「埼玉県でのキッチンカー開業に興味があるけど、何から準備を始めたらいいの？」
「キッチンカーの情報ってどこから集めるの？ブログやInstagram以外にも情報源はあるの？」
「キッチンカーオーナーの生の声を聞いてみたいのだが、知り合いにいない…どうしよう…」
こんな疑問や不安を感じていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカー開業を考えたときに、何から準備したらいいのか、全く見当がつかず途方に暮れた経験があるからです。
キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、埼玉県でのキッチンカー開業に興味がある人に、絶対に知っておいてほしい情報をまとめました。
この記事では、
- 埼玉県でのキッチンカーについて基本情報を集める方法
- リアルな現場でキッチンカー運営の実態を学ぶ方法
- 事業計画・資金計画・開業スケジュール作成のコツ
- キッチンカーを購入した後にやるべき埼玉県での開業準備の内容
- 自分の理想のキッチンカー生活を埼玉県で楽しむコツ
をお伝えします。
埼玉県でのキッチンカー開業に興味がある人なら、絶対に知っておくべき情報をまとめましたので、ぜひ最後までお読みください。
目次
1.埼玉県でのキッチンカー運営の情報を収集する
埼玉県でキッチンカーを開業するには、まず業界全体の仕組みや流れを把握するための情報収集が欠かせません。情報を集める手段としては、「Webサイト・SNS」「本・雑誌」「キッチンカーの出店場所」が挙げられます。それぞれの特徴について解説します。
Webでキッチンカーの基本情報を集める
埼玉県のキッチンカーの多くが、Webサイト・ブログや各種SNS（InstagramやX（旧Twitter）など）を使いWebで情報を発信しています。発信内容は多岐にわたり、キッチンカー運営に関係するさまざまな情報を収集可能です。例えば、キッチンカーの外観デザイン・設備・販売メニューの価格帯・製作会社などが挙げられます。
Webサイト・ブログでは、キッチンカー運営の全般について、基本的かつ汎用的な情報が掲載されているのが特徴です。一方、SNSでは、当日の出店場所や限定メニューの案内など、リアルタイム性の高い情報が多く発信されています。
埼玉県でキッチンカーの開業を検討している際に、Web上の情報として、チェックしておきたいのは次の二つです。
- キッチンカーのメリットとデメリット（飲食業態としての特徴）
- 開業から運営までの流れ（必要な資格や営業許可の取り方、初期費用の目安など）
実店舗と比べると、キッチンカーには多くのメリットがあります。開業コストや運営費用が抑えられ、移動販売という柔軟さを活かせる点などが代表的なものです。ただし、客単価の安さや、出店場所の確保や集客に店舗型飲食店よりも労力がかかる、といったデメリットがあります。キッチンカー運営の詳細を知りたい人は、以下の3記事を参考にしてください。
» キッチンカーの廃業率は〇〇%！開業後の失敗の原因6選と失敗しない解決策5選はコレ！
» 移動販売（キッチンカー）カフェ経営と店舗型カフェ経営の4つの違いを解説！
キッチンカーは飲食店と移動車両という二つの側面を持っているため、開業にあたっては特有の許可が必要です。営業許可取得を難しそうに感じるかもしれませんが、必要な資格・手続きを正しく理解し、ひとつずつ実行していけば、私のようにキッチンカー未経験者でも自力での許可取得が可能です。
以下の記事では、キッチンカー開業までの流れを11のステップに分けて、詳しく解説しています。
» キッチンカー（移動販売車）の開業のやり方11step！（完全保存版）
本・雑誌でさらに深い情報を集める
本や雑誌には、Webではなかなか得られない独自の情報が掲載されていることがあります。例えば、特定の1台のキッチンカーについて詳しく知りたい場合、Web上では目的に合う情報が見つかりにくいでしょう。一方、本や雑誌には、1台のキッチンカーを深く掘り下げて紹介している記事が載っていることがあります。
さらに、キッチンカーの内装レイアウトや使われている調理機器といった、Webではあまり取り上げられないテーマも本や雑誌では詳しく解説されていることがあります。Webの情報に加えて、関連する本や雑誌を読むことで、キッチンカー営業に求められる、日々の業務や運営の実態がより明確にイメージできるようになるでしょう。
また、キッチンカーのオーナーや関係者のストーリーに触れることで、どんな想いでこの事業に取り組んでいるのかを知ることも可能です。キッチンカー開業に興味のある人に向けて、おすすめの本・雑誌を以下の記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
埼玉県内のキッチンカー出店現場を見学する
一通り情報を得たら、ぜひ実際にキッチンカーが出店している現場へ足を運んでみましょう。ここまで学んだことが、現地を見ることでより具体的にイメージできるようになります。その際には、ぜひ実際に商品を購入してみてください。スタッフと話せれば最高ですが、話せなくても「料理の調理・提供の流れ」「使っている容器や道具」など、現場だからこそ得られる気づきがあるはずです。
営業中のキッチンカーを外から観察するだけでも、学びがたくさんあります。例えば、のぼりや看板のデザイン、キャッチコピーの工夫、電源の取り回し、メニューのバリエーションや価格設定など、実際の営業現場には参考になるヒントが数多くあります。キッチンカー開業を考えているなら、出店場所を訪れてリアルな様子を目で見て感じることが重要です。
見学対象として検討してほしい埼玉県で営業している人気のキッチンカーについては、次の記事で詳しく紹介しています。
» 埼玉県で人気のキッチンカー13選！販売メニューや出店場所を大公開！
2.埼玉県でのキッチンカー営業のリアルを知る
Webや本などで基本的なキッチンカーの知識を獲得したら、次のステップとしてセミナーへの参加や、キッチンカーの見学、そして実際に営業している先輩キッチンカーオーナーから話を聞くことをおすすめします。それぞれの特徴について解説します。
開業までの手順と運営の全体像をセミナーで学ぶ
セミナーに参加すると、埼玉県でのキッチンカー開業に必要な準備や手続きの全体像が短時間で把握することが可能です。私自身、キッチンカー製作会社が主催するセミナーに参加することで、開業に向けて今後取り組むべきことを明確に把握できました。このようにセミナーでは、開業に必要な情報を効率よく学べるのが大きな魅力です。
Webからも運営のヒントは得られますが、情報がバラバラで全体像を理解しにくいのが難点です。一方、セミナーでは、キッチンカーの開業準備はもちろん、開業後の店舗運営についても必要な知識を学べるので、キッチンカー運営の全体像がクリアになります。
キッチンカーのセミナーに参加するなら、なるべく早い準備段階がおすすめです。というのも、私はある程度情報を集めてから参加しましたが、もっと早く受講していれば、開業準備のスピードが格段に上がったと実感しているからです。キッチンカーや飲食業の初心者こそ、なるべく早い段階でのセミナー参加をおすすめします。
セミナーに参加すれば、実務経験のあるキッチンカーのプロから直接話を聞けるため、独学では得られない具体的な気づきや理解が得られるでしょう。私も実際に参加して、非常に学びが多かったキッチンカー開業セミナーが、埼玉県では毎月開催されています。参加方法やセミナーの内容など詳細は、以下の記事を参考にしてみてください。
» 埼玉県で受けられるキッチンカー開業セミナーを解説！参加費0円で気軽に参加！
車両を見学して自身の体でサイズ感を理解する
理想的なキッチンスペースをつくるためには、単に数字の情報に頼るのではなく、実際に購入予定の車両のキッチンスペースに立ち、サイズ感や使い勝手を体感することが欠かせません。Webサイトや本では、キッチンカースペースや調理器具などの数値情報が得られますし、営業中のキッチンカーを外から見ることで、車体の大きさもある程度は把握できます。
しかし、キッチンスペースに関しては、図面や外観だけでは把握できないことが多く、実際に中に入ってみて初めて気づけるポイントがたくさんあります。例えば、天井の高さが圧迫感を与えるかどうか、複数人で調理できる十分なスペースがあるか、椅子を置いて休憩できるスペースがあるかなどは、キッチンスペースに立ってこそ把握できる情報です。
私も、キッチンカーのサイズを軽トラックベースと1.0t普通車トラックベースのどちらにするか、を検討していたときに両方の車両を見学しました。その結果、軽トラックベース車両のキッチンスペースでは天井が低く、頭がぶつかりそうになるため、常に前かがみの姿勢を強いられ、快適に調理ができず、接客にも支障が出そうだと感じました。
こうした自分にとって重要な情報は、実際にキッチンカーの実物を見学したからこそ得られた情報だと確信しています。さいたま市の会場で定期的に開催されている、以下のセミナーに参加するとキッチンカーの実車を見学することが可能です。
先輩オーナーから店舗運営のリアルを学ぶ
埼玉県でキッチンカーを始めたいと考えている人が、実際の営業現場の実情を知りたいなら、すでに開業しているキッチンカーオーナーに直接話を聞くのが最も有効です。リアルな現場で日々営業しているオーナーの話は、他の情報源では得られないリアリティにあふれているでしょう。
知人にキッチンカーオーナーがいない人でも、埼玉県で実際に営業しているオーナーにコンタクトを取る方法を二つ紹介します。
＜Instagramで埼玉県のキッチンカーにDMを送る＞
埼玉県でも多くのキッチンカーがInstagramを活用して出店情報を発信しています。「埼玉県 キッチンカー Instagram」などのキーワードでGoogle検索すれば、埼玉県内のキッチンカーのInstagramアカウントをいくつも見つけられるでしょう。投稿内容を確認し、自分のやりたいスタイルに近い店舗を見つけ、話を聞かせてもらえないかDMで依頼してみましょう。
＜セミナー主催者から先輩オーナーを紹介してもらう＞
キッチンカーの製作会社や開業サポートを提供している会社が主催するセミナーに参加することで、既にキッチンカーを開業している先輩とつながるチャンスが生まれます。主催者に相談すれば、直接会えるよう段取りを組んでもらえる可能性もあります。
3.埼玉県でのキッチンカー開業計画を作成する
埼玉県でのキッチンカー開業の情報が一通り揃ったら、次のステップとして開業計画を具体化する段階になります。「車両・厨房設備の選定」「資金計画の作成」「開業までのスケジューリング」の3ステップに分けて、取り組みポイントをわかりやすく解説します。
事業計画に適した車種と厨房設備を選定する
出店現場で活躍するキッチンカーの多くは、「軽トラック」「1.0t普通車トラック」「1.5t普通車トラック」のいずれかをベース車両にした車両です。それぞれの車種には明確なメリットとデメリットがあるので、自分の販売スタイル・事業計画に最も適した車種を見極めることが重要になります。
たとえば、軽トラックをベースにした車両はコンパクトで小回りが利き、狭い場所にも駐車しやすいのが特徴です。こうした利点から、さいたま市内のオフィス街など、駐車スペースが限られるエリアでのランチ営業やイベント出店に向いています。
一方で、1.5t普通車トラックをベース車両に使ったキッチンカーは、広いキッチンスペースを確保できるため、大量の食材を積み込めたり、3〜4人で同時に作業できたりと、大規模イベントに出店し、大きな売り上げを上げたい人にピッタリです。
車両選びで後悔しないためには、各車種の特徴をしっかり理解しておくことが欠かせません。軽トラックサイズのキッチンカーの特徴については、下記の記事でメリット・デメリットを含めて解説しています。
» 軽トラックのキッチンカーをおすすめする理由4選！購入予算は264万円
また、埼玉県で営業するキッチンカーを選ぶ際には、提供予定のメニューに合わせて必要な厨房設備を把握し、それらを設置できるキッチンスペースを持つ車種かどうかを確認することも重要です。キッチンカーのサイズや購入方法によって注意すべき点も異なりますので、詳しくは以下の記事を参考にしてください。
» キッチンカーの値段はいくら？3つの入手方法と新車・中古車購入時の相場価格を紹介
初期費用・運営費を算出し資金準備計画を決める
埼玉県でキッチンカーを開業し営業を継続するためには、利益を安定して出し続ける仕組みが必要です。そのためには、事業計画をしっかり構築すると同時に、精度の高い資金計画を立てることが求められます。この資金計画には、開業時にかかる初期費用だけでなく、運営を継続するための毎月の運営費用も含まれます。
キッチンカー開業に必要な初期費用の内訳は以下の通りです。
- キッチンカーの購入（またはレンタル）費用
- 厨房機器（コールドテーブルなど）の購入費用
- 容器・包材の購入費用
- 販売促進ツール（タペストリー・看板など）の購入費用
- 保健所の営業許可取得費用
- その他（メニュー開発費・雑費など）
キッチンカー事業を継続するために必要な運営費用の内訳は以下の通りです。
- 原材料費
- 容器・包材の購入費用
- 出店費用
- 人件費（アルバイトなどスタッフを雇う場合）
- 車両交通費（燃料費、高速代など）
- 車両維持費（車検費用、車両にかかる税金など）
- その他（各種保険料、通信費用、組合の会費など）
埼玉県でのキッチンカー開業に必要な費用は、支払時期や金額を整理し、どのように調達するかを考えておくことが必要です。資金調達方法は、自己資金のほか、金融機関からの融資、各種ローン、行政の補助金・助成金などさまざまです。具体的な開業資金の計算方法や調達方法について詳しく知りたい人は、以下の記事をぜひご覧ください。
» キッチンカーの開業資金は350万円から！初期費用の金額・内訳・調達方法を紹介！
キッチンカー開業までのスケジュールを決める
埼玉県でキッチンカーを開業するためには、「キッチンカーの購入」「販売メニューの決定」「メニューに対応した調理機器や装飾品の準備」「当面の出店場所の確保」「営業地域での営業許可取得」などの準備が必要です。キッチンカーは注文から納車までに通常2〜3カ月かかるため、納車待ちの期間を使ってその他の準備を進めておく姿勢が求められます。
保健所で営業許可を取得するには、キッチンカー納車後に保健所へ車両を持ち込み、検査を受ける必要があります。事前に保健所で書類の内容を確認してもらえるため、納車前に全ての申請書類を準備しておくことが可能です。書類準備が完了していれば、納車日が確定した時点で速やかに検査日を調整し、納車後すぐに検査を受け、営業許可を取得できます。
埼玉県でキッチンカーを開業するにあたっては、営業許可の申請だけでなく、他にも数多くの準備が必要です。全体のタスクを把握し、抜け漏れのないようチェックリストを活用しながら、時間に余裕をもって段取りを進めることが求められるでしょう。
4.キッチンカーを購入し埼玉県での開業準備を進める
埼玉県でのキッチンカー事業の収益性が確認でき、資金計画が決まったら、いよいよ具体的な開業準備を進める段階です。「車両の手配」「提供メニューの決定」「必要な調理器具の準備」「出店場所の選定」「営業許可の取得」の5ステップで具体的な準備の内容を解説します。
キッチンカーの仕様を確定させ発注する
キッチンカーを購入する際には、「どの車種（サイズ）をベースにするか」「どんな厨房設備を載せるか」という2つの仕様をあらかじめ明確にしておくことが必要です。主な車両タイプには、「軽トラック（例：SUZUKIキャリイ）」「1.0t普通車トラック（例：TOYOTAタウンエース）」「1.5t普通車トラック（例：MAZDAタイタンダッシュ）」があります。
この3タイプはサイズと価格に差があり、それぞれに適した出店スタイルも変わってきます。事業内容や出店予定場所に応じて、どの車種が適しているかを見極めることが大切です。例えば、さいたま市内の繁華街やビル街など、駐車スペースが限られている場所で営業する計画なら、軽トラックサイズのキッチンカーが扱いやすくおすすめです。
埼玉県でキッチンカー製作会社を探すなら、まずはGoogle検索して情報収集しましょう。検索結果から信頼できる会社を選ぶポイントとして、「設計の柔軟性があるか」「製作実績を公開しているか」「開業後のサポート体制が整っているか」といった点をチェックすることをおすすめします。
さらに、キッチンカー製作にとどまらず、開業・運営支援まで提供している会社を選べば、開業準備も安心して進められるでしょう。埼玉県内のキッチンカー製作会社選びのコツについては、下記の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。
» 埼玉県でのキッチンカー製作会社おすすめ7選！選ぶときの5つのポイントも解説
販売メニュー・レシピ・価格を決める
「どのメニューを販売するかを決めること」は、キッチンカー開業準備における最も重要な業務のひとつです。なぜなら、販売するメニューによって1日の集客数や売り上げに大きな差が出るためです。例えば、子ども連れの来場者が多いイベントでは、子どもに人気のあるメニューに加えて、保護者が手早く食べられるメニューが好まれる傾向があります。
この準備段階で、実際に提供予定のメニューを試作し、レシピを確定させていきます。レシピがしっかり決まれば、各メニューの正確な原価計算が可能になり、より現実的な事業計画を立てることが可能です。
売上金額を伸ばすためには、セット販売で客単価を上げたり、オリジナリティのあるメニューを開発したりする工夫が必要です。特にランチ営業のように販売時間が限られる場合は、提供スピードを意識した運営体制作りが欠かせません。そのためには、メニューの選定やレシピ開発の段階から、提供スピードを考慮しておくことが重要です。
キッチンカーのメニュー選定を進めるには、まず人気の定番メニューをチェックし、その上で自分のコンセプトに合った商品を選ぶことをおすすめします。定番メニューについての詳しい情報は、以下の2記事でお伝えしていますので、参考にしてください。
» 【2025年最新版】キッチンカーにおすすめの人気メニュー14選！売れるものはコレ！
販促ツールや消耗品などの小物を準備する
販売メニュー・レシピが決まったら、次に取り組むべきは、調理機器や容器・包装などの消耗品の準備です。調理機器の種類や配置場所を決めることで、キッチン内部のレイアウトも自ずと決まっていきます。消耗品は、まずは最小単位で仕入れるのが安心です。実際に使ってみなければ、手に持った感触やサイズ感などを把握できないためです。
また、キッチンカーを見た人に足を止めてもらうには、見た目の工夫も欠かせません。「ラッピング」「のぼり」「タペストリー」「看板」「メニューボード」といった外装装飾は最低限整えておきましょう。通行人が何を売っているのかを一目で理解できるように、商品名だけでなく写真やイラストを活用して視覚的な情報を伝えることが効果的です。
具体的な外装装飾のアイデアや作り方については、次に紹介する記事を参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
出店場所探しの方法を確認し実際に探し始める
出店場所を安定して確保し続けることは、メニュー選びと同様にキッチンカー運営における最重要項目の一つです。なぜなら、出店できる場所がなければ1円の売り上げも生まれないからです。営業許可が取得でき次第、すぐに出店できるよう、この段階から出店場所の確保に向けた行動を始めましょう。
出店場所を探す一般的な方法は、「出店場所紹介サービスの利用」「イベント主催者への問い合わせ」「他のキッチンカーからの情報収集」の3種類があります。この中で手軽に始められるのが「出店場所紹介サービスの利用」です。Webサイトに必要情報を入力するだけで登録が完了します（サービスによっては営業許可証などの提出を求められることもあります）。
出店場所紹介サービスを活用すれば、一度に複数の出店場所候補を紹介してもらえる可能性があり、短期間で効率よく出店先を見つけることも可能です。埼玉県エリアで利用できる出店場所紹介サービスや、その他の出店場所確保の方法については、実体験をもとに下記の記事で詳しく解説しています。
» 実例あり！埼玉県でキッチンカーの出店場所を探す3つの方法を徹底解説！
保健所の検査に合格して営業許可を取得する
埼玉県でキッチンカーを営業するには、保健所の検査をクリアし、埼玉県内での営業許可を取得する必要があります。2022年6月以降は、埼玉県内のどの保健所で許可を取得しても、県内全域での営業が可能になったので、一度の検査で県内どこでも営業できます。
普段あまり関わることのない保健所での手続きに、不安を感じる人も多いと思いますが、必要書類の内容を理解し、手順通りに進めれば特別なスキルがなくても取得できるので安心してください。
私自身、全くのキッチンカー初心者からスタートしたので、最初は何をすればよいか分かりませんでした。まずは営業予定地域の保健所に直接出向き、営業許可取得までの基本的な流れを教えてもらいました。準備を進める中で疑問が出てきたときも、電話や直接訪問でひとつずつ確認し、淡々と準備を進めました。
その結果、キッチンカーの納車翌日には保健所の検査を受け、一発合格して無事に営業許可を取得できました。私と同じようにキッチンカー初心者の人も、安心して行動に移せるよう、最新の営業許可取得手順を以下の記事で詳しく解説しています。
» 【2025年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
5.埼玉県でのキッチンカー運営を継続する
埼玉県でのキッチンカー開業後は、日々の営業から得られる学びを活かして売り上げ・利益の向上を目指し日々改善しましょう。改善を積み重ねる姿勢の重要性と、楽しくやりがいのあるキッチンカー運営を実現するためのヒントを紹介します。
安定的な収益を得るために日々改善を続ける
売り上げや利益を伸ばしているキッチンカー事業者は、日々の営業の中で売上向上やコスト削減に向けた努力を欠かしません。埼玉県でキッチンカーを始めたとしても、初めは計画通りに売り上げが伸びず、利益も思うように出ないこともあるでしょう。
しかし、粘り強く試行錯誤を続け、改善を積み重ねていくことこそが、成功への最短ルートです。大切なのは、「改善点を見つけること」と「実際に改善策を行動に移すこと」を決して止めないことです。
売り上げを伸ばすためには、「提供スピードの向上」「顧客単価の増加」「出店場所の継続的な確保」が必要になります。「提供スピードの向上」においては、キッチンスペース全体を見直し、機材の配置、スタッフの動線確保、調理工程の効率化などを工夫することが求められるでしょう。
利益を増やすには「コスト削減」の取り組みも欠かせません。具体的には、「粗利を高める工夫」「仕入れ価格の引き下げる工夫」が必要です。具体的には、より安価な仕入先を探したり、まとめ買いによって価格交渉したりすることが、原価を抑える上で有効な手段となります。売り上げアップとコスト削減を実現するための具体的な施策については、以下の記事で詳しく解説しています。
» キッチンカー（移動販売）で儲けて年収・収入をあげる方法6選
自分のペースで理想のキッチンカーライフを楽しむ
埼玉県でキッチンカーを長く続けていくには、継続的に一定の利益を確保することが必要です。ただし、利益だけを追い求めるのではなく、自分にとって理想的な働き方やライフスタイルを実現するために、キッチンカーという道を選ぶ人もいます。
出店の基本は人が集まる場所。だからこそ営業するだけで、多くの人とふれあいながら活気に満ちた日々を過ごせるでしょう。多くの来場者が訪れるイベントに参加することで、その楽しさはさらに広がっていきます。仕事とプライベート、両方を充実させたいという思いを叶えてくれるのが、キッチンカーの魅力です。
より楽しく、やりがいのあるキッチンカー生活を送りたい人は、以下の記事をぜひご覧ください。
まとめ
埼玉県でのキッチンカー開業に興味が湧いた人は、まずはWebや本、さらにはキッチンカーを見学して基本的な情報を集めましょう。その上で、セミナーなどでさらに学び、事業計画から収益性が確認できたら、資金準備・キッチンカーの購入、営業許可取得を経て開業となります。開業後も自分なりのキッチンカー生活実現に向けた、試行錯誤の継続が必要です。
