島根でのキッチンカー開業を検討している方の中には、以下のような悩みを持っている方もいるのではないでしょうか。
- キッチンカー開業の流れ・手順がわからない
- キッチンカーのメリットを知りたい
- おすすめのキッチンカー製作会社を教えて欲しい
今回の記事では、島根でのキッチンカー開業を成功させるための情報を徹底的に解説します。
本記事を読めばキッチンカー開業に向けて具体的に何をしたら良いのかが分かり、不明点や不安が解消されるでしょう。これから島根でのキッチンカー開業を考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
島根で人気のキッチンカー4選！
島根で人気のキッチンカー4選を紹介します。
以下でそれぞれ詳しく見ていきましょう。
①Akoo’s #Kitchen car|女子に大人気のクレープ＆タピオカ
Akoo’s #Kitchen carは、松江市内や境港市内でクレープやタピオカの移動販売を行うキッチンカーです。こだわりの自家製クレープと工夫を凝らしたタピオカドリンクが看板メニューです。
出店場所などは、公式インスタグラムからチェックすることができます。また、フォローをすると全品50円引きの割引を受けられます。
②胡同食堂|中華弁当を販売しているキッチンカー
引用元：胡同食堂公式インスタグラム
胡同食堂は、中華弁当を移動販売するキッチンカーです。
胡同食堂では、中国の家庭料理にアレンジが加えられた様々なオリジナルメニューが味わえます。担々麺や麻婆豆腐丼、唐揚げなど子供から大人まで楽しめる中華料理を提供しています。
主な出店場所は、毎週水曜日のくるみ市(大津町)と金曜日のアジアンセラピー アーユルプラナ(枝大津町)です。詳しい出店情報は、胡同食堂の公式インスタグラムや公式ツイッターで確認できます。
③とんこばぁばのおでかけキッチン|ボリューム満点のメニューをお届け
とんこばぁばのおでかけキッチンでは、地酒の酒粕を使用したオリジナルブランドスイーツの酒善逸(しゅぃーつ)や豚軟骨のトロトロ丼などを味わえます。どれもボリューム満点のメニューです。
島根県松江市を拠点にして、イベントやランチデリバリーを中心に走り回っています。詳しい出店情報を知りたい方は、公式フェイスブックをチェックしてみてください。
④安菜蔵|うどんと十割出雲そばのキッチンカー
引用元：安菜蔵公式インスタグラム
安菜蔵は、うどんと十割出雲そばを販売する安全・安心・癒しがコンセプトの麺処です。キッチンカーでは、十割出雲そばを食べることができます。
出汁から食材までこだわりを持って作られており、体に優しい商品を提供しています。出汁に化学調味料は使われておらず、食材も極力自家栽培です。
先輩から学ぶ「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
キッチンカーを出店するための手順について、簡単5ステップで解説します。
キッチンカーを出店するための5ステップは、以下の通りです。
- メニューを決定する
- 出店場所を決める｜島根県おすすめの出店場所はここ！
- キッチンカー車両を準備する
- 食品衛生責任者資格の取得する
- 保健所で営業許可を申請する
手順①：メニューを決定する
まずは、メニューを決定します。キッチンカーは特殊な営業形態なので、以下のポイントに気を付けると良いでしょう。
- 場所によってメニューを変えよう
- メニューを絞り込もう
- 最適なオペレーションを組もう
ポイント①：場所によってメニューを変えよう
キッチンカーでは、場所によって需要のあるメニューが変化します。例えば、ライブ会場であれば軽食程度のメニュー、オフィス街であればスタミナ系のメニューが好まれるのようなにある程度出店場所で好みが分かれるのです。
場所ごとのニーズを把握したうえで、メニューを決めましょう。キッチンカーを開業する場合は、場所によってメニューを変えることをおすすめします。
ポイント②：メニューを絞り込もう
キッチンカーでは、効率的に営業をすることが大切です。メニューが多すぎると、食材の廃棄率が上がり、提供までの時間が長くなってしまいます。
そこでキッチンカーを開業する際には、ある程度メニューを絞りましょう。特製ソースや刺激的な味付けなど、リピーターを増やす工夫をしながらメニュー作りすることをおすすめします。
ポイント③：最適なオペレーションを組もう
効率的な営業に欠かせないのが、最適なオペレーションです。キッチンカー内はとても狭いので、積める食材や華道できるスタッフの人数に限りがあります。
スタッフは1～2人で回すことが多く、少人数のスタッフで営業を回すためのオペレーションを組むことが必要です。必要最低限の食材に抑えつつ、キッチンカーならではの温度変化への対策も考えましょう。
手順②：出店場所を決める｜島根県おすすめの出店場所はここ！
キッチンカー開業を成功させるためには、出店場所選びがとても大切です。そこで、島根県でおすすめの出店場所を紹介します。
以下で詳しく見ていきましょう。
food truck グルメパーク
food truck グルメパークは、島根県松江市伊勢宮町で開催されたキッチンカーを用いた実証実験です。伊勢宮町の活性化や「水の都」のPRを目的として開催され、どれくらいの人をキッチンカーで集められるのか調査されました。
今後もこのようなイベントが開催される可能性があるので、松江商工会議所や島根県の公式HPを定期的に確認するようにしましょう。
松江
松江市は、島根県1位の人口を抱える島根県最大の都市です。松江城などの有名な観光スポットがあり、たくさんの人で賑わっています。
松江市のような人がたくさん集まる場所は、キッチンカーの出店に適しています。ターゲットにできる人の数が多いので、キッチンカーへの集客と売上を見込むことが可能です。
出雲
出雲市は、松江市に次ぐ人口2位の都市です。縁結びの神で有名な出雲大社があり、毎年多くの参拝客が全国から訪れます。
松江市と同じ理由で、出雲市もキッチンカーの出店場所に適しています。人が集まる場所で営業をするのが、キッチンカーの基本です。
手順③：キッチンカー車両を準備する
キッチンカーを出店するためには、キッチンカー車両の準備が必要です。キッチンカー車両の準備には、以下の3つの方法があります。
- 新車の購入
- 中古車の購入
- レンタル
新車・中古車を購入してキッチンカーとして営業する場合、専門の業者に依頼してキッチンカーに改造してもらう必要があります。元々キッチンカーをとして使用されていた中古車を購入すれば、改造にかかる費用を抑えることも可能です。
また、レンタルという方法も存在します。お試しでキッチンカーを出店したい方や、短期間だけ営業したい方におすすめです。レンタル可能な業者については後述するので参考にしてみてください。
手順④：食品衛生責任者資格の取得する
キッチンカーとして営業をするためには、食品衛生責任者資格を取得する必要があります。保健所に営業許可申請を行う際に、食品衛生責任者資格の原本を提出しなければなりません。
食品衛生責任者資格とは、食品を扱う施設で衛生管理を行う責任者資格です。調理士・栄養士の国家資格があれば、申請のみで取得することができます。
また、これらの国家資格がない場合も6時間の養成講習を受講することで取得が可能なので、キッチンカー開業にあたって心配する必要はありません。
手順⑤：保健所で営業許可を申請する
キッチンカーを出店する際には、保健所で営業許可を申請する必要があります。営業許可申請は、開業予定地域を管轄する保健所で行いましょう。
また、原則営業許可を取得した地域でしかキッチンカーの出店はできません。別の地域でもキッチンカーを出店する際には、別途その地域の保健所で営業許可申請を行う必要があります。
島根でのキッチンカー出店のメリット
島根でキッチンカーを出店するメリットはたくさんあります。ここでは、島根でキッチンカーを出店するメリットについて解説します。
紹介する内容は、以下の通りです。
- 交通インフラが不十分
- スタッフの管理や人件費の心配がない
- 状況に応じて出店場所を変えられる
- コロナ禍での需要が高い
メリット①：交通インフラが不十分
島根県は、鉄道やバスなどの交通インフラが不十分です。そのため、生活には車が欠かせません。
このような車社会では、キッチンカーによる営業がしやすいです。車社会なので、キッチンカーの出店に適した広い駐車場を確保することができます。
また、車を運転する人が休憩で立ち寄る道の駅のような場所で営業をすることも可能です。
メリット②：スタッフの管理や人件費の心配がない
キッチンカーは車内が狭く、営業に必要なスタッフは1～2人です。スタッフを多く抱える必要がないので、スタッフを管理する手間を抑えることができ、人件費も安く済みます。
中には、1人でキッチンカー営業をしている方もいます。その場合は、スタッフの管理と人件費の心配が一切ないです。
営業に必要なスタッフが少ない分、オペレーションをしっかり整える必要があるので注意しましょう。
メリット③：状況に応じて出店場所を変えられる
お客さんに足を運んでもらう固定店舗に対して、キッチンカーではお客さんがいるところに合わせて出店場所を変えられます。
曜日やイベントによってキッチンカーの需要が高い場所は変わるので、状況に応じて柔軟に出店場所を変えましょう。
メリット④：コロナ禍での需要が高い
キッチンカーによる営業は、基本的に屋外で行われます。そのため、3密を回避することが可能でコロナ禍での需要が高まっています。
コロナ禍は、これからキッチンカーを開業しようと考えている方にとって追い風の状況です。
レンタル可能な会社も！島根でおすすめのキッチンカー製作会社2選！
島根でおすすめのキッチンカー製作会社を紹介します。キッチンカー車両はこだわりたいポイントなので、ぜひ参考にしてみてください。
紹介する内容は、以下の2つです。
- フードトラックカンパニー
- 株式会社ウッドスタイル
①フードトラックカンパニー|業界最大級の会社
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは、業界最大級のキッチンカー製作会社です。キッチンカー製作会社として納車台数全国1位の実績と全国での納車実績を誇ります。
中古車販売からキッチンカーのレンタル、開業のサポートまで幅広いサービスに対応しているのが特徴です。中古車で気になる車両の状態ですが、法令を遵守した整備がされているので安心できます。
②株式会社ウッドスタイル|島根県松江市に本社を置く家具メーカーの会社
引用元：株式会社ウッドスタイル公式HP
株式会社ウッドスタイルは、島根県松江市に本社を置く家具メーカーの会社です。主にオーダー家具の製造や販売を行っています。
キッチンカーの製作も手掛けており、オーダーメイドのキッチンカーを納入しています。商品陳列棚や蛇口付きシンクなどの積載が可能です。
島根県以外の中国地方のキッチンカーに対するリンク集
- 鳥取で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 岡山で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 広島で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 山口で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ島根県で！
弊社では全国の皆様から信頼をいただき、キッチンカーを納入しています。
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