きなメリットがあります。うまく宣伝することができれば、お店の認知度アップにも期待できます。
中古のキッチンカーを埼玉県で買う方法！
埼玉県でキッチンカーを入手する際におすすめのキッチンカー製作会社を紹介します。
①フードトラックカンパニー|業界最大級の会社
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは全国でキッチンカーの製作やレンタル・中古車販売をしています。レンタルは最短二週間で借りることができ、法律に関するアドバイスもしてくれます。
埼玉県での制作・納車実績もあり、中古車をベースに使うことで低価格でキッチンカーを販売しています。中古車販売も行っており、お手頃な価格でキッチンカーを入手できるでしょう。
会社名： 株式会社フードトラックカンパニー
電話番号：03-6671-5299
住所：〒150-0051 東京都目黒区上目黒4丁目10－4
公式HP：https://foodtruck.co.jp/
②神根自動車販売株式会社|独自の設備を搭載したキッチンカー
引用元：神根自動車販売株式会社
神根自動車販売株式会社は、自社整備工場・板金工場・塗装ブースまで完備しており、その中でキッチンカーの制作やメンテナンスも行っています。基本は整備工場なのでアフターサービスも万全です。もちろん、カーナビ・ETC取付・タイヤ交換などについても相談できます。
会社名： 神根自動車販売株式会社
電話番号： 048-940-3111
住所：〒343-0852 埼玉県越谷市新川町2-300-2
公式HP：https://kamine-jihan.com/company/
③BEE STAGE|周りとは違うこだわりのあるキッチンカー
引用元：BEE STAGE
BEE STAGEは、自動車販売会社としての20年以上の実績があります。以前はカスタムカーの販売がメインで、おしゃれで可愛いキッチンカーを求めるお客様の声にこたえ、自社で内装外装にこだわってキッチンカーを制作することにしました。「理想のキッチンカー」を作りたい方はぜひ相談してみると良いでしょう。
会社名：BEESTASGE
電話番号：048-449-7033
住所：埼玉県戸田市美女木2丁目27-34
公式HP：https://bee-stage.com/
埼玉県以外のキッチンカーに対するリンク集
- 京都で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 和歌山で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
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- 奈良で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
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フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ埼玉県で！
フードトラックカンパニーでは、埼玉県の皆様に信頼をいただき、キッチンカーを納入しています。
・キッチンカーを始めてみたいけど、何をすればいいかわからない
・キッチンカーを経営している人の話が聞きたい
・開業に関する面倒なことはおまかせしたい
など、開業に不安がある方は、ぜひ連絡下さい。スタッフが親身に対応したします。
また、資金面で不安な方にはフードトラックカンパニーローンを用意しております。
ここまで3つの製作会社をご紹介してきましたが、求めるこだわりや費用によってあなたに合う製作会社は変わってきます。ぜひ、いろいろな会社を比較し検討してみてください。製作会社は開業後も付き合いが続きます。あなたにぴったりの製作会社を見つけてくださいね。
