「スペイン料理のキッチンカーって、生活できるぐらいに儲かるんだろうか？」
「キッチンカーでスペイン料理を販売したら、1年間の利益はいくらぐらいになる？」
「スペイン料理のキッチンカーを始めるための初期費用っていくら必要になるの？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業準備をしていたときも、自分が販売予定のメニューが儲かるのかを何度も数字を使って検証した経験があるからです。
飲食業もキッチンカーも経験ゼロの状態から、独学で保健所の検査に合格し、キッチンカーを開業した経験のある私が、スペイン料理のキッチンカーは儲かるのか？について、数字を使って検証しました。
この記事では、
- 1年間スペイン料理のキッチンカーを運営したときの売上金額と利益金額
- スペイン料理のキッチンカーで儲けるための、客単価・集客数・原価率
- スペイン料理のキッチンカー開業に必要な初期費用と内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、スペイン料理のキッチンカーでいくらぐらい儲かるのかを具体的な数字で把握できますので、ぜひ最後までお読みください。
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スペイン料理のキッチンカーが儲かるかを試算
一定の条件を設定しスペイン料理のキッチンカーが儲かるかをシミュレーションした結果、年間売上は1,515万円以上、経費を差し引いた年間利益は613万円以上になりました。スペイン料理のキッチンカーでも、十分生活できるだけの金額が儲かる可能性があることが分かります。
今回の試算では、売上単価・営業日数・1日の来客数・原価率・メニュー構成といった条件を細かく設定しました。その数値をもとに、1年間営業した際の売上金額や各種経費（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、さらに年間利益（＝年収）を算出し、収益モデルを導き出しています。
週休2日の営業で売上金額は1,515万円
今回の条件でスペイン料理のキッチンカーを1年間運営した場合、年間売上金額は1,515万円以上になると試算されました。この売り上げは、メニューの内容・平均単価・購入比率・営業日数・各日の来客数といった複数の条件を使って算出しています。今回のシミュレーションで設定した具体的な数値は以下の通りです。
- メニューごとの平均単価：スペイン料理 900円・ソフトドリンク 300円・スペイン料理&ドリンクセット（以下、セットメニュー） 1千100円
- 購入比率：来客者の40%がスペイン料理、10%がソフトドリンク、50%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 80人・平日 50人
スペイン料理の平均単価（900円）は、パエリアやスパニッシュオムレツなど、複数メニューを販売した際の平均価格として設定しています。
以上の条件に基づき、土日と平日それぞれの1日あたりの売上金額を試算した結果は、以下の通りです。
- 土日1日の売上金額：スペイン料理 900円×32人＋ソフトドリンク 300円×8人＋セットメニュー 1千100円×40人＝7万5千200円
- 平日1日の売上金額：スペイン料理 900円×20人＋ソフトドリンク 300円×5人＋セットメニュー 1千100円×25人＝4万7千円
今回のシミュレーションでは、年間の営業日数を土日：104日、平日：156日として計算しています。この前提をもとに算出した、スペイン料理のキッチンカーの年間売上金額は以下の通りです。
- 年間売上金額＝7万5千200円×104日＋4万7千円×156日＝1,515万2千800円
※平均単価：940円、平均原価：320円、平均原価率：34.0%
実際のキッチンカー営業では、平均単価・購入比率・来客数といった数値はシミュレーション通りにならないことが一般的です。それでも、土日で80人、平日で50人の集客ができれば、スペイン料理に特化したキッチンカーでも年間売上1,500万円超を狙える可能性があることが分かりました。
週休2日の営業で年間利益：613万円
これまでに算出した年間売上：1,515万円と、スペイン料理のキッチンカー営業に必要な経費から計算すると、年間利益（＝年収＝収入）は613万円、月収にすると約51万円になる結果となりました。なお、今回のシミュレーションで設定した各種経費の条件は以下の通りです。
- 原価：スペイン料理 315円（平均単価の35%）・ソフトドリンク 60円（平均単価の20%）・セットメニュー 375円（平均単価の34%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
これらの条件をもとに試算した、スペイン料理のキッチンカーを1年間運営した場合の経費総額・年間利益（＝年収＝収入）・月収は、以下の通りです。
- 原価：515万340円
- 出店手数料：151万5千280円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：151万5千280円
— - 利益（=年収=収入）：613万9千900円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：51万1千658円
実際のスペイン料理のキッチンカー営業では、今回のシミュレーションで用いた原価や出店手数料、人件費などの条件と異なる数値になるケースが多いでしょう。しかし、スペイン料理に特化したキッチンカーを週休2日のペースで営業した場合でも、年間613万円程度の収入を得られる可能性があることが分かりました。
客単価や来客数、稼働日数など売上金額に直結する数字を高めつつ、原価や出店手数料、アルバイト人件費といったコストを抑えられれば、さらに大きな売上金額と年間利益の実現も期待できます。
さらに、スペイン料理以外のキッチンカーについても、年収や月収の目安をまとめた記事を用意しています。他のメニューにも興味がある人は、あわせてチェックしてみてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるスペイン料理のキッチンカー｜初期費用は697万円
スペイン料理のキッチンカーを始めるには、697万円の初期資金が必要です。この金額は、「キッチンカー車両や調理器具などの設備購入費」と「開業後すぐにかかる運営費」の二つに分けて考えます。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：384万円
スペイン料理のキッチンカーを開業する際の初期費用の中でも、キッチンカー車両や調理器具などの設備にかかる費用は、総額で384万円となります。この「設備購入費」の内訳は、「キッチンカー車両」「厨房設備・調理器具」「販促ツール」「資格取得・許可申請費用」「その他雑費（試作費など）」になります。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
スペイン料理のキッチンカーには、軽トラックサイズの車両が向いており、おすすめモデルの「キッチンボックス453」の価格は326万円です。主な調理器具はガスコンロ・パエリア鍋・オーブンなどで、大型の調理器具は不要となり、軽トラックサイズのキッチンカー車両でも問題なく運営できます。
軽トラックサイズのキッチンカーでは、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」が圧倒的におすすめです。軽トラックサイズながらキッチンスペースでの仕込みができる設計のため、別途仕込み用のキッチンを準備する時間的・金銭的手間がかかりません。また、新車の軽トラックをベース車両に使用していることから、メンテナンスは最小限で済み、維持費を抑えられる点もこのモデルのメリットです。
さらに、「キッチンボックス453」には営業許可取得に必須の厨房設備（3槽シンク・3口の蛇口・200Lの給排水タンク・換気扇・照明・電源タップ・収納など）が標準で装備されています。したがって、スペイン料理の調理に必要な調理機材を揃えるだけで、すぐに営業を始められる点も大きな魅力です。
スペイン料理の調理器具一式：29万円
キッチンカー内に設置するスペイン料理用の調理器具一式の購入予算は、29万円です。主な調理器具には「ガスコンロ」「パエリア鍋」「オーブン」「フライパン」などが挙げられ、効率よく調理するためにも業務用の調理器具をそろえるのが望ましいでしょう。これらの主な調理器具の購入予算は、15万円程度を見込んでおくと安心です。
そのほか、燃料として使う「LPガスボンベ（2万円）」の用意も忘れてはいけません。また、作業スペースが限られるキッチンカーでは、調理台と冷蔵庫機能を兼ね備えた「コールドテーブル（12万円）」も必要になります。こうした費用を合計すると、調理器具一式の導入費用は29万円となります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカー営業で使用する、のぼりやメニュー表などの販促ツール一式には、およそ10万円の購入予算が必要です。出店時には、通行人に対して「スペイン料理を販売していること」「販売する料理の魅力」「食欲をそそるビジュアル」を瞬時に視覚的に伝えられる工夫が欠かせません。そのため、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」は最低限そろえておきましょう。
さらに、「チラシ」や「ショップカード」なども必須ではありませんが、活用次第で集客に役立つアイテムになります。これらを含め、販促ツール全体で10万円の予算を準備しておくことをおすすめします。
販促ツールの選び方や購入時のポイントについては、下記の記事で詳しく紹介していますので、参考にしてみてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
スペイン料理のキッチンカーを運営するには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」が必要となり、両者の取得にはおよそ4万円の費用が必要です。「食品衛生責任者資格」を取得したうえで、出店予定エリアを管轄する保健所の検査に合格すれば「飲食店営業許可」を取得できます。
これらの取得費用は都道府県や地域によって多少異なりますが、目安の金額は4万円程度です。「食品衛生責任者資格」取得も含めた、キッチンカーの営業許可取得の流れや注意点については、以下の記事で詳しく紹介していますので、ぜひ一読してみてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
スペイン料理のキッチンカーを開業するまでには、細かな出費として10万円ほどの雑費も初期費用に組み込んでおきましょう。これまで挙げた大きな金額の費用とは別に、試作品づくりにかかる材料費や、競合のキッチンカーの見学時の交通費など、細かい支出がキッチンカーの開業までには発生することが想定されます。こうした費用は「その他雑費（試作費用など）」として、あらかじめ10万円前後を予算の一部として見込んでおくと安心です。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：318万円
スペイン料理のキッチンカーを開業した直後に必要となる「店舗運営費用」として、318万円を初期費用に含めておきましょう。開業初期は想定どおりに売り上げが伸びないことも多いため、精神的にも金銭的にも余裕を持ってキッチンカーを運営できるよう、初期費用の一部として運転資金を準備しておくことが重要です。
「店舗運営費用」は、「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」に分かれ、どちらも最低3カ月分は確保しておくことをおすすめします。
「キッチンカー運営費」には、原材料費・出店手数料・アルバイトの人件費・その他の雑費などが含まれます。今回のシミュレーションでは、スペイン料理のキッチンカー運営費は、1カ月あたり76万円を想定しているため、3カ月分で「228万円」を初期費用として見込んでおきましょう。
キッチンカーの開業直後の期間は、売り上げや利益が想定よりも低く推移する可能性があります。そのような状況でも、オーナーの生活が脅かされることがないよう「オーナーの生活費」も初期費用の一部としてあらかじめ準備しておきましょう。特に家族がいる場合は絶対に必要なお金です。月30万円を目安に、3カ月分の「90万円」を用意しておきましょう。
「キッチンカー運営費：228万円」と「オーナーの生活費：90万円」を合わせると、開業直後に必要な「店舗運営費用」は318万円となります。この金額を準備しておくことで、スペイン料理のキッチンカーを開業した直後の予期せぬ事態にも対応しやすくなり、店舗経営を早期に安定させることが期待できます。
まとめ
スペイン料理をキッチンカーで販売する場合、週5日営業でも年間売上は1,500万円以上、年間利益（=年収）も610万円以上を見込めます。一方で、開業にはキッチンカー本体や調理機材の購入費に加え、開業直後の店舗運営費も含めて、合計697万円ほどの初期費用が必要です。
スペイン料理のキッチンカーについては、売り上げや初期費用だけでなく、メニューの特徴やおすすめの車両、成功のコツなどを以下の記事で詳しく解説しています。関心のある人は、あわせてチェックしてみてください。
スペイン料理のキッチンカーで成功するポイントをさらに深く学びたい人には、株式会社フードトラックカンパニーが主催する「キッチンカー開業セミナー」への参加がおすすめです。年間300台以上のキッチンカーを販売する同社ならではの実践的なノウハウを、参加費無料で幅広く学べる機会になるはずです。
「キッチンカー開業セミナー」は東京・大阪・名古屋・福岡のほか、北海道から沖縄まで全国各地のセミナー会場で定期的に開催されています。セミナー後には、同社が販売するキッチンカーの実車の見学も可能なので、実際に開業した自分自身の姿を具体的にイメージできるでしょう。オンラインでも開催しているので、全国どこからでも手軽に参加できます！
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よくあるご質問（Q&A）
Qスペイン料理のキッチンカーは儲かりますか？
A.週5日の営業で年間利益613万円（月収約51万円）が見込めます。年間売上は1,515万円と試算されており、スペイン料理専門でも安定して生活できる収入を得られる可能性があります。来客数・単価・原価率などの条件で変動しますが、週休2日を確保しつつ年収613万円程度を目指せる試算です。
Qスペイン料理のキッチンカーで年間売上はいくら期待できますか？
A.年間売上は約1,515万円（月平均約126万円）が期待できます。土日80人・平日50人の来客を確保し、週5日（土日＋平日3日）営業した場合の試算です。1日あたりの売上は、土日が約7万5,200円、平日が約4万7,000円となります。
Qスペイン料理のキッチンカーの開業にかかる初期費用はいくらですか？
A.初期費用は合計697万円が目安です。内訳は、キッチンカー車両や調理器具などの設備購入費が384万円、開業直後の運営費・生活費（3カ月分）が318万円です。軽トラックサイズのキッチンカー「キッチンボックス453」が326万円、調理器具一式（パエリア鍋・オーブン等）が29万円、販促ツール10万円、資格・許可4万円が主な内訳になります。
Qスペイン料理のキッチンカーで儲けるには1日何人集客すればいいですか？
A.土日は80人、平日は50人の来客が目安です。この来客数を週5日（土日2日＋平日3日）確保できれば、年間売上1,500万円超に到達します。平均単価は940円で、スペイン料理単品（900円）・ソフトドリンク（300円）・セットメニュー（1,100円）の購入比率も売上に影響します。
Qスペイン料理のキッチンカーの原価率や主な経費はどれくらいですか？
A.平均原価率は34.0%（平均単価940円・平均原価320円）です。年間の経費は、原価が約515万円、出店手数料（売上の10%）が約152万円、アルバイト人件費が約83万円、その他雑費（交通費・通信費など）が約152万円で、合計約902万円が目安です。売上1,515万円から差し引いて、年間利益は約614万円になります。
