「わらび餅のキッチンカーって、実際のところ本当に儲かるのかな？」
「キッチンカーでわらび餅を売った場合、1年間の売り上げはどれくらいになるんだろう？」
「わらび餅のキッチンカーを開業するとしたら、最初に用意するお金はいくら必要？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身がキッチンカーの開業準備を進めていたときも、どれだけ売れて、手元にいくらの利益が残り、開業資金としていくら必要になるのかは、最も知りたかったことの一つだからです。
飲食業の経験がない状態から独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、現実的な数値を設定して、わらび餅のキッチンカーは儲かるのか？をシミュレーションした結果をこの記事にまとめました。
この記事では、
- わらび餅のキッチンカーで見込める1年間の売上金額の試算結果
- 1年間の営業で想定される利益金額（年収）の検証結果
- わらび餅のキッチンカーの開業に必要な初期費用の金額と内訳
をお伝えします。
この記事を最後まで読めば、わらび餅のキッチンカーが儲かるのか？に加えて、売り上げ・収入・開業資金の現実的な目安となる金額を学べるので、ぜひ最後までお読みください。
わらび餅のキッチンカーについて、メニューのメリット・デメリット、開業するための具体的な手順、成功のコツなどを網羅的に学びたい人は、下記の記事を参考にしてください。
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカー運営の全体像を無料で学べます
この記事では、わらび餅のキッチンカーは儲かるのかを、収益シミュレーションをもとに解説します。
週5日営業した場合の年間売上1,352万円・年収581万円（月収48万円）という試算の前提条件に加えて、開業に必要な初期費用663万円の内訳（キッチンカー車両326万円を含む設備購入費378万円、開業直後の店舗運営費用285万円）も順番に紹介。
読み終えると、わらび餅のキッチンカーの売り上げ・収入と開業資金の目安を具体的な数字で把握できます。
わらび餅のキッチンカーが儲かるかを試算
一定の条件を設定し、わらび餅のキッチンカーの収益性（=儲かるか？）を検証したところ、年間売上金額は1,352万円、年間利益金額は各種経費を差し引いて581万円になるという結果が得られました。このシミュレーション結果から、わらび餅のキッチンカーでも十分に生計を立てられる可能性があると考えられます。
今回の試算では、売上単価・年間販売日数・1日あたりの来客数・原価率・メニュー構成などを条件として設定しました。これらの数値をもとに、1年間営業した際の売上金額や各種経費（原材料費・出店手数料・人件費・交通費など）、そして利益金額（＝年収＝年収）を算出し、わらび餅のキッチンカー運営における収益性をシミュレーションしています。
週5日の営業で売上金額は1,352万円
設定した条件をもとにシミュレーションしたところ、わらび餅のキッチンカーを1年間営業した場合の年間売上金額は1,352万円になるという結果となりました。この試算では、メニュー構成やメニューごとの平均単価、購入比率、営業日数、来客数などの条件を設定して年間売上金額を算出しています。シミュレーションに使用した各条件の数値は、以下のとおりです。
- メニューごとの平均単価：わらび餅 500円・わらび餅アイスクリーム 700円・わらび餅ドリンク 800円
- 購入比率：来客者の40%がわらび餅、30%がわらび餅アイスクリーム、30%がわらび餅ドリンクを購入する
- 営業日数：土日と平日のうち3日（合計で毎週5日間営業）
- 年間営業日数：土日 104日（52週×2日）、平日 156日（52週×3日）
- 来客数：土日 110人・平日 60人
以上の設定条件に基づき、土日と平日の1日あたりの売上金額をそれぞれ計算した結果は、以下のとおりです。
- 土日1日の売上金額：わらび餅 500円×44人＋わらび餅アイスクリーム 700円×33人＋わらび餅ドリンク 800円×33人＝7万1千500円
- 平日1日の売上金額：わらび餅 500円×24人＋わらび餅アイスクリーム 700円×18人＋わらび餅ドリンク 800円×18人＝3万9千円
今回の試算では、土日は年間104日、平日は年間156日営業する条件で計算しています。この条件をもとに算出した、わらび餅キッチンカーの年間売上金額は以下のとおりです。
- 年間売上金額＝7万1千500円×104日＋3万9千円×156日＝1,352万円
※平均単価：650円、平均原価：200円、平均原価率：30.8%
実際の営業では、平均単価や購入比率、来客数などはシミュレーションどおりにならないことも少なくありません。それでも、土日に110人、平日に60人の来客を確保できれば、わらび餅のキッチンカーでも年間売上1,300万円以上を実現できる可能性があると考えられます。
週5日の営業で年収581万円（月収48万円）
年間売上金額（1,352万円）と、わらび餅のキッチンカー営業にかかる各種経費をもとにシミュレーションしたところ、年間の利益金額（＝年収＝収入）は581万円、月収に換算すると48万円という結果になりました。今回の試算で使用した各種経費の条件は、以下のとおりです。
- 原価：わらび餅 150円（平均単価の30%）・わらび餅アイスクリーム 196円（平均単価の28%）・わらび餅ドリンク 272円（平均単価の34%）
- 出店手数料：売上金額の10%
- バイト人件費：土日のみ1名を8千円／日で雇用
- その他雑費：売上金額の10%（車両交通費・通信費・消耗品費など）
以上の条件に基づいてシミュレーションした結果、わらび餅のキッチンカーを1年間営業した場合の経費総額と、利益金額（＝年収＝収入）、および月収は以下のようになりました。
- 原価：416万8千320円
- 出店手数料：135万2千円
- バイト人件費：83万2千円
- その他雑費：135万2千円
— - 利益（=年収=収入）：581万5千680円（年間売上金額－原価－出店手数料－バイト人件費－その他雑費）
- 月収：48万4千640円
実際のわらび餅のキッチンカー営業では、原価や出店手数料、人件費などは今回のシミュレーションどおりにならない可能性があります。とはいえ、わらび餅をメインに販売するキッチンカーでも、週休2日の営業で年間581万円の利益を得られる可能性があることが今回の試算で確認できました。
さらに、客単価や来客数、稼働日数を増やして売り上げを伸ばしながら、原価や出店手数料、アルバイト人件費などの経費を抑えられれば、より高い売り上げと利益を実現できる可能性があります。
わらび餅だけでなく、さまざまなメニューを扱うキッチンカー運営者の年収・月収については、下記の記事で詳しく解説しています。興味のある人は、ぜひあわせてご覧ください。
» キッチンカー事業者のリアルな年収・月収と売上・収入・利益率アップのコツ10選
儲かるわらび餅のキッチンカー｜初期費用は663万円
わらび餅のキッチンカーを開業する際には、663万円の初期費用を見込んでおく必要があります。この初期費用は、キッチンカー車両や調理器具などの「設備購入費」と、開業後すぐに使用する「店舗運営費用」の2種類で構成されています。
※費用は全て消費税・諸税込の金額を想定して表示しています。
キッチンカー・調理機器一式の購入費：378万円
わらび餅のキッチンカー開業に必要な初期費用のうち、設備購入にかかる費用は合計378万円となります。この設備購入費には、「キッチンカー車両」「厨房・調理器具」「販促ツール」「資格・許可取得」「その他雑費（試作費用など）」が含まれています。
軽トラックサイズのキッチンカー：326万円
わらび餅のキッチンカーを開業するなら、軽トラックサイズのキッチンカーがおすすめです。おすすめモデル（キッチンボックス453）の価格は326万円で、わらび餅の調理に必要となるガスコンロ・寸胴鍋・スタンドミキサーなどを設置するには十分な広さがあります。大型の調理器具を使う必要がないため、コンパクトな車両でも問題なく営業できます。
軽トラックサイズのキッチンカーの中でも、株式会社フードトラックカンパニーが販売する「キッチンボックス453」は特におすすめです。車内で仕込み調理まで対応できるため、別途仕込み専用の場所を準備する必要がありません。さらに、新車の軽トラックをベースにしているため、維持管理にかかる負担を抑えやすい点もメリットです。
また、「キッチンボックス453」には、「3槽シンク」「蛇口3個」「給排水用200Lタンク」「換気扇」「照明」「コンセント」「収納棚」など、保健所で飲食店営業許可を取得する際に必要な設備が標準装備されています。わらび餅の調理に必要な機材を追加すれば、スムーズにキッチンカー営業を始められるでしょう。
わらび餅の調理器具一式：28万円
わらび餅のキッチンカーに必要な調理器具やキッチンスペースの設備をそろえるには、28万円の予算を確保しておくと安心です。代表的な調理器具としては、「ガスコンロ」「寸胴鍋」「スタンドミキサー」が挙げられます。効率よく調理を行うためにも、これらは業務用の製品を用意することをおすすめします。調理器具一式の購入費用は、およそ14万円が目安です。
さらに、「LPガスボンベ（2万円）」や、調理台と保冷庫を兼ねた「コールドテーブル（12万円）」も必要になります。キッチンカーでは作業スペースが限られるため、コールドテーブルは特に役立つ設備です。これらすべてを含めると、調理器具・設備一式に必要な費用は28万円になります。
販促ツール一式（のぼり・看板など）：10万円
キッチンカー営業で使用する、のぼりやメニュー表などの販促ツール一式を準備するには、10万円の予算を見込んでおきましょう。出店時には、通行人に「わらび餅を販売していること」「わらび餅のおいしさや魅力」がひと目で伝わる販促ツールを設置することが、集客につながる重要なポイントです。特に、「タペストリー」「のぼり」「メニュー看板」は優先して準備しましょう。
さらに、「チラシ」や「ショップカード」は必須ではないものの、配布方法を工夫することで販促効果を高められます。こうした販促ツール全体の準備費用として、10万円程度を確保しておくことをおすすめします。
販促ツールの詳しい内容や購入時に確認したいポイントについては、下記の記事で詳しく紹介していますので、あわせてご覧ください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
資格・営業所許可取得費用：4万円
わらび餅のキッチンカーを営業するためには、「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得が欠かせません。これらの取得費用は合計で4万円程度を見込んでおくとよいでしょう。手続きは、まず「食品衛生責任者資格」を取得し、その後に営業予定エリアを管轄する保健所へ検査を申請します。検査を問題なく通過すると、「飲食店営業許可」が交付されます。
「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の取得費用は都道府県ごとに異なるものの、おおよその目安は4万円です。キッチンカーの営業許可取得方法や具体的な手順については、わらび餅以外のメニューにも共通する内容として、以下の記事で詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。
» 【2026年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
その他（試作原料費・見学時の交通費など）：10万円
わらび餅のキッチンカー開業時には、細かな支出に備えて10万円程度の雑費も予算に含めておきましょう。設備購入費とは別に、わらび餅の試作にかかる材料費や、情報収集のためにキッチンカーを見学する際の交通費など、さまざまな細かな費用が発生することがあります。そのため、「その他雑費（試作費用など）」として、あらかじめ10万円程度を見込んでおくと安心です。
キッチンカー開業直後の運営費と生活費：285万円
わらび餅のキッチンカーを開業する際には、「設備購入費」とは別に、開業直後に必要となる「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」を合わせた285万円の「店舗運営費用」を、初期費用の一部として確保しておくことが大切です。開業してすぐの時期は、想定した売り上げや利益に届かないことも珍しくありません。
余裕を持って事業をスタートするためにも、「店舗運営費用」をあらかじめ準備しておきましょう。この「店舗運営費用」は、「キッチンカー運営費」と「オーナーの生活費」の二つで構成されており、それぞれ3カ月分を目安に確保しておくのがおすすめです。
「キッチンカー運営費」には、わらび餅の原材料費、出店手数料、アルバイトスタッフの人件費、その他の雑費が含まれます。年間売上1,352万円を前提としたシミュレーションでは、毎月の運営費は65万円となるため、3カ月分の「195万円（65万円／月×3カ月）」を見込んでいます。
あわせて、オーナー自身や家族の暮らしを支える「オーナーの生活費」の確保も欠かせません。わらび餅のキッチンカー開業直後は、思うような売り上げ・利益を得られない可能性が高いため、開業直後の「オーナー生活費」を初期費用の一部として準備することは、特に家族を持つ場合には必須です。生活費は1カ月30万円を想定し、3カ月分の「90万円（30万円／月×3カ月）」を準備する想定です。
「キッチンカー運営費：195万円」と「オーナーの生活費：90万円」を合計すると、開業直後に必要な「店舗運営費用」は285万円となります。開業時にこの資金を確保しておけば、不測の事態にも対応しやすく、安定した経営につなげやすくなるでしょう。
まとめ
今回のシミュレーションでは、キッチンカーでわらび餅を販売した場合、週5日の営業でも年間1,300万円以上の売り上げと、580万円を超える利益（年収）を目指せる可能性があることが確認できました。また、開業にはキッチンカー本体や調理設備などの設備購入費に加え、開業直後の店舗運営費も必要となるため、初期費用として合計663万円を準備しておく必要があります。
わらび餅のキッチンカーについては、売り上げや初期費用だけでなく、メニューの特徴やメリット・デメリット、おすすめのキッチンカー、成功につながるポイントなども以下の記事で詳しく紹介しています。開業を検討している人は、ぜひ参考にしてください。
わらび餅のキッチンカーで成功するためのポイントをより深く学びたい人には、株式会社フードトラックカンパニーが主催する「キッチンカー開業セミナー」への参加がおすすめです。年間300台以上のキッチンカーを販売してきた実績がある同社は、わらび餅のキッチンカーに関するノウハウも豊富なため、開業や運営に役立つ知識を幅広く身につけられます。
「キッチンカー開業セミナー」は東京・大阪・名古屋・福岡の営業拠点をはじめ、北海道から沖縄まで全国各地の会場で定期的に開催されています。さらにオンラインでも受講できるため、住んでいる地域を問わず参加が可能です。参加費は無料なので、全国のどこからでも気軽に参加できます！
＼22,000人以上の参加実績／
キッチンカー運営の全体像を無料で学べます
よくあるご質問（Q&A）
Qわらび餅のキッチンカーは儲かるの？年収はどのくらい？
A.今回の試算では、年収581万円（月収換算で48万円）という結果になりました。年間売上1,352万円から、原材料費や出店手数料、アルバイト人件費などの経費を差し引いた金額です。週休2日の営業でも、生計を立てられる水準の収入を目指せる可能性があります。
Qわらび餅のキッチンカーの開業に必要な初期費用はいくら？
A.663万円が目安です。内訳は、キッチンカー車両や調理器具などの設備購入費378万円と、開業直後に備える「店舗運営費用」285万円です。設備購入費には、車両326万円のほか、調理器具一式28万円・販促ツール10万円・資格取得4万円・その他雑費10万円が含まれます。
Q年間売上1,352万円という金額は本当に実現できるの？
A.条件しだいで実現できる可能性があります。今回の試算は、わらび餅500円・わらび餅アイスクリーム700円・わらび餅ドリンク800円の3メニューを、週5日の営業で土日110人・平日60人のお客様に販売する前提で計算したものです。実際の営業では来客数や購入率が変動するため、シミュレーションどおりになるとは限りません。
Qわらび餅のキッチンカーにはどんな車両や資格が必要？
A.車両は軽トラックサイズのキッチンカー（326万円）で問題なく営業できます。大型の調理器具を使わないため、コンパクトな車両でも対応可能です。資格・許可は「食品衛生責任者資格」と「飲食店営業許可」の2つが必要で、取得費用の目安は合計4万円です。
Q開業直後の運営資金はいくら準備しておくべき？
A.「店舗運営費用」として285万円を初期費用に含めておくのがおすすめです。内訳は、3カ月分の「キッチンカー運営費：195万円」と「オーナーの生活費：90万円」です。開業直後は思うような売り上げを得られない可能性が高いため、あらかじめ確保しておくと安心です。
