名古屋でキッチンカーを開業しようとしている皆さん、以下のようなことでお困りではないでしょうか。
- 開業する勇気が出ない
- キッチンカーを開業するメリットや注意点を知りたい
- どの製作業者でキッチンカーを作ればいいか分からない
このようなお悩みを解決するには、すでに開業されている方からノウハウを聞き、キッチンカーについての概要を知る必要があります。
そこで本記事では、
- キッチンカーの出店のメリット・注意点
- キッチンカーを出店するための方法
- おすすめ制作・レンタル業者
を紹介しています。
この記事を読めば名古屋でキッチンカーを出店するいろはが分かり、実際に開業に向けて動き出すことができます。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
ではまず、キッチンカーとはどのようなもののことなのでしょうか。キッチンカーとは移動販売車の一種で、その中でも食品の調理設備を備えた車両を指します。近年はイベントやオフィス街、公園など様々な場所で見られるようになりました。
名古屋のキッチンカーの特徴
名古屋にはおいしいグルメが多いです。手羽先・味噌カツ・きしめん・天むすなどキッチンカーで提供できるようなメニューがたくさんあります。
しかし、その分ライバルのキッチンカーが多いという特徴があります。そのため、開業される際はライバルのキッチンカーを調査し、差別化を行う必要があります。この後、名古屋で人気のキッチンカーを紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。
名古屋で人気のキッチンカー5選！
ここからは名古屋で人気のキッチンカーを5つご紹介します。自分のキッチンカーのイメージや差別化をする際にぜひご活用ください。
①STREET HOUSE｜名古屋名物のたませんを楽しむことができる
Street Houseさんは名古屋名物のたませんを販売するキッチンカーです。たませんはたこせんやえびせんで目玉焼きを挟んだもので、名古屋では定番のおやつです。Street Houseさんでは、定番のものから変わり種のタコス風、同じく名古屋名物の台湾混ぜそばとコラボしたものも販売しています。
ランチタイム営業：日によってあり
Instagram：https://www.instagram.com/streethouse777/
②信州ブランドラボ笑時（ショウタイム）｜長野名物のピタサンドがおすすめ
引用元：東海移動販売車組合HP
信州ブランドラボ笑時さんは、長野県のご当地グルメを販売するキッチンカーです。信州そばガレットや、ソースカツ丼、信州名物を挟んだピタサンドなどを販売しています。喫茶メニューも豊富にあり、タピオカドリンクやかき氷なども販売しています。
ランチタイム営業：イベントの時間に準ずる
③アソンブロッソ名古屋｜独創的なフライドポテトがおすすめ
引用元：アソンブロッソ公式HP
アソンブロッソ名古屋さんは手作りフライドポテト専門のキッチンカーです。北海道産のじゃがいもを使いカリカリホクホクのフライドポテトは絶品です。付け合わせのソースはウィーガン向けのものや、ゴルゴンゾーラソースなど様々なものがあり、飽きずに楽しむことができます。
ランチタイム営業：あり
Instagram：https://www.instagram.com/asombroso.nagoya/?hl=ja
HP：https://www.asombroso.jp/shop_nagoya
④Boss Sand｜名古屋初のフルーツサンド専門キッチンカー
引用元：Boss Sandさんは名古屋初のフルーツサンド専門店のキッチンカーです。日進市に固定店舗を構えており、イベントやショッピングセンターなどにキッチンカーで出店しています。フルーツとクリームのバランスが絶妙で、数種類のフルーツサンドを用意しています。
ランチタイム営業：あり
Instagram：https://www.instagram.com/boss.sand/
⑤モンマルトル｜シェフのこだわりカレーを食べることができる
引用元：名古屋東急ホテル公式HP
モンマルトルさんは名古屋東急ホテル敷地内に出店しているキッチンカーです。ホテルのシェフがこだわって作ったカレーをドライブスルー形式で食べることができます。様々なカレーを週替わりで出していて、毎週違った味を楽しめます。
ランチタイム営業：あり
公式HP：https://www.tokyuhotels.co.jp/nagoya-h/restaurant/montmartre/kitchencar/index.html
先輩から学ぶ「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
ここからはキッチンカーを出店するための手順を紹介します。ご自身のキッチンカーの出店の際にぜひ役立ててください。
手順①：メニューを決定する
まずは提供するメニューを決めましょう。メニューを決める時に大事なポイントは、以下の3つです。
ポイント①：場所によってメニューを変えよう
出店場所の需要を把握することは、キッチンカーの営業においてとても重要です。その場所の需要に合わせたメニューにすることで、売り上げアップが見込めます。例えば、オフィス街ならお弁当などがっつり食べられるもの、公園や観光地、イベント会場なら食べ歩きできるような軽いものが好まれます。
そのため、出店する場所によってメニューを変えることをおすすめします。
ポイント②：メニューを絞り込もう
キッチンカーにはスペースが狭く、多くの食材や人員を用意することは難しいです。そのため、キッチンカーには効率的な営業が求められます。
メニューを絞り込むことで、廃棄食材を減らせるほか、提供時間の短縮をすることができ、売り上げの向上につながります。少ないメニューでも、特徴的な味付けにする、トッピングを変えるなどお客さんを飽きさせないような工夫をしましょう。
ポイント③：最適なオペレーションを組もう
効率的な営業のためには、最適なオペレーションも欠かせません。キッチンカーは1人や2人で営業することが多く、食材の数も限られます。この状況下でも十分に回るようなオペレーションを考えることが重要です。
また、キッチンカーは外気温の影響を受けやすいので、対策をしておきましょう。
手順②：出店場所を決める｜おすすめの出店場所はここ！
次に出店場所を複数決めましょう。調べたところ、名古屋では以下の3か所が出店場所としておすすめです。
丸の内
丸の内は名古屋中心部にあるオフィス街です。大企業のオフィスが立ち並び、公園などの食べる場所も多いです。県庁や警察本部、名古屋国税局などの官公舎も近くにあり、サラリーマンのランチ時は絶好のねらい目です。
栄
栄は名古屋屈指の繁華街です。名古屋テレビ塔などの観光地や、三越・PARCOなどの商業施設が立ち並びます。毎日多くの若者や買い物客が訪れており、こういった方をターゲットにするといいでしょう。また、ランチ時には商業施設の従業員をねらってもいいかもしれません。
大学キャンパス
大学構内・付近もおすすめ出店場所の一つです。名古屋には、名古屋大学・南山大学・愛知学院大学などのキャンパスが存在します。大学生や教員は休み時間が一致しており、需要が多い時間帯を予測しやすいです。また、対面授業も増えており、学生たちがキャンパスに戻ってきているので出店することをおすすめします。
手順③：キッチンカー車両を準備する
次はキッチンカーを準備しましょう。キッチンカーを入手する方法として、購入とレンタルの二つがあります。レンタルであればすぐに安く手に入れることができますが、購入するのであれば自分好みにオーダーメイドできます。自分の予算や理想に合わせて選んでみてください。
最後に、どちらもおすすめの会社を紹介するので、参考にしてみてください。
手順④：食品衛生責任者資格を取得する
キッチンカーの準備ができたら、食品衛生責任者の資格を取りましょう。これは、飲食店を開業する際に必要なもので、保健所に提出する必要があります。
栄養士や調理師の国家免許を持っていれば、申請すると取得することができます。
そうでない場合は、6時間程度の養成講習を受講すれば簡単に取得できます。複数会場があるので、近くの会場で取得しましょう。
手順⑤：保健所で営業許可を申請する
ここまでのステップを全て終えたら、あとは保健所から営業許可を貰えば開業できます。開業予定の場所の管轄保健所に申請してください。
注意してほしいのは、ここで取った営業許可申請はその保健所の管轄内でしか使えません。別市町村のイベントなどの出店依頼が来た際には、必ずその市町村でも営業許可を貰いましょう。
名古屋でおすすめのキッチンカー出店イベント3選
ここからは名古屋でのキッチンカー出店イベントを紹介します。イベントはたくさんの人が訪れ、自分のキッチンカーを知ってもらえるチャンスです。ぜひ活用してください。
①SOCIAL CASTLE MARKET
引用元：SOCIAL CASTLE MARKETは名古屋城の下で行われるキッチンカーマーケットです。名古屋城の周りに多くの店が出店し、毎年多くの人が訪れています。アーティストのライブも行われていて、夜まで楽しめるイベントとなっています。
②甚目寺観音 暮らしの朝市
引用元：甚目寺観音暮らしの朝市公式HP
甚目寺観音の暮らしの朝市は古くから行われていた楽市楽座を引き継ぐ形で生まれたイベントです。開催しない月もありますが、毎月12日に行われており、50店舗以上が出店しています。地域の方が多く訪れるイベントですので、周辺で開業しようと考えている方は出店してみてはいかかでしょうか。
③東別院 暮らしの朝市
引用元：東別院暮らしの朝市公式HP
東別院の暮らしの朝市は月3回行われている朝市です。8がつく日に行われていて、多くの方が訪れています。陶磁器や服など飲食店以外の店舗も多く出店していて、様々なものを求めて来場します。名古屋の中心部にも近く、注目しておきたいイベントです。
名古屋でのキッチンカー出店のメリット
続いて名古屋でのキッチンカー出店のメリットをご紹介します。名古屋で出店したいと考えている方は、このメリットをぜひ生かしてくださいね。
メリット①：開業費用を抑えられる
1つ目のメリットは、固定店舗とくらべ大きく開業費用を抑えられる点です。キッチンカーの場合300万円から500万円程度で開業できますが、固定店舗で飲食店を開業するには最低でも2倍の1,000万円程度かかります
また、キッチンカーは家賃がかからないため、開業後にかかるコストも固定店舗より安く抑えることが可能です。
メリット②：スタッフの管理や人件費の心配がない
キッチンカーの営業にはスタッフの数が少ないという特徴があります。調理スペースが小さいので、1人から2人で営業を行うことが多いです。スタッフを多く抱える必要がないため、スタッフの管理や人件費の心配が少ないです。
1人で開業し、1人でお店を回しているケースも少なくありません。その場合は人件費やスタッフ管理は完全になくなります。その分仕事量が増えるので、きちんとしたマニュアルを作ることが大切です。
メリット③：サポート団体が豊富
実はキッチンカーのサポート団体が愛知県には多く存在します。例えば以下の3つの団体は、出店場所の紹介や出店準備のサポートなど、初心者にはありがたい支援を行っています。
- F enter prise（エフ エンタープライズ）
- Chronus（クロノス）
- エイティ企画
また、本拠地は岐阜ですが、東海移動販売車組合も東海3県で様々なサポートを行っており、多くのキッチンカーが所属しています。
メリット④：コロナ禍での需要が高い
キッチンカーというのは原則屋外で営業を行うため、三密を回避できるとしてコロナ禍において需要が高まっています。そのため、れからキッチンカーを開業しようとしている方にとって、追い風の状況です。自治体や国がキッチンカーの出店を奨励している場合もあり、補助金や助成金が出ることもあります。
レンタル可能な会社も！名古屋でおすすめのキッチンカー製作会社3選！
最後におすすめのキッチンカー製作会社をご紹介します。キッチンカーの準備をする際にぜひ参考にしてください。
①中古車販売から開業支援まで何でもお任せ！フードドラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは全国でキッチンカーの製作やレンタル・中古車販売を行っている企業です。レンタルは最短二週間で借りることができ、開業支援を行ってくれます。製作ではキッチンカーのベースに中古車を使うことで低価格を実現しています。中古車販売も行っており、お手頃な価格でキッチンカーを入手できます。
会社名： 株式会社フードトラックカンパニー
電話番号：03-6671-5299
住所：〒150-0051 東京都目黒区上目黒4丁目10－4
公式HP：https://foodtruck.co.jp/
②キッチンカーをレンタルしたい人にもおすすめ！F enter prise（エフ エンタープライズ）
F enter priseさんは愛知県を中心にキッチンカーの派遣、レンタル、製作事業を行っている会社です。レンタルはスピーディに借りることが可能で、様々な機材を借りられます。製作ではこれまでに100台以上キッチンカーを製作しており、特殊造形にも対応可能です。
会社名： 株式会社エフエンタープライズ
住所：愛知県名古屋市港区入場一丁目904番地
公式HP：https://www.f-enterprise.com/
③自社でニーズに合わせたキッチンカーを製作！FFP（FOOD TRUCK FACTORY PROP）
引用元：FOOD TRUCK FACTORY PROP公式HP
FOOD TRUCK FACTORY PROPさんは、移動販売車・キッチンカー製作を専門としている会社です。自社工場で製作したキッチンカーは、熟練の職人が手がけたもので、安心して長く使えるものとなっています。また、色、窓の数、窓位置、収納など様々なカスタマイズが可能です。
会社名： 有限会社ガレージピーアンドピー
電話番号：052-909-6551
住所：愛知県名古屋市北区丸新町75番地
公式HP：https://ffpp.co.jp/
名古屋以外の東海地方のキッチンカーに対するリンク集
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ名古屋で！
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・キッチンカーに興味があるけど、開業の仕方が分からない
・すでに開業しているキッチンカーの体験談を聞きたい
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など、開業に一歩踏み出せない方は、是非弊社へご連絡下さい。スタッフが開業までのサポートを行います。
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