大阪府でキッチンカーを始めたいと考えていても、以下の悩みを持っていてなかなか始められないという方も多いのではないでしょうか。
- オープンする勇気が出ない
- キッチンカーならではの利点や欠点を知りたい
- キッチンカーを制作したいけどどこに頼めばいいか分からない
このような悩みを解決するには、キッチンカーの成功例から学び、キッチンカーの概要を理解してイメージを持つことが重要です。
そこで本記事では、大阪府でのキッチンカーの開業例や、キッチンカーを開業するときの利点や注意点など、以下のような開業するために役立つ情報を紹介しています。
- キッチンカーに関する基本説明
- 大阪府で人気のキッチンカー
- キッチンカー出店の手順
- キッチンカーのメリット・注意点
- おすすめのキッチンカー製作・レンタル会社
この記事を読んでキッチンカーを開業するためのイメージを持ち、実際に開業に向けて動き出しましょう。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
キッチンカーとは移動販売車の一種で、ケータリングカー・フードトラックなどとも呼ばれます。移動販売車の中でも、車内に食品を調理するための設備を備えたものです。
今までは、スーパーの駐車場や大きいイベントで見かけることが多かったです、が最近では平日のオフィス街や街中の公園などで見かけることも増えました。
大阪のキッチンカーの特徴
「天下の台所」と呼ばれる大阪は、現在も商業や工業が盛んで日本の第二の都市として知られています。人口も東京・神奈川に次いで3位で、観光客も多くキッチンカーを出店するのに向いた場所だといえるでしょう。
面積はかなりせまく、出店スペースや道もせまいことが多いです。そのため小回りの利く、軽自動車を基にしたキッチンカーが向いています。
大阪で人気のキッチンカー5選！
ここからは現在大阪で人気のキッチンカーをご紹介します。どのようなキッチンカーを出店するか考える際に参考にしてみてください。
①THE BEST KEBAB（ザ ベスト ケバブ）｜本場トルコの味を楽しむことができる
引用元：THE BEST KEBABさんはケバブやトルコアイスが食べられるキッチンカーです。トルコ出身の店主さんが厳選したスパイスを用いてケバブを丁寧に手作りしています。また、ケバブに挟んでいる野菜は鮮度にこだわっていて、大阪産のものをはじめ、国産野菜を使用しています。
②Rice hug｜キッチンカーに見えない新しいおにぎりの移動販売
引用元：Rice hug公式HP
Rice hugさんはおにぎりやおにぎらずを中心に販売しているキッチンカーです。キッチンカーとしては珍しく、お客さんに車内に入ってきてもらいおにぎりを選んでもらうという営業スタイルをとっています。一番人気は韓国キンパのおにぎらずで、甘辛いお肉とたくあんの触感がたまりません。
③バインミー102｜自家製パンのバインミーを楽しむことができる
バインミー102さんは、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を販売するキッチンカーです。使用するパンは自家製で、モチモチサクサクの食感です。他にもガパオライスなど東南アジアの料理を多数提供しています。
④カリガリカレー｜食べログ百名店にも選ばれているカレーの名店
カリガリカレーさんは秋葉原に本店を構えるカレーの名店で、全国にキッチンカーを展開しています。食べログ百名店や神田カレーグランプリで優勝にも輝いたことがあり、全国で人気となっています。大阪のカリガリカレーは地元で長年愛されている肉屋さんが運営しており、クオリティの高いカレーが食べられます。
⑤たなごころ｜昔懐かしいコッペパンの移動販売
引用元：たなごころ公式HP
たなごころさんはコッペパンサンドを販売するキッチンカーです。やわらかいふわふわのコッペパンにたまご、お肉やお魚をはさんだおかずサンドや、ホイップや果物、あんこをはさんだおやつサンドがあります。一番人気は毎日オーナー手づくりのたまごがたっぷりつまった「たまごこっぺ」です。
先輩から学ぶ「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
続いて、キッチンカーの開店手順について、キッチンカーの先輩の実例を確認しながら学んでいきましょう。簡単に以下の5ステップにわけて解説していきます。
- メニューを考える
- 出店場所を決めよう｜奈良県でおすすめの出店場所・イベント3選！
- キッチンカーの制作・レンタル
- 食品衛生責任者資格を取得する
- 保健所で営業許可を申請する
手順①：メニューを決定する
キッチンカーを始める前に、ある程度のメニューを考案しましょう。キッチンカーで販売するのは「料理」ですので、コンセプトに合ったメニューを作成しなければなりません。
何を伝えたいのか・届けたいのかを明確にし、あなたのコンセプトに合ったメニュー作りを設定しましょう。
メニューを作成するにあたって、以下のポイントが挙げられます。
- 場所によってメニューを変えよう
- メニューを絞り込もう
- 最適なオペレーションを組もう
それぞれ見ていきましょう。
ポイント①：場所によってメニューを変えよう
キッチンカーで開業する際、出店する場所ごとのニーズを把握するのはとても大切です。例えば、ビジネス街であればガッツリ系のメニューが好まれ、公園等であれば軽食程度のメニューの需要が高いでしょう。
そこで、キッチンカーでは出店する場所ごとにメニューを変えることをおすすめします。出店予定の場所ごとに最適なメニューを組み立てるようにしましょう。
ポイント②：メニューを絞り込もう
メニューの数は少ない方が良いでしょう。キッチンカーの中のスペースは限られていて、メニューが多いと食材や調理するスペースが足りなくなってしまいます。また、廃棄食材の増加にもつながり、利益の減少にもなります。
そのうえでお客さんが飽きないようにするために、特徴的な味付けにしたり日替わりでメニューを変えるなどの工夫をすると良いでしょう。
ポイント③：最適なオペレーションを組もう
キッチンカーの中はせまく、調理するスペースは限られています。そのため、開業すれば少人数での調理になるでしょう。
その時のために、少人数でも回せるような効率的なオペレーションを考えると良いです。そうすることで営業も効率的になり、売上アップにもつながります。
また、キッチンカーはその性質上、外気の影響を受けやすいです。湿気や暑さ対策などは考えておきましょう。
手順②：出店場所を決める｜おすすめの出店場所はここ！
次に決めるのはどこで営業するかです。イベントやオフィス街、道の駅などキッチンカーの出店に向いている場所は多数存在します。
今回はその中でも大阪のおすすめ出店場所を以下にまとめたので、出店する際の参考にしてみてください。
ららぽーと和泉
引用元：三井不動産公式HP
ららぽーと和泉は南大阪エリア最大級の大型ショッピングモールです。
キッチンカーの出店機会としては、不定期ですが週末にテイクアウトフードのイベントを実施しています。多く訪れる買い物客の方や、テナントショップで働く方たちのランチとしても売上を期待できるでしょう。
大阪でキッチンカーをするなら、一度確認しておきたいです。
エキスポシティ
引用元：万博記念公園公式HP
エキスポシティは万博記念公園と吹田スタジアムに隣接する日本最大級の大型複合施設です。
広大な敷地に、8つの大型エンターテイメント施設と大型ショッピング施設「ららぽーとEXPOCITY」があり、老若男女問わず誰もが楽しめる場所です。
毎週末キッチンカーがエキスポシティの中に出店しており、多くの方が来店しています。
大正通りポケット
大正通りポケットは、 柏原駅前大正通り大正通りポケットのコインパーキング内にある、露店営業や移動販売、展示のできるレンタルスペースです。古い商店街の建物をリノベーションした趣のある場所となっています。
出店料は1日500円からと格安なので、初心者にもおすすめの出店場所です。
手順③：キッチンカー車両を準備する
ある程度キッチンカーでやりたいことが固まったらキッチンカーを準備します。
キッチンカーを調達する方法ですが、大きく分けて2つあります。キッチンカーを購入する方法とキッチンカーをレンタルするという方法です。
この記事の最後にキッチンカーを購入・レンタルするためのおすすめ業者を紹介しているので、参考にしてみてください。
手順④：食品衛生責任者資格を取得する
キッチンカーを出店して営業するには、食品衛生責任者の資格が必要です。
調理師・栄養士の国家資格を持っていれば、食品衛生責任資格を申請すれば取得でき、キッチンカーを出店できます。国家資格を所持していなくても、6時間以上の養成講習を受講すれば取得が可能です。
手順⑤：保健所で営業許可を申請する
最後にキッチンカーを開業する際には、開業予定の地域で営業許可を保健所からもらわなければなりません。
ここで注意するべきことが、原則営業許可を取得した地域でしかキッチンカーの営業ができないということです。別の地域で出店をしたい場合には、別途その地域の保健所で営業許可申請をする必要があります。
大阪でのキッチンカー出店のメリット
大阪でキッチンカーを出店するメリットは以下の5つです。
- イベントで集客を見込むことができる
- セミナーや勉強会に参加しやすい
- 補助金・助成金を受け取ることができる
- 状況に応じて出店場所を変えられる
- コロナ禍での需要が高い
それぞれ解説します。
メリット①：イベントで集客を見込むことができる
大阪ではたくさんのイベントが毎年行われています。イベントはたくさんの人が訪れ、キッチンカーの出店機会としては最適です。中にはキッチンカーに焦点を当てたものもあり、非常に出店しやすい土地だといえます。
ここからは、出店しやすいイベントを抜粋して紹介します。
淀川アーバンマルシェ
引用元：淀川アーバンマルシェ公式HP
2015年より開催されている淀川アーバンキャンプ内の、2019年5月より行われているマルシェブースでキッチンカーを出店することができます。
毎月第一日曜日に行われ、キッチンカーやフードブース、ハンドメイド作品販売、野菜販売、ワークショップ体験などさまざまなお店が出店します。
ソーシャルディスタンスに配慮し、密集を裂けながら参加できるイベントです。
キッチンカーコレクション
引用元：キッチンカーコレクション公式HP
キッチンカーコレクションは、毎年大阪万博記念公園とサンシャインワーフ神戸内で行われるキッチンカーのイベントです。
このイベントは大阪や兵庫のキッチンカーだけでなく全国からキッチンカーが集結し、味や外装を競い合います。毎年たくさんの方が訪れる人気イベントとなっています。
メリット②：セミナーや勉強会に参加しやすい
大阪には現在多くのキッチンカーが開業していて、たくさんの先輩たちがいます。そのような方たちが、セミナーや勉強会を開いていて、他の都道府県よりも開催数が多くなっています。
初心者の内は不安が多いですが、このようなセミナーや勉強会に参加できれば安心でしょう。
メリット③：補助金・助成金を受け取ることができる
補助金制度があるのもメリットの1つです。大阪府内ではキッチンカーで新しく開業する方や、固定店舗を持つ方が新しくキッチンカーを始める際などに補助金・助成金を受け取れる場合があります。また、国も開業支援やコロナのための業態転換に補助金を出しています。
ものづくり補助金や地域雇用開発助成金が補助金や助成金の例として挙げられます。受け取れる条件は各自治体によって異なります。開業予定地域の補助金制度を一度確認してみてください。
メリット④：状況に応じて出店場所を変えられる
同じ場所でお客さんを待つことしかできない固定店舗に対し、人が集まる場所に移動できるのもキッチンカーの特徴です。
平日はオフィス街、週末は公園やイベントに出店するなど一つの場所にとらわれない営業が可能です。
メリット⑤：コロナ禍での需要が高い
野外での出店・テイクアウトスタイルで密になりにくいキッチンカーは、新型コロナウイルス感染のリスクが低く、需要が高まっています。
感染拡大による営業自粛などにも対応できるので、現在のコロナ禍に合っており、現在注目されている営業スタイルです。
レンタル可能な会社も！大阪でおすすめのキッチンカー製作会社3選！
最後に大阪でキッチンカーを入手する際におすすめのキッチンカー製作会社を紹介します。
①中古車販売から開業支援まで何でもお任せ！フードドラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは全国でキッチンカーの製作やレンタル・中古車販売を行っている企業です。レンタルは最短二週間で借りることができ、法律に関するアドバイスを行ってくれます。
製作では秋田県での納車実績もあり、中古車をベースに使うことで低価格を実現しています。中古車販売も行っており、手頃な価格でキッチンカーを入手できます。
会社名： 株式会社フードトラックカンパニー
電話番号：03-6671-5299
住所：〒150-0051 東京都目黒区上目黒4丁目10－4
公式HP：https://foodtruck.co.jp/
②自分好みのキッチンカーを作成することができる！ボックキッチンカー
引用元：ボックキッチンカー公式HP
ボックキッチンカーは堺市にあるキッチンカー専門の製作会社です。いままでたくさんのキッチンカー製作実績があり、さまざまな種類のキッチンカーを作っています。中古車をベースにした製作も行っていて、安価でキッチンカーが手に入るでしょう。
会社名： ＢＯＣＣキッチンカー
電話番号：072-220-9246
住所：堺市中区東山676-1
公式HP：https://xn--lckd4dh5v1b.jp/
③最初から最後まですべて任せることができる！エースケータリング
引用元：エースケータリング公式HP
エースケータリングは、自社でもキッチンカー営業をしているキッチンカー製作会社です。自分たちでもキッチンカーを運営をしているノウハウを生かした、キッチンカー製作を行っています。
外注を一切せず自社ですべての工程を行っているので、安く作れるのも強みです。また、キッチンカーのレンタルも行っていて、キッチンカーを持つ前に試してみたい方におすすめです。
会社名：株式会社エースケータリング
電話番号：072-875-9330
住所：〒574-0013大阪府大東市中垣内5-6-10
公式HP：https://www.a-catering2013.com/
大阪以外の関西のキッチンカーに対するリンク集
- 京都で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 和歌山で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 滋賀で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 奈良で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
- 兵庫で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
フードトラックカンパニーの大阪でのキッチンカーの製作実績
フードトラックカンパニーでは多くの皆様から製作の依頼を頂いております。
ここでは、過去の製作実績を紹介したいと思います。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ大阪で！
弊社でも大阪府の皆様に信頼をいただき、キッチンカーを納入しています。
・キッチンカーを始めてみたいけど、何をすればいいかわからない
・キッチンカーを経営している人の話が聞きたい
・開業に関する面倒なことはおまかせしたい
など、開業に不安がある方は、是非弊社へご連絡下さい。弊社スタッフが親身に対応したします。
また、資金面で不安な方にはフードトラックカンパニーローンを用意しております。
ここまで３つの製作会社をご紹介してきましたが、求めるこだわりや費用によってあなたに合う製作会社は変わってきます。ぜひいろいろな会社を比較して自分なりに検討してみてください。製作会社は開業後も付き合いが続きます。
あなたにぴったりの製作会社を見つけてください。
