「パンケーキのキッチンカーって、商売としてきちんと儲かるものなの？」
「キッチンカーでパンケーキを販売したら、1年間の売り上げはどれくらいになるんだろう？」
「パンケーキのキッチンカーを開業したい場合、最初に用意するお金はどのくらい必要？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業準備をしていたころも、自分は販売予定のメニューが実際にどのくらい売れるのか、利益はどれだけ手元に残るのか、開業までにいくら準備すべきなのか、について何度も試算した経験があるからです。
キッチンカーの経験がないところから、独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、現実的な数値を条件にして、パンケーキのキッチンカーは儲かるのか？をシミュレーションして検証した結果を、この記事にまとめました。
この記事では、
- パンケーキのキッチンカーを1年間営業した場合の売上金額の試算結果
- 売り上げから経費を差し引いて手元に残る年間利益金額（収入）の検証結果
- パンケーキのキッチンカー開業に必要となる初期費用の金額と内訳
についてお伝えします。
この記事を最後まで読めば、パンケーキのキッチンカーで期待できる売り上げ・収入と、開業前にそろえておきたい初期費用の目安を、今回の試算で得られた数字に基づいて学べるので、ぜひ最後までお読みください。
この記事では、パンケーキのキッチンカーは儲かるのかを、年間売上1,221万円・利益（年収）618万円・月収51万円という試算結果をもとに解説します。
メニュー単価や来客数など売り上げの前提条件、開業に必要な初期費用668万円の内訳（キッチンカー車両365万円・調理器具36万円・運営資金と生活費243万円など）、必要な資格・許可の費用まで順番に紹介。
読み終えると、パンケーキのキッチンカーで見込まれる収入と準備すべき資金の目安が分かります。
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パンケーキのキッチンカーが儲かるかを試算
パンケーキのキッチンカーについて一定の条件を設定し、どれくらいの金額が儲かるのかをシミュレーションしました。その結果、年間の売上金額は1,221万円、経費を差し引いた年間利益は618万円となりました。今回の条件であれば、パンケーキのキッチンカーを運営することで、生活に必要な収入を十分に得られる可能性があることが分かりました。
シミュレーションでは、売上単価・年間販売日数・1日あたりの来客数・原価率・メニュー構成などの条件を設定しました。そして、これらの条件をもとに1年間営業した場合の売上金額や各種経費（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、利益金額（＝年収＝1年間の収入）を算出し、パンケーキのキッチンカーでどの程度の収益が見込めるのかを試算しました。
週休2日の営業で売上金額は1,221万円
今回の条件をもとにパンケーキのキッチンカーを1年間営業すると、年間売上は1,221万円を見込めるというシミュレーション結果になりました。売上金額を計算するため、メニュー構成・メニューごとの平均単価・購入比率・営業日数・来客数などについて条件を設定しています。シミュレーションで設定した具体的な数値は、以下のとおりです。
- メニューごとの平均単価：パンケーキ 800円・ソフトドリンク 300円・パンケーキ&ドリンクセット（以下、セットメニュー） 1千円
- 購入比率：来客者の60%がパンケーキ、10%がソフトドリンク、30%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 70人・平日 50人
パンケーキの平均単価：800円は、はちみつバターをのせた定番のほか、キャラメルナッツやベリーソースがけなど、味付けの異なる複数のパンケーキを販売した場合の平均金額として設定しています。
上記の条件を使って、土日・平日それぞれの1日あたりの売上金額を算出すると、以下のような結果になります。
- 土日1日の売上金額：パンケーキ 800円×42人＋ソフトドリンク 300円×7人＋セットメニュー 1千円×21人＝5万6千700円
- 平日1日の売上金額：パンケーキ 800円×30人＋ソフトドリンク 300円×5人＋セットメニュー 1千円×15人＝4万500円
今回設定した条件では、土日に年間104日、平日に年間156日営業する想定です。この営業日数をもとに算出した、パンケーキのキッチンカーの年間売上金額は次のとおりです。
- 年間売上金額＝5万6千700円×104日＋4万500円×156日＝1,221万4千800円
※平均単価：810円、平均原価：182円、平均原価率：22.5%
実際のパンケーキのキッチンカー営業では、平均単価や購入率、来客数などが今回設定したシミュレーションの数値と同じになるとは限りません。それでも、土日に70人、平日に50人を集客できれば、年間売上金額1,200万円を超えることも十分に狙える可能性があることが今回の試算から明らかになりました。
週5日の営業で月収51万円（年収618万円）
年間売上金額：1,221万円で設定師た各種条件をもとに、パンケーキのキッチンカー営業で発生する各種経費を差し引くと、年間の利益金額（＝年収＝1年間の収入）は618万円、月収に換算すると51万円になる結果となりました。なお、今回のシミュレーションで用いた各種経費の条件は、以下のとおりです。
- 原価：パンケーキ 176円（平均単価の22%）・ソフトドリンク 60円（平均単価の20%）・セットメニュー 236円（平均単価の24%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これまでに設定した条件から、パンケーキのキッチンカーを1年間運営した場合の経費総額と、利益金額（＝年収＝1年間の収入）、月収を計算すると、以下のような結果になりました。
- 原価：275万592円
- 出店手数料：122万1千480円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：122万1千480円
— - 利益（=年収=収入）：618万9千248円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：51万5千771円
実際のパンケーキのキッチンカー営業では、原価や出店手数料、人件費などが今回のシミュレーションと同じになるとは限りません。それでも、パンケーキに特化したキッチンカーでも、週休2日の営業で年間618万円を稼げる可能性があることが今回の結果から分かります。
さらに、客単価・来客数・稼働日数を増やして売り上げを伸ばしながら、原価・出店手数料・バイト人件費などの経費を抑えられれば、売り上げと利益をさらに増やせる可能性があります。
パンケーキ以外のメニューを扱うキッチンカー運営者の年収・月収についても、下記の記事で詳しく解説しています。ほかのメニューでの収益が気になる人は、ぜひチェックしてみてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるパンケーキのキッチンカー｜初期費用は668万円
パンケーキのキッチンカーを開業するには、初期費用として668万円の準備が必要です。この初期費用は、「設備購入費（キッチンカー車両や調理器具など）」と、「開業直後にかかる店舗運営費用」の2種類に分けられます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：425万円
パンケーキのキッチンカー開業にかかる初期費用のうち、キッチンカー本体や調理器具などの設備をそろえるためには、425万円の予算が必要です。「設備購入費」には、「キッチンカー車両」「厨房・調理器具」「販促ツール」「資格・許可取得」「その他雑費（試作費用など）」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：365万円
パンケーキを販売するキッチンカーには、軽トラックサイズの車両が適しており、おすすめモデル（キッチンボックス453）の価格は365万円です。調理に使用するのは「業務用ガスグリドル」「業務用ミキサー」「パンケーキディスペンサー」などで、特別に大きな器具は必要ありません。そのため、軽トラックサイズの「キッチンカー車両」でも、パンケーキの調理には十分対応できるでしょう。
軽トラックサイズのキッチンカーでおすすめなのが、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」です。軽トラックベースの車両ながら、キッチンカー内で仕込み調理まで行えるため、別に仕込み場所を確保する必要がありません。さらに、新車の軽トラックをベース車両としているため、メンテナンス費用を抑えられる点もメリットです。
「キッチンボックス453」には、「3槽シンク」「蛇口3個」「給排水用200Lタンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」など、保健所の飲食店営業許可取得検査に必要な設備が標準で備わっています。パンケーキの調理に必要な器具を追加で用意すれば、開業に必要なキッチンカーを整えられます。
パンケーキの調理器具一式：36万円
パンケーキを調理するための器具一式をキッチンスペースにそろえる場合、購入費用の目安は36万円です。主に必要となるのは、「業務用ガスグリドル」「業務用ミキサー」「パンケーキディスペンサー」「冷凍ストッカー」などです。効率よくパンケーキを調理するためにも、これらは業務用の器具を用意するとよいでしょう。調理器具一式には、22万円程度の予算を見込んでおきます。
加えて、調理器具の燃料として使う「LPガスボンベ（2万円）」も準備が必要です。キッチンカーは調理スペースが限られているため、調理台と冷蔵庫の機能を兼ね備えた「コールドテーブル（12万円）」も設置しましょう。調理器具一式22万円、LPガスボンベ2万円、コールドテーブル12万円を合わせると、必要な予算は36万円になります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカーの営業時に使う「のぼり」や「メニュー表」などの販促ツールには、10万円程度の予算を用意しておきましょう。キッチンカーを出店したときは、車両の前を通りかかった人に「パンケーキを販売していること」「パンケーキの魅力」を視覚的に瞬時に伝え、来店を促すための販促ツールが欠かせません。
まずは、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」を準備しておくとよいでしょう。
「チラシ」や「ショップカード」は必須ではないものの、上手に活用することで集客に役立つ販促ツールになります。販促ツールを一通りそろえる費用として、10万円を見積もっておくと安心です。
販促ツールの選び方や購入時に確認したいポイントについては、下記の記事で詳しく紹介しています。購入を検討している人は、あわせて参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
パンケーキのキッチンカーを営業するためには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」が必要です。これらを取得するための費用は、合計で4万円程度を準備しておきましょう。取得の流れは、まず「食品衛生責任者資格」を取得し、次に営業エリアを管轄する保健所へ検査を申請し、検査に合格すると「飲食店営業許可」を取得できます。
「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得費用は都道府県ごとに異なるため、実際に必要な金額は地域によって変わります。一般的な費用の目安は4万円程度です。パンケーキ以外のメニューも含めたキッチンカーの営業許可の取得方法や手順については、以下の記事で詳しく紹介していますので、あわせて参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
パンケーキのキッチンカーを開業する際は、細かな出費に備えて10万円ほどの雑費を準備しておくと安心です。ここまでに紹介した大きな金額の費用以外にも、パンケーキの試作で使用する材料費や、情報収集のためにキッチンカーを見学する際の交通費など、開業準備中にはさまざまな費用がかかります。
こうした細かな出費を「その他雑費（試作費用など）」として、10万円程度をあらかじめ初期費用内の予算に組み込んでおきましょう。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：243万円
パンケーキのキッチンカーを開業したばかりの時期に必要となる「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」として、243万円の「店舗運営費用」を初期費用に含めて準備しておきましょう。キッチンカーの開業直後は、想定していた売り上げや利益をすぐに確保できない可能性もあります。
売り上げが安定するまでの期間も安心して営業を続けられるよう、「店舗運営費用」を開業資金の一部として確保しておくことが大切です。「店舗運営費用」は、「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」の二つで構成されます。開業後の資金不足を避けるためにも、それぞれ最低3カ月分を目安に準備しておきましょう。
「キッチンカー運営費」に含まれるのは、パンケーキの原材料費や出店手数料、アルバイトスタッフの人件費、その他雑費などです。年間売上1,221万円のシミュレーションでは、月々の運営費を51万円と想定しているため、3カ月分の「153万円（51万円／月×3カ月）」を用意します。
また、「オーナーの生活費」については、1カ月30万円を想定します。開業してからしばらくは、見込んだとおりの売り上げ・利益をすぐには得られない可能性が高いため、生活費まで初期費用に組み込んで準備しておくことが、特に家族を持つ場合には欠かせません。3カ月分として「90万円（30万円／月×3カ月）」を準備しておきましょう。
「キッチンカー運営費：153万円」と「オーナーの生活費：90万円」を合計すると、開業直後に必要な「店舗運営費用」は合計243万円です。あらかじめこの金額を確保しておけば、予想外の出費や売り上げ不足があっても対応しやすくなり、経営を早期に安定させることにつながるでしょう。
まとめ
パンケーキのキッチンカーは、週5日営業の場合でも、年間1,200万円以上の売り上げと610万円を超える利益（年収）を目指せる可能性があります。一方で、開業時にはキッチンカー本体や調理設備などの購入費だけでなく、開業直後の店舗運営費も用意しておく必要があり、初期費用の合計は668万円となります。
パンケーキのキッチンカーを始める際は、売り上げや初期費用以外にも確認しておきたいポイントがあります。メニューのメリット・デメリットやおすすめのキッチンカー、成功するためのコツなどを以下の記事で詳しく紹介しています。パンケーキのキッチンカー開業を検討している人は、ぜひあわせて参考にしてください。
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よくあるご質問（Q&A）
Qパンケーキのキッチンカー営業では、どの程度の利益を期待できますか？
A.今回の試算では、年間の利益（＝年収）が618万9千248円、月収ベースでは51万5千771円という結果でした。パンケーキ800円・ソフトドリンク300円・パンケーキ&ドリンクセット1千円の3品を、土日は1日70人・平日は1日50人のお客様に販売しながら、週休2日ペースで1年間営業した場合の数字です。この条件を実現できれば、パンケーキ専門のキッチンカーが生活を支える収入源になり得るでしょう。
Q年間売上1,221万円を達成するには、どれくらいの集客が必要ですか？
A.土日は1日70人、平日は1日50人の来客が前提となります。来客者の60%がパンケーキ、10%がソフトドリンク、30%がセットメニューを選ぶ購入比率で計算すると、1日の売り上げは土日5万6千700円・平日4万500円となり、土日104日＋平日156日の営業を積み重ねることで年間1,221万4千800円に到達します。実際の客足は出店場所や天候に左右されるため、この人数を安定して集められるかが分かれ目です。
Qパンケーキのキッチンカーを開業するのに必要な初期費用はいくらですか？
A.総額668万円が目安です。内訳は大きく2つに分かれ、キッチンカー車両や調理器具などをそろえる設備購入費が425万円、開業直後の運転資金と生活費にあたる「店舗運営費用」が243万円です。後者は「キッチンカー運営費51万円×3カ月＝153万円」と「オーナーの生活費30万円×3カ月＝90万円」で構成されており、売り上げが軌道に乗るまでの備えとしてあらかじめ初期費用に組み込んでおく考え方です。
Qパンケーキの移動販売は、軽トラックサイズの車両でもできますか？
A.可能です。パンケーキ調理で使うのは「業務用ガスグリドル」「業務用ミキサー」「パンケーキディスペンサー」といった器具で、特別に大きな設備を積む必要がないため、軽トラックサイズの車両で十分対応できます。記事で取り上げている「キッチンボックス453」（365万円）は、新車の軽トラックがベースでメンテナンス費を抑えやすいうえ、車内で仕込みまで済ませられるため、別途仕込み場所を借りずに営業を始められる点が魅力です。
Qパンケーキのキッチンカー営業に必要な資格・許可と、その費用を教えてください。
A.「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の2つが必要で、取得費用の目安は合計4万円です。順序としては、先に食品衛生責任者資格を取得し、続いて営業エリアを管轄する保健所に検査を申請して、合格すると飲食店営業許可が交付される流れになります。取得費用は都道府県ごとに異なるため、実際の金額は目安の4万円から多少前後する可能性があります。
