北海道（札幌）で定期開催！キッチンカー開業セミナーを徹底解説！参加費は0円

こんな疑問を持っていませんか？

その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカーの開業準備を進めていたときに、開業までにやるべきことを体系的に学べるセミナーってやってないかな？、と疑問を感じた経験があるからです。

キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学で保健所の検査にも合格して、キッチンカーを開業した経験のある私が、北海道（札幌市）で定期的に開催されていて、私自身が参加した経験のあるおすすめセミナーを紹介します。

この記事では、

をお伝えします。

私自身も参加して、キッチンカー開業に非常に役立ったセミナーを紹介していますので、ぜひ最後までお読みください。

※記事の内容は執筆時点の情報を元にしたものです

北海道（札幌）で定期開催中のキッチンカーセミナー

北海道（札幌）では、株式会社フードトラックカンパニーが定期的にキッチンカー開業に必要なことが学べるセミナーを開催しています。セミナーの内容と開催者であるフードトラックカンパニー社について解説します。

参加費0円で手軽に参加できるセミナーはコレ！

北海道（札幌）でキッチンカービジネスの立ち上げを考えている人には、株式会社フードトラックカンパニー主催のセミナーがおすすめです。同社は東京都目黒区に本社を置き、これまでに22,000組以上が参加したキッチンカー開業セミナーを開催してきた実績があります。札幌市でも2024年3月以降、定期的にリアルセミナーを開催してきました。

フードトラックカンパニー社は、2017年の設立以来、日本国内のキッチンカー業界で卓越した経験と実績を誇る企業です。提供するサービスは、キッチンカーの製造・販売だけでなく、メニュー提案・調理機器の選択・運営効率化のコンサルティング、さらには保健所への営業許可申請代行まで及んでおり、キッチンカービジネスのトータルサポートを提供しています。

フードトラックカンパニー社は東京・大阪・名古屋・福岡の本社・地方営業拠点を中心に、全国20都道府県の会場でキッチンカー開業セミナーを実施してきました。2025年3月時点で、セミナー回数は1,750回以上、参加者は22,000人を超えています。これほど多くのセミナーを継続的に開催できてきた秘密は、参加費0円にもかかわらず非常に質の高いセミナーを実施していることです。

フードトラックカンパニー社のキッチンカー開業セミナーでは、キッチンカービジネスで成功するための重要な考え方や情報を習得可能です。私も実際にセミナーに参加した経験がありますが、キッチンカー開業を検討している人にとって、学びが多く非常に価値のあるセミナーだと自信を持っておすすめできます。

セミナー後には、フードトラックカンパニー社でキッチンカーを購入して、すでに営業を開始している先輩キッチンカーオーナーの車両見学とメニューの試食が楽しめます。実際にキッチンカーを見ることで、開業後の自分の姿をより具体的に想像することが可能です。オーナーと直接話すことも可能なので、経験者のリアルな声を聞けるでしょう。

セミナー会場は札幌駅から徒歩10分！

フードトラックカンパニー社の北海道でのセミナーは、BYYARD（札幌市中央区北5条西11丁目）で開催しており、JR「札幌駅」／市営地下鉄「さっぽろ」駅から徒歩10分の距離にあります。

北海道（札幌）のキッチンカーセミナーの内容を解説

フードトラックカンパニー社が北海道（札幌）で開催しているセミナーでは、キッチンカーの開業準備から開業後にしっかりと収益を出すコツまで、幅広く学べます。セミナーで学べる内容を順番に紹介します。

フードトラックカンパニー社の起源

フードトラックカンパニー社のキッチンカー開業セミナーでは、最初に同社が設立されるまでのストーリーが紹介されます。実際に焼き芋の移動販売から始まり、現在では日本国内大手のキッチンカーメーカーへと発展した軌跡が分かります。同社がキッチンカーに対してどんな思いやビジョンを持って事業に取り組んでいるのかが見えてくるでしょう。

開業セミナーでは、フードトラックカンパニー社が豊富な実務経験を通じて、キッチンカーを「単なる自動車」という枠を超えた、「飲食サービスを提供するための重要なツール」として位置づけていることが印象的です。

こうした考えがあるからこそ、フードトラックカンパニー社は車両の設計・製造という枠を超え、キッチンカー開業に関係する煩雑な準備や保健所での手続きまでをカバーするサポートを提供しているのだと気づかされました。会社自身の確かな理念と、それを体現したサービス展開を知り、個人的には非常に信頼できる企業だと感じました。

異なる出店形態ごとの顧客の特性解説

キッチンカービジネスにおいて、出店場所の選定・確保は事業成功に直結する重要な要素です。フードトラックカンパニー社のセミナーでは、「ランチ出店」「イベント出店」「軽食出店」「買取出店」という4種類の出店スタイルについて詳細に解説します。これらの状況を自分に当てはめることで、より精度の高い適切な事業計画の策定にも活かせるはずです。

セミナーでは、4種類の出店スタイルそれぞれについて「出店場所」と「ターゲット顧客」の視点から、特徴が解説されます。この解説は非常に明快で理解しやすく、私自身もセミナーを聞きながら、自分のキッチンカー運営の具体的なイメージを描けました。

例えば、「平日は〇〇エリアでランチ営業し、夕方には△△駅前に出店して軽食を販売する」「イベント出店のためには◇◇市まで活動エリアを拡大する必要がある」といった計画を思い描きながら聞いていました。実際にキッチンカーを運営した経験から、「出店場所」と「ターゲット顧客」の関連性についての理解は、キッチンカー開業に絶対に欠かせないものだと断言できます。

実例で学ぶメニュー選びのコツ

キッチンカー運営で成功するためには、出店エリア・営業時間帯・ターゲット層にマッチしたメニュー選びが成功の鍵となります。フードトラックカンパニー社のセミナーでは、この点にスポットライトを当て、「ランチ営業」や「イベント出店」など3パターンの具体例を通して、効果的なメニュー構築の方法論を紹介します。

これらの具体例では、実際のキッチンカー運営から見えてきた販売メニューの弱点と、その克服方法についての詳細な解説がありました。私も、このセミナーを受ける前から、キッチンカーのメニューには「スピーディーな提供」と「他店との差別化」が必須だと思っていました。セミナーを受けることで、これらの要素がキッチンカービジネスの成功を左右するのか、その本質的な理由を理解できます。

セミナーで取り上げられる3種類の事例は、「オフィス街でのランチ営業」が2例、「週末イベントでの出店」が1例であり、オーナーの経歴も飲食のプロから素人まで様々です。そのため、参加者は自分の置かれた状況に置き換えて、開業後の状況を具体的にイメージできます。

私は「イベント出店」を中心とした事業計画を考えていたため、「自分のケースだと、ここが特にリスクになりそうだな」といった具体的な気づきを得ながら、セミナーを聞いていました。

キッチンカー選びのコツとオススメ車両紹介

キッチンカーには、食品衛生法と道路交通法の両方を遵守することが求められます。営業許可を保健所から取得するためには食品衛生法に適合する必要があり、公道走行には道路交通法の規定を満たすことが必要です。このセミナーでは、こうした法規制に関する重要ポイントが詳細に解説されるため、キッチンカーを運営するなら知っておくべき法的知識を習得できます。

さらに、自分自身のビジネスプランに合ったキッチンカーを選定することも非常に重要です。キッチンカーの代表的な車両サイズには「軽トラックベース」「1.0tトラックベース」「1.5tトラックベース」の3タイプがあり、セミナーではそれぞれのサイズがどんな営業形態に適しているかを学べます。

私もセミナーに参加し、平日のランチ営業や週末イベントなど、実際の出店場面を想定しながら、最適な車両サイズについて考えを巡らせていました。たとえば「平日のランチ営業は駐車スペースが限定されるので軽トラックが良さそうだ」「週末の大型イベントには1.5tトラックが必要だな」といった具合に検討していました。

「キッチンカーボックス453」「キッチンボックス1000」の紹介

フードトラックカンパニー社のセミナーでは、コンパクトな軽トラックベースの「キッチンボックス453」と広々とした1.0t普通車トラックベースの「キッチンボックス1000」を詳しく紹介する動画が放映されます。この動画では、最新の食品衛生法改正に対応した設備や、日々の運営をよりスムーズにする数々の独自の工夫が分かりやすく解説されています。

この動画を通して、フードトラックカンパニー社が車両製造において細かい部分にまでこだわりを持ち、実際にキッチンカーを営業する際の作業負荷を減らし効率性を高めるための配慮が随所に織り込まれていることを実感できました。私としては、これほど使い手の立場に立ってキッチンカーを設計・製造している会社の製品なら、間違いないと確信しました。

個人的には、実際にスタッフがキッチンスペース内で移動する様子は事情に重要な情報だと感じています。これにより、単なる数字では伝わりにくい車体サイズやキッチンスペースの実用性を視覚的に理解できたからです。動画で見た印象と仕様表の数値を組み合わせることで、「奥行きが○○cmあれば、2人のスタッフが同時に調理作業しても快適に動ける」といった具体的なイメージが形成できました。

なお、セミナーとは少し内容が異なりますが、フードトラックカンパニー社のYouTubeチャンネルでは「キッチンボックス453」と「キッチンボックス1000」について深掘りした解説動画が視聴可能です。この動画を見れば、両車種についてのさらに詳しい情報を得られるでしょう。

▼キッチンボックス1000外装の紹介動画

▼キッチンボックス1000内装の紹介動画

▼キッチンボックス453外装の紹介動画

▼キッチンボックス453内装の紹介動画

実例で学ぶキッチンカー成功者の特徴

キッチンカー開業セミナーでは、キッチンカー経営で成功している事業者に共通する特徴が、キッチン設備を中心とした9項目で紹介されます。フードトラックカンパニー社が相談を受けた経営不振キッチンカーの9項目の実態が最初に示され、それらの項目をどのように改善していったかが詳細に解説されます。

具体的には、「改善前の設備が〇〇で、△△という特性から◇◇という課題が生じていた。その解決のために〇〇を☆☆に変更したことで、◇◇の課題を解決し、さらに◆◆という新たな利点も獲得できた」というストーリー形式で、問題解決のプロセスを学べました。このような物語的な説明により、単に正解を知るだけでなく、成功に必要な要素をより深く理解できるでしょう。

また、9項目は相互に関連しており、一つの項目の改善が他の項目にもプラスの効果をもたらすことが解説されます。このことから、キッチンカーの運営手法や設備を個別に改善するだけでなく、総合的な視点での改善の必要性も学べました。最終的には、紹介された9項目を適切に管理することが成功しているキッチンカー事業者に共通する特徴であることが明示されます。

プロが集まるフードトラックカンパニー社の特長

北海道（札幌）には複数のキッチンカー製作会社が存在していますが、自動車業界のエキスパートである一方、キッチンカーに関する法規制や営業ノウハウについての専門知識・経験が十分でない場合があります。これに対し、フードトラックカンパニー社はキッチンカー製造技術だけでなく、関連法律への深い理解と運営に必要な専門的知見を備えた、正真正銘のキッチンカー専門企業といえるでしょう。

開業セミナーでは、キッチンカー運営に関連する5項目について、フードトラックカンパニー社と他社を対比しながら、同社の強みが説明されます。私が個人的に特に心に残ったのは「知識不足による失敗は回避できる」というメッセージで、避けるべきことを事前に理解することの大切さを強く実感しました。

私自身、キッチンカー創業時には、保健所や製作会社を直接訪問して情報収集し、課題を一つ一つ解決しながら何とか開業にたどり着きました。しかし、フードトラックカンパニー社のようなスペシャリストのアドバイスを受けられていたら、より効率的かつ迅速に開業できていたのではないかと思います。

キッチンカー開業までの8ステップを解説

北海道（札幌）でのキッチンカー開業を考えているものの、何から始めたら良いか分からない、という人には、このセミナーで手に入る「キッチンカーの理想的なスタートを実現する8ステップ」の資料は有益なこと間違いないでしょう。この8ステップガイドを活用すれば、キッチンカー開業に向けた自分の現在地と次にやるべきことが明確に見えてきます。

開業セミナー内では、各ステップについて詳しく解説されるので、私自身も8ステップの資料と説明を基に、セミナー後の行動計画を明確にできました。実際に、開業セミナー受講をきっかけに、その後の開業準備は以前と比べて格段にスムーズに進行しました。

また、フードトラックカンパニー社では個別サポートとして「開業コンサルティング」や「キッチンカー個別見学会」も実施中です。特に「開業コンサルティング」では、この分野のプロフェッショナルから直接アドバイスを受けられるため、自分で組み立てたビジネスプランをより実践的に磨き上げる貴重な機会になるでしょう。

キッチンカービジネスの専門家の視点を取り入れて事業計画の精度を高めることは、キッチンカービジネスを早期に軌道に乗せるための重要な役割を果たしてくれるはずです。

まとめ

北海道（札幌市）では、株式会社フードトラックカンパニーが定期的にキッチンカー開業セミナーを開催しています。同社のセミナーでは、キッチンカー開業するなら知っておくべき基本的な知識から、実際に開業までにやるべき行動までを網羅的に学ぶことが可能です。開業セミナーは、札幌市の中心部のセミナー会場で開催されているので、アクセスも抜群です。

私自身が、同社の開業セミナーに参加をしたおかげで、その後の開業準備が非常にスムーズに進められた経験があるので、キッチンカー開業を検討している人には、本当に参加してほしいと思っています。参加費は無料ですし、セミナー後には先輩キッチンカーの車両見学やオーナーと話す機会もあるので、非常に貴重な機会になることは間違いありません！