「バナナジュースのキッチンカーって、実際どれくらい儲かるものなの？」
「キッチンカーでバナナジュースを売ったら、売り上げはどのくらいになる可能性があるのだろう？」
「バナナジュースのキッチンカーを始めるなら、初期費用として用意しておくお金はいくら必要？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカーの開業準備を進めていた当時、自分が販売する予定のメニューが、どれくらい売れて、いくら利益として手元に残り、開業資金はいくら用意すべきなのか、気になって何度もシミュレーションした経験があるからです。
キッチンカーで働いた経験がないまま独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、リアルな数値条件を設定して、バナナジュースのキッチンカーは儲かるのか？を検証したシミュレーションの結果を、この記事に整理しました。
この記事では、
- 1年間の営業でバナナジュースのキッチンカーが稼げる売上金額の試算結果
- 売り上げから経費を差し引いたあとに手元へ残る利益金額（収入）の検証結果
- バナナジュースのキッチンカー開業時に必要となる初期費用の金額と内訳
についてお伝えします。
この記事を最後まで読めば、バナナジュースのキッチンカーの売り上げ・収入の見込みと、開業に向けて準備すべき初期費用の目安を、シミュレーション結果の数字とあわせて学べるので、ぜひ最後までお読みください。
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この記事では、バナナジュースのキッチンカー（移動販売車）が儲かるのかどうかを、収益シミュレーションの結果から解説します。
週休2日（週5日）の営業で年間売り上げ1,255万円・収入（年収）624万円という試算のほか、初期費用657万円の内訳（車両326万円・調理器具一式58万円・「店舗運営費用」249万円など）もまとめました。
読み終えるころには、バナナジュースのキッチンカーの売り上げ・収入と初期費用の目安を具体的な数字で把握できます。
バナナジュースのキッチンカーが儲かるかを検証
いくつかの条件を設定して、バナナジュースのキッチンカーでどれくらい儲かるのかをシミュレーションした結果、年間の売上金額は1,255万円、経費を差し引いた年間利益金額は624万円になることが分かりました。この結果から、バナナジュースのキッチンカーを運営することで、十分に生計を立てられる可能性があることが明らかになりました。
今回のシミュレーションでは、売上単価・年間販売日数・1日あたりの来客数・原価率・メニュー構成などの条件を設定しました。そして、その条件で1年間営業した場合の売上金額や各種経費（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、利益金額（＝年収＝1年間の収入）をそれぞれ算出し、バナナジュースのキッチンカーが儲かるのか？を検証しました。
週休2日の営業で売上金額は1,255万円
今回設定した条件をもとに、バナナジュースのキッチンカーを1年間営業した場合の売上金額をシミュレーションしたところ、年間1,255万円の売り上げが見込める結果となりました。
年間売上金額を算出するにあたり、メニュー構成・メニューごとの平均単価・購入比率・営業日数・来客数など、さまざまな条件を設定しています。シミュレーションで設定した各条件の数値は、以下のとおりです。
- メニューごとの平均単価：バナナジュース 600円・サイドメニュー 500円・バナナジュース&サイドメニューセット（以下、セットメニュー） 1千円
- 購入比率：来客者の60%がバナナジュース、10%がサイドメニュー、30%がセットメニューを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 80人・平日 60人
バナナジュースの単価（600円）は、定番のプレーンをはじめ、チョコバナナジュースやいちごバナナジュース、黒ごまバナナジュースといった複数フレーバーを販売した際の平均単価として設定しています。サイドメニューは、バナナマフィンやラスク、カットフルーツなどの軽食・スイーツ類から、オーナーの判断で1種類以上を取り扱う想定です。
上記の条件で、土日と平日の1日あたりの売上金額をそれぞれ算出すると、以下のような結果になりました。
- 土日1日の売上金額：バナナジュース 600円×48人＋サイドメニュー 5000円×8人＋セットメニュー 1千円×24人＝5万6千800円
- 平日1日の売上金額：バナナジュース 600円×36人＋サイドメニュー 500円×6人＋セットメニュー 1千円×18人＝4万2千600円
今回設定した条件では、1年間の営業日数を土日104日、平日156日としています。これらの営業日数をもとに、バナナジュースのキッチンカーを1年間営業した場合の売上金額を算出すると、以下の結果となります。
- 年間売上金額＝5万6千800円×104日＋4万2千600円×156日＝1,255万2千800円
※平均単価：710円、平均原価：168円、平均原価率：23.7%
バナナジュースのキッチンカーを実際に営業すると、平均単価・購入比率・来客数などは今回設定したシミュレーションの数値と異なる可能性があります。それでも、土日は80人、平日は60人の来客数を確保できれば、年間1,200万円を超える売上を狙える可能性があることが分かりました。
週5日の営業で年収624万円（月収52万円）
年間売上1,255万円のシミュレーション結果をもとに、バナナジュースのキッチンカー営業にかかる各種経費を差し引いたところ、年間の利益金額（＝年収＝収入）は624万円、月収は52万円になることが分かりました。今回のシミュレーションで使用した各種経費の条件は、以下のとおりです。
- 原価：バナナジュース 120円（平均単価の20%）・サイドメニュー 150円（平均単価の30%）・セットメニュー 270円（平均単価の27%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
上記の条件でシミュレーションした結果、バナナジュースのキッチンカーを1年間営業した場合にかかる経費総額と、得られる利益金額（＝年収＝収入）および月収は、以下の結果となりました。
- 原価：297万240円
- 出店手数料：125万5千280円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：125万5千280円
— - 利益（=年収=収入）：624万円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：52万円
実際にバナナジュースのキッチンカーを1年間運営した場合、原価・出店手数料・人件費などは、今回のシミュレーションで想定した金額と異なる可能性があります。それでも、バナナジュースを中心に販売するキッチンカーでも、週休2日で営業しながら年間624万円の利益を得られる可能性があることが分かりました。
さらに、客単価・来客数・稼働日数など売り上げに影響する数値を伸ばし、原価・出店手数料・バイト人件費などの経費を抑えることが実現できれば、より多くの売り上げと利益を目指せます。
バナナジュース以外のメニューを扱うキッチンカーについても、運営者の年収・月収を下記の記事で詳しく解説しています。ほかのメニューでの収益性について知りたい人は、ぜひ読んでみてください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるバナナジュースのキッチンカー｜初期費用は657万円
バナナジュースのキッチンカー開業には、657万円の初期費用を準備しておく必要があります。初期費用の内訳は、「設備購入費（キッチンカー車両や調理器具など）」と、開業直後にかかる「店舗運営費用」の2種類です。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：408万円
バナナジュースのキッチンカーを開業するために必要な初期費用のうち、設備購入費として408万円を見込んでおきましょう。この費用には、「キッチンカー車両」「厨房・調理器具」「販促ツール」「資格・許可取得」「その他雑費（試作費用など）」が含まれます。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
バナナジュースのキッチンカーには、軽トラックサイズの車両が向いており、なかでもおすすめのモデル（キッチンボックス453）の価格は326万円です。バナナジュースの調理では、業務用ブレンダー・業務用冷凍ストッカー・電子レンジなどを使用しますが、大型の調理器具は必要ないため、軽トラックサイズの「キッチンカー車両」で十分対応できます。
軽トラックサイズのキッチンカーを選ぶなら、株式会社フードトラックカンパニーの「キッチンボックス453」がおすすめです。コンパクトなサイズながら車内で仕込み調理ができるため、別の場所に仕込み用のスペースを用意する必要がありません。さらに、ベース車両には新車の軽トラックを採用しているため、メンテナンス費用を抑えられる点もメリットです。
「キッチンボックス453」には、「3槽シンク」「蛇口3個」「給排水用200Lタンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」など、保健所の飲食店営業許可取得検査に必要な設備が標準で備わっています。そのため、バナナジュースの調理に必要な器具や設備を追加することで、キッチンカーの開業を始められます。
バナナジュースの調理器具一式：58万円
バナナジュースのキッチンカーに必要な調理器具など、キッチンスペースに設置する器具一式の購入費用は、58万円です。代表的な調理器具には、「業務用ブレンダー」「業務用冷凍ストッカー」「電子レンジ」「ショーケース」などがあります。効率よく調理するためにも、これらは業務用のものを準備するとよいでしょう。調理器具一式の購入費用として、46万円程度を用意しておきます。
加えて、調理スペースを有効に使うためには、調理台と冷蔵庫の機能を兼ねた「コールドテーブル（12万円）」も欠かせません。調理器具一式、コールドテーブルを合わせると、バナナジュースの調理設備には合計58万円の予算が必要です。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
のぼりやメニュー表など、キッチンカーで使用する販促ツールを一式揃えるには、10万円程度の費用を準備しておくとよいでしょう。出店時には、キッチンカーの前を通る人に「バナナジュースを販売していること」「バナナジュースの魅力」「おいしそうなバナナジュース」が伝わる販促ツールを設置して、集客につなげることが大切です。まずは「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」を用意しましょう。
「チラシ」や「ショップカード」は必ずしも必要ではありませんが、使い方次第では集客に役立つ販促ツールになります。必要な販促ツールを準備するためにも、10万円ほどの予算を見ておくことをおすすめします。
販促ツールの購入時に確認したいポイントなどは、下記の記事で詳しく紹介していますので、あわせて参考にしてください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
バナナジュースのキッチンカーを開業して営業するためには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得が必要です。これらの取得にかかる費用は、合計で4万円を想定しておきましょう。取得の流れは、まず「食品衛生責任者資格」を取得し、次に営業エリアを管轄する保健所へ検査を申し込みます。検査に合格することで、「飲食店営業許可」を取得できます。
「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」に必要な費用は都道府県によって違いますが、おおよその目安は4万円です。キッチンカーの営業許可について、取得方法や具体的な手順を詳しく知りたい人は、以下の記事もあわせてご覧ください。バナナジュース以外のメニューで開業する場合にも参考になります。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
バナナジュースのキッチンカーを開業する際は、細かな出費に対応できるよう、雑費として10万円ほどを初期費用の一部として準備しておくと安心です。これまで紹介した費用以外にも、バナナジュースの試作に使用する材料費や、情報収集のためにキッチンカーを見学する際の交通費など、予想していなかった出費が発生する場合があります。
そのため、こうした細かな費用に使う目的で「その他雑費（試作費用など）」として、10万円程度を開業予算に組み込んでおきましょう。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：249万円
バナナジュースのキッチンカーを開業した直後の「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」として、249万円程度の「店舗運営費用」を初期費用として準備しておきましょう。開業直後は、必ずしも計画通りに売り上げや利益を確保できるとは限りません。
そうした状況でも余裕を持って対応できるよう、開業資金の中に「店舗運営費用」をあらかじめ含めておくことをおすすめします。「店舗運営費用」は、「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」で構成されます。それぞれ最低でも3カ月分を用意しておくと安心です。
「キッチンカー運営費」には、バナナジュースの原材料費をはじめ、出店手数料、アルバイトスタッフの人件費、その他雑費などが含まれます。年間売上1,255万円のシミュレーションでは、月々の運営費を53万円と想定しているため、3カ月分の「159万円（53万円／月×3カ月）」を確保しましょう。
また、「オーナーの生活費」も初期費用の一部として欠かせません。開業直後は思うような売り上げ・利益をすぐに得られない可能性が高いため、特に家族がいる場合は、事業の収入が安定するまでの生活費を前もって確保しておく必要があります。月30万円を想定すると、3カ月分で「90万円（30万円／月×3カ月）」となります。
「キッチンカー運営費：159万円」と「オーナーの生活費：90万円」を合計すると、開業直後に必要な「店舗運営費用」は249万円です。あらかじめこの金額を用意しておくことで、予想外の事態にも対応しやすくなり、経営を早く安定させることにつながります。
まとめ
バナナジュースのキッチンカーは、週5日営業でも年間1,200万円以上の売り上げと、620万円を超える利益（年収）を目指せる可能性があります。また、開業時にはキッチンカー車両や調理設備などの購入費だけでなく、開業直後の店舗運営費も必要です。これらを合わせると、初期費用として657万円を用意しておく必要があります。
バナナジュースのキッチンカーについて、売り上げや初期費用に加え、メニューのメリット・デメリット、おすすめのキッチンカー車種、成功するためのポイントなどを以下の記事で詳しく紹介しています。バナナジュースのキッチンカーでの開業を検討している人は、ぜひ参考にしてみてください。
» キッチンカーでバナナジュースを販売したい！～成功の秘訣～
バナナジュースのキッチンカーで成功するためのポイントを詳しく学びたい人は、株式会社フードトラックカンパニーが主催する「キッチンカー開業セミナー」に参加することをおすすめします。同社は、年間300台以上のキッチンカーを製造・販売している実績があり、キッチンカー運営についても豊富な知識を持っているため、開業や運営に役立つ情報を学べるでしょう。
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よくあるご質問（Q&A）
Qバナナジュースのキッチンカーは本当に儲かる？年収・月収の目安は？
A.シミュレーション上では、年間の利益（＝年収）が624万円、月収では52万円という結果です。バナナジュース600円・サイドメニュー500円・セットメニュー1千円の3品目を、土日80人・平日60人の来客数で週5日販売し続けた場合の試算になります。あくまで一定の条件を置いた計算ですが、バナナジュース専門のキッチンカーで生計を立てられる可能性は十分にあるといえるでしょう。
Qバナナジュースのキッチンカー開業に必要な初期費用の総額は？
A.目安は657万円です。内訳は、キッチンカー車両326万円・調理器具一式58万円・販促ツール10万円・資格・許可取得4万円・その他雑費10万円からなる設備購入費408万円と、開業直後に備える「店舗運営費用」249万円です。
Q年間売り上げ1,255万円は現実的に達成できる数字なの？
A.土日104日×80人、平日156日×60人の来客を確保し、来客者の60%がバナナジュース、10%がサイドメニュー、30%がセットメニューを購入するという条件を満たせば、年間売上金額は1,255万2千800円と計算されます。天候や出店場所によって来客数は変動するため確実な数字ではありませんが、集客できる出店場所を押さえられれば狙える水準といえます。
Qバナナジュースの移動販売にはどんな車両・設備・資格がいる？
A.大型の調理器具を使わないメニューのため、軽トラックサイズの「キッチンボックス453」（326万円）のような車両で対応できます。設備は「業務用ブレンダー」「業務用冷凍ストッカー」「ショーケース」などに「LPガスボンベ（2万円）」「コールドテーブル（12万円）」を合わせた調理器具一式58万円が目安です。あわせて、「食品衛生責任者資格」と、保健所の検査に合格して得る「飲食店営業許可」（取得費用は計4万円ほど）が必要になります。
Q開業した直後のために準備しておく運営資金はいくら？
A.「キッチンカー運営費：159万円」（53万円／月×3カ月）と「オーナーの生活費：90万円」（30万円／月×3カ月）を合計した249万円の「店舗運営費用」を、初期費用に組み込んでおきましょう。開業してすぐは売り上げが軌道に乗らないケースも珍しくないため、3カ月分の資金があると落ち着いて営業を続けられます。
