「エスニック料理を販売するキッチンカーは儲かるんだろうか？」
「キッチンカーでエスニック料理を販売しようと思ったら、初期費用はいくら必要になる？」
「1日に何人ぐらいを集客できれば、エスニック料理のキッチンカーで生きていけるようになるんだろうか？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業準備を進めていたときにも、自分の販売予定のメニューは儲かるのか？何人ぐらいの集客をすればキッチンカーで生きていけるのか？を徹底的にシミュレーションした経験があるからです。
この記事では、
- エスニック料理のキッチンカーは儲かるのか？をシミュレーションした結果
- 1年間営業したときのエスニック料理キッチンカーの売上金額・利益金額の推測値
- エスニック料理のキッチンカー開業時の初期費用金額とその内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、エスニック料理のキッチンカーを1年間営業したときの売上金額と利益金額（年収）の目安と、開業時に必要な初期費用の金額の目安が学べるので、ぜひ最後までお読みください。
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エスニック料理のキッチンカーが儲かるかを試算
いくつかの前提条件を設けてエスニック料理のキッチンカーが儲かるかを試算した結果、年間売上は1,553万円以上、経費を差し引いた最終的な利益は600万円以上と試算されました。このことから、エスニック料理を販売するキッチンカー事業では、安定した生活を支えられる収入が期待できるといえます。
今回の試算では、販売価格や年間の営業日数・1日の来客数・原価率・メニュー内容などを具体的に設定しています。これらを基に、年間の売上額や各種コスト（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、さらに最終的な利益を算出し、エスニック料理キッチンカーのビジネスとしての可能性をシミュレーションしました。
週休2日の営業で売上金額は1,553万円
設定した条件のもとでエスニック料理のキッチンカーを1年間運営した場合、年間売上は1,553万円以上になるという結果がシミュレーションによって得られました。今回の売り上げの試算では、メニュー内容・平均単価・購入される割合・営業日数・来客数などを以下の通り設定しています。
- メニューごとの平均単価：エスニック料理 800円・スープ 300円・エスニック料理&スープセット（以下、セットメニュー） 1千円
- 購入比率：来客者の50%がエスニック料理、10%がスープ、40%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 90人・平日 60人
エスニック料理の単価（830円）は、カオマンガイ・各種カレー・ガパオライスなど、さまざまなエスニック料理を販売し、その平均価格を基にしています。このような前提のもとで、平日と土日に分けて1日あたりの売り上げを算出した結果は、次の通りです。
- 土日1日の売上金額：エスニック料理 800円×45人＋スープ 300円×9人＋セットメニュー 1千円×36人＝7万4千700円
- 平日1日の売上金額：エスニック料理 800円×30人＋スープ 300円×6人＋セットメニュー 1千円×24人＝4万9千800円
今回のシミュレーションでは、土日の営業日数を年間104日、平日を年間156日として計算しています。これらの条件をもとに算出した、エスニック料理キッチンカーの年間売上金額は次の通りです。
- 年間売上金額＝7万4千700円×104日＋4万9千800円×156日＝1,553万7千600円
※平均単価：830円、平均原価：297円、平均原価率：35.8%
実際の営業では、平均単価や購入率、来客数といった数値はシミュレーション通りにはならないことが多いしょう。そうだとしても、土日に90人、平日に60人の集客が実現できれば、エスニック料理のキッチンカーでも年間売上1,500万円超を狙える可能性があることが今回のシミュレーションで明らかになりました。
週5日の営業で月収50万円（年収：603万円）
これまでに試算した年間売上1,553万円と、キッチンカー営業に必要な各種コストを踏まえて計算すると、年間の利益は603万円（月収換算で50万円）という結果になりました。なお、今回のシミュレーションで用いた各種経費の条件は以下の通りです。
- 原価：エスニック料理 280円（平均単価の35%）・スープ 90円（平均単価の30%）・セットメニュー 370円（平均単価の37%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これらの条件を基に試算した、エスニック料理キッチンカーを1年間営業した際の経費総額と、最終的な利益（＝年収＝収入）、さらに月収は次のような結果になりました。
- 原価：555万9千840円
- 出店手数料：155万3千760円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：155万3千760円
— - 利益（=年収=収入）：603万8千240円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：50万3千187円
実際のエスニック料理のキッチンカー営業では、今回のシミュレーションで設定した原価や出店料、人件費などの数値と差が出る可能性が高いと考えられます。それでも、エスニック料理に特化したキッチンカーであっても、週休2日を確保しながら年間603万円の収入を得られる可能性があることが今回のシミュレーションで明らかになりました。。
さらに、客単価や来客数、営業日数を増やして売り上げを伸ばしつつ、原価や出店手数料、アルバイト人件費といったコストを抑えられれば、より大きな売り上げと利益を実現することも十分に期待できます。
エスニック料理以外のメニューを含めたキッチンカー運営者の収入については、下記の記事で詳しく紹介しています。他のジャンルについて知りたい人は、あわせてチェックしてみてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるエスニック料理のキッチンカー｜初期費用は712万円
エスニック料理のキッチンカーを開業するためには、初期費用として712万円の投資金額を用意する必要があります。この費用は主に、「キッチンカー本体や調理器具などの設備費」と「開業直後の店舗運営にかかる費用」の2つに区分されます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：382万円
エスニック料理のキッチンカーを開業する際の初期費用の中で、車両や調理器具といった設備購入にかかる費用は、総額で382万円となります。この「設備購入費」には、「キッチンカー本体」「厨房機器・調理器具」「販促用ツール」「資格や許可の取得費用」「試作費などのその他雑費」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
エスニック料理のキッチンカーには、取り回しの良い軽トラックサイズが適しており、推奨モデルの価格は326万円です。必要な調理器具もコンロ・炊飯ジャー・寸胴鍋などが中心で、大型設備は不要なため、軽トラックサイズのキッチンカーで十分に対応できるでしょう。
軽トラックタイプの中でも、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」は特に有力な選択肢です。軽トラックサイズながら、車内で仕込み調理まで完結できる設計になっているため、仕込み調理用のキッチンを別途用意する手間がかかりません。加えて、新車の軽トラックをベース車両に使っていることから、維持費を抑えやすい点もメリットです。
さらに、「キッチンボックス453」には、営業許可の取得に必要な「3槽シンク」「蛇口3口」「200Lの給排水タンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」どが標準で備わっています。したがって、エスニック料理作りに必要な調理設備を追加するだけで、すぐに営業を始められます。
エスニック料理の調理器具一式：32万円
エスニック料理を提供するためのキッチンスペースに必要な調理器具一式の購入費用の目安は32万円ほどです。主な調理器具には「ガスコンロ」「炊飯ジャー」「寸胴鍋」「卓上グリドル」「フライパン」などがあり、効率よく調理するためにも業務用の設備をそろえることが望ましいでしょう。これらの基本的な調理器具には、およそ18万円の予算が必要です。
加えて、燃料として使用するLPガスボンベ（2万円）も用意しておく必要があります。さらに、スペースが限られるキッチンカーでは、調理台と冷蔵機能を兼ね備えたコールドテーブル（12万円）の導入も欠かせません。これらをすべて含めると、必要な調理器具一式の購入費は合計で約32万円となります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカー営業で使用するのぼりやメニュー表などの販促ツール一式は、約10万円の予算で準備できます。出店時には、店舗の前を通る人に対して「エスニック料理を販売していること」や「料理の魅力」「おいしそうな印象」を瞬時に伝えられる工夫が重要で、そのための販促ツールの設置は欠かせません。最低限でも、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」はそろえておきましょう。
さらに、「チラシ」や「ショップカード」も必須ではありませんが、活用方法によっては効果的な集客ツールになります。これらを含めた販促ツールの準備費として、10万円ほどを見込んでおくことをおすすめします。
販促ツールの選び方や購入時の注意点については、下記の記事で詳しく紹介していますので、あわせてご確認ください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
エスニック料理のキッチンカーを開業して営業するには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得が必須で、取得費用は合計で約4万円かかります。まずは「食品衛生責任者資格」を取得し、その後、営業予定エリアの保健所に検査を申請します。検査に合格すれば、「飲食店営業許可」を得ることが可能です。
これらの取得費用は都道府県によって多少の違いがありますが、一般的には約4万円が一つの目安になります。なお、エスニック料理に限らず、キッチンカー営業の許可取得の流れやポイントについては、以下の記事で詳しく紹介していますので、参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
エスニック料理のキッチンカーを開業する際には、細かな支出として10万円ほどの雑費も初期費用の一部として見込んでおく必要があります。大きな費用とは別に、試作に使う材料費や、情報収集のためのキッチンカー見学にかかる交通費など、こまごまとした出費が発生するためです。こうした費用は「その他雑費（試作費用など）」として、あらかじめ10万円程度を予算に含めておくと安心です。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：330万円
エスニック料理のキッチンカーを開業した直後に備えて、「キッチンカー運営費」と「オーナー自身の生活費」として合計330万円を初期費用に含めておく必要があります。開業初期は想定どおりに売り上げや利益が伸びないことも多いため、余裕を持って眼の前の課題・問題に対応できるよう、あらかじめ店舗運転資金を準備しておくことが大切です。
この運転資金には、「キッチンカー運営費」と「オーナー自身の生活費」が含まれ、それぞれ最低でも3カ月分は確保しておきましょう。
「キッチンカー運営費」には、「原材料費」「出店手数料」「アルバイトの人件費」「その他の雑費」が含まれます。年間売上金額1,553万円のシミュレーションでは、月あたりの運営費は80万円とされているため、3カ月分で240万円を見込んでおきます。
一方、「オーナー自身の生活費」については、1カ月30万円を目安に3カ月分で90万円を用意する想定です。特に家族がいる場合には、エスニック料理のキッチンカーが儲かろうが、儲からなかろうが関係なく、安定した生活を維持するためにも欠かせない初期費用となります。
「キッチンカー運営費：240万円」と「オーナー自身の生活費：90万円」を合計すると、キッチンカー開業直後に必要な資金は330万円となります。この資金の準備をしておくことで、予想外のトラブルが起きても慌てずに対応でき、事業をスムーズに軌道に乗せやすくなるでしょう。
まとめ
キッチンカーでエスニック料理を販売する場合、週5日営業でも年間売上1,500万円以上、さらに600万円を超える年間利益を得られる可能性があることが明らかになりました。一方で、開業にはキッチンカー本体や調理設備の導入費に加え、開業初期の運営資金も含めて、合計712万円の初期投資が必要となります。
エスニック料理キッチンカーの魅力や注意点、おすすめの車両、成功のコツなどについては、別の記事で詳しく紹介しています。エスニック料理のキッチンカーをこれから始めたいと考えている人は、ぜひチェックしてみてください。
» 移動販売車（キッチンカー）でエスニック料理（アジアン料理）を始めるには？
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よくあるご質問（Q&A）
Qエスニック料理を販売するキッチンカーは儲かりますか？
A.週5日営業で年間売上1,553万円、経費を差し引いた利益は約600万円（月収50万円）が見込まれるため、安定した収入が期待できます。
Qキッチンカーでエスニック料理を販売しようと思ったら、初期費用はいくら必要になりますか？
A.キッチンカー・調理機器などの設備費382万円と、開業直後の運営費・生活費330万円を合わせた、合計712万円が必要です。
Q1日に何人ぐらいを集客できれば、エスニック料理のキッチンカーで生きていけるようになれますか？
A.土日は1日90人、平日は1日60人の集客が実現できれば、年間売上1,500万円超・利益600万円（月収50万円）が見込めます。
Qエスニック料理のキッチンカーの1カ月の店舗運営費の目安はいくらですか？
A.年間運営費の総額をもとに試算すると、1カ月あたりの店舗運営費（原価・出店手数料・人件費・雑費）の目安は約80万円です。
Qエスニック料理の原価率って何％ぐらいですか？
A.メニュー別の原価率はエスニック料理35%・スープ30%・セットメニュー37%で、加重平均した平均原価率は約35.8%です。
