「新潟県で人気があるキッチンカーってどこなんだろうか？」
「人気があるキッチンカーはどんなメニューを販売しているのだろう？」
「新潟県内のどんな場所に出店しているキッチンカーが人気があるのだろうか？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカーの開業準備を進めているときに、同じように自分が出店予定の地域で人気があるキッチンカーについて情報を集めた経験があるからです。
飲食業の経験ゼロの状態から、独学・独力でキッチンカーを開業した経験のある私が、自分の経験を踏まえて新潟県内で人気のキッチンカーについて情報をまとめました。
この記事では、
- 新潟県で人気のあるキッチンカー9店舗
- 人気のキッチンカーが販売しているメニュー
- 新潟県のどんな場所に出店しているキッチンカーが人気を集めているか
についてお伝えします。
私自身が「キッチンカー開業準備時にこんな情報を知りたかった！」と思える情報をまとめました。この記事を最後まで読めば、新潟県で人気のキッチンカーについて学べますので、ぜひ最後までお読みください。
※記事の内容は公開情報を元にした執筆者の独自調査によるものです
食事系3店舗｜新潟県で人気のキッチンカー紹介
新潟県で人気のキッチンカーの中から、食事にピッタリなメニューを販売する3店舗を紹介します。どのようなメニューをどのような場所で販売することで人気を集めているか、参考にしてください。
1.カラバッジオ通り53番地
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「カラバッジオ通り53番地」は、新潟県新潟市を拠点に活動する、本場の「ナポリピッツァ」を販売するキッチンカーです。本場イタリア ナポリの名店で修行し、ピッツァイオーロ（ピッツァ職人）に認定されたオーナーが、石窯で焼き上げる本場の味を気軽に味わえます。キッチンカーの名前は、オーナーが修行した店舗「PIZZARIA LA NOTIZIA」の住所が由来です。
「カラバッジオ通り53番地」では、土日祝日には、新潟市を中心に新潟県内各地の商業施設・イベントなどに出店しています。出店は土日祝日が中心ですが、平日に新潟市・三条市・加茂市などの商業施設・公共施設などで出店した実績もあります。
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「カラバッジオ通り53番地」では、イタリア製の本格薪窯で焼き上げた、さまざまな種類のナポリピッツァを販売しています。レギュラーメニューとして「マルゲリータ」「マリナーラ」「クワトロフォルマッジ」を常時購入可能です。
季節限定のスペシャルメニューとして、「シチリアーナ（アンチョビオリーブ）」「たっぷりキノコとハーブソーセージ」「海の幸のペスカトーレ（イカ・タコ・エビ・ホタテなど魚介3種）」などを販売することもあります。さらに、「イチジクピッツァ」「アップルシナモン」など、フルーツを使ったメニューも購入できる可能性があるキッチンカーです。
2.コネルキッチン
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「コネルキッチン」は、新潟県燕市を拠点に活動する、「手ごねハンバーグ」と「パスタ料理」を販売するキッチンカーです。平日は、燕市・新潟市・長岡市などの商業施設を中心に出店し、土日祝日は燕市・三条市・見附市など新潟県内各地のイベント・商業施設・公共施設などに出店しています。
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「コネルキッチン」では、国産和牛と新潟県燕市産越後特産うんめ豚の「手ごねハンバーグ」を使ったオリジナルメニューと「パスタ料理」を中心に販売しています。人気No.1メニューの「ガリトマ」は、デミハンバーグにニンニクと自家製オリジナルトマトソースのスパゲティを合わせたパンチのある一品です。ちなみに「ガリトマ」のパスタは多くの人が絶賛するそうです。
「コネルキッチン」では頻繁に期間限定メニューも登場しており、手ごねハンバーグとペンネリガーテにオリジナルトマトソースとチーズソースをかけた「トマトとチーズのハンバーグペンネ」、うんめ豚のウデしゃぶ肉と玉葱を本醸造醤油と白ワインで甘辛く煮た旨味たっぷりの「特製肉うどん」、うんめ豚のカツを使った「越後特産うんめ豚の光る卵とじカツ丼」を販売した実績があります。
3.WAYS
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「WAYS（ウェイズ）」は、新潟県南魚沼市を拠点に活動する、「ピザ」「ベーグル」「フォカッチャ」を販売するキッチンカーです。曜日を問わず南魚沼郡湯沢町の屋台村で出店することが多く、土日祝日を中止に南魚沼市及び周辺市町村のイベントなどに出店することもあります。
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「WAYS」では南魚沼産の野菜・肉をメイン食材として、素材のおいしさを生かした「ピザ」「ベーグル」「フォカッチャ」を販売しています。北海道産100％の全粒粉小麦生地で作った「ピザ」はキッチンカーに設置した薪窯で焼きあげられる一品です。「ピザトマト」「マヨコーン」「季節野菜のピザ」「地場産はちみつと千葉産落花生」「チミチュリピザ」などのメニューを楽しめます。
「WAYS」で販売する「ベーグル」「フォカッチャ」の生地には、南魚沼しおざわ産コシヒカリを炊いたご飯を練り込んでおり、コシヒカリによって甘味とモチモチした食感をプラスしています。ベーグルメニューとして「自家製マヨネーズとフレッシュピクルスのサンド」、フォカッチャメニューとして「自家製ハムとチーズのサンド」などを購入可能です。
軽食系3店舗｜新潟県で人気のキッチンカー紹介
新潟県で人気のキッチンカーの中から、軽食系メニューを販売する3店舗について解説します。販売メニューや出店場所について具体的に紹介するので、新潟県でのキッチンカー運営の参考にしてください。
1.鶏と玉子の三之助
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「鶏と玉子の三之助」は、新潟県三条市を中心に営業している、「焼とり」「唐揚げ」「玉子焼き」を販売するキッチンカーです。平日は、三条市・新潟市・燕市などの商業施設を中心に出店し、土日祝日は三条市・新潟市など新潟県各地で開催されるイベントや商業施設・公共施設・温泉施設などを中心に出店するキッチンカーです。
月間スケジュールを見ると、繰り返し出店する施設が少なくないので、リピーターも付いている人気店であることが推測できます。
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「鶏と玉子の三之助」のオーナーは、以前三条市内で焼き鳥屋を営業していた経験もあり、炭火焼きの「焼とり」が自慢の一品です。「もも」「皮」「ねぎま」「レバー」「ハツ」「砂肝」「銀皮」「つくね」など本格的な焼き鳥を味わえます。出店場所によって、メニューが異なるので、何度でも訪問したくなるキッチンカーです。
「鶏と玉子の三之助」で販売する「唐揚げ」は、日本酒と酢に漬け込んだ鶏肉を、炭と一緒に寝かせた唐揚げ粉に包んでこんがりと揚げています。また、「玉子焼き」は快適な環境で育てられた鶏が生む「おはようたまご」を使い、銅製のフライパンでムラなく焼きあげた一品です。
2.CAFE BERRYS
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「CAFE BERRYS（カフェ ベリーズ）」は、新潟県新潟市を拠点に活動する、「モンティクリスト」「サーファーサンド」「腸活スムージー」などを販売する、人目を引く外観のキッチンカー（キッチントレーラー）です。
土日祝日のイベントに出店する機会が多く、新潟市・長岡市・三条市など新潟県各地で開催されたイベントに出店した実績があります。企業のイベントに出店依頼されたこともあるので、質の高い商品・サービスを提供することで、対外的に高い評価を得ていることがうかがえます。
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「CAFE BERRYS」の名物メニューは、とろーりチーズとベーコンをサンドしたフレンチトースト「モンティクリスト」です。甘さとしょっぱさの組み合わせが病みつきになる味となっています。また、鶏ハムとたっぷり野菜をバケットに挟むことで、タンパク質と野菜が摂れてヘルシーなことにこだわった「サーファーサンド」は、「ケバブ」「チリビーンズ」「ハニーチーズ」などのメニューがあります。
400億個の乳酸菌の入ったヨーグルトをベースにフルーツを加えて作った「腸活スムージー」は、「ブルーベリー」「ストロベリー」「バナナ」から好きな味を選ぶことが可能です。さらに、「モンティクリスト」や「サーファーサンド」と一緒に楽しみたい「コーヒー」や、デザートにピッタリな「マシュマロラテ」「北海道ジェラート」も販売しています。
3.Relucks
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「Relucks（リラックス）」は、新潟県新潟市を拠点に活動する、「キューバサンド専門」のキッチンカーです。土日祝日の営業が中心で、新潟市・三条市・燕市・長岡市・刈羽郡刈羽村など新潟県内各地で開催される、さまざまなイベントに頻繁に出店しているキッチンカーです。
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「Relucks」の名物である「キューバサンド」の具材として、チーズと共に欠かせないローストポークは、特製のタレに24時間漬け込んだ自家製のものを使用しています。その他にも、さまざまな具材が入っていて食べ応えがある一品に仕上がっています。キューバサンドの他には、「ホットドッグ」や「マシュマロチョコバナナサンド」なども販売しているキッチンカーです。
スイーツ系・ドリンク系3店舗｜新潟県で人気のキッチンカー紹介
新潟県で人気があるキッチンカーの中から、スイーツ系メニューやドリンク類を中心に販売する3店舗を紹介します。代表的なメニューや出店場所を解説するので、参考にしてください。
1.キッチンカー ふふふ
「キッチンカー ふふふ」は、新潟県三条市を拠点に活動し、「クレープ」「ジェラート」「どら焼きサンド」などのスイーツを中心に販売するキッチンカーです。週末や祝日に三条市・長岡市など新潟県内で開催されるイベントや商業施設での出店が中心です。冬季には週末のイベントにブース出展して「焼き芋」を販売することもあります。
「キッチンカー ふふふ」で販売される「クレープ」や「どら焼きサンド」には、こだわりの動物性の純生クリームが使われています。純生クリーム をたっぷり使ったオリジナルクレープである「ホワイトバベル」は、オーナーが大好きな画家：ブリューゲルの作品である「バベルの塔」と「雪の風景」をイメージした一品です。
その他には、「バニラ」「チョコレート」「抹茶」などの味が楽しめる「ジェラート」も販売しています。ジェラートに添えられたハート形の最中に目が行きがちですが、味にも自信ありのメニューです。冬季限定メニューとして、紅はるかを使った「焼き芋」も販売しています。
2.ぽっかぽか
「ぽっかぽか」は、新潟県丹内市を拠点に活動する、「めでたい焼き」を販売するキッチンカーです。毎週木曜日は丹内市にある固定店舗で営業し、その他の日はキッチンカーで出店しています。
キッチンカーの出店は、土日祝日が中心で丹内市を中心に、新潟市・村上市・岩船郡関川村など新潟県内各地のイベント・商業施設・スポーツ施設などに出店しています。平日も丹内市内の自動車学校などでの出店実績があるキッチンカーです。
「ぽっかぽか」で販売している「めでたい焼き」は、丸い形をしたたい焼きで、「つぶあん」「カスタードクリーム」「チョコレート」「チーズ」の4種類を楽しめます。めでたい焼きの生地には、活動拠点である丹内市が利用を推奨している米粉を使い、外側はパリッと内側はもっちりした食感になっているのが特徴です。さらに生地に沖縄県産の黒糖を練り込むことで、香ばしさと甘さも出しています。
「ぽっかぽか」は、出店場所によっては、キッチンカーに加えて、テントで出店することもあり、その際には「タン塩」「牛カルビ」「唐揚げ」「たこ焼き」「ソース焼きそば」「ジャンボフランク」「フライドポテト」「バナナチョコ」「ロングマシュマログミ」「りんご飴」「レインボーわたあめ」など、さまざまなメニューが購入可能です。
3.おうちコーヒー
「おうちコーヒー」は、新潟県新発田市を拠点に活動する、自家焙煎の「ネルドリップコーヒー」を販売するキッチンカーです。コーヒー豆を販売するネットショップも開設しています。平日は、新発田市・岩船郡関川村などの公共施設・道の駅を中心に出店し、土日祝日は、新発田市・長岡市・阿賀野市なご新潟県内各地のイベント・商業施設・温泉施設などで出店しています。
「おうちコーヒー」では、とことんこだわった「コーヒー」を提供しています。まず、使用しているコーヒー豆は、無農薬・有機栽培、フェアトレードの豆を使用しています。さらに、水は浄水器で塩素や有害物質を取り除いた上でBPAフリーのエンバランスタンクに貯めたものを使用中です。そして、ペーパーの代わりにネルでドリップしているので、ペーパーでドリップしたコーヒーよりもまろやかで柔らかい味のコーヒーを楽しめます。
「おうちコーヒー」ではこだわりのコーヒーを「ホットコーヒー」「アイスコーヒー」「ホットカフェオレ」などのメニューで販売しています。コーヒー以外にも「オーガニック ストレートジュース（アップル／オレンジ）」「ホット ハニー ジンジャー」「カスカラ オレ」「ヴィーガンスコーン」なども購入可能です。
